Цитата сообщения александра_некрытова Бисквитный рулет а-ля "Kinder paradiso"


Легкий, быстрый и нежный рулет. Рай не только для детей, но и для взрослых сладкоежек.
Попробуйте!

БИСКВИТ:

3 яйца
3 ст. л. сахара
3 ст. л. муки (с горкой)
Противень 25*35см

КРЕМ:

200 гр сливок ( 35% )
200 гр сливочного сыра, типа «Филадельфия»
2-3 ст. л. сахара.
Разноцветная обсыпка.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

БИСКВИТ:







Яйца взбить с сахаром на средней скорости до светлой плотной массы.







Уменьшить скорость миксера. Не переставая взбивать, добавить по ложке муку. Противень застелить пекарской бумагой. Вылить и разровнять тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 180*С 10-13 минут до ровного золотистого цвета.








Готовый корж перевернуть на чистое полотенце. Снять бумагу и завернуть рулет. Остудить.

КРЕМ:







Отдельно взбить сливки с сахаром и сыр. Осторожно соединить путем складывания, снизу вверх.







Остывший рулет развернуть и нанести 2/3 части крема.








Свернуть рулет и нанести оставшийся крем.

Поставить в холодильник на 2-3 часа.







Ровно обрезать края. Верх рулета обсыпать разноцветной присыпкой.

Приятного чаепития!
источник