Лучшее блюдо к чаю :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1.Для тарталеток (6 шт.):
• Мука пшеничная 130 г.
• Мука рисовая 50 г.
• Разрыхлитель 3 г.(0,5 ч.л.)
• Сахарный песок 50 г.
• Ванильный сахар 10 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Яйцо 1 шт.(С-О)
• Сок лимона 1 ст.л.
• Соль чуть
• Вода холодная 2-3 ст.л. + Формы для тарталеток: диаметр 8,5*6 высота 2 см.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

2. Лимон вымыть,снять цедру,выжать сок.

3. Для теста: масло,вода,лимонный сок должны быть холодными.Смешать два вида муки+разрыхлитель.В чаше комбайна смешать масло+сахар+ванильный сахар+мучную смесь в крошку.

4. Не останавливая работу комбайна,добавить яйцо,лимонный сок,по одной столовой ложке холодную воду.

5.Тесто должно быть плотной крошкой (!!! не вязкое)
Вынуть тесто из чаши,руками сформировать шар,убрать в холодильник на 1 час.

6. Начинка сливовая:
• Слива 400 г.
• Сахарный песок 20 г.
• Ванильный сахар 10 г.
• Лимон (цедра+сок)
• Мука 30г.
• Яйцо 1 шт.(С-О)

7. Пока отдыхает тесто,сделаем начинку:

Сливы вымыть,вынуть косточки,отложить 6 половинок.Оставшуюся сливу порезать,подогреть на медленном огне под крышкой до отслоения шкурки.Горячую сливу измельчить погружным блендером до однородного состояния,добавить сахар+ванильный сахар+1ст.л. лимонного сока+цедру лимона.

8. Яйцо размешать,добавить муку,размешать.В остывшее сливовое пюре влить яично-мучную смесь
9. Взбить погружным блендером в пышную массу.

10. Формы тарталеток смазать сливочным маслом,распределить тесто по дну и бортикам,наколоть дно вилкой.Наполнить тарталетки сливовым кремом на 2/3,в центр положить половинку сливы(сверху на сливе сделать несколько проколов ножом)
11. Духовка 180 градусов,выпекаются 35 минут.

Остывшие тарталетки присыпать сахарной пудрой.

12. Приятного чаепития!http://eda-on-line.ru/receipts/desserts/tartlets-with-plum