Продукты:

400 мл сливок 10 % ( чем выше жирность, тем вкуснее тесто)
40 гр свежих дрожжей
~ 500-700 гр муки пшеничной 1 сорт
4-5 ст.л. сахара
1-1,5 ст.л. соли
Начинка: небольшой кочан капусты
1 банка консервированной красной фасоли в с/с
Перец/соль по вкусу

Приготовление:

В теплых сливках развести дрожжи и сахар, оставить минут на десять.
Частями просеивая муку замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Количество муки варьируется от качества самой муки. У меня ушло порядка 550 гр, плюс граммов 100 на обминку и разделку теста.
Готовое тесто скатать в шар, уложить в посуду, смазанную маслом, накрыть и оставить на час-два до увеличения в объеме в 2 раза.

Для начинки мелко порубить капусту, обжарить ее на масле, добавить немного сахара и соль/перец, довести до готовности и добавить фасоль без жидкости.

Разделать тесто на муке, сформовать пирог, выложить начинку, смазать края яйцом, смешанным со сливками, и выпечь при температуре 180 - 200 гр до готовностиblinow.net/vypechka/799-pirog-s-kapustoj-i-fasolyu.html