Песочные рулетики с изюмом и орехами. МК Вкусно, просто, быстро

Источник: http://stranamasterov.ru/user/161632

Начну с того, что совершенно не важно «дружите» ли вы с тестом!!!

Этот рецепт подойдет абсолютно всем без исключения - любителям домашней выпечки, ценителям свободного времени, а также желающим прославить себя великим кулинаром ;)

На эти рулетики я потратила не более 50 минут!!! И это с учетом «фотосессии процесса», промежуточного мытья посуды (есть у меня пунктик – терпеть не могу немытую посуду, чуть только освободилась емкость – тут же мою, протираю и на место!) ну и конечно томительного ожидания результата – самого процесса выпекания в духовке.

Замечу, что тесто настолько универсально, что из него можно делать тарталетки для любимых салатиков, а сами рулеты могут быть как с фруктовой или ягодной начинкой, так и с мясной, куриной, рыбной, грибной, капустной, маковой, творожной … да, собственно, с любой!

Что-то меня понесло в объяснялки, пожалуй, приступлю к самому рецепту:

Приятного приготовления и аппетита!

Пицца-цветочек. Вкусный и красивый вариант

Читать далее...

Маффины с йогуртом

По рецептуре в них должен был входить натуральный йогурт без добавок, но за неимением оного я использовала клубничный питьевой. Результат превзошел все ожидания. Сразу обрадую - маффины готовятся очень быстро - минут 7-10 на замес теста и 25 минут на выпекание. Состав: 350 г йогурта 2 яйца 150 г сахара 150 г сливочного масла 420 г муки 10 г разрыхлителя (1 ст. ложка) Яйца взбиваем с сахаром, растопленным маслом и йогуртом, постепенно добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем густое однородное тесто. Раскладываем тесто в формочки (порция рассчитана на 12 штук). Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 25 минут. Приятного чаепития!     источник

 

ЛЕНИВЫЕ БУЛОЧКИ С КУРАГОЙ, ФИНИКАМИ И ИЗЮМОМ

 

 

Читать далее...

Конфетки с финиками

Читать далее...

Простой золотистый кекс

Читать далее...

Паста с томатами

Красивое слово – паста! Что это за чудесное блюдо? Всевозможные изделия из теста: лазанья, равиоли, каннелони… А также различные макаронные изделия: спагетти, фарфале, ракушки, гноции… И хотя мы будем готовить из обычных украинских макарон, но точно как в Италии!

Продукты:
- 200г макарон
- 1банка (250г) очищенных томатов
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2ст.л. оливкового масла
- 1ст.л. сливочного масла
- сыр Пармезан
- базилик
- соль

Читать далее...

Нежный наливной пирог с молодой капустой









Ингредиенты:

Для теста:

Читать далее...

СЛАДКОЕ ПОЛЕНО «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК»

500 г конфет-ирисок «Золотой ключик», 200 г сливочного масла, 200 г печенья, 1 стакан не слишком мелко измельченных орехов.

Растопите сливочное масло на водяной бане. Когда масло растопится и начнёт кипеть, не снимая миску с огня, бросайте в масло небольшие порции конфет, непрерывно помешивая массу деревянной ложкой (металлическая быстро нагреется).

Растворив все конфеты, снимите миску с огня и добавьте в горячую массу измельченные печенье и орехи.

Тщательно перемешайте, переложите массу в пергамент или целлофан, придайте форму полена и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Застывшую массу нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см и выложите на блюдо. Вкусняха!!!

Фруктово - ягодный MIX

Этот рецепт я подсмотрела в одной из кулинарных групп на "Одноклассниках". Мне  понравился этот  по летнему яркий десерт. Решила и с вами поделиться милые хозяюшки.

 

Из мякоти апельсина делаем сок, добавляем желатин ( 3 ч.л. желатина на 3 ст.л. воды, как набухнет, подогреть )

Творог протираем через сито, добавляем сметану, сахар или сахарную пудру, хорошо перемешиваем.

В бокалы выливаем сок с желатином и даем застыть. Сверху  из кондитерского мешка выкладываем творожную массу.  Украшаем мятой и курагой. 

Сейчас сезон ягод  и можно такой десерт сделать из них...

 

Дрожжевые вафли

Читать далее...

Мини-тарталетки с кремом и клубникой

Читать далее...

Овсяно-кокосовое печенье

Овсяная крупа содержит в большом количестве натуральные антиоксиданты - вещества, повышающие сопротивляемость организма к различным инфекциям и воздействиям окружающей среды. Хрустящее печенье с кокосовым ароматом и такой полезной овсянкой.

Продукты:
- 100г сливочного масла
- 100г сахара
- 1 ст. муки
- 1стакан овсяных хлопьев
- 2 ст.л. отрубей
- 40г кокосовой стружки
- 1ч.л. разрыхлителя

Читать далее...

Зимний фруктовый салат

Читать далее...

Терпкий лимонный кекс

Читать далее...

Рецепт "Голубцы" на новый манер


Предлагаю Вам попробовать голубцы, приготовленные не совсем традиционным способом - в формочках для маффинов, благодаря чему получают очень необычный и привлекательный вид. Отличное решение, как мне кажется, к праздничному столу. Получились очень сочные и вкусные голубчики, особенно с ложечкой сметаны :) Угощайтесь!
Ингредиенты:

Куриное филе - 300 гр.
Рис - 0,5 ст.
Морковь - 1 шт. небольшая
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 долька
Томаты - 3 шт. (либо томатная паста - 2 ст.л.)
Сметана - 300 гр.
Капуста молодая - 1 небольшой вилок
Грибы шампиньоны - 5-6 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное - для смазывания формочек
Соль
Перец
Способ приготовления:

1. Рис промыть под проточной водой и замочить на 15-20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.
2. В кипящую воду опустить вилок капусты на 2-3 минуты. После этого достать, отделить листья.

3. Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать грибы. На растительном масле пассеровать несколько минут лук, добавить морковь с грибами и также пассеровать несколько минут. Добавить мелко нарезанный чеснок.

4. Пропустить через мясорубку куриное филе. Добавить к нему луково-морковную смесь, рис, специи и тщательно все перемешать.

5. Приготовить соус. Для этого томаты потереть на терке, затем протереть через сито, чтобы не было семян. Смешать томаты со сметаной.

6. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Капустные листики положить в формочки таким образом, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выложить фарш.

7. В каждую формочку положить по 1-2 ст.л. томатного соуса (в зависимости от величины формочки). Закрыть свисающей частью капустного листа, либо накрыть отдельным листиком сверху.

8. В каждую формочку поверх капустного листа выложить оставшийся соус.

9. Отправить выпекаться в духовку на 45 минут при 170 градусах.
10. Перевернуть формочку на тарелку, вынуть голубец (он выпадает сам очень легко). Подавать теплыми со сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт "Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом"


Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!! Время приготовления около 1 часа, без учета охлаждения... Как всегда, писала дольше, чем готовила;)))

Ингредиенты:

форма диаметром 26см
мерный стакан – 250мл
---------------------------------
для бисквита:
3 яйца
1 ст.сахара (200г)
1 ст.сметаны (200г)
1 ст.муки (160г)
3 ст.ложки какао-порошка
1 ч.ложка разрыхлителя
1 ч.ложка соды
---------------------------------
для крема:
400г творога ( у меня 5%)
400 мл питьевого йогурта
1 стакан сахара
15г желатина
---------------------------------
для глазури:
40г сл.масла
4 ст.ложки молока
3 ч.ложки какао-порошка
4 ст.ложки сахара
---------------------------------
смородиновый (либо любой другой) конфитюр (варенье) по желанию
Способ приготовления:

1 Бисквит… Взбить яйца с сахаром в пышную пену…

2 Добавить сметану и еще раз взбить…

3 Муку просеять вместе с какао-порошком, содой и разрыхлителем…

4 Смешать сухие и жидкие ингредиенты…

5 Вырезать из пергамента квадрат и выложить им дно разъемной формы так, чтобы края оказались снаружи… Смазать пергамент и стенки форма тонким слоем сливочного масла…

6 Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут… Как всегда готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она сухая, то бисквит готов…

7 Бисквит получается абсолютно не масляный, но не сухой… Он прилично увеличивается в размерах и в высоту составил примерно 5-6 см…

8 Дать бисквиту остыть и порезать его на произвольные кусочки, примерно около 2см толщиной…

9 Крем… Взбить йогурт с сахаром, добавить творог и все еще раз взбить в блендере. Желатин залить 3 ст.ложками холодной воды и дать набухнуть. После этого поставить мисочку с желатином в более глубокую миску с горячей водой и дать желатину полностью раствориться… Затем можете продолжать взбивать в блендере, но я рекомендую перелить крем в миску и постепенно вливая в него чуть остывший желатин продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее… Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным…

10 Ну а теперь приступаем к сборке нашего торта… Для этого возьмем глубокую посуду (миску, кастрюльку, тазик…) и выкладываем ее пищевой пленкой так, чтобы края пленку выступали за края миски… Затем каждый кусочек бисквита обмакиваем в наш крем и произвольно выкладываем в миску, на пленку…

11 Каждый слой бисквита с кремом можно при желании немного полить конфитюром или просто вареньем (на ваш вкус)…

12 И так слой за слоем, пока наша мисочка не наполнится полностью… Кстати, у меня миска диаметром 20см, высотой 9см, т.е. тортик примерно таких размеров и будет...

13 Теперь края пленки заворачиваем сверху на будущий торт и накрываем крышкой или просто тарелочкой. Поставим охлаждаться в холодильник на 3-4 часа…

14 После того как торт охладился, его необходимо покрыть глазурью… Для ее приготовления необходимо в кастрюльку или жаропрочную стеклянную миску (как у меня) положить молоко и сахар. Нагревать, пока сахар полностью не растворится… А уже потом добавляем масло и какао-порошек и тщательно мешаем, чтобы не было комочков…

15 На медленном огне доводим глазурь до средней густоты, примерно 3-4 минуты. В дальнейшем, когда глазурь застынет, она станет более густой, поэтому не передержите ее на огне…

16 Ну а теперь включаем свою фантазию и украшаем наш торт глазурью… У меня фантазия работала хаотично, поэтому получилось вот так;)))…

17 Когда украшение будет готово, торт необходимо поставить в холодильник еще буквально на 15-20 минут, чтобы дать глазури застыть… Ну вот и все. Тортик готов! Наслаждайтесь вкусом!!!

Рецепты из земляники

Читать далее...

Творожные мини-чизкейки "Летний девичник"

Огромная благодарность автору: MamaLizavety





Бесподобный вкус карамелизированных ягод и нежной песочно-ореховой основы мини-чизов не оставит ваших подруг равнодушными!!! Угостите их летним вечером!!!



читать рецепт

Творожно-банановые лепeшки

 

 

 

Описание: Вкусные низкокалорийные творожно-банановые лепeшки, подходят даже тем, кто сидит на диете.

• Творог (1 пачка) — 200-250 г
• Банан — 1 шт
• Сахар (по вкусу) 

1. Творог выложить в миску, размять вилкой. 

2. Банан мелко нарезать (или натереть на тeрке), добавить к творогу. 

3. Тщательно смешать всe миксером или в блендере (должна получиться однородная масса). 

  *Если Вы любите сладкие лепeшки, добавьте при взбивании сахар. 

4. Противень застелить бумагой для выпечки (можно смазать маслом) 

5. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10 - 15 минут на среднем огне. 
   *Лучше поставить в духовку миску с водой, лепeшки могут подгореть снизу. 


http://www.povarenok.ru/