Если я подаю этот салат утром, он идет без лука. Если вечером — добавляю зеленый лук. Очень вкусно и в первом и во втором варианте.

Ингредиенты:

• 6 изящных небольших огурчика;
• 5 яиц;
• 180 грамм сметаны 21% жирности;
• 7 головок редиски и 1 для украшения;
• зелень петрушки для украшения;
• соль;
• 1 чайная л. с горкой горчицы;
• перец черный молотый;
• также для украшения нам понадобится 1 чернослив и 1 изюминка.

Приготовление:

1. Помойте все овощи, которые пригодятся вам для приготовления салата. Отрежьте попки у редисок и огурцов. Нарежьте их дольками (режем овощ пополам, затем — дольки).
2. Отварить яйца в кипящей воде в течении 7−10 минут. После того как сварили, очистили от скорлупы, нарезаем кубиками и добавляем в салатницу к первым весенним овощам. Солим, перчим черным молотым перцем. Затем добавляем горчицу и сметану, перемешиваем.
3. Теперь (если какое-то событие или просто замечательное настроение) делаем человечка-редиску для украшения блюда. Делать будем одну голову. Маленьким ножом с острым острием вырезаем отверстия под глазки, для глаз берем чернослив, отрезаем от его два кусочка (пропорциональные размеру отверстий) и вставляем в дырочки. Вырезаем отверстие для носика, делая его уже более глубоким, чтоб туда поместилась половинка изюминки. Здесь ножом может быть сложно сделать это аккуратно, вам может помочь зубочистка. Расковыряйте дырочку до нужных размеров. Вставьте изюминку — носик готов. Теперь, опять же, с помощью зубочистки, делаем глубокие дырочки в верхней части редиски,в эти дырочки мы будем вставлять веточки петрушки (или укропа), делая шевелюру нашему человечку-редиске. Дырочки делайте по на небольшом расстоянии одна от другой и вставляйте туда небольшие вымытые веточки зелени. Завершаем образ улыбочкой, с помощью ножа.

http://anyutinblog.ru/originalnye-recepty-salatov/salat-s-rediskoj-i-ogurcom.html

Сегодня на завтрак приготовила салат с капустой, огурцами и кукурузой. Посчастливилось недавно купить молодую капусту, а применение ей сделала в простом весеннем блюде, которое отлично подойдет, чтобы начать свой день. Рецепт настолько прост, что лишь глядя на фото можно догадаться о процессе его приготовления!

На капусте прошло не одно мое лето. Когда у меня еще не было своей семьи, готовить такие салаты было очень удобно. Но этот рецепт поведал мне мой мужчина, он любитель более сытного. Я же обожала делать так: резала капусту, помидоры, добавляла немножко соли и поливала любимым маслом в большом количестве. Ко всему вышеописанному очень идет черный хлеб с семечками и изюмом (мой любимый). Я готовила такой и на работе и дома, и для подруг и для одиноких трапез по выходным. Это очень быстро, удобно, в предачу ко всему — полезно!

Капуста на наших столах очень прижилась с далеких времен и по старинке бабушки до сих пор заготавливают ее на зиму с помощью особого маринада. Получается квашеная капуста. Все хочу научиться ее делать. Вот морковь корейскую освоила в прошедшем году, нужно еще рецепт приготовления квашеной капусты освоить, тогда буду гуру заготовок))) По крайней мере таких популярных.

Ингредиенты:

• пол кочана молодой капусты;
• 2 огурца;
• пол банки консервированной кукурузы (примерно 100 грамм);
• 50−80 грамм сметаны;
• немного рубленой зелени укропа;
• соль.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту, огурцы нарежьте напополам, а затем на тонкие дольки. Выложите все это в салатник, добавьте кукурузы, сметаны и зелени. Посолите по вкусу.

http://anyutinblog.ru/originalnye-recepty-salatov/...stoj-ogurcami-i-kukuruzoj.html

Эти круассанчики очень маленького размера, подходят как закуска к любому столу и очень легко готовятся. Необходимо лишь нарезать рыбку, выложить на тесто и скатать, после чего запечь. Даже если вы не мастер в работе с тестом, по-любому получится все вкусно. Так как слоеное тесто в процессе запекания поднимается, увеличивается и выпечка приобретает красивый внешний вид. Если вам предстоит устраивать домашний фуршет или готовить гостям нечто для перекуса, можете воспользоваться этой идеей. Ведь купить готовое тесто можно сейчас в любом супермаркете, только читайте, чтоб в его составе было как можно меньше вредных продуктов (возможно ли это в наше время?...) и тесто было свежим.

В роли начинки я выбрала красную рыбку, так как у меня остался кусочек после приготовления суши и я ее засолила. Всегда засаливаю лосось только дома и только сама. Так дешевле, вкуснее и без консервантов. Только соль и природный маринад в виде рыбного сока. Однажды со мной поделились и другим способом засолки. Сахар и соль взять в равных пропорциях, добавить лавровый лист, мариновать как обычно в собственном соку около суток. Рыбка так получается совсем другой, очень необычно, но я пока у соленой больше привыкла. Это моя слабость, если честно.

Погодка у нас под конец марта совсем нелетная, вышли на улицу, облепил нас мокрый снег... Он то выпадает, то снова тает. Но мы все неутомимо ждем и верим, что настоящее весенне тепло — не за горами.

Не смотря на то что суп вроде бы как греческий, в его состав не водит ничего необычного. Более того, все составляющие для него оказались как раз в моем холодильнике и я за полчаса сделала первое блюдо для всей семьи. Очень насыщенный вкус, цвет и аромат. Готовится без картофеля, без длительной варки бульонов и мяса, хотя мясной продукт в нем содержится.

Я готовлю супы на чистой воде, которую можно пить в сыром виде, поэтому приводу в рецепте указание сколько какой воды брать, а вы делайте как привыкли.

Ингредиенты:

• 1,5 литров чистой питьевой воды + еще 2 литра воды любого качества;
• 250 грамм бекона;
• баночка 800 мл томатов в собственном соку (сок тоже используем);
• 1 луковица;
• чечевица — 350 грамм;
• оливковое масло — 150 грамм;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 1 шт.;
• пол чайной ложки молотого майорана;
• соли по вкусу.

Приготовление:

1. Чечевицу хорошенько промойте, залейте двумя литрами воды и поставьте на огонь. Если возникнет вопрос зачем на 350 г чечевицы столько воды, отвечу сразу — она очень сильно набухнет и как раз это количество воды нужно, чтобы она слегка сварилась. Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пенку и варите 5 мин. Слейте воду и подготовьте остальные продукты. Очистите морковь, чеснок, лук. Нарежьте морковку и бекон кубиками, а морковь и чеснок дольками.
2. Налейте в сотейник всю порцию масла (да-да, в греческой кухне его очень много везде добавляют, полстакана —  нормально и, возможно, это и есть секрет их долголетия), добавьте бекон, обжарьте 3 минутки, затем добавьте все овощи и жарьте еще минуты 4−5. Чеснок нужно добавлять в самом конце, за минуту до окончания жарки, чтобы он не отдал горечью.
3. В кастрюлю с чечевицей наливаем полтора литра чистой воды для супа. Перекладываем овощи с беконом в масле, добавляем майоран и варим 20 мин на небольшом огне. Тем временем чистим помидоры от шкурки, разрезаем на две части. Помидоры с соком отправьте в кастрюлю с супом, довести очередной раз до кипения, чтоб снять пену. Солить советую в конце, потому что и бекон, и томаты уже сами по себе соленые. Подавайте горячим.

Пускай греческий суп согреет ваши тела и души, надеюсь вы не раз будете готовить эту вкуснятину для своих родных.

http://anyutinblog.ru/kuxnya-narodov-mira/grecheskij-sup.html#more-2132

Лучшее блюдо к чаю :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1.Для тарталеток (6 шт.):
• Мука пшеничная 130 г.
• Мука рисовая 50 г.
• Разрыхлитель 3 г.(0,5 ч.л.)
• Сахарный песок 50 г.
• Ванильный сахар 10 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Яйцо 1 шт.(С-О)
• Сок лимона 1 ст.л.
• Соль чуть
• Вода холодная 2-3 ст.л. + Формы для тарталеток: диаметр 8,5*6 высота 2 см.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

2. Лимон вымыть,снять цедру,выжать сок.

3. Для теста: масло,вода,лимонный сок должны быть холодными.Смешать два вида муки+разрыхлитель.В чаше комбайна смешать масло+сахар+ванильный сахар+мучную смесь в крошку.

4. Не останавливая работу комбайна,добавить яйцо,лимонный сок,по одной столовой ложке холодную воду.

5.Тесто должно быть плотной крошкой (!!! не вязкое)
Вынуть тесто из чаши,руками сформировать шар,убрать в холодильник на 1 час.

6. Начинка сливовая:
• Слива 400 г.
• Сахарный песок 20 г.
• Ванильный сахар 10 г.
• Лимон (цедра+сок)
• Мука 30г.
• Яйцо 1 шт.(С-О)

7. Пока отдыхает тесто,сделаем начинку:

Сливы вымыть,вынуть косточки,отложить 6 половинок.Оставшуюся сливу порезать,подогреть на медленном огне под крышкой до отслоения шкурки.Горячую сливу измельчить погружным блендером до однородного состояния,добавить сахар+ванильный сахар+1ст.л. лимонного сока+цедру лимона.

8. Яйцо размешать,добавить муку,размешать.В остывшее сливовое пюре влить яично-мучную смесь
9. Взбить погружным блендером в пышную массу.

10. Формы тарталеток смазать сливочным маслом,распределить тесто по дну и бортикам,наколоть дно вилкой.Наполнить тарталетки сливовым кремом на 2/3,в центр положить половинку сливы(сверху на сливе сделать несколько проколов ножом)
11. Духовка 180 градусов,выпекаются 35 минут.

Остывшие тарталетки присыпать сахарной пудрой.

12. Приятного чаепития!http://eda-on-line.ru/receipts/desserts/tartlets-with-plum

Вкуснейшие вареники для поста

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука-2 стакана, соль -ч. ложка, вода — пол. стакана, растительное масло-1ст. ложка,
еще луковица для заправки готовых вареников.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для начинки: тушеная квашеная капуста+1 луковица-репка. 
Приготовление:
Замесим тесто из муки, воды и соли с маслом, тесто должно быть крутое, но эластичное. Завернем в полиэтилен и на 30 мин. в холодильник. Теперь тушим капусту с луком. Затем раскатываем тесто и вырезаем кружочки стаканом, на каждый кружочек выкладываем много начинки и защипываем, Варим в кипятке, вареники всплыли, вынимаем шумовкой на тарелку и заправляем жареным луком на растительном масле, можно сметаной. Приятного аппетитаhttp://eda-on-line.ru/receipts/fast/vareniki-with-cabbage