ПИРОЖКИ СЛОЁНЫЕ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

источник

Продукты сыр твердый - 150 г сыр мягкий плавленный - 150 г яйцо - 2 штуки (понадобится 1 белок и два желтка) мука пшеничная - 1 стакан примерно (как только тесто стало на тесто походить-достаточно, все опять же цель - как можно больше сыра) лимонный перец соль по вкусу (если сыр соленый, то и его будет достаточно) в след раз добавлю чесночок :) кунжут для посыпки

1. Сыр трем на терке, добавляем целое яйцо, специи и муку, готовое тесто в холодильник на мин 30.

2. Достаем тесто и раскатываем тонко, стаканом делаем кружки, в серединку плавленный сыр и сворачиваем мешочком или розочкой, получше закрепляем, смазываем желтком и в духовку. Расстояния между плюшками побольше оставить.

3. Выпекаем сырные плюшки на среднем огне минут 30.

Источник:http://www.chef.com.ua/recepty/Postniy_stol/katlama-5722.html

Закусочный штрудель с курицей и горошком

Пожалуй, закусочные штрудели я люблю даже больше, чем десертные. Нежное, хрустящее фило тесто и сочная начинка из овощей, мяса или птицы... Сегодня я покажу именно такой штрудель - с курицей и сладким горошком.




Для приготовления 4х порций штруделя (по 2 кусочка на порцию) нам потребуются:
• фарш из 2-3 куриных филе;
• 2 луковицы;
• 1 маленькая банка консервированного горошка;
• 3-4 больших листа теста фило;
• оливковое масло;
• соль, перец, орегано по вкусу.


1. Из филе готовим фарш, лук измельчаем в блендере или просто мелко режем.


2. На оливковом масле обжариваем лук и орегано 1-2 минуты. Добавляем фарш, соль, перец. Жарим, помешивая, практически до готовности. Добавляем горошек, перемешиваем, обжариваем вместе.


3. Делим большие листы теста на 2, чтобы они стали поменьше и с ними было удобнее работать. Выкладываем на полотенце или силиконовый коврик 1 лист фило теста, смазываем его оливковым маслом, накрываем следующим и т.д. Последний лист смазывать маслом не нужно. Поверх теста выкладываем начинку и аккуратно при помощи коврика или полотенца сворачиваем рулет.


4. Для моего противня рулет оказался большим, поэтому я его разрезала пополам. Всего получилось 4 рулета. Смазываем рулеты маслом, посыпаем орегано.


5. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.


6. Из остатков начинки и теста можно сделать что-то вроде крамбля. Для этого смазываем две керамические формочки-рамекины маслом, выкладываем немного измельченного фило теста, начинку, снова тесто, посыпаем ореганао. Также отправляем в духовку на 15 минут.


Вот такой вот у нас получается штрудель.


И вот такой вот крамбль.

 

Вкусный горячий перекус на скорую руку.

Рекомендую приготовить вместо обычных утренних бутербродов.

Лаваш после запекания становится хрустящим и ароматным. 

А внутри у него сытная начинка из расплавленного тянущегося сыра и яиц.

СОСТАВ

1/3 часть тонкого лаваша

(размер целого лаваша 70х55см),

~80г сыра,

2 варёных яйца,

15~20г сливочного масла

Опционально:

укроп, петрушка.

черный перец,

любые приправы

Растопить сливочное масло.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Варёные яйца очистить и разрезать пополам.

От целого лаваша отрезать одну треть.

Промазать сливочным маслом.

Половину лаваша посыпать частью сыра.

На сыр рядком уложить яйца. 

При желании яйца можно посолить и поперчить.

Поверх яиц высыпать оставшийся сыр.

Закрыть начинку свободной частью лаваша.

Немного прижать лаваш сверху, чтобы при запекании он не раскрывался.

Перенести на небольшой противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанной фольгой.

Оставшимся маслом смазать верх лаваша.

Противень поставить в разогретую до t=230~250°C духовку

до зарумянивания верха - на 7~12 минут.

Перед подачей нарезать лаваш на ломти.

Подавать только в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник:http://nagotovka.ru/ruletik-s-semgoj-xrustyashhim-ogurchikom-i-kolbasnym-syrom/#more-2045

Рецепт:
- 300 гр. семги;
- 2 тонких лаваша;
- 300 гр. колбасного сыра;
- 1 свежий огурец;
- 3 пучка зелени (петрушка, укроп);
- майонез;
- соль по вкусу.

Раскладываем 2 лаваша, верхний лаваш смазываем майонезом, далее выкладываем тёртый сыр, потом слой зелени, огурец и семгу. Можно посолить по вкусу. Заворачиваем рулетиком и на ночь для пропитки!Приятного аппетита!

Рулет "Мимоза"

Ингредиенты:

1 упаковка листового лаваша(3 листа),
250г майонеза,
3 вар. яйца,
150-200г сыра,
1 банка сайры,
укроп,
 зеленый лук.

 Приготовление:
 Разложить лаваш.Смазать каждый лист майонезом.На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру.Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.
Первый лист свернуть в рулет.Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание.Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.Убрать в пакет и в холодильник.Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.

 http://club.inspring.ru/viewtopic.php?f=15&t=609&start=80#p832559 

Источник:http://the-hedgehogs.livejournal.com/63017.html#cutid1

Слоеные мини-ушки - мой самых любимый вариантов мини-закусок для пикников. Готовое слоеное тесто всегда лежит в морозилке, а начинка может быть любая, сладкая, соленая, острая - смотря что есть в холодильнике.

Раскатываю тесто в прямоугольный пласт, распределяю начинку и закручиваю с двух сторон. Место стыка нужно смочить водой, завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на полчаса. Тут у меня несколько вариантов начинки: готовый покупной песто; оливки+каперсы+анчоусы+оливковое масло, мелко порубить творожный сыр+вяленые помидоры+розмарин тертый твердый сыр+орегано просто сахар (вариант для детей)  хорошо сыр и тмин, такой латышский вариант :) Читать далее

Эти пирожки делать очень просто.

на 18 пирожков:
Слоеное тесто (у меня - готовое - 500 гр. (2 листа),
3 яйца,
Маленькая луковица
Шптроты (или сардинки в масле) - 18 шт.,
Яйцо - для смазки


Лук тонко порезать кольцами, замариновать - 30 минут. (Маринад: 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса, 5 ст.л. воды

- перемешать до растворения сахара).
Слоеное тесто - если замороженное - разморозить - нарезать квадратиками 9х9 см.

Яйца нарезать кружками. У шпротин отрезать хвосты.

На серединку квадратика теста положила колечко лука, потом - кружок яйца и по диагонали - шпротину
Завернуть угол на угол.
Яйцо взбить, добавив чуть-чуть воды.
Противень застелить пергаментом. (я еще немного присыпала пергамент мукой).
Пирожки выложить их на противень и смазать взбитым яйцом.
Поставить пирожки в предварительно разогретую духовку (200*).
Выпекать 15 минут (до золотистого цвета).


Пирожки так же очень хороши с пивом. Очень вкусно и быстро!

http://koreanhouse.kz/recepts/1439-pribaltiyskie-pirozhki.html

В детстве эти лепeшки мы называли ласково "пышечки", хватали
их горячими, только снятыми со сковороды, обжигая себе пальцы,
смакуя каждый кусочек просто так, ни с чем. Времена меняются,
мы давно стали взрослыми, но этот рецепт остался в числе самых
любимых до сих пор и выручал не один раз.

  >>> далее