Цитата сообщения Yana_Kalashnikova Торт "Ежик"


Ингредиенты:
Для крема:
-сахарная пудра – 150 г
-коньяк – 1 ст. л.
-смесь из консервированных персиков, груш и клубники – 200 г
-сливочное масло – 250 г
Для оформления:
-взбитые сливки
-печенье "Юбилейное" – 150 г
-вареное сгущеное молоко – 0,5 банки
-шоколадные палочки
-клюква – 3 ягодки
Для теста:
-мука – 1,5 стакана
-сахар – 1 стакан
-сливочное масло – 250 г
-размолотые грецкие орехи – 100 г
-яйца – 6 шт.

Приготовление:
Сливочное масло взбить с сахаром до светло-желтого цвета. Продолжая взбивать, по одному добавить все яйца. Всыпать просеянную муку и орехи, вымесить однородное тесто.
Разогреть духовку до 180°С.
Выложить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень и разровнять поверхность. Выпекать 20–25 мин., затем вынуть из духовки и дать остыть.
Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить, соединить с сахарной пудрой и коньяком. Консервированные фрукты слить, обсушить и мелко нарезать. Из испеченного теста вырезать 4 овала. Первый корж должен получиться самым большим. Каждый следующий корж должен быть на 1,5 см меньше предыдущего.
Выложить самый большой корж на блюдо, смазать кремом и разложить сверху кусочки фруктов. Сверху выкладывать оставшиеся коржи, промазывая их кремом и перекладывая фруктами. Накрыть последним, самым маленьким коржом.
Печенье размолоть в крошку, тщательно перемешать со сгущенным молоком.
Обмазать смесью торт со всех сторон.
«Мордочку» ежа разгладить ложкой, остальную поверхность торта «взбить» вилкой. Нарисовать мордочку взбитыми сливками. Из клюквы сделать «глазки» и «носик», из шоколадных палочек – «иголки». Перед подачей к столу выдержать в холодильнике 2 ч.