Ах, какие чудесные картофельные блинчики я недавно для себя открыла! Они прекрасные, вот без лишних слов - прекрасные! Во-первых, вкус - мягкий, насыщенный, густой, основательный. Очень характерный! Во-вторых, если вы по каким-то причинам сразу не съели этих красавцев, нет причин для расстройства: они прекрасно хранятся. Обычные блинчики становятся суховатыми и невкусными - у меня в семье, если сразу не съели, никто больше и не смотрит в сторону тарелки с тем, что было на завтрак. Другое дело - тонкие картофельные блинчики: постояв, они не теряют своей мягкости и сочности, остаются такими же прекрасными, эластичными, приятными. В общем, не знаю, как еще рассказать о том что они восхитительны, вы просто верьте! Потому что они на самом деле чудесны и великолепны. Кстати, блинчики, которые остаются после завтрака (у меня гигантомания, поэтому иногда случается и такое - несмотря на то, что они умопомрачительно вкусные), с удовольствием поглощаются в обед с супом или борщом. Более того, пару раз я специально готовила их в закусочном варианте - с икрой вышло нереально! Ум отъесть можно, гарантирую.+

Кстати, тонкие картофельные блинчики я готовлю на картофельном пюре, которое не варю специально - если после ужина остается порция гарнира, радуюсь: это значит, утром я смогу приготовить отличный завтрак.

Небольшой совет - не берите сковороду с большим диаметром. Лучше взять что-то среднее - картофельные блинчики нежнее обычных, и переворачивать их надо с особенной осторожностью. Большим блинчики легко порвать, поэтому лучше ориентироваться на сковороду среднего размера. А лучше - маленькую: миниатюрные треугольнички с красной рыбой и ложкой крем-чиза и смотрятся красивее, и на вкус восхитительны. Тонкие картофельные блинчики - то, что вам необходимо освоить, это я вам настоятельно рекомендую!

Ингредиенты:

250 г картофельного пюре;

250 г молока;

2 яйца;

100 г муки;

пучок петрушки;

1/2 ч. л. соли;

3 зубчика чеснока;

растительное масло для жарки.

Приступим:

В миску, в которой будем готовить тесто, выкладываем картофельное пюре.

Разбиваем яйца, добавляем соль.

Миксером перемешиваем до однородности -

условной однородности:

я не стремлюсь к тому, чтобы полностью разбивать картофельное пюре,

мне нравится, когда в блинчиках встречаются небольшие вкрапления картошки.

Вы же делайте так, как лично вам кажется оптимальным - возможно,

вы вообще захотите взять блендер.

Кстати, имейте в виду, что теплое пюре, только приготовленное,

как правило, не дает комочков - оно мягче, податливее.

Добавляем муку и масло, снова перемешиваем -

тесто для картофельных блинчиков получается гуще обычного,

так и должно быть.

Если в процессе выпечки блинов вы почувствуете,

что можете справиться и с более жидким тестом,

просто дополнительно разбавьте его молоком.

Добавляем мелко нарезанную зелень, выдавливаем чеснок.

Наливаем тесто тонким слоем по поверхности хорошо разогретой сковороды,

жарим сначала с одной стороны....

Когда блинчик по краям начнет коричневеть,

а середина будет сухой, переворачиваем на другую сторону.

Готовые блинчики снимаем со сковороды, складываем стопочкой.

Подаем со сметаной, шкварками, жареным луком, грибами.

Я пробовала делать такие блинчики с припеком -

конечно, баснословно вкусно, но переворачивать - сплошной геморрой.

Но, конечно, оно того стоит!

+

Приятного аппетита всем!

http://izuminka.net/page/tonkie-kartofelnye-blinchiki-1

Заморочно, конечно, но какое же блаженство для сладкоежек! Итак, нам потребуется:

Бисквит:

2 яйца

2 яичных желтка

70г сахара

1 пакетик ванильного сахара

40г муки

Ганаш:

200г горького шоколада

200мл жирных сливок 33%

Крем:

2 яичных желтка

3ст.ложки сахара

4ст.ложки кипятка

350г маскарпоне

Соленая карамель:

100мл жирных сливок 33%

150г коричневого сахара

35г сливочного масла

25г меда

25г воды

щепотка соли

несколько капель ванильной эссенции

и

80-100г кроканта

Поспешим порадовать рецептом бюджетных котлет. Когда их пробуешь, то не сразу можешь угадать, из чего они сделаны: то ли грибы, то ли рыба, то ли овощи… А основной компонент в них — обычный репчатый лук!

Луковые котлеты разнообразят постное меню и понравятся даже тем, кто не терпит лук в блюдах: после прожарки и тушения он совершенно не чувствуется. Блюдо практически из ничего, а на вкус — язык проглотите!

мясные кости для бульона 
фарш свино-говяжий-500 гр(я беру всегда больше) 
капуста-1 шт 
фасоль консервированная-около 400 гр(можно сварить) 
свекла-1 шт 
морковь-2 шт 
болгарский перец-1 шт 
лук-1 шт 
картофель-4-5 шт 
чеснок-4 зубка 
томатная паста-4-5 ст.л 
зелень укропа и петрушки,лавровый лист,соль,масло 

сначала сварить бульон,посолив и положив лавровый лист 
когда он будет готов,кости достать 
свеклу нарезать соломкой и положить в бульон вместе с фрикадельками 
картофель нарезать кубиками 
пока фрикадельки с картофелем варятся,сделать зажарку из лука,моркови,болгарского перца и томатной пасты 
часнок подавить в ступке,капусту нашинковать 
зажарку влить в суп 
когда закипит,положить капусту 
после добавить фасоль и чеснок 
минут через 10,положить рубленную зелень 
отставить и дать настояться 15 минут

Приятного аппетита!

 в цитатник

Помните, как писали братья Стругацкие?
"Восемьдесят три процента всех дней в году
начинаются одинаково: звенит будильник."
Предлагаю вам рецепт медового печенья,
с которым вы совершенно точно
попадете в оставшиеся 17%:
если с вечера, когда уже все лягут спать,
вы испечете пару противней этого чуда,
утром обязательно проснетесь раньше всех
и не дожидаясь будильника
и побежите на кухню, чтобы спокойно и в тишине
выпить чашку ароматного какао,
похрустывая ароматными печенюшками.
Правда, в тишине все равно не получится - домочадцы тоже слетятся,
будьте к этому готовы, но попробовать можно.
Если ночью, конечно, вас никто не опередит.

Ингредиенты:

225 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. соды;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. корицы;
100 г меда;
100 г сливочного масла;
100 г сахара + сахар для обсыпки печенья.

В миску просеиваем муку.

Добавляем соду, разрыхлитель, соль, корицу.

Тщательно перемешиваем.

Выкладываем холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.

Двумя ножами (или насадкой "нож" в кухонном комбайне)

перемешиваем масло с сухой массой, измельчая его в крошку.

Добавляем мед. Если взять густой,

как у меня, тесто будет лепиться хуже,

но мне обычно лень растапливать мед, поэтому я как те ежики,

которые кололоись и плакали,

но продолжали есть кактус: ворчу на собственную лень,

но все равно не заморачиваюсь растапливанием меда.

Если же взять жидкий мед, тесто получается более пластичным,

и все становится в разы легче.

Перемешиваем.

Тесто должно лепиться.

Формуем шарики величиной с грецкий орех.

Обваливаем в сахаре.

Выкладываем на противень, застеленный листом бумаги для выпечки.

Оставляем достаточное расстояние между печеньями -

они значительно растекутся в процессе выпекания.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 10-12 минут.

Осторожно, не передержите -

печенье легко может стать сухим полностью,

без мягкой серединки.

Приятного чаепития!

http://izuminka.net/page/recept-medovogo-pechenja

Очень вкусные блины с курочкой, зеленью и болгарским перцем.
Пышные, румяные и ароматные!
Быстро и легко готовятся, впрочем как и съедаются!
А еще они очень нарядные и яркие!

Ингредиенты :

Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (250 мл) — 1 стак.
Молоко — 300 мл
Специи (Соль и сахар по щепотке)
Перец болгарский — 0,5 шт
Сметана (С горкой) — 4 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Лук зеленый (Пера, или любая ваша любимая зелень) — 4 шт
Окорочок куриный (Запеченый или вареный) — 1 шт
Сода — 0,5 ч. л.

Рецепт :
 Перец нарезаем мелким кубиком, зелень шинкуем.

Курочку тоже режем мелким кубиком.

Начинку перемешиваем и немного подсаливаем.

 Яйца взбить с сахаром, солью и сметаной.

Добавить масло и 250 мл молока, взбить

 Добавляем просеянную муку и соду, взбиваем.

Добавляем остатки молока и взбиваем.

В тесто выкладываем начинку и аккуратно, но тщательно перемешиваем

 Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом ,

и выкладываем половник теста.

Когда поджарится одна сторона, перевернуть на другую.

Готовые блины можно подавать со сметаной,

хотя они и так самодостаточные.

Приятного аппетита

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/102057/

Ингредиенты :

Стружка кокосовая — 60 г
Масло сливочное (100 гр в карамель и 50 г в тесто) — 150 г
Сахар (150 гр в карамель и 50 гр в тесто) — 200 г
Молоко — 4 ст. л.
Творог — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал кукурузный — 50 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко — 4 шт

Рецепт :

 Для начала варим карамель. 

В маленькой толстостенной кастрюле растопить сливочное масло,

добавить сахар, молоко и кокосовую стружку.

Варить 2-3 минуты после закипания, на маленьком огне.

Остудить.

Получится очень вкусная, густая масса похожая на ириску.

 В чаше миксера взбить масло комнатной температуры и сахар в пышную массу,

не переставая взбивать добавить по одному яйца.

Вмешать творог, муку, крахмал и разрыхлитель.

Тесто распределить по дну формы.

 Выложить на тесто дольки очищенных яблок

 Покрыть кокосовой карамелью.

Выпекать 40 минут в разогретой до 180*С духовке.

Подаём пирог охлаждённым.

Приятного аппетита!!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136799/

 

- взбиваем масло с сахаром в пышную массу;

- по одному вводим яйца, не переставая взбивать;

- вмешиваем творог;

- вмешиваем просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку;

- получается ужасно липкое тесто,

которое мы выкладываем в смазанную маслом форму;

- яблоки очистить от кожуры и семян,

нарезать крупными дольками (сбрызнуть соком лимона);

 

- для карамели сливочное масло нагреваем с сахаром и молоком

до растворения сахара, всыпаем стружку,

доводим до кипения и снимаем с огня;

 

- на тесто выкладываем яблоки

и покрываем кокосовой массой.

Выпекаем при температуре 180 около 40 минут.

Приятного аппетита!

                   http://food.ua/recipes/36208

Также смотрите рецепты:

 

• Швабский яблочный пирог
• Яблочный пирог из теста на белом вине с маком
• Яблучний пляцок з пудингом
• Відкритий пиріг
• Яблочный пирог «Бабулин»
• Шоколадный пирог с яблоками (без муки)
• Пирог с яблоками «Мечта»
• Болгарский яблочный пирог
• Яблочный пирог на кефире
• Пирог с яблоками на кефире
• • Пирог с яблоками без яиц
  • Пирог яблочный «Первоклассник»
  • Яблочный пирог из манки и творога
  • Пирог с яблоками и манкой
  • Насыпной яблочный пирог
  • • Яблочный пирог
    • Домашний яблочный пирог
    • Вкусный быстрый пирог с яблоками
    • Простий тертий пиріг
    • Пиріг з яблуками

1.





2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Пирожное " Снежана"

С готовым слоеным тестом пирожные готовятся очень быстро, а  вкус просто не оторваться.

Необыкновенно вкусные огурцы маринованные в яблочном соке. После освоения консервирования огурцов солением и маринованием, хочется поэкспериментировать. Например, для тех, кто не любит уксусный маринад — подойдет вариант с заменой его на яблочный сок или смородину.

Огурцы в яблочном соке получаются хрустящие, сладковато-кислые, но в меру. Они отлично идут и как самостоятельная закуска, так и в салат. При этом маринад на основе яблочного сока тоже очень вкусный и не слишком кислый.

На 4-ре 800-граммовые банки (две 1,5-литровые или одну 3-литровую): 2 кг огурцов, 4 кг яблок (выжать сок), специи для солений (зонтики укропа, листья хрена, вишни, смородины, чеснок, лавровый лист, перец, зерна горчицы и т.п.), соль, сахар, яблочный уксус.

Огурцы залить холодной водой на 2 часа. Промыть и срезать кончики. На дно банок уложить засолочные специи: чеснок, листья вишни, хрена, черный перец горошек, лавровый лист и т.п. На специи плотно укладываем огурцы (можно целиком, можно порезать на небольшие бочонки). Заливаем огурцы кипятком и оставляем на 10 мин.

Готовим маринад по пропорции: на 1 л яблочного сока — 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Нагреваем, доводим до кипения, снимаем пену. Сливаем воду. В каждую банку добавляем 1 ст.л. яблочного уксуса, заливаем горячим яблочным соком и закатываем.