ÏÅ×ÅÍÜÅ ÔËÎÐÅÍÒÈÉÑÊÎÅ
Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò.
Íî íå ñìîòðÿ íà êëàññèêó, ó äàííîãî ðåöåïòà åñòü äîâîëüíî ìíîãî âàðèàöèé. Íà÷èíàÿ îò òîãî, êàêèå äîáàâêè èäóò â ïå÷åíüå (èçþì, êëþêâà, âèøíÿ, öóêàòû, èìáèðü) è êîí÷àÿ òåõíîëîãèåé èçãîòîâëåíèÿ (çàâàðèâàíèå òåñòà, âàðêà íà îãíå èëè âîîáùå áåç ïðåäâàðèòåëüíîé òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè).  áîëåå ñîâðåìåííûõ ðåöåïòàõ âñòðå÷àåòñÿ äîáàâëåíèå â òåñòî êóêóðóçíûõ õëîïüåâ èëè âçîðâàííîãî ðèñà.
Òàêæå â êëàññè÷åñêîì ðåöåïòå îáðàòíóþ ñòîðîíó ïå÷åíèé ïîêðûâàþò áåëûì èëè ÷¸ðíûì øîêîëàäîì, ÷òîáû ïîëó÷èòü ñî÷åòàíèå øîêîëàäíîãî è êàðàìåëüíîãî âêóñà (âñïîìèíàåòñÿ "ãðèëüÿæ â øîêîëàäå"). Íî ìíå çíà÷èòåëüíî áîëüøå ïîíðàâèëèñü ïå÷åíüÿ áåç øîêîëàäíîãî ïîêðûòèÿ.
Ïå÷åíüÿ î÷åíü âêóñíûå, î÷åíü ñëàäêèå è î÷åíü õðóñòÿùèå. Áîëüøå âñåãî íàïîìèíàþò ãðèëüÿæ èëè êîçèíàêè. Äîáàâëåíèå êèñëåíüêèõ êóñî÷êîâ ÿãîä îñâåæàåò è ñìÿã÷àåò âêóñ.
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ äîâîëüíî ïðîñòîé, â í¸ì âñåãî òðè äåéñòâèÿ - ñìåøàòü ñóõèå èíãðåäèåíòû, ðàñòîïèòü ñëàäêèå èíãðåäèåíòû ñ ìàñëîì, çàëèòü ïåðâîå âòîðûì. À äàëüøå - âûïåêàòü.
ÑÎÑÒÀÂ
×èòàòü äàëåå
http://www.good-cook.ru/