НЕЖНЕЙШИЕ КОТЛЕТКИ " ВАРШАВСКИЕ"

 

Не знаю, какое отношение котлеты имеют к Варшаве. Даю оригинальное название. У нашего кулинара Люды есть похожее блюдо

Простое, незамысловатое, но от этого не менее вкусное . Даю оригинальные пропорции.  

Печень 750 гр.

Сало  200-250 гр.

Чеснок  1-2 головки

Сметана  100 гр.

Мука  1-2 ст.л.

Лук репчатый  1-2 шт.

Сода пол чайной ложки

Специи, соль по вкусу

По ходу описания, мои уточнения и отход от рецепта. Печень с салом перекрутила на маленькую решетку, добавила чуть молока, вместо сметаны. Посолила, соды буквально на кончике ножа, приправы

Вместо муки, как и Люда добавила манку. Мне кажется так нежнее, потом меньше усилий при жевании. Пусть уже все вечером отдыхает!

Пока все это набухает. Томим  лучок, до легкого загара

 Готовый убираем на тарелку. На этой же сковородке будем жарить эти котлетки. Выкладываем ложкой на сковородку. Просто даем схватится корочке, с двух сторон. Убираем под бочок к луку

Теперь в сковородку -сметану с маленьким кол-ом воды и частью лука, все это смешивается с нашими вкусными зажарками, возвращаем котлеты на Родину, в сковородку,томим под крышкой минут 10-15

Пока все готовилось, попробовала варить картошку пюре, по-новому. Картофель почистила и не нарезая на куски, варила целыми клубнями. Кстати  картошка сварилась так же быстро, как и кусочками. Полностью слила воду, добавила подогретое молоко, масло слив и сметанки. Потолкла. Очень вкусно! 

Более насыщенный вкус, чем у картошки сваренной кусочками и напитанную водой. Для картошки,  пюре, в суп давно нашла свой сорт. Бела роса. Может и в России он есть, рекомендую!

Приятного вам ужина!

Опубликовала Оксана Карпенко , 09.11.2016 в 22:49 Сайт Вкусно с Любовью 

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Читать далее...

Нежные куриные котлеты "Киев Град"

Нежные куриные котлеты "Киев Град" Очень нежные, сочные, с пикантным маслом внутри котлеты из куриного филе - нравятся всем, кто ни пробовал. По вкусу очень напоминают котлеты по-киевски. Хороши с любым гарниром - мы предпочитаем просто со свежими овощами, гостям не стыдно подать. Пробуем?

8 восхитительных начинок для макарун



Эти великолепные маленькие миндальные пирожные завоевали весь мир. Макарунс состоят из двух миндальных половинок-ракушек, склеенных между собой начинкой.

Как раз благодаря начинке макарунс могут иметь разнообразные вкусы. Каждый раз меняя начинку, вы будете получить абсолютно новый десерт. Ниже вы найдете простые рецепты для начинок⏬Читать далее...

Очень вкусный наваристый суп с копченностями

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо с овощами

Мясо с овощами



Продукты:

700-1000 кг. мяса
лук ,чеснок
оливковое масло
6-7 шт картофеля
2-3 морковки
томатная паста 100-150 гр.
банка красной фасоли
кинза по желанию
укроп зеленый по желанию
сушенный орегано,
1 кофейная ложка молотой корицы
,соль,перец черный молотый по вкусу.
1 лавровый листик

Приготовление:

Творожный торт с киви


Для коржа:
200 г бисквитного печенья.
100 г дроблённых ядер лесных орехов.
150 г растоплённого масла.

Для начинки:
6 листиков белого желатина.
500 г нежирного творога.
150 г сахара.
Сок 2 лимонов.
250 мл сливок для взбивания.
4 ст. л. Апельсинового ликёра.
5 киви.

Для заливки:
1 пакетик прозрачного желатина для торта.
250 мл воды.
2 ст.л. сахара.

Для основания торта раскрошить бисквитное печенье, затем перемешать бисквитную крошку с дроблёнными лесными орехами, добавить масло, размешать. Полученную массу ровным слоем выложить в разъёмную форму диаметром 26 см, предварительно смазав её маслом и хорошо утрамбовать, с помощью столовой ложки. Для начинки смешать желатин с водой, дать ему постоять. Творог смешать миксером с сахаром и лимонным соком. Использовать насадку веничек. Затем подогревать желатин в кастрюльке, постоянно помешивая, пока он не растворится, добавить в желатин творожную массу. Взбить сливки в крутую пену и добавить вместе с апельсиновым ликёром в начинку. Выложить начинку в форму, выровнять поверхность и поставить в холодильник на 2-3 часа. Киви очистить от кожицы, нарезать колечками и уложить на торт. Желатин для торта приготовить с водой и сахаром, следуя инструкции на упаковке.

http://chef.tm/

Слойки с картофелем

Слойки с картофелем



Я очень люблю изделия из слоеного теста. Особенно за быстроту и легкость приготовления. Сегодня я хочу рассказать очередной рецепт моих любимых слоек. В целом на всё у меня уходит не больше часа. А если взять уже готовую начинку, то и того меньше.

Вам потребуется:

Слоеное тесто
Картофель — 2 больших, либо 3 средних клубня
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль

далее>>>

Как украсить пирог

источник

"Бигос " Из лука с колбасками

 Танцы от плиты и до компа !! "Бигос" Из Лука С Колбасками Немного другой "бигос", но не менее вкусный, чем традиционный ;) Подаём его с колбасками или домашней колбасой.

Читать далее...

Шоколадный торт с мятно-сливочным кремом

Читать далее...

Жареный картофель по-одесски

http://povarenok.ru/recipes/show/134677/   Автор: beautiful woman   

Читать далее...

ПРАЗДНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ВИТРАЖИ"

Ну, наконец-то, я нашла печенье для праздника! Вкусное, красивое и немножко "волшебное"!Давайте его приготовим на праздник, украсим им нашу елочку, запечатаем в маленькие пакетики по несколько штук и раздарим их знакомым ребятишкам, коллегам на работе, хорошим соседям, незнакомым одиноким старикам и старушкам и просто - добрым людям!

Праздник должен быть у всех! 

 

С "ЦВЕТНЫМИ СТЕКЛЫШКАМИ" ИЗ ЛЕДЕНЦОВОЙ КАРАМЕЛИ




СО "СТЕКЛЫШКАМИ" ИЗ ЖЕВАТЕЛЬНОГО МАРМЕЛАДА

 

Рецепт песочного теста может быть любым любимым! С корицей, с цитрусовой цедрой, с имбирем, ореховое и т.д.

Главное - мы теперь поняли принцип изготовления вкусных "витражей". Сначала печется печенье, почти до готовности, потом добавляем в отверстия "стеклышки", ставим печенье в духовку, следим, чтобы "стеклышки" расплавились, но не закипели!!!! Иначе они потеряют и свой вкус и волшебный цвет! Потом остужаем их и... вуаля!!! Лакомимся!

Чудесных вам творений и удивительного праздника!

ФОТО - С ПРОСТОРОВ ИНТЕРНЕТА, ВЫЛОЖЕННЫХ В СВОБОДНОМ ДОСТУПЕ
 

Очень вкусный хворост на апельсиновом соке

 

А Вы тоже давно не готовили домашний хворост? Присоединяйтесь! Сейчас мы с Вами опробуем чудесный рецепт необычного, очень вкусного и мягкого хвороста. Он удивляет приятной цитрусовой ноткой, не так хрустит, как классический, зато тает во рту и разлетается, словно семечки!

Кулинария >ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ, МЯГКИЕ, ПУШИСТЫЕ И АРОМАТНЫЕ ЛЕПЕШКИ ОТ БАБУШКИ

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ, МЯГКИЕ, ПУШИСТЫЕ И АРОМАТНЫЕ ЛЕПЕШКИ ОТ БАБУШКИ Эти замечательные, мягкие, пушистые и ароматные лепешки бабушка жарила почти каждый день, летом я забывала, что такое хлеб, а ела только их! Помню, какими вкусными они были с кружечкой теплого молочка, я сидела у бабули на коленках и ела, а бабушка гладила меня по голове и рассказывала мне всякие интересные истории, про себя, про свою молодость, особенно я любила слушать историю любви моих бабушки и дедушки, она поистине сказочная и красивая... Если вы нечасто готовите лепешки или вообще не имеете опыта их приготовления, то, решив их приготовить, найдете массу разнообразных рецептов на любой вкус. Но какому из них отдать предпочтение? Вариантов много и, чтобы определиться, в первую очередь, нужно решить, какие именно лепешки вы хотите приготовить. Если сделать хочется по-настоящему пышные лепешки, то предлагаемый рецепт – для вас! Ничего сложного в приготовлении пышных лепешек на кефире нет – сделать их сможет даже неопытный кулинар, впервые взявшийся за подобную задачу. Итак, приступим! РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ ЛЕПЕШЕК НА КЕФИРЕ Ингредиенты: 125г маргарина растопленного 2 стакана муки 1 стакан кефира 1 ч.л. сахара по ½ ч.л. соды и соли Начинка на выбор (по желанию): колбаса /сосиски/ветчина тушеные грибы тушеная капуста картофель или картофельное пюре с добавками по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить пышные лепешки на кефире. Перемешать кефир с сахаром, всыпать соду, затем влить негорячий растопленный маргарин или сливочное масло. Муку просеять, перемешав предварительно с солью. Жидкую кефирную смесь влить в мучную, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, оставить его на 10мин, после чего разделить на 3 равных части. Рукой каждую часть размять в лепешку, в центр уложить начинку, поднять края вверх и защипнуть, аккуратно расплющить получившийся мешочек из теста с начинкой в лепешку, можно использовать для этого скалку. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить лепешку, жарить с двух сторон до зарумянивания: сначала с одной стороны на среднем огне, потом с другой, накрыв крышкой и убавив огонь до минимального. Пожарив, уложить лепешку на бумажное полотенце, смазать сливочным маслом при желании. Таким образом приготовить все лепешки, затем уложить их друг на друга и накрыть на 20мин чистым полотенцем или подходящей миской. Приятного аппетита! http://ovkuse.ru/recipes/pyshnye-lepeshki-na-kefire/

http://ovkuse.ru/recipes/pyshnye-lepeshki-na-kefire/

МИНЕСТРОНЕ С КУРИЦЕЙ

Минестроне - это густой суп, придуманный итальянцами. В Италии это блюдо пользуется большой популярностью, и, приготовив его, вы поймете почему.

Ингридиенты:

- 2 куриные грудки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 черешка сельдерея
- 1 кабачок
- 0,5 кочана цветной капусты
- 100 г свежего или замороженного зеленого горошка
- 2 помидора
- 150 г мелких макаронных изделий
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- 50 г пармезана
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Вымойте куриные грудки, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды. На сильном огне доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь до среднего, посолите и варите 10 минут. Выньте грудки из бульона, дайте остыть и нарежьте кубиками. Бульон процедите.

Лук, морковь, сельдерей, кабачок нарежьте кубиками. Цветную капусту вымойте и разберите на небольшие соцветия.

Разогрейте в чистой кастрюле оливковое масло, добавьте сливочное. Обжарьте лук, 2 минуты. Добавьте морковь и сельдерей, жарьте 2 минуты. Затем добавьте кабачок, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.

Влейте горячий бульон, доведите суп до кипения и варите без крышки 15 минут.

Очистите помидоры от кожицы и семян, мелко нарежьте и добавьте в суп, варите 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Добавьте цветную капусту, горошек и макароны и варите до готовности макарон. Разлейте по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном.

Источник: lady.ru

Рисовые котлеты с консервированной горбушей "Домашние"



Ароматные, сочные и быстрые котлеты. Получаются очень нежными и интересными. С удовольствием едят даже детки. А ещё их удобно взять с собой в поездку на природу для небольшого перекуса. Получается котлет много, хватит на всю семью. Угощайтесь!

Фасоль с квашенной капустой и куриной грудкой



Простое, вкусное и сытное блюдо. Сочетание фасоли и капусты никого не оставит равнодушным. Отличное блюдо для веганов если не использовать мясо.

Сытный, сочный и вкусный салат «Супружеский»

Сытный, но не тяжелый салат. Яркий, сочный и очень вкусный. Не тривиальный и очень интересный. Угощайтесь!
 

Ингредиенты для "Салат "Супружеский"":

• Печень куриная — 300 г
• Огурец маринованный — 3 шт
• Рис — 1 пакет.
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез (По вкусу)
• Яйцо куриное (Отварное) — 3 шт
• Свекла (Отварная, средняя) — 1 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Лук репчатый (Не крупный) — 1 шт
• Уксус (9% винный) — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Рецепт «Салат Супружеский»

Далее

Шоколадно-тыквенный мраморный кекс



Этот красивый кекс оценят как любители шоколадной выпечки, так и тыквенной... Он прост в приготовлении, но при этом очень вкусный и ароматный. Вкус тыквы почти не ощущается, благодаря цедре лимона, а лишь угадывается в цвете
Из большей части оставшегося тыквенного пюре можно приготовить полезный супчик.

Потребуется:
Шоколадное тесто: 100 г сливочного масла; 75 г сахара; 100 г муки; 50 г какао в порошке (желательно самого лучшего качества); 2 яйца; 2 ст. ложки густого термостатного йогурта; 1 ч. ложка разрыхлителя; щепотка соли; 1 ст. ложка коньяка
Тыквенное тесто: 5 ст. ложек тыквенного пюре; 100 г сливочного масла; 75 г сахара; пакетик ванильного сахара; желтки от 2-х яиц; 150 г муки; 1 ч. ложка разрыхлителя; 1 ч. ложка цедры лимона; 1 ч. ложка коньяка

Приготовление
Для начала надо приготовить пюре из тыквы. Тыкву разрезать на куски толщиной примерно 2 см (кожу не удалять). Куски сложить в пакет для запекания, сделать 2-3 прокола и запечь в разогретой до 190 С духовке в течение 30-35 минут. Испеченную тыкву остудить, удалить кожицу, пюрировать в блендере.
Для шоколадного теста размягченное сливочное масло взбить с сахаром и солью в пышную светлую массу. В масляную смесь по одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая. Влить коньяк. Всыпать просеянную с разрыхлителем и какао муку и перемешать до однородности теста.
Для тыквенного теста размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу. В масляную смесь ввести желтки и цедру лимона, влить коньяк. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородной массы.
В кольцевую форму для кекса выложить тесто, чередуя шоколадные и тыквенные слои.
При помощи деревянной шпажки создать мраморный рисунок, пройдясь по тесту кругообразными движениями сверху и до самого дна, перешивая темное и светлое тесто.
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 45- 50 минут. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки.
Готовый кекс остудить в форме в течении 10 минут, вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. Остывший кекс можно покрыть шоколадной глазурью.
Ирина Милова