Салаты(моего приготовления)

 

салат из кальмаров

Прежде чем варить кальмаров их нужно почистить. Кипятим воду, на указанное количество кальмаров подойдёт 1,5 литровая кастрюлька. Доводим воду до кипения. Солим. И в кипящую воду кладём отчищенных кальмаров, затем варим 5 минут,а может и того меньше... Когда кальмары сварятся, воду нужно слить и кальмаров охладить.Варёные и охлажденные кальмары(можно просто взять кальмары из консервы) нарезать кольцами или квадратиками,кому как удобно, сложить в широкую миску.Порезать туда лук зеленый,чеснок выдавить и добавить майонез....Для украшения можно положить консервированный зеленый горошек...Очень вкусно получается!!!Приятного аппетита!!!

Читать далее...

Селедка под шубой «Кумушка»


Рецепт от моей знакомой. У них на работе женский коллектив, и они каждый год готовят этот салат вместо традиционной «Селедки под шубой». Очень сочный дамский вариант.
читать рецепт

Салат 3 капусты


Одна капуста — хорошо, а три ещё лучше! =)
Очень вкусный и лёгкий салат, отлично подойдёт тем кто на диете.

На 6 порций:

— 1/3 краснокочанной капусты
— 1/4 белокочанной капусты
— 1/2 небольшого кочана пекинской капусты (верхняя половина)
— 1 крупная морковь
— 1 крупная красная луковица
— 1/2 красного болгарского перца
— 2 столовые ложки белого винного уксуса
— 1/2 чайной ложки сахара

Для заправки:

— соль— сок половины лимона
— оливковое масло

Сначала нужно тонко нашинковать лук и морковь и замариновать их в уксусе с сахаром.

Затем тонко нашинковать красную и белую капусту, посолить и хорошо перемять в большой миске.
Потом порезать пекинскую капусту полосками по пол сантиметра толщиной, перец нашинковать очень тонкими полосками, лук и морковь слегка отжать и добавить это всё в миску.

Всё посолить, поперчить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, хорошо перемешать и дать настояться минут 10-15.

источник: http://drunkard.ru/?p=2854

Салат из свеклы с ананасами


Свекла – 200 г. (2 шт. среднего размера);
Консервированные ананасы – 150 г.
Специи – по вкусу;
Сметана или майонез – 50 г.
Способ приготовления:

Сваренную свеклу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Из консервированных ананасов слейте сок. Лучше сразу брать ананасы консервированные кусочками, тогда их не нужно будет нарезать. Если же у вас ананасы кольцами, тогда нарежьте их ломтиками примерно одинаковой величины с кубиками свеклы.

Выложите свеклу и ананасы в салатницу, добавьте майонез или сметану, немножко посолите и перемешайте. Можно в салат так же добавить сок лимона.

Салат можно украсить дольками лимона.

Время приготовления: 15 мин. (если вы заранее сварите свеклу)

Приятного аппетита..

Серия сообщений "из свеклы":

Часть 1 - Закуска фирменная от Умничкиразумнички.
Часть 2 - Салат со свеклой и черносливом
...
Часть 5 - вегетарианская селедка под шубой
Часть 6 - Салат с отрицательной калорийностью из запеченной свеклы и сельдерея с лимонным соком
Часть 7 - Салат из свеклы с ананасами

Закуска из селедки с яблоком и маринованным огурцом


Очень вкусное блюдо! Использовать, как намазку или салат!

4 селедочных филе, 1 маленькая луковка, 1 среднее яблоко, 2 маринованных огурца, 200 г жирной густой сметаны, немного жирных сливок, свежая зелень (укроп, петрушка, лук), соль и перец по - вкусу





Режем селедку ломтиками, а кто хочет - кубиками. Перемешиваем со сметаной.

Желательно, чтобы яблочко было кисло - сладкое и сочное. Вырезаем семена и режем яблоко кубиками вместе с кожурой. Сразу же добавляем к селедке и перемешиваем, чтобы оно не потемнело!

Лук режем так же, кубиками, а огурцы трем на крупной терке. Зелень мелко нарезаем.

Остается смешать все вместе и добавить немного сливок, так будет еще вкуснее!

Поперчить и посолить, кто желает. Если получается не кисло (вкус должен быть солено - сладко - кислым!), то можно добавить маринад с огурцов или лимонный сок. Но с маринадом лучше.

Такая закуска стоит до недели в холодильнике. У меня, правда, не успевает....



А с картошечкой .... вообще объеденье! Отличная начинка для фаршировки блинов!!!


http://4vkusa.ru/

Салат с сельдью, маринованным луком и сухариками. Новый, яркий, незабываемый вкус!!!

Огромная благодарность автору: Svett66

Сразу хочу сказать - салат оооочень вкусный!!! Я немного переиначила его. В оригинальном рецепте было крабовое мясо, оно в наличии у меня было и я его уже натерла на крупной терке, но в последний момент решила, что оно будет лишним в этом салате, ну как-то не вписалось оно у меня в представленном вкусе. Заменила на свеклу, и немного переиначила заправку. И когда салат ели, попробовали с крабовым мясом, точно, лишнее оно. А вы как считаете, лишнее или в тему?
Салат ну очень вкусный, правда мы ели вдвоем и на наш вкус это идеально.
Рекомендую попробовать, настоятельно рекомендую!!! читать рецепт

Рыба, запеченная с перцем , под сырной корочкой.

 

Эту рыбу  готовить очень просто и быстро, правда,  получилось мало, но у меня в гостях была одна подруга и нам с ней хватило на ужин.



Потребуется: филе рыбы ( лучше всего форель, но у меня была зубатка) 500 гр.,  половина чайной ложки сушеного тимьяна, 1 лимон, 2 луковицы,  растительное масло для смазки, 2 стручка сладкого перца, 100 гр. тертого сыра, пучок укропа, соль, перец.

Филе рыбы вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами,  поспать сушеным тимьяном и поперчить. Отставить в прохладное место на 20 минут.
Лимон вымыть, порезать тонкими кружками, удалив семена. Лук очистить и порезать кольцами . У меня была красная луковица, я использовала ее.
Духовку на греть до 180 градусов. На противень уложить лист фольги и смазать его растительным маслом. Выложить кружочки лимона,



на лимон-  кольца лука.  



Стручки перца вымыть, вырезать плодоножки с семенами, мякоть нарезать кольцами. На лук выложить рыбу, посолить ее,



на рыбу- перец. 



Завернуть фольгу и все  поместить в духовку на  30  минут. Сыр натереть на крупной терке. Фольгу  осторожно развернуть, рыбу  посыпать сыром



и вновь форму поставить в духовку еще на 5 минут.

Укроп вымыть , хорошо обсушить и мелко порезать. Рыбу осторожно переложить с перцем на блюдо ( без лука и лимона ), сверху посыпать укропом и подавать на стол.

Рыбное филе под сказочным одеялом

 

Филе рыбы — 3 шт

Паприка сладкая (запечёная или маринованная + молотая, в качестве приправы) — 2 шт

Хлеб (крошки или сухари) — 2 ст. л.

Петрушка — 0,5 пуч.

Чеснок — 1-3 зуб.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Соль (+ перец)

Фета — 100 г

 

 

читать далее

Слоеный салат с печенью

 

Увеличить

Вам потребуются: печень говяжья - 500г; яйцо - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; сыр - 50г; соль, майонез - по вкусу; масло растительное - 2 ст.л.

Читать далее...

Рыба, запеченная под сыром по-житомирски










Ингредиенты:

Читать далее...

Овощной салат с сыром и сухариками

Сегодня Вам хочу предложить довольно простой рецепт салатика, но очень вкусный. помидор - 2шт. огурец - 1шт. корень сельдерея - 100гр. пекинская капуста - 100гр. кукуруза - баночка 212мл. сыр " Гауда" - 50гр. сухарики - 1 пачка Заправка: 1 ч.л. горчицы 1 ч.л. уксуса 6% 1 зубчик чеснока 100 мл растительного масла соль перец Помидоры, огурец нарезать кубиками. Капусту порвать руками. Сельдерей нарезать тоненькими кружочками. Добавить кукурузу. Для заправки смешать горчицу с выдавленным чесноком. Добавить уксус и масло. Перемешать до однородной массы. Заправку посолить, поперчить по вкусу. Полить заправкой наш салат. Перемешать. Сверху натираем на средней тёрке сыр и добавляем горкой сухарики. Подаём к столу. Приятного аппетита!!! Ariny6ka

Калачики с джемом(творожное тесто на сыворотке)

Люблю я творожный вкус выпечки!:)Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверное, очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.

Приготовление

Слойки яблочные


Слойки яблочные



Слоёное тесто с ароматной яблочной начинкой при минимум усилий и времени.
Ингредиенты:
Упаковка слоёного теста
4 крупных яблока
сахар по вкусу
щепотка корицы(по желанию)
лимонный сок
немного воды
для смазки:
1 желток
Приготовление начинки:
яблоки очистить от шкурки порезать кубиками.
Смешать с сахаром,корицей и лимонным соком.
Выложить в кастрюльку добавить немного воды и потушить 5=7 минут.
По рецепту автора нужно добавить 1 ст.л пудинга и размешать.
Дать остыть.
Приготовление слоек и формовка:
Нагреть духовку до 220 градусов.
Противень покрыть бумагой для выпечки.
Тесто разделить на равные прямоугольники с помощью ножа для пиццы
на одной стороне сделать надрезы





желток размешать и смазать край одной части





на половину теста выкладываем начинку яблочную





Складываем книжкой и бока прижимаем.Можно это сделать концом чайной ложки.
Выпекаем минут 15 -20 или до золотистого цвета.
По желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Или смазать яблочным соком который остался после тушения яблок.

Яблочно-медовый кекс

Яблочно-медовый кекс

Кекс и пирог получился очень вкусный и нежный.
Ингредиенты (на 2 порции)

4 яйца
щепотка соли
200 г сахара
100 мл раст.масла
300 г муки
цедра 1 лимона
1 ч.л. соды погасить соком лимона
100 мл меда
6 небольших яблок
горсть порезанных грецких орехов

Выпекать при 170 гр до готовности,проверять готовность деревянной шпажкой или спичкой.Если верх начнет подгорать,накрыть фольгой.


 

Рецепты. Салат Пекинская радость.

Предлагаю приготовить простой, но необыкновенно вкусный салатик из пекинской капусты и овощей. Вам понадобятся следующие ингредиенты: пекинская капуста, свежие огурцы и помидоры, майонез, оливковое масло, шампиньоны, маринованный лук (можно взять простой) и ветчина.
Пекинскую капусту нарезаем крупными ломтями. Очень важно, чтобы она была сочной и пустила много сока – тогда салат получится вкуснее. Ветчину режем кубиками, а огурцы с помидорами как обычно. Все тщательно перемешиваем, добавляем консервированные шампиньоны, лук и майонез с оливковым маслом. Количество масла и майонеза в каждом случае индивидуально, кто как любит. Можно, кстати, и приправы добавить по вкусу. В конце посолить и подавать к столу.
Салат «Пекинская радость» великолепно сочетается с любыми вторыми блюдами. Также его можно подавать как гарнир.

Котлеты из рыбного фарша с начинкой

Существует огромное количество рецептов приготовления рыбных котлет. У каждой хозяйки в кулинарной книге имеется несколько таких рецептов. Вот и я запасаюсь такими и мой первый из них – котлеты из рыбного фарша с начинкой из вареного яйца и сливочного масла, т.е. получаются своего рода котлеты в котлетах. Это послужит отличной альтернативой для тех, кто не любит копаться и выбирать косточки в мясе – в котлетах их нет!

Котлеты из рыбного фарша рецепт:

<<

Читать далее...

СОСТАВНОЕ МАСЛО С ЧЕРНИКОЙ И МАЛИНОЙ

Составное масло – это вид специально приготовленного масла, в которое вводят различные добавки. Это масло не только выглядит красиво, но так же очень вкусное, ароматное и хорошо подходит к французским тостам.

Читать далее...

=Рецепты бабушки Лили= =Печенье =Белочка=

Ингредиенты:

2 яйца
1 стакан сахара
½ стакана мелкого изюма
1½ стакана крупно нарезанных орехов
Ваниль
1 стакан муки с разрыхлителем

Приготовление:

Заранее нагреть духовку до температуры 180 градусов.
Смешать ингредиенты в порядке списка. Рекомендуется перемешивать при добавке очередного ингредиента. Получается очень густая смесь. Положить бумагу для выпечки на противень, выложить смесь и размазать ложкой. Печь 20 - 25 минут до приобретения золотистого цвета. Ну и стандартная проверка спичкой.
Нарезать в горячем виде. После разрезки накрыть, чтобы не пересохло.

Внимание!!!
Рецепт старый, бабушкин и рассчитан на небольшой противень. В современной духовке противни 30 х 25 см. В такой противень рекомендуется все умножить на 1½. Важно, чтобы смесь была размазана по противню равномерно.

Салат Царская шуба

 

Салат Царская шуба

Увеличить	картофель (вареный); лосось (малосольный); авокадо; крабовое мясо (имитация); свекла (вареная); красная икра; лимон - 1 шт.; для соуса: майонез - 1/2 часть; сметана - 1/2 часть
	Первый слой - картошка.
	Второй слой - малосольный лосось.
	Третий слой - авокадо (спелое, порезать кубиками и полить лимоном). Авокадо соусом не мазать. Четвёртый слой - крабы (я брала имитацию).

Читать далее...

Шикарный хлеб с барской начинкой гораздо вкуснее любой итальянской пиццы.

Шикарный хлеб с барской начинкой гораздо вкуснее любой итальянской пиццы. Такой сытный хлеб можно подать просто с чаем на завтрак. Продукты Для теста: Дрожжи сухие, быстродействующие - 2 ч. л. Вода теплая - 1 1/3 стакана Масло оливковое - 2 ст. л. Мука пшеничная - 2 стакана Мука хлебная - 1 1/2 стакана Соль - 1 ч. л. * Для начинки: Сыр Рикотта - 1 стакан Салями (резаная мелкими кубиками) - 200 г Помидор свежий (резаный кубиками) - 1 шт. Сыр Проволоне копченый (резаный кубиками) - 1/4 стакана Сыр Моцарелла (измельченный на терке) - 1/2 стакана Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 1/4 стакана Петрушка (мелко рубленая) - 2 ст. л. Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.