"Óòêà ïî ñòàðî÷åøñêè" |

|
"Ôàëüøèâûå öûïëÿòà" |
|
Êðåì-áðþëå ñ êàðàìåëüíîé íèòüþ |
Äíåâíèê |
Áèñêâèò:
3 ÿéöà, 75ã.ñàõàðíîãî ïåñêà, 75ã. ìóêè
Âçáèòü ìèêñåðîì ÿéöà ñ ñàõ.ïåñêîì â êðåïêóþ ïåíó. Çàòåì äîáàâèòü ìóêó. Ôîðìó ñìàçàòü ñëèâ.ìàñëîì, ñëåãêà ïðèïóäðèòü ìóêîé, âûëîæèòü òåñòî, è âûïåêàòü ïðè 180ãðàäóñàõ ìèíóò 35-40. Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà 2 êîðæà. Êàæäûé ïðîïèòàòü ñèðîïîì, ñìàçàòü êðåìîì è óëîæèòü äðóã íà äðóãà. Áîêîâóþ ïîâåðõíîñòü òîðòà òàêæå ñìàçàòü êðåìîì.
Ñèðîï äëÿ ïðîïèòêè:
ëèê¸ð "Áåéëèç" 60ã., âîäà 60ã., ñàõ.ïåñîê 70ã.
Âîäó ñ ñàõàðîì äîâåñòè äî êèïåíèÿ (÷òîáû ïåñîê ðàñòâîðèëñÿ), îõëàäèòü, âëèòü ëèê¸ð.
Êðåì:
ñëèâêè 250ã., âàðåíàÿ ñãóù¸íêà - 1 áàíêà.
Ñëèâêè âçáèòü â óñòîé÷èâóþ ïåíó, çàòåì äîáàâèòü ñãóù¸íêè è âçáèâàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.
Øîêîëàäíûé ôèãóðêè:
50ã. ìîëî÷íîãî øîêîëàäà ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâêå, ñëåãêà îõëàäèòü. Íà ëèñò ïåðãàìåíòà îòñàäèòü èç êîðíåòèêà ôèãóðêè è ïîñòàâèòü ëèñò â õîëîäèëüíèê.
Äëÿ êàðàìåëè:
ñàõàð 70ã., âîäà 25, ñîê ëèìîííûé 1-2êàïëè.
 ñàõàð äîáàâèòü âîäó è ïîñòàâèòü íàãðåâàòüñÿ. Íåîáõîäèìî, ÷òîáû ñàõàð óñïåë ðàñòîïèòüñÿ äî ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. Ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü êèïåòü ïðèìåðíî íà 10 ìèíóò. Êîãäà êàðàìåëü ñòàíåò çîëîòèñòîãî öâåòà, òî äîáàâèòü 1-2 êàïëè ñîêà ëèìîíà. Êàê òîëüêî êàðàìåëü áóäåò ãîòîâà, îïóñòèòü êàñòðþëþ â õîëîäíóþ âîäó íà íåñêîëüêî ñåêóíä, ÷òîáû îñòàíîâèòü ïðîöåññ âàðêè.
ßäðà ìèíäàëÿ íàêîëîòü íà çóáî÷èñòêó è îáìàêíóòü â êàðàìåëü.Çàòåì çóáî÷èñòêè âñòàâèòü â ÿáëîêî, ÷òîáû êàðàìåëü âûñîõëàblinow.net/torty/893-krem-bryule-s-karamelnoj-nityu.html
|
Òîðò Æåëåéíàÿ ñíåæèíêà |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
150 ãðàìì áåëîãî ñûðà
Îêîëî 350 ãðàìì éîãóðòà
2 – 3 ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû
2 ëîæêè æåëàòèíà
Îêîëî 1/3 ñòàêàíà êèïÿòêà
3 ðàçíîöâåòíûõ æåëå (êëóáíè÷íîå, êèâè è àïåëüñèíîâîå)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèãîòîâüòå æåëå, äîáàâëÿÿ íåìíîãî ìåíüøå âîäû, ÷åì óêàçàíî íà óïàêîâêå. Âûëåéòå èõ â ïëîñêóþ ïîñóäó. Åñëè âûëîæèòå ôîðìó ïðîçðà÷íîé ôîëüãîé, òîãäà áóäåò ëåã÷å äîñòàòü. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê äî ñèõ ïîð, ïîêà æåëå íå çàñòûíåò ïîëíîñòüþ.
Ïðèãîòîâüòå ñûðíî–éîãóðòîâóþ ìàññó. Âûìåøàéòå ñûð, éîãóðò è ñàõàðíóþ ïóäðó. Ðàçâåäèòå â êèïÿòêå æåëàòèí, ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ. Êàê òîëüêî îñòûíåò, äîáàâüòå ê ìàññå è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Æåëå ðàçðåæüòå íà êóáèêè è áðîñüòå â ñûðíóþ ìàññó. Âûìåøàéòå.
Íàïîëíèòå ôîðìó ïðèãîòîâëåííîé æåëåéíî–ñûðíîé ìàññîé, ëåãêî ïðèæèìàÿ, ÷òîáû âåçäå áûëî ïëîòíî è áåç äûðî÷åê. Ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ñèëèêîíîâóþ ôîðìó èëè îáûêíîâåííóþ, òîãäà ýòó âòîðóþ âûëîæèòå ïðîçðà÷íîé ôîëüãîé, ÷òîáû äåñåðò ìîæíî áûëî õîðîøî äîñòàòü. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê äî òåõ ïîð, ïîêà õîðîøî íå çàñòûíåò. Äîñòàíüòå èç õîëîäèëüíèêà è ÷òîáû õîðîøî îòäåëèòü îò ôîðìû, ïîñòàâüòå âñå âìåñòå íà íåñêîëüêî ñåêóíä â î÷åíü òåïëóþ âîäó. Åñëè âû âûëîæèëè ïðîçðà÷íîé ôîëüãîé, òîãäà äîñòàòî÷íî áóäåò ïåðåâåðíóòü è ñíÿòü ôîëüãó, à ñèëèêîíîâóþ ìîæíî ðàçæèìàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòàblinow.net/torty/1007-novogodnie-recepty-tort-zhelejnaya-snezhinka.html
|
Òîðò Àäàì è Åâà |
Äíåâíèê |
Áèñêâèò.
Èíãðåäèåíòû:
4 ÿéöà
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòàêàí ìóêè äëÿ òîðòà
1 ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
Äàëüøå:
2 áàíêè êîíñåðâèðîâàííûõ ìàíäàðèíîê
2 áàíêè àïåëüñèíîâîãî ñîêà
2 âàíèëüíûõ ïóäèíãà (ïî 40 ãðàìì.)
2 óïàêîâêè îáûêíîâåííîãî ïå÷åíüÿ
2 óïàêîâêè øîêîëàäíîãî ïå÷åíüÿ
4 óïàêîâêè çàãóñòèòåëÿ ê ñìåòàíå
½ ëèòðà ñìåòàíû 30%
3 ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èñïåêèòå â áîëüøîé ôîðìå áèñêâèò ïðè òåìïåðàòóðå äóõîâîãî øêàôà 160-170 °Ñ îêîëî 35 ìèíóò, îñòóäèòå, ñíèìèòå âåðõ. Ïðîïèòàéòå (âîäà + ñîê ñ ëèìîíà + ñàõàð). Ïîëîæèòå íà áèñêâèòå îòöåæåííûå ìàíäàðèíû. Ñ îñòàâøåãîñÿ ñîêà îò ìàíäàðèíîê è 2 ñòàêàíîâ àïåëüñèíîâîãî ñîêà ïðèãîòîâüòå ïóäèíã. Ñîê èç ìàíäàðèíîê è 1 ½ ñòàêàíà ñîêà àïåëüñèíîâîãî âñêèïÿòèòå.  ½ ñòàêàíà ñîêà, ðàñòâîðèòå 2 ïóäèíãà, âëåéòå â êèïÿùèé ñîê è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ãîðÿ÷èé ïóäèíã âûëîæèòå íà áèñêâèò ñ ìàíäàðèíêàìè. Ñìåòàíó âçáåéòå ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è çàãóñòèòåëåì. Ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü âûëîæèòå íà ïóäèíã. Âåðõ áèñêâèòà óêðàñüòå ïå÷åíüåì â âèäå øàõîâîé äîñêè.
Ýòîò òîðòèê ìîæíî êóøàòü êàê ñ ÷àåì òàê è ñ êîôå. Íàïðèìåð ó êîôå ëàòòå ðåöåïò åñòü î÷åíü âêóñíûé è íåîáû÷íûé, è ê òîðò Àäàì è Åâà áóäåò ïðèäàâàòü íåîáû÷íûé âêóñ , åñëè âû åãî áóäåòå çàïèâàòü êîôå ëàòòå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòàblinow.net/deserty/1044-tort-adam-i-eva.html
|
Êàðòîôåëüíûå ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé èç ñåëüäè |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
- 1 êã êàðòîôåëÿ
- ïîë êã ôèëå ñåëüäè
- ½ ñòàêàíà ìîëîêà
- ëóê 200 ã
- ðèñ 130 ã
- ìóêà 50 ã
- ïàðó ÿèö
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 200 ã
- ñîëü
- ïåðåö
- æèð
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðèâàåì êàðòîôåëü, ðàçìèíàåì, äîáàâëÿåì ìîëîêî, ÿéöî è ìóêó. ×óòü-÷óòü ïîäñàëèâàåì è ïåðåìåøèâàåì. Êàðòîôåëüíîå òåñòî ðàçäåëÿåì íà øàðèêè, ðàñêàòûâàåì èõ è çàïîëíÿåì ôàðøåì, êðàÿ çàùèïëèâàåì è êëàäåì øâîì âíèç íà ñìàçàííûé æèðîì ïðîòèâåíü.  äóõîâêå çàïåêàåì äî ãîòîâíîñòè èëè æàðèì â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïîäàåì ñî ñìåòàíîé.
Ãîòîâèì ôàðø:âûìî÷åííîå â ìîëîêå èëè âîäå ôèëå ñåëüäè ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Èçìåëü÷àåì è îáæàðèâàåì ðåï÷àòûé ëóê, ðèñ îòâàðèâàåì. Ëóê ñîåäèíÿåì ñ ðèñîì è èçìåëü÷åííîé ñåëüäüþ, ïî âêóñó äîáàâëÿåì ìîëîòûé ïåðåö.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!blinow.net/vtorye/1063-kartofelnye-lepeshki-s-nachinkoy-iz-seldi.html
|
Tðåõöâåòíûé ïèðîã ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè |
Äíåâíèê |
Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
Äëÿ òåñòà:
150 ã ìóêè
50 ã ñàõàðíîãî ïåñêà
1 ùåïîòêà ñîëè
80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Äëÿ íà÷èíêè:
150 ã çàìîðîæåííîé êëóáíèêè
100 ã ãîðüêîãî øîêîëàäà
100 ìë ìîëîêà
3 ñò.ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû
5 ÿèö
1 êã òâîðîãî
200 ã ñàõàðíîãî ïåñêà
50 ã êðàõìàëà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
75 ìë âçáèòûõ ñëèâîê
òðóáî÷êè äëÿ óêðàøåíèÿ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.Êëóáíèêó âûëîæèòü â ìèñêó è äàòü åé îòòàÿòü.
Èç ïåðå÷èñëåííûõ ïðîäóêòîâ áûñòðî çàìåñèòü òåñòî,
çàâåðíóâ åãî â ïëåíêó ïîëîæèòü åãî â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
2. Øîêîëàä íàðóáèòü è ðàñòîïèòü â ãîðÿ÷åì ìîëîêå. Èç êëóáíèêè
ñäåëàòü ïþðå è ñìåøàòü åãî ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. ßè÷íûå æåëòêè
îòäåëèòü îò áåëêîâ è ñìåøàòü ñ òâîðîãîì, 100 ã ñàõàðíîãî ïåñêà
è êðàõìàëîì. Áåëêè âçáèòü ñî 100 ã ñàõàðíîãî ïåñêà è ñîåäèíèòü
ñ òâîðîæíîé ìàññîé.
3. Íàãðåòü äóõîâêó äî 175 ãð. Êðåì ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè.
Âîäíó äîáàâèòü ìîëîêî ñ øîêîëàäîì, âî âòîðóþ - êëóáíè÷íîå ïþðå,
à â òðåòüþ âàíèëüíûé ñàõàð.
4. Òåñòî òîíêî ðàñêàòàòü è âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ôîðìó
äèàìåòðîì 26 ñì, ñäåëàâ íåáîëüøèå áîðòèêè. Âûëîæèòü ñëîÿìè âñå
òðè òâîðîæíûå íà÷èíêè è ïîñòàâèòü ïèðîã â äóõîâêó íà 60 ìèíóò.
5. Ãîòîâûé ïèðîã äîñòàòü èç ôîðìû è äàòü åìó îñòûòü. Ñëèâêè âçáèòü
è âûäàâèòü íà ïèðîã â âèäå ðîçåòîê. Óêðàñèòü âàôåëüíûìè òðóáî÷êàìè.
Ïî æåëàíèþ ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé, ñìåøàííîé ñ ïîðîøêîì êàêàî.blinow.net/deserty/268-trexcvetnyj-pirog-s-raznymi-nachinkami.html
|
Ïèðîã ñ êàïóñòîé è ôàñîëüþ |
Äíåâíèê |
Ïðîäóêòû:
400 ìë ñëèâîê 10 % ( ÷åì âûøå æèðíîñòü, òåì âêóñíåå òåñòî)
40 ãð ñâåæèõ äðîææåé
~ 500-700 ãð ìóêè ïøåíè÷íîé 1 ñîðò
4-5 ñò.ë. ñàõàðà
1-1,5 ñò.ë. ñîëè
Íà÷èíêà: íåáîëüøîé êî÷àí êàïóñòû
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííîé êðàñíîé ôàñîëè â ñ/ñ
Ïåðåö/ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
 òåïëûõ ñëèâêàõ ðàçâåñòè äðîææè è ñàõàð, îñòàâèòü ìèíóò íà äåñÿòü.
×àñòÿìè ïðîñåèâàÿ ìóêó çàìåñèòü òåñòî. Îíî íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì. Êîëè÷åñòâî ìóêè âàðüèðóåòñÿ îò êà÷åñòâà ñàìîé ìóêè. Ó ìåíÿ óøëî ïîðÿäêà 550 ãð, ïëþñ ãðàììîâ 100 íà îáìèíêó è ðàçäåëêó òåñòà.
Ãîòîâîå òåñòî ñêàòàòü â øàð, óëîæèòü â ïîñóäó, ñìàçàííóþ ìàñëîì, íàêðûòü è îñòàâèòü íà ÷àñ-äâà äî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå â 2 ðàçà.
Äëÿ íà÷èíêè ìåëêî ïîðóáèòü êàïóñòó, îáæàðèòü åå íà ìàñëå, äîáàâèòü íåìíîãî ñàõàðà è ñîëü/ïåðåö, äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè è äîáàâèòü ôàñîëü áåç æèäêîñòè.
Ðàçäåëàòü òåñòî íà ìóêå, ñôîðìîâàòü ïèðîã, âûëîæèòü íà÷èíêó, ñìàçàòü êðàÿ ÿéöîì, ñìåøàííûì ñî ñëèâêàìè, è âûïå÷ü ïðè òåìïåðàòóðå 180 - 200 ãð äî ãîòîâíîñòèblinow.net/vypechka/799-pirog-s-kapustoj-i-fasolyu.html
|
Ïèðîãè ñ "áîðùåì" |
Äíåâíèê |
Ïðîäóêòû:
Òåñòî:
1.5 êã. ìóêè
2 ñòàêàíà ìîëîêà
0.5 ïà÷êè ñëèâ ìàðãàðèíà
1\4 ñòàêàíà ðàñò.ìàñëà
2 ñò.ë. ñàõàðà
0.5 ÷.ë. ñîëè
ïàêåòèê äðîææåé (ãäå íàïèñàíî íà 1-2 êã ìóêè)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîëîêî ãðååì ÷òîáû áûëî ÷óòü òåïëîå. Âñûïàåì â íåãî ñàõàð è äðîææè, ïåðåìåøèâàåì, ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî ìèí íà 15. Êîãäà íà ïîâåðõíîñòè îáðàçóåòñÿ øàïî÷êà èç ïåíû, âñûïàåì ìóêó, êëàäåì ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí è âëèâàåì ìàñëî. Ñîëèì. Âûìåøèâàåì ðóêàìè, ñìàçàííûìè ðàñò. ìàñëîì. Ôîðìèðóåì èç òåñòà øàð, ïîêðûâàåì åãî ïîëîòåíöåì è ñòàâèì ïîäíèìàòüñÿ ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ.
Íà÷èíêà ëþáàÿ. Íî òóò:
1 êî÷àí êàïóñòû øèíêóåì. Íà ðàñò. ìàñëå îáæàðèâàåì ëóê+êëàäåì â íåãî êàïóñòó. Òóøèì ñ äîáàâëåíèåì âîäû (1/4 ñòàêàíà). Êîãäà êàïóñòà ñòàíåò ìÿãêîé, äîáàâëÿåì ïðîáèòûå â áëåíäåðå ïîìèäîðû (3 øò)+ðóáëåííóþ çåëåíü+ñóõóþ ïàïðèêó. Ñîëü ïî âêóñó.
Ôîðìèðóåì ïèðîæêè - òåñòî óìèíàåì, êàòàåì èç íåãî æãóòû, ðåæåì èõ íà êóñî÷êè è èõ ðàñêàòûâàåì ñêàëêîé â ëåïåøêè. Ãîòîâûå ïèðîãè ñìàçûâàåì âçáèòûì ÿéöîì. Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 3 ïðîòèâåíÿ ïèðîãîâ. Âûïåêàòü ïðè 200-250 Ñ ìèíóò 10, äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Òåñòî ïîäîéäåò è äëÿ ñëàäêèõ ïèðîãîâ. Îíî â ìåðó ñëàäêîå è ïûøíîå.blinow.net/vypechka/908-pirogi-s-borshhem.html
|
Äîëèíñêèå áóáëèêè |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
- ñìåòàíà 0,5 ë
- ÿéöî 3 øò.
- ìàñëî èëè ñëèâî÷íûé ìàðãàðèí 200 ã
- äðîææè 80 ã
- ñàõàð 3 ëîæêè
- âàíèëüíûé ñàõàð 1 ïà÷êà
- èçìåëü÷åííûå îðåõè èëè ìàê 0,5 ñòàêàíà
- ñàõàðíàÿ ïóäðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ãëóáîêóþ åìêîñòü âûëèâàåì ñìåòàíó, ÿéöà, ìàñëî, äðîææè ðàñòèðàåì ñ ñàõàðîì è äîáàâëÿåì òóäà æå.
Äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûå îðåõè è ïà÷êó âàíèëüíîãî ñàõàðà. Òåñòî çàìåøèâàåì ðóêàìè êàê íà ïèðîãè (íå äîëæíî áûòü ñëèøêîì òâåðäûì). Ðàñêàòûâàåì êîðæèêè òîëùèíîé 1,5 ñì. Ïðè ïîìîùè ñòàêàíà âûäàâëèâàåì êðóæî÷êè, à ìåòàëëè÷åñêîé ïðîáêîé îò áóòûëêè ïîñðåäèíå êàæäîãî êðóæî÷êà - äûðî÷êè. Áóáëèêè êëàäåì íà äîñêó ïîñûïàííóþ ìóêîé (÷òîáû «ïîäðîñëè»). Ñëåäèì, ÷òîáû îíè íå ïåðåêèñëè, èíà÷å «ñÿäóò». Çàòåì áóáëèêè ïîìåùàåì â òåïëîå ìåñòî, ÷òîáû «ïîäîøëè».  øèðîêîé íèçêîé ïîñóäèíå ðàçîãðåâàåì êóëèíàðíûé æèð è îáæàðèâàåì â íåì áóáëèêè ñ îáåèõ ñòîðîí. Ïîñëå òîãî êàê îíè îñòûíóò, îáêàòûâàåì èõ â ñàõàðíîé ïóäðå èëè â ìàêå.
Âûõîä áóáëèêîâ èç âûøåïåðå÷èñëåííûõ èíãðåäèåíòîâ – 70-80 øòóê.blinow.net/vypechka/974-dolinskie-bubliki.html
|
Ëåíèíãðàäñêèé õëåáåö |
Äíåâíèê |
ïðîäóêòû:
4 ÿéöà,
600 ìë.ìîëîêà,
200ã.ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
2 ïàêåòèêà "ÑÀÔ Ìîìåíò" äëÿ ñäîáû,
400ã ñàõàðà,
1 ÷.ë. ñîëè,
1,5 êã ìóêè,
1 ñòàêàí èçþìà,
100 àðàõèñà,
öåäðà àïåëüñèíà èëè ëèìîíà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöî äëÿ ñìàçêè è ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè.
Ðàçâåñòè äðîææè â ñòàêàíå òåïëîãî ìîëîêà (38 ãðàäóñîâ), äîáàâèòü 3 ñò.ëîæêè ñàõàðà.Ïîäîæäàòü ìèíóò 10, äàäóò øàïî÷êó.Äîáàâèòü îñòàâøååñÿ òåïëîå ìîëîêî, ðàñòîïëåííîå ìàñëî,ñàõàð, ñîëü,âçáèòûå ÿéöà,ïîñòåïåííî äîáàâèòü 1,3 êã ìóêè.Âûìåñèòü, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî ïîäõîäèòü.Êîãäà óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå â 2 ðàçà äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ ìóêó, ðàñïàðåííûé è îáñóøåííûé èçþì,îáâàëÿííûé â ìóêå. è âûìåñèòü.Äàòü òåñòó ïîäîéòè åùå ðàç. Êîãäà òåñòî ïîäîéäåò,âûâàëèòü íà ïðèïîðîøåííûé ìóêîé ñòîë,ðàçäåëèòü íà ðàâíûå ÷àñòè.Ñôîðìîâàòü áàòîíû,âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü,îñòàâèòü ïîäõîäèòü â òåïëîì ìåñòå.Êîãäà óâåëè÷àòñÿ â îáúåìå,ñìàçàòü ÿéöîì ïîñûïàòü îðåõàìè è âûïåêàòü 190 ãðàäóñîâ äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.Ñòðÿõíóòü íà ðåøåòêó.Êîãäà îñòûíóò,ïîñûïàòü ïóäðîéblinow.net/vypechka/718-leningradskij-xlebec.html
|
Ñëîéêè ñ ìîðîæåííîé âèøíåé |
Äíåâíèê |
Ïðîäóêòû:
Òåñòî ïîêóïíîå ñëîåíîå äðîææåâîå - 2 ëèñòà - óïàêîâêà
Çàìîðîæåíàÿ âèøíÿ - 400 ãð
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå ðàçìîðàæèâàþ, êàæäûé ëèñò ðàçðåçàþ íà 6 êâàäðàòèêîâ.
Êàæäûé êâàäðàòèê âêëàäûâàþ â ñèëèêîíîâóþ ôîðìó äëÿ êåêñà, êëàäó 3 âèøåíêè, ïîñûïàþ ñàõàðîì, "õâîñòû" òåñòà çàùèïûâàþ ñâåðõó
Âûïåêàþòñÿ 180-200 ãðàäóñîâ - 15-ìàêñèìóì 20 ìèí.
Ãîòîâûå è îñòûâøèå ñëîéêè ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé
Ïîëó÷àåòñÿ 12 ñëîåê, âûïåêàþ â ñèëèêîíîé ïîðöèîííîé ôîðìå äëÿ êåêñîâ
Âðåìåíè óõîäèò ìàëî, âñåãäà â ìîðîçèëêå òàêàÿ çàíà÷êà åñòü, çàòî ãîñòåé âñåãäà æäåò äîìàøíÿÿ âûïå÷êà:))))
P.S. Àíàëîãè÷íàÿ èäåÿ ó ìåíÿ èñïîëüçóåòñÿ ñ äðóãèìè íà÷èíêàìè, è íå òîëüêî ñëàäêèìè. Âàðèàíò çàêóñêè íà ñòîë - òî æå ñàìîå, òîëüêî âíóòðè áåêîí/ñûð/çåëåíü. Ñ ïèâîì è áåç íåãî - ÏÀËÜ×ÈÊÈ ÎÁËÈÆÅØÜ!!!blinow.net/deserty/656-slojki-s-morozhennoj-vishnej.html
|
ëèìîííèê òðåõñëîéíûé |
Äíåâíèê |
Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
2 ñòàêàíà ïðîñåÿííîé ìóêè
120 ã ñàõàðà
120 ã ãîðíîãî ìåäà íàïðèìåð«Íàòóðèí»
150 ìë ìîëîêà
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
7 ã ñóõèõ äðîææåé
|
Îðåõîâûå ïëþøêè |
Äíåâíèê |
Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 450 ã
äðîææè ïðåññîâàííûå — 25 ã
ìîëîêî — 1 ñòàêàí
ñàõàð — 3 ñò. ëîæêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå — 120 ã
æåëòîê ÿè÷íûé — 1 øò.
áåëîê ÿè÷íûé — 1 øò.
ðîì — 2 ñò. ëîæêè
îðåõè — 70 ã
ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.  íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå òåïëîãî ìîëîêà ðàñòâîðèòå äðîææè, ïîëîæèòå íåìíîãî ñàõàðà, ìóêè è ïîñòàâüòå â òåïëîå ìåñòî íà 30 ìèíóò.
2. Äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ ìóêó, ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, æåëòîê, ñîëü, ìîëîêî è çàìåñèòå òåñòî. Ïîñòàâüòå åãî â òåïëîå ìåñòî åùå íà 30 ìèíóò.
3. Òåñòî ðàñêàòàéòå â ïëàñò òîëùèíîé 1 ñì, ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñëîæèòå â âèäå êíèæêè, îõëàäèòå. Îïåðàöèþ ïîâòîðèòå åùå 2 ðàçà, çàòåì íàðåæüòå åãî ïðÿìîóãîëüíèêàìè.
4. ßè÷íûé áåëîê âçáåéòå ñ ðîìîì, äîáàâüòå îðåõè è ïåðåìåøàéòå.
5. Ñìàæüòå ñî÷íè ïîëó÷åííîé ìàññîé è, ñäåëàâ íàäðåçû, îäèí êîíåö ïëþøêè âûâåðíèòå. Óëîæèòå èçäåëèÿ íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü è âûïåêàéòå äî ãîòîâíîñòè.
6. Ïîäàâàéòå ïëþøêè, ïîñûïàâ ñàõàðíîé ïóäðîéblinow.net/vypechka/320-orexovye-plyushki.html
|
Òàòýí ñ ìàíäàðèíàìè |
Äíåâíèê |
ÑÎÑÒÀÂ:
- 12 ìàíäàðèíîâ
- 1/2 êðóïíîãî ëèìîíà
- 400 ã ñàõàðà
- 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 3 ÿéöà
- 300 ã ìèíäàëÿ
- 100 ã êóêóðóçíîé êðóïû
- 150 ìë íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
- Ôîðìà (ëó÷øå ðàçúåìíàÿ) äèàìåòð 25 ñì è ïåðãàìåíòíàÿ áóìàãà
|
Òâîðîæíûé äåñåðò "ÐÀÉÑÊÎÅ ÌÃÍÎÂÅÍÜÅ" |
Äíåâíèê |
Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
4 æåëòêà
100 ãð ñàõàðà
300 ãð òâîðîãà íå çåðíèñòîãî
4 êèâè
2-3 ñò.ë. êîêîñîâîé ñòðóæêè
ãîðñòü æàðåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì â áåëóþ ïåíó ,ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ è ðàñòèðàòü ìàññó 5-10 ìèí,ïîêà êðóïèíêè ñàõàðà íå ðàñòâîðÿòñÿ.
Äàòü îñòûòü. Äîáàâèòü òóäà òâîðîã,õîðîøî ðàñòåðåòü,÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ.Äîáàâèòü òóäà íàðåçàííûå êèâè,îðåõè è âñ¸ ïåðåìåøàòü.
Ôîðìó âûñòëàòü ïèùåâîé ïë¸íêîé (ÿ ïðîñòî ñìàçàëà ñèëèêîíîâóþ ðàñò.ìàñëîì), íà äíî âûëîæèòü äîëüêè êèâè è êóñî÷êè îðåõîâ,ñâåðõó âûëîæèòü âñþ ìàññó,õîðîøî óòðàìáîâàòü,íàêðûòü ïèùåâîé ïë¸íêîé è ïîñòàâèòü â ìîðîçèëêó íà 12 ÷àñîâ. È òâîðîæíûé äåñåðò ãîòîâ!
Íà âêóñ áåñïîäîáíî, äåëàåòñÿ â 15 ìèíóò è 䏸åâî!!!!!!
Àâòîð ðåöåïòà Þëèÿ Êîñòåíè÷.blinow.net/deserty/597-tvorozhnyj-desert-rajskoe-mgnovene.html
|
Ñàëàò èç êàïóñòû |
Äíåâíèê |
Ñàëàò èç êàïóñòû ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé, îí ïðåêðàñíî óêðàñèò ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Ïîíàäîáèòñÿ:
1 íåáîëüøîé êî÷àí êàïóñòû, 1 êàðòîôåëèíà, ìàéîíåç. 200 ã êîï÷åíîé êîëáàñû, 1 îêîðî÷îê è 1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü
|
Ñàëàò Ïîäñîëíóõ |
Äíåâíèê |
Ñàëàò Ïîäñîëíóõ ïîñëóæèò óêðàøåíèåì ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.  ñàëàòå Ïîäñîëíóõ ìîæíî çàìåíèòü êîëáàñó íà êîï÷åííîå èëè âàðåííîå êóðèíîå ôèëå.
Ïîíàäîáèòñÿ:
1/2 êàïóñòû, 140 ã âàðåíîé êîëáàñû, 140 ã êîï÷åíîé êîëáàñû, 1 ïîìèäîð, 140 ã âåò÷èíû, 3 ÿéöà, 200 ã òâåðäîãî ñûðà, 1 áàíî÷êà êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû è 75 ã êàðòîôåëüíûõ ÷èïñîâ.
Äëÿ ñîóñà:
3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ìàéîíåçà, ñîëü, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ãîð÷èöû, ïåðåö è 1-2 ñòîëîâàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà.
|
Òîðò Åxpressio |
Âû ñ÷èòàåòå, ÷òî èñïûòàòü «ðàéñêîå íàñëàæäåíèå» ìîæíî ëèøü èñïðîáîâàâ «áàóíòè»? Òîãäà Âû ïðîñòî íå ïðîáîâàëè ïðèãîòîâèòü ýòîò ïîèñòèíå íåçåìíîé òîðò! Âîçäóøíûé áèñêâèò òóò ñî÷åòàåòñÿ ñ ÿáëîêàìè, à íåæíåéøèé òâîðîæíî - ñìåòàííûé êðåì âîñõèòèòåëüíî ãàðìîíèðóåò ñ ìèíäàëåì è áàíàíàìè. Èòàê, Âû ãîòîâû? Òîãäà íà÷èíàåì!
|
Øîêîëàäíûé òîðò áåç âûïå÷êè |

|