Джем из киви и апельсинов.Готовим вместе.



1 кг. киви, 500 мл. свежевыжатого апельсинового сока, сок 1 лимона, 1, 5 кг сахара, 1 пакетик ванилина, 1 пакетик желфикса
Варить 4-5 минут (с момента, как закипит)
Рецепт Яблочного Джема


Рецепт - Варенье из айвы от видеокулинария.рф


Грушевый мармелад.

Рулет из скумбрии

 

http://muraveynik.blogspot.com/2011/04/blog-post_26.html 

Тарталетки с тунцом

 

http://hope-recipes.ru/snacks/tartaletki-s-tuntsom.html 

Серия сообщений "Кексы,маффины":
Часть 1 - Псевдо-булочки !!!
Часть 2 - Нежный кекс с куриной печенью
...
Часть 7 - Тарталетки с кремом из лисичек
Часть 8 - Волованы “Гнёзда перепела” с красной икрой и пикантной сырной начинкой
Часть 9 - Тарталетки с тунцом
Часть 10 - Волованы закусочные
Часть 11 - Бутербродные кексики "Паутинки
Часть 12 - ПАШТЕТ ИЗ СЕМГИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
Часть 13 - ПОДКОПЧЕННАЯ СЕМГА В ТАРТАЛЕТКАХ

Вишневые снежки

Ингредиенты:

Для печенья:

размягченное сливочное масло - 200 г
сахарная пудра - 1/2 стакана
вода - 1 ст. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2 стакана
овсяные хлопья быстрого приготовления - 1 стакан
соль - 1/2 ч. л.
мараскиновые вишни (или цукаты) - 36 шт.

Читать далее...

Куриный рулет домашнего копчения


http://gidvkusa.ru/recepty/zakuski/kurinyj-rulet-domashnego-kopcheniya.html

Селедочный завиванец


http://gidvkusa.ru/recepty/seledochnyj-zavivanec.html

Мандариновка

Мандариновка

Категория
Напитки

Описание

на 1, 5 кг мандаринов
200 г сахарного песка
1 литр водки
½ палочки ванили или ванилин по вкусу
½ лимона
Помыть фрукты, очистить(цедру с трех мандаринов сохраните). Из мандаринов выдавить сок, добавьте цедру, ваниль, сахар, лимонный сок залейте водкой, закройте крышкой и оставьте на ночь настаиваться.
Процедите мандариновый настой, перелейте в бутылки и настаивайте в течении месяца.Эту настойку можно использовать в качестве основы для коктейлей с шампанским «брют», с белым сухим вином или с джином и тоником.

Совет: лучше настаивать в керамической, фарфоровой или стеклянной посуде.
Избегайте металлических ёмкостей.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Медовые горбушки

                вода - 400 мл
дрожжи сухие - 5 г
мука - 500 г
соль - 1 ч. л.
мед - 3 ст. л.
семечки подсолнуха - 50 г

 

Этапы приготовления:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить мед, размешать.
3. Частями добавляя муку, замесить тесто. Добавить соль и семечки подсолнуха.
4. Посуду с тестом накрыть бумагой для выпечки и дать подойти в течение часа.
5. Густо посыпать рабочую поверхность мукой, выложить на него тесто и сформировать прямоугольники приблизительно 6х8 см.
6. Прямоугольники выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. Дать хлебу подойти в течение 40 минут. Смазать хлеб холодной водой и поставить в предварительно нагретую до 250ºС духовку на 20 минут.
7. Готовый хлеб остудить на решетке.
8. Приятного аппетита!cookbook.itop.net/RecipeObject.aspx 

Узелок с яблоком

Этим вкусным рецептом поделилась со мной много лет назад бабушка. Она прекрасно готовила, а уж по части выпечки ей, среди всей семьи, не было равных. Нежные вкусные пирожки со сладкими, мясными и овощными начинками, сахарные булочки, а также вкуснейшая сдоба с различными фруктами и ягодами, выращенными своими руками.

Приготовление яблочных узелков не займет у вас много времени, но без сомнения, выпечка понравится всем членам семьи.                    200г маргарина
200 г сметаны
200 г муки (кроме этого потребуется мука для раскатывания и обминки теста)
3-4 небольших яблока
1 стакан сахара
1 яйцо

Особенностью приготовления теста является полное отсутствие в нем сахара и яиц – используются только мука, маргарин и сметана, смешанные в равных пропорциях.

Приготовление:

В чашке смешиваем муку, сметану и маргарин (лучше заранее вынуть его из холодильника, чтобы он слегка согрелся при комнатной температуре до состояния, когда его можно раздавливать ложкой, но не стоит растапливать до жидкого состояния). Быстро замешиваем тесто в чашке из указанных ингредиентов, затем выкладываем на стол и обминаем слегка в муке, чтоб не прилипало к пальцам. Тесто должно получиться мягким, гораздо мягче, чем тесто на пельмени.
После этого отправляем его на полчаса охлаждаться.

Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем на половинки, удаляем сердцевину с семечками.
Охлажденное тесто делим на 6-8 частей (по числу яблочных половинок).

Раскатываем тонкие лепешечки, диаметром около 12 см. Укладываем в центр лепешки половинку яблока срезом вверх. В серединку яблока, на место вырезанной сердцевинки, насыпаем 1 чайную ложку сахара.

Края лепешки поднимаем вверх и защипываем в виде узелка над яблоком. Защипывать нужно очень тщательно, чтобы не оставалось отверстий, иначе сахар, при выпекании в духовке, может вытечь и пригореть.

Яйцо взбалтываем вилкой, окунаем в него узелок с яблоком, далее обмакиваем той же стороной в сахар и укладываем на противень сахарной стороной вверх. Выкладываем узелки рядами с расстоянием примерно 1-2 сантиметра друг от друга.

Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

На поверхности образуется жесткая карамельная корочка, которая позволяет изделиям держать форму даже в охлажденном состоянии, а так же прекрасно играет на конрасте с нежным кисловатым печеным яблокомalimero.ru/blog/recepti/7618.html                      

Серый хлеб с тмином.

Цитата.

Оригинальное сообщение.

 

Сегодня вместе с Даной Пращур мы будем печь очень простой в приготовлении, вкусный и ароматный хлебушек с тмином!

 

Читать далее...

Выпечка

 

Гренки с секретом

Читать далее...

Печенье на сгущенке

Ингредиенты:

готовая смесь для кекса - 500 г
яйца - 2 шт.
растительное масло - 80 мл
сгущенное молоко с сахаром - 400 мл
рубленый горький шоколад - 170 г
сливочное масло - 55 г

Читать далее...

Секреты работы с мастикой


Многие пекут домашние торты и это не составит особых сложностей.
А вот самое сложное и, в принципе одно из главных – идеально ровный торт. Есть много вариаций использования кремов для выравнивания торта, у каждого свои предпочтения, один из вариантов который предлагаю я – масляный крем с добавлением крошки песочного печенья. Конкретной пропорции для него нет, все лучше делать "на глаз": сливочное масло + сгущеное молоко (или вареное, или обычное, в зависимости от вида бисквита) + небольшое количество очень мелкой крошки.
Данным кремом торт выравнивается довольно ровно, далее необходимо поставит торт в холодильник, дать хорошо охладиться и уже следующий этап – покрытие торта мастикой.
Уже выровняный и застывший торт можно покрывать мастикой.
Перед покрытием торт нужно слегка покрыть маслянным кремом, что бы мастика хорошо прилегала к торту.

МЕДОВЫЕ ИРИСКИ

 

 В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски 

 

Читать далее...

"Булочки к завтраку"

Пидэ с мясным фаршем

сливочного масла
2 ч.л. дрожжей
2 ст.л. молока
1 ч.л. соли
1 ч.л.сахара
3 яйца (желток одного яйца для смазывания пидэ)
250 гр. бараньего фарша
пол-пучка петрушки
1 луковица
соль, перец

Читать далее...

Тюрингский пирог с конфитюром

На один противень.
Время подготовки: около 1 часа.
Время выдержки теста: около 30 мин.
Время выпекания: около 40 минут.

Для песочного теста:
300 г муки, 2 яйца, 125 г охлажденного сливочного масла, 60 г сахарного песка, 1 щепотка соли, 0,5 ч. ложки натертой цедры лимона.

Для сдобного теста: 160 г размягченного сливочного масла, 100 г сахарного песка, 3 яйца, 100 г муки, 80 г крахмала, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 3 ст. ложки сливок.

Читать далее...

Йогуртовый "торт".

http://4vkusa.ru/выпечка-и-десерты/17359/йогуртовый-торт

Салат с крабовыми палочками и огурцом

Ингредиенты:

 

8 шт. крабовых палочек
0,5 большого кочана салата "Айсберг"
1 упаковка помидор "Черри"
1 небольшой огурец
50 г брынзы "Фета"
0,5 пачки майонеза
1 ст.л. кетчупа
1 дес.л. горчицы
укроп

Способ приготовления:

Очень сочный, лёгкий салат. По вкусу заправка напоминает соус, который добавляют в "Биг Маг" в "Макдональдсе". Сочетаемость продуктов в этом салате превосходная.
Попробуйте, думаю, и вам понравится!

Крабовые палочки порезать колечками. Огурец порезать мелкими брусочками. Помидоры порезать пополам. Салат порвать руками. Брынзу скатать маленькими шариками. Майонез, кетчуп и горчицу перемешать.
Соединить все ингредиенты вместе, выложить в салатницу и посыпать укропом. Соль не добавлять.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

saechka.ru/recipes/recipe_salat_s_krabovymi_palochkami

Серия сообщений "с крабовыми палочками":
Часть 1 - Салат "Фламинго"
Часть 2 - Салат из свежих овощей с крабовыми палочками и яйцом...
...
Часть 17 - Салат из крабовых палочек - 189 рецептов
Часть 18 - Салат "Необычный праздничный"
Часть 19 - Салат с крабовыми палочками и огурцом
Часть 20 - Cалат с крабовыми палочками и морковью
Часть 21 - Cалат «Хозяйка года»
Часть 22 - Блюда из крабовых палочек

"Картфельные горки" (МК от Елены)


http://kuxaro4ka.ru/2012/10/28/kartofelnyie-gorki-mk-ot-elenyi/#more-3002