Цитата сообщения Лариса_Воронина Сегодня на ужин у нас картофельный салат с копченостями


Подобный салат я ела в Прибалтике и мне очень захотелось его приготовить дома.



Нам потребуется:
4 крупные картофелины,
200 гр. бекона,
200 гр. охотничьих колбасок ( или шпикачек),
2 красные луковицы ( у меня их не оказалось, я использовала обычный лук, который порезала и залила крутым кипятком для уменьшения горечи),
4-5 хрустящих маринованных огурчиков,
1 столовая ложка растительного масла, соль, свежемолотый перец

1. Картофель надо сварить в мундире, очистить, порезать кубиками, сложить в миску и полить 3 столовыми ложками маринада из – под огурцов. Накрыть и дать постоять.
2. Лук очистить, порезать полукольцами, огурчики и колбаски – кружками, бекон – тонкими полосками.



3. Обжарить бекон в разогретой сковородке до хруста, затем шумовкой переложить на бумажное полотенце.



4. В той же сковородке обжарить в течение 3 минут лук, затем положить колбаски и готовить еще 2 минуты.



5. Эту смесь выложить в миску к картофелю, туда же положить огурчики и все очень хорошо перемешать. Если надо –подсолить, посыпать шкварками и черным перцем.



6. Перед самой подачей на стол заправить салат подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!!!

Рецепт из журнала «Школа гастронома»