МЯСО С ЗЁРНАМИ ГРАНАТА



Классический вид маринования для мяса — выдержка в красном вине — натуральной кислой среде. Благодаря маринованию мясо размягчается, раскрывается его вкус. В маринад добавим гранатовые зёрна. Гранат содержит аминокислоты, витамин С, широко используется в восточной кухне.
Сочетание сухого красного вина и гранатовых зёрен прекрасно справляется с задачей сохранения сочности мяса.

Ингредиенты:
Свинина мякоть - 500 г
Гранат - 1 шт.
Вино красное полусухое - 200 мл
Лук репчатый - 1 шт
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Соль - 2 щепотки

Читать далее

МЕДАЛЬОНЕС МАНГО



Данное блюдо, относящееся к кубинской кухне, думаю, многих заинтересует.
Весьма пикантное сочетание мяса с манго, при этом тушенного в вине не должно вас пугать – это что-то невероятно вкусное. Свинина получается нежнейшей, с тонким винным ароматом... В общем, нужно попробовать, так как словами передать сложно эту вкуснятину.
Только есть один важный аспект: мясо лучше взять свежее, из морозилки будет не то, потому что обжаривается свинина на сухой сковороде, лишней жидкости быть не должно.

Ингредиенты:
Свинина – 300 г
Манго – 1 шт.
Красное сухое вино – 200 мл
Черный молотый перец
Лук репчатый – 1 головка
Соль

Читать далее

Кекс на сгущенном молоке

Ингредиенты:

8 - 9 ст. л. муки (с горкой)

4 яйца

3 ст. л. сахара

3 ст. л. сметаны

1 банка сгущенного молока

0.5 чайной ложки соды

Сгущенное молоко вылить в посуду, вбить по одному яйцу, добавить сахар, сметану, муку, соль, соду. 

Все тщательно перемешать и вылить в смазанную  раст. маслом (или маргарином) форму или на сковороду с промасленной калькой, посыпанной панировочными сухарями.

Ставим в разогретую духовку. Как только кекс зарумянится и поднимется, огонь убавить и выпекать до готовности 35-40 минут

 

 

 

 

АЗУ В ГОРШОЧКАХ



В последние дни катастрофически не хватает времени готовить что-то новое и неизвестное нам ранее. На выручку приходят блюда, которые мы готовили раньше и совсем забыли про них. На днях я вспомнила о замечательном блюде из татарской кухни, которое можно немного «переделать», и угощать им даже ребенка.
Давайте приготовим азу, запеченное в духовом шкафу в горшочках.

Ингредиенты:
несколько небольших луковиц
растительное масло
400 г говядины
1 кг картофеля
3 - 4 маринованных или солёных огурца
4-5 столовых ложек томатного соуса
соль, молотый имбирь, лавровый лист, черный молотый перец
1 небольшая морковь

Читать далее

Творожные шарики

Читать далее...

Пирог Белорусский.

Что надо: Для теста: Мука – 3,5 стакана Сахар – 1 стакан Маргарин холодный – 200г

Десерт с шоколадным кремом



Ингредиенты

1 ст. л. (15 мл) растворимого кофе.
1 ст. л. (15 мл) воды.
2 стакана (500 мл) взбитых сливок.
3 ст. (45 мл) шоколадного сиропа.
3/4 стакана (175 мл) сахарной пудры.
100 г измельченногно шоколадного печенья.
Тертый шоколад.

В небольшой миске смешайте кофе и воду, хорошо помешав ложкой, чтобы ингредиенты растворились.Вылейте взбитые сливки в большую миску и добавьте кофейную смесь, шоколадный сироп и сахарную пудру. Взбейте миксеромВ квадратной форме для выпекания сделайте слой шоколадного печенья, накладывая его так, чтобы покрыть дно формы. Выложите треть шоколадного крема на печенье и размажьте его по поверхности. Сделайте еще один слой печенья и покройте еще одним слоем крема. И, наконец, выложите третий слой печенья и весь оставшийся крем (вы должны закончить кремом).Посыпать сверху тертым шоколадом. Плотно закрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на ночь или на 48 часов, чтобы десерт «промок». Потом вы можете разрезать десерт на порционные квадраты.

Приятного аппетита!

Ларилорхен

Рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром.

Рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром.

Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.

Ингредиенты:

- куриное филе
- сыр
- кабачок
- болгарский перец
- яйцо
- мука
- соль, перец - по-вкусу
- растительное масло для жарки

Читать далее...

Голубцы: 10 интересных и простых рецептов

http://buymeapie.com/blog/golubtsy/

Читать далее...

РУЛЕТИКИ ИЗ РЫБЫ



Иногда из самых обычных продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо, к тому же, если оформить подобающим образом, получается нечто новое. Так и было с сегодняшними рулетиками из рыбы, рецепт которых представлен ниже.
Что самое важное в этом блюде, так это то, что готовится очень быстро, а польза достаточно велика. Дело в том, что рыба, вообще, важна в нашем рационе, а здесь она еще и нежирная, поэтому не нужно переживать, что организм будет перегружен лишними калориями.
В качестве основы рулетиков я использовала филе минтая, вместо него можно взять филе хека или трески, так как эти сорта рыб находятся в одной группе и по свойствам очень похожи. Лучше купить готовое филе, так как при самостоятельной разделке рыбы можно повредить тушку и качественно сформировать рулетики уже не получится.

Ингредиенты:
Филе минтая – 700 г
Сыр твердого сорта – 100 г
Помидоры – 150-200 г
Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Мука – 2 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу

Читать далее

РЫБНИК С АРОМАТНЫМ МАСЛОМ И КАПУСТОЙ



Пироги с рыбой самые вкусные. Мне известно несколько рецептов рыбников, но этот самый любимый, такого сочного и ароматного рыбника я не встречала. Начинка из капусты и ароматного сливочного масла с травами делает его вкус пикантным и бесподобным. Сочетание благородной рыбы и капусты на первый взгляд может показаться неожиданным, зато на вкус оказывается просто восхитительным.

Ингредиенты:
Для теста:
Вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 г
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Мука пшеничная - 250 г
Мука ржаная - 200 г
Сахар - 1.5 ст. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Начинка для пирога:
Капуста белокочанная - 400 г
Лосось - 700 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло подсолнечное рафинированное - 10 мл
Масло сливочное - 70 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - 5 веточек
Соль - 1 щепотка
Укроп свежий - 5 веточек
Чеснок - 1 зубчик

Читать далее

ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ НА ТОМАТНОМ СОКЕ



Пирог, который я советую приготовить из разряда очень простых. Тесто у него постное, такой же может быть и начинка. Но в этот раз я решила добавить в начинку копчёный бекон, поэтому пирог перестаёт быть постным, но становится ещё вкуснее. Из-за применения томатного сока тесто получается красивого персикового цвета. Муки может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте, но мне хватило именно этого количества. Попробуйте, очень рекомендую!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 350 г
Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл
Сок томатный - 180 мл
Соль - 3 г
Начинка:
Картофель - 3 шт.
Лук зелёный - 4 пера
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Перец душистый - 2 г
Петрушка свежая - 4 веточки
Смесь хмели-сунели - 0.5 ч. л.
Соль с травами - 3 г
Укроп свежий - 4 веточки

Читать далее

Утка по-рождественски: рецепты самого вкусного и праздничного горячего + видео рецепт

 

---

источник

---

Утку много веков готовят в нашей стране к праздничным трапезам по случаю самых разных торжеств. А Новый год и Рождество – самые популярные поводы для приготовления этой птицы, которую не каждый день увидишь на столе. Как приготовить вкусную утку к новогоднему или рождественскому столу – об этом мы поговорим сегодня.

Утка, как и гусь – птицы, имеющие серьезную жировую прослойку, и по этой причине эти виды птицы нельзя готовить по рецептам для курицы или индейки, иначе получится жирно, жестко и невкусно. В целом все особенности и тонкости приготовления утки схожи с готовкой гуся, поэтому для этих видов птиц можно использовать одни и те же рецепты. Зная, на какие нюансы следует ориентироваться, готовя утку в духовке, даже начинающий кулинар без труда сможет приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем, кто соберется за столом.

Читать далее...

Красивое оформление овощных нарезок + видео

---

источник

---

Читать далее...

Новогодний пирог с марципаном

Новогодний пирог с марципаном

http://www.liveinternet.ru/users/3953262/post306195727/

http://www.rezepty.ru/novogodnii-pirog-s-martsipanom

Этот пирог, или коврижку, выпекают на Рождество в Германии. Называется она рождественский штоллен (Weihnachtsstollen) или новогодний пирог с марципаном. По традиции в неё добавляется много сухофруктов, орехов и пряностей, а сверху она обсыпается сахарной пудрой. Прелесть этой коврижки в том, что она не только вкусная, но и может долго храниться, правда, в сухом месте.

Состав (получается 25 ломтиков)
150 г масла сливочного
100 мл молока
400 г муки
1 п сухих дрожжей
1 желток
50 г сахара
1 п ванилина
цедра апельсина
1/2 ч л корицы
100 г засахаренного лимона
100 г орехов миндаля порубленного

Начинка
150 г марципана
100 г сахарной пудры
1 ст л апельсинового ликёра
50 г засахаренных кубиков апельсина
1 желток
125 г изюма

Украшение
70 г сливочного масла
70 г сахарной пудры

Способ приготовления

На водяной бане растопить масло, влить молоко и дать остудиться. Муку смешать с дрожжами, добавить молоко с топлёным маслом, желток, щепотку соли, сахар, ванилин, цедру апельсина, корицу, кубики лимона, миндаль и всё хорошенько перемешать или взбить. Дрожжевое тесто накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место на 45 минут.

Для начинки марципан раскрошить, всыпать сахарную пудру, влить ликёр и желток, добавить кубики апельсина. Всё перемешать.

Подошедшее тесто выложить на стол посыпанный мукой, добавить в тесто изюм и перемешать. Раскатать тесто приблизительно 30х20 см. Марципан раскатать 30х15 и выложить его аккуратно на тесто. Немного прижать марципан к тесту и пройтись скалкой ещё раз. Тесто по середине вдоль раскатать потоньше, сложить тесто пополам и примять скалкой.

Противень смазать маслом, а лучше выложить на него пергаментную бумагу, положить пирог и оставить в тёплом месте на 30 минут.

Духовку разогреть на 250°. Противень поставить посередине в духовку, сбавить температуру до 170° и выпекать 1 час.

Для посыпки масло растопить и смазать готовый горячий пирог. Посыпать сначала половиной сахарной пудры. Когда пирог остынет, обсыпать оставшейся сахарной пудрой.

РОЖДЕСТВЕНСКАЯ МАНДАРИНОВАЯ ШАРЛОТКА

РОЖДЕСТВЕНСКАЯ МАНДАРИНОВАЯ ШАРЛОТКА

Ингредиенты для пирога:

200 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 пакет ванильного сахара
1 стакан нежирной сметаны
1 стакан просеянной муки
1 пакет разрыхлителя
3-5 мандаринов (зависит от величины)
полплитки черного шоколада. Выбрала с орехами.
3 ст. ложки грецких орехов.

Приготовление:

На водяной бане или в микроволновке растапливаем масло. Добавляем сахар и взбиваем миксером. Затем постепенно добавляем яйца, ванильный сахар, сметану и муку.
Мандарины очистим и разберем на дольки. Шоколад мелко порежем вместе с орехами. Грецкие орехи измельчим скалкой. Добавим все в тесто и вымешаем.
Дно формы застелем пергаментом, смажем маслом и выложим массу. Поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Проверить готовность спичкой. Она должна быть сухая.
Когда пирог остынет, порежем его кусочками.

Десерт "Мурлыка"

280 г густых сливок

200 г малины

1 ст. л. малинового сиропа

50 г безе

 

Лёгкий апельсиновый пирог "Изумлёныш"

Лёгкий рецепт "Изумлёныш"

 

Ингредиенты:

Читать далее...

Готовим его на Рождество. Куриная террина

Вы можете и сами приготовить его на Рождество. Блюдо настолько красивое и вкусное, и настолько простое, что даже не верится, что эту красоту можно так просто сделать.

Читать далее...

Воздушное печенье "Комфорт"

Приготовите себе и своим близким воздушное и легкое печенье с шоколадом и орехами!…

Читать далее...