Яблочные пирожные

Яблочные пирожные слова и фото Людмила Иванова ссылка http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/7A5FC276E850BF94.html Сегодня испекла к чаю вот такие вкусненькие и ароматные пирожные Бисквит 3 яйца 3 ложки сахара 3 ложки муки Белки взбить с сахаром, добавить желтки, все взбить в пышную пену, всыпать просеянную муку, легко перемешать лопаткой. Испечь бисквит в прямоугольной форме(20х30 см), застелив ее бумагой для выпечки. Остудить, бумагу отделить.В форму постелить новую бумагу сделав ее пошире,чтобы края бумаги по широким сторонам формы были чуть выше самой формы(это для того,чтобы потом можно было легко пирожные вынуть из формы.). яблочный крем 500 - 600 грамм яблок по желанию сахар 2 пачки лимонного желе (желе взяла 1 пачку"Лесная ягода"-оно дает зеленый цвет и 1 пачку"Персик")- каждую пачку нужно развести в 100 г воды-(способ приготовления на упаковке). 200 мл сливок для взбивания цедра 1 лимона (не добавляла) Яблоки испечь , протереть через дуршлаг. (я это сделала в микро,а потом сняла с них кожу,удалила серединки и пюрировала в блендере) Желе растворить на маленьком огне. В яблочную массу залить половину желе, перемешать и выложить на бисквит. Сливки взбить, добавить лимонную цедру(не добавляла), осторожно соединить с желе. Выложить на яблоки и все в холодильник. Дать хорошенько застыть.Вынуть из формы. Пирожные нарезать прямоугольниками или вырезать формочками. Украсить шоколадом . Я сделала глазурь-50 г темного шоколада,1 ст.л.сливочного масла и 1 ст.л.молока-разогрела в микро ,перемешала до однородного состояния,перелила в небольшой целофановый пакетик, отрезала самый кончик,чтобы получилась малюсенькая дырочка,а потом хаотично полила пирожные.Затем опять отправила в холодильник для застывания глазури. Желе я использовала вот такое-каждая пачка расчитана на 250 г воды.(но мы берем только 100 г воды) Пирожные получились вкусными и ароматными-нам очень понравились!Приятного апетита!

елена

Сегодня на ужин салат из тунца с зеленым горошком и луком.





150 гр. зеленого горошка выложить в миску. Белую салатную луковицу мелко порезать. У меня была обычная луковица, я ее порезала и залила кипятком на 2 -3 минуты от горечи.
Баночку - 350 гр.тунца в собственном соку, открыть, слить жидкость, тунец размять вилкой, можно вновь влить часть жидкости. Смешать тунец, лук и горошек. Приготовить соус – смешать до однородной массы 100 гр. майонеза, 50 гр. натурального йогурта, Ѕ чайной ложки приправы для морепродуктов / в состав приправы уже входит соль и перец / и 1- 2 столовые ложки лимонного сока. Соус выложить в салат, хорошо перемешать. Подавать на кусочках хлеба или в маленьких салатницах.

Рецепты из бабушкиной тетрадки.

Печенье.
1 п творога
1 п маргарина
1 банка 0,5 л – муки
1 ч л. Соды (погасить).

Печенье- рулетиком.
1 п маргарина
1 ст. сметаны
3 яйца
0,5 ч.л. соды
Начинка – смородина (любая ягода), орехи.
Замесить некрутое тесто, разделить его на две части, раскатать плат, смазать его начинкой и закрутить рулетиком. Порезать кусочками и выпечь.

Детское печенье.
2 ст муки
2 ст.л. масла
2 ст.л. сахара
½ ст. сметаны
2 желтка
1 ч.л. соды
В муку положить сахар, желтки, сметану, соду. Замесить тесто, раскатать, вырезать печенье и выпечь.

Пирог
1 ст сметаны
1 п маргарина
1 ст сахара
1 чл. Соды
Мука.

Пирожное быстрое.
1 ст. сахара
И 2 яйца – взбить.
Добавить 1 ст муки, тщательно перемешать. Посыпать противень мукой, вылить тесто, сверху посыпать изюмом, орехами, корицей или какао с сахаром (что в доме есть). Выпекать в горячей духовке 5 минут и разрезать горячим.

Быстрый десерт.Фрукты в зефирном креме.

Читать далее...

Торт "Ежик"


Ингредиенты:
Для крема:
-сахарная пудра – 150 г
-коньяк – 1 ст. л.
-смесь из консервированных персиков, груш и клубники – 200 г
-сливочное масло – 250 г
Для оформления:
-взбитые сливки
-печенье "Юбилейное" – 150 г
-вареное сгущеное молоко – 0,5 банки
-шоколадные палочки
-клюква – 3 ягодки
Для теста:
-мука – 1,5 стакана
-сахар – 1 стакан
-сливочное масло – 250 г
-размолотые грецкие орехи – 100 г
-яйца – 6 шт.

Приготовление:
Сливочное масло взбить с сахаром до светло-желтого цвета. Продолжая взбивать, по одному добавить все яйца. Всыпать просеянную муку и орехи, вымесить однородное тесто.
Разогреть духовку до 180°С.
Выложить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень и разровнять поверхность. Выпекать 20–25 мин., затем вынуть из духовки и дать остыть.
Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить, соединить с сахарной пудрой и коньяком. Консервированные фрукты слить, обсушить и мелко нарезать. Из испеченного теста вырезать 4 овала. Первый корж должен получиться самым большим. Каждый следующий корж должен быть на 1,5 см меньше предыдущего.
Выложить самый большой корж на блюдо, смазать кремом и разложить сверху кусочки фруктов. Сверху выкладывать оставшиеся коржи, промазывая их кремом и перекладывая фруктами. Накрыть последним, самым маленьким коржом.
Печенье размолоть в крошку, тщательно перемешать со сгущенным молоком.
Обмазать смесью торт со всех сторон.
«Мордочку» ежа разгладить ложкой, остальную поверхность торта «взбить» вилкой. Нарисовать мордочку взбитыми сливками. Из клюквы сделать «глазки» и «носик», из шоколадных палочек – «иголки». Перед подачей к столу выдержать в холодильнике 2 ч.

Рецепт салата «Признание»

Ингредиенты:
Грудка куриная копчёная - 150 гр
Мясо свинина - 150 гр
Сыр - 150 гр
Свекла - 1 шт
Яйцо - 3 шт
Лук - 1 шт
Масло растительное - 2 ст. ложки
Майонез - 250 мл
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Зелень, гранат - по вкусу
Приготовление:
Мясо свинину, яйца, свеклу сварить, лук мелко порезать, на растительном масле обжарить до золотистого цвета, свинину и копчёную грудку, яйца мелко порезать, сыр натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через чеснокодавилку, свеклу натереть на средней тёрке, зелень мелко порубить. Выкладывать салат в салатницу слоями: свинину, грудинку куриную и зелень перемешать и выкладывать на дно, промазать майонезом, посыпать чесноком, следом свеклу, смазать майонезом, затем яйца, смазать майонезом, сверху присыпать сыром, украсить зёрнышками граната. Приятного аппетита!

Volody24 gl

ЗАВАРНЫЕ ПОНЧИКИ

Заварные пончики

Ингредиенты:
- 125 мл воды
- 125 мл молока
- 60 г слив. масла
- щепотка соли
- 150 г муки
- 4 яйца
- 150 г сахарной пудры
- сок 1/2 лимона

Приготовление:

На небольшом огне, постоянно мешая, закипятить молоко с водой и маслом.
Убрать с огня, и сразу же всыпать муку. Хорошо перемешать, масса должна отставать от стенок посуды, собраться в шар и остыть. Как понять до какого состояния остыть?
Если пальцу опущенному в тесто приятно тепло, но не жарко! - пора добавлять яйца, по одному, каждый раз перемешивая до однородного состояния.
Тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой-звёздочка.
Приготовить маленькие кусочки пекарской бумаги (15х15), хорошо смазать маслом.
Выдавить на каждый кусок бумаги круг и сразу же прям с бумагой опускаем в масло, держа один конец бумаги - через 5-7 секунд пончик соскользнёт.
Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 20 секунд. Выложить на сарфетки, чтоб впиталось лишнее масло.
Как остынут - обмакнуть в лимонную глазурь

Рецепт летнего ягодного пирога

Ингредиенты:
Мука - 300 гр
Молоко - 200 мл
Сахар - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - щепотка
Масло растительное - 100 мл
Ягоды (малина, смородина) – по вкусу

Приготовление:
Взбить миксером или блендером яйцо с сахаром 150 гр, добавить масло растительное, взбить, влить молоко, взбить, всыпать муку и посолить щепотку, хорошо взбить, чтобы не было комочков, до однородного состояния. На противень положить бумагу для выпечки, вылить тесто, и выложить ягоды, можно белую, красную, чёрную смородину, малину (любую ягоду), ягоды слегка вдавливать в тесто, присыпать сахаром 1-2 ст. ложки. Поставить в духовку при температуре 200ºС на 25-30 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

МЯГКОЕ МЯСО НА ШАШЛЫКИ ЗА ПОЛ ЧАСА

3 Способа приготовления:

1. Рецепт весьма прост:
на 2кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разманаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

2. Гранат 2 шт (желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете.
И еще один ″секрет″ когда начинаешь ″жарить″ мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подежрать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно...

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.

СОСИСКИ В МАРИНАДЕ

Читать далее...

Персиково-малиновое Семифредо

 

Читать далее...

Сахарные восьмерки - из дрожжевого теста без яиц

У многих наверно остались какие-то кулинарные воспоминания детства и моменты из школьной жизни еще советских времен. В моем детстве это было потрясающе вкусная выпечка в школьных столовых. Когда во время обеда, можно было купить «Восьмерку» за 10 коп. Готовила я конечно не по тому рецепту(как готовили их в школе), но на мой взгляд из самого подходящего и похожего теста, взятого из книги Л.Исаровой "Блюда-скороспелки", это "Нестареющее тесто" дрожжевое без яиц. Даю вам технику приготовления Восьмерок (пошаговое), для удобства исполнения. Мои замечания и пояснения приведу чуть ниже рецепта, обязательно их прочтите.

Читать далее...

Лёгкий капустный салатик

 

Хочу предложить вам рецептик очень вкусного, лёгкого и полезного салатика. Уходит в один момент, даже детки кушают с удовольствием. Салат очень свежий, приятный на вкус!

Ингредиенты:

капуста белокочанная (можно китайскую) 200 гр
морковь 1 шт
яблоко кисло-сладкое 1шт
по горсти подсолнечных семечек и грецкого ореха
йогурт натур 3,5% 100гр
2 ч л лимонного сока, соль

Капусту нашинковать как можно тоньше, морковь и яблоко нарезать тоненькой соломкой, орехи измельчить.

Выкладываем в салатник капусту, морковь. яблоко,посыпаем орехами и семечками, сбрызгиваем лимонным соком, заправляем йогуртом, подсаливаем и перемешиваем.
Очень хорошо к этому салату подходят листья мелиссы.

Приятного аппетита.

На 100 гр салата:
70 ккал, белки 2,8гр, жиры 3,5 гр, углеводы 6,3 гр

http://4vkusa.mirtesen.ru

Помидоры консервированные с лимонной кислотой

Рецепт простой, но вкусный

Читать далее...

Щавель. Заготовка на зиму.

Существует несколько способов заготовить щавель на зиму.
Можно его заморозить, но мне не особо нравится этот способ, т.к. щавель потом совершенно не кислый..
Можно перетереть с солью, но потом, когда варишь борщ - рискуешь пересолить..
Можно сварить его в небольшом количестве воды и закатать в банки. Хороший рецепт, но выходит, что варим 2 раза: консервируя, и в борще. Сколько же витаминов в нем останется?
Я сейчас расскажу о способе заготовки, которым закрывает на зиму щавель мои бабушка и мама. Ну и я. С этого года...
Конечно, Америку не открою, но вдруг кому и пригодится..

more

Огурчики с водочкой

Это очень интересный рецепт!
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=872&Itemid=963

Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).
Так вот засолила я их 16 октября.
Доставала не руками, а чистой вилочкой.
Последний огурчик был съеден 27 декабря.
За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!
А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!
Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.
В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.
Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет.
Плесени нет и в помине!

Чебуреки на кефире (теперь это мой фирменный рецепт!!!)))

Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!

Читать далее...

Печеночный рулет

Печеночный паштет с ароматным сливочным маслом внутри. Причем Вы можете использовать каждый раз новую зелень. Я экспериментировала с розмарином, петрушкой, базиликом, а в этот раз решила попробовать с укропом.

Продукты:
- 0,5кг говяжьей печени
- 2 яйца
- 200г сливочного масла
- 1 морковь
- 1 луковица
- маленький пучок укропа
- соль, специи

Читать далее...