Без заголовка

Пятница, 03 Мая 2013 г. 08:07 + в цитатник

Цитата сообщения Танюша64

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слоеные мини-ушки

Источник:http://the-hedgehogs.livejournal.com/63017.html#cutid1

Слоеные мини-ушки - мой самых любимый вариантов мини-закусок для пикников. Готовое слоеное тесто всегда лежит в морозилке, а начинка может быть любая, сладкая, соленая, острая - смотря что есть в холодильнике.

Раскатываю тесто в прямоугольный пласт, распределяю начинку и закручиваю с двух сторон. Место стыка нужно смочить водой, завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на полчаса.

Тут у меня несколько вариантов начинки:
готовый покупной песто;
оливки+каперсы+анчоусы+оливковое масло, мелко порубить
творожный сыр+вяленые помидоры+розмарин
тертый твердый сыр+орегано
просто сахар (вариант для детей)
хорошо сыр и тмин, такой латышский вариант :)

Измельчаем, крутим, отправляем по одному в холодильник. Такое приятное медитативное занятие для солнечного воскресного утра :)

Охлажденное тесто режу на кусочки, которые совершенно не похожи на ушки, но чудесным образом за 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов, они превращаются в таких вот симпатяг.:)

И еще палочки хрустящие сделала. Тесто раскатала вместе с помидорами, оливками, травами и сыром в один пласт, на противне порезала на полосочки. Хороший способ утилизовать обрезки теста, которые остаются после пирожков, например. Со стола сметаются в один момент :)