Börek с сыром и с фаршем (турецкая кухня)

   

Читать далее...

10 идей для крутых сэндвичей, которые лучше, чем твой бойфренд

Если на выходных ты ни с кем не встречаешься, не стоит расстраиваться. Есть прекрасный способ провести вечерок в компании с великолепными бутербродами, вкус которых затмит любое свидание!

Сэндвич с жареным сладким перцем
Читать далее...

Азиатские жареные пирожки - карри паффы.



Давно я хотела приготовить карри паффы — традиционные азиатские жареные пирожки на тонком тесте с большим количеством пряно-острой начинки. И вот, наконец, настал и их черед. Эти карри паффы с курицей, овощами и набором пряностей и специй. Отличный вариант закуски или перекуса, их точно стоит попробовать!
Из данного количества ингредиентов получается достаточно большое количество пирожков. Не обязательно жарить все сразу, оставшиеся можно заморозить. Либо можно сделать столько, сколько нужно и оставшееся тесто и начинку также хранить в морозильнике до следующего раза. Либо можно просто сократить рецепт вдвое. Вариантов много!:)
Тесто состоит из двух видов теста, которое формируется особым способом. Количество специй можно отрегулировать по вкусу.

Вам потребуется:Читать далее...

Салат "Неаполитанский"

Салат "Неаполитанский"

 

Фасоль полезный и питательный продукт. Лично я его люблю с детства. Осенью где-то увидела вот этот рецепт салата. Очень он мне пришёлся по вкусу. Делюсь рецептиком.

 

РЕЦЕПТ

Постный медовый пирог с яблоками

Постный медовый пирог с яблоками

Ароматная выпечка с добавлением меда.

Читать далее...

Италия:Краски побережья Амальфи!

Средиземноморское побережье Амальфи окружено крутыми горными утесами высотой около 700 метров.

С любой его точки открываются потрясающие виды, от которых невозможно оторвать глаз.

Многообразие красок и рельефа природы никого не оставляет равнодушными.

Магазины, церкви, виллы, словно высеченные из скалы, наплывая друг на друга, поднимаются вверх от кромки моря.

Все здания окружены террасами и садами, узкие улочки покрыты галькой и бесконечными ступеньками.

Лимоны, оливки, виноград наполняют воздух божественными ароматами.

Амальфитанское побережье (до Неаполя — 90 км, до Рима — около 300 км) — любимое место отдыха богемной художественной элиты (тех самых чудаков в беретах, уважающих выходки великого Дали).

Это спокойные и живописные места с прекрасным мягким климатом и замечательной природой.

Давайте очередной раз восхитимся этими видами ...

Картофельное печенье



Прекрасный рецепт картофельного печенья который поможет «утилизировать» остаток картофельного пюре или приготовить его на закуску. В печенье можно добавлять различные пряности: травы, семена на свой вкус. Паприка или ложка томатного пюре сделают печенье совсем другим по цвету. Я присыпала печенье сушеным розмарином, аромат печенья потрясающий!! Улетаю в миг как семечки.

Шоколадная бисквитная ватрушка с абрикосами



Эта ватрушка просто создана для любителей шоколада, а нежная творожная начинка и абрикосы удачно подчеркнут его вкус! Нам очень нравится, попробуйте и вы!

Пирожные со сливочным тоффи и шоколадом



Трехслойное пирожное обязательно порадует: контраст шоколада с ирисочно-тянучим тоффи уравновешивается нежным нейтральным вкусом основы. Угощайтесь!

Шоколадное счастье + рецепт "Идеальный брауниз"

Брауни — один из самых любимых десертов любого шокоголика. Приготовить это шоколадное чудо не так-то сложно, важно знать лишь несколько секретов.  

Рецептура

Рецепт брауни требует внимательного изучения. И вот почему. Любителей этого десерта можно разделить на две категории: одни любят брауни, по текстуре похожий на пирог, другие предпочитают нежный супер-шоколадный десерт, скрывающийся под тонкой корочкой. Так что для начала определитесь, какой именно брауни ваш. Если вы заядлый шокоголик и выбираете второй вариант, ищите рецепт с большим количеством шоколада, особенно в соотношении  с маслом и сухими ингредиентами. И наоборот.

Топ-5 рецептов лучших рецептов лепёшек

Читать далее...

Сырные лепешки с зеленью

Удивительная Франция: 22 фотографии романтической, изысканной и утонченной страны

 

Источник: http://www.kulturologia.ru/blogs/230116/28144/

Пирожные “Очаровательные”.



“The enchanteur “ – так гласит название этих соблазнительных пирожных. Меня они просто покорили!:) Нежные, невесомы как облачко, тающее во рту шоколадное парфе и крем-брюле, хрустящий нугатин и небольшая кислинка ароматного малинового желе.
Состав пирожных (снизу вверх):шоколадный бисквит без муки, малиновое желе, шоколадное парфе, ванильный крем-брюле, нугатин, шоколадное парфе, шоколадная глазурь

Вам потребуется:

Шоколадный бисквит без муки:
30 г желтков
40 г белков
48 г сахара
15 г какао

Малиновое желе:
200 г малинового пюре
5 г желатина
30 г сахара

Ванильный крем-брюле:
140 г сливок 35%
60 г молока
56 г желтков
48 г сахара
1/2 стручка ванили

Шоколадное парфе:
36 г сахара
20 г воды
48 г желтков
120 г темного шоколада
300 г сливок 35%
60 г малины

Нугатин:
75 г сахара
50 г кукурузного сиропа(можно заменить на инвертный: https://vk.com/wall-46725206_20470)
65 г миндальных лепестков

Как готовить:

1. Шоколадный бисквит без муки.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пик.
Слегка взбить желтки и добавить их к меренге. Аккуратно перемешать.
Просеять какао, осторожно перемешать силиконовой лопаткой. Распределить тесто в квадратной форме с стороной 18 см.
Выпекать при температуре 170С 8-10 минут или до пробы на чистую зубочистку.

2. Малиновое желе.
Замочить желатин в 25 г холодной воды.
В небольшом сотейнике соединить пюре с сахаром. На среднем огне довести смесь до кипения. Немного остудить и ввести набухший желатин.
Застелить форму пищевой пленкой и вылить в нее будущее желе. Заморозить.

3. Ванильный крем-брюле.
В небольшом сотейнике смешать сливки, молоко и семена ванили. Довести смесь до кипения.
Желтки взбить с сахаром до посветления. Темперировать желтки молочной смесью. Для этого тоненькой струйкой влить молочную смесь в желтки непрерывно помешивая.
Форму для выпечки или кондитерскую рамку застелить термостойкой пищевой пленкой или фольгой. Вылить в нее получившуюся массу и отправить в духовку на 40 минут при температуре 100С.
Готовый крем-брюле заморозить прямо в форме.

4. Нугатин.
Сахар смешать с сиропом и уварить до светлой карамели. Добавить орехи и тщательно перемешать.
Распределить ореховую массу на противне или силиконовом коврике. Поставить в духовку при температуре 150С на 5-8 минут. Следить, чтобы нугатин не подгорел!

5. Шоколадное парфе.
Желтки взбить до посветления.
В маленьком сотейнике соединить сахар и воду. Варить сироп до достижения 118С, затем тоненькой струйкой влить в желтки, постоянно взбивая. Взбивать до полного остывания.
Сливки взбить до устойчивых пик.
Растопить шоколад. Добавить растопленный шоколад в сливки - температура шоколада должна быть не выше 45С.
Аккуратно вмешать желтковую смесь. В конце добавить порезанную на кусочки малину ( у меня была клубника).

6. Сборка.
Поверхность (пластиковую доску) застелить пленкой, сверху поставить кондитерскую рамку, ее бока так же выстлать ацетатной пленкой.
Выложить половину Шоколадного парфе и распределить его в равномерный слой.
Нугатин вырезать под размер рамки (18х18см) и уложить на парфе.
Затем крем-брюле и вторую половину парфе.
Следующий слой - малиновое желе и бисквит.

7. Готовый десерт отправить в морозильную камеру на 6-8 часов.
Перед подачей перевернуть торт бисквитом вниз, убрать рамку и пленки.Глазировать шоколадной любимой шоколадной глазурью, дать ей подморозиться и нарезать на порционные пирожные. Готовым пирожным дать пару часов постоять в холодильнике.












Приятного аппетита!

Автор: Кatelig

Шоколадные веточки своими руками к Пасхе

К ПАСХЕ

Галета с картофелем и луком

Читать подробный рецепт...

Галета с зеленью

Клубнично-ванильная галета

Ингредиенты:

Песочное тесто охлажденное
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки крахмала
2 чайных ложки экстракта ванили
листья мяты
900 г свежей клубники
Жирные сливки

Приготовление:

Нагрейте духовку до 220 градусов.
Тонко раскатайте тесто.
В мисочке смешайте сахар, крахмал, ванилин и листья мяты. Туда же выложите и вымытую, нарезанную клубнику. Перемешайте все хорошенько и переложите начинку на центр теста. Загните края. Слегка смажьте тесто по бокам сливками. Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Полностью остудите перед подачей.

 

Пирожки из сырного теста "Малютки"

Пирожки из сырного теста "Малютки"

Автор: Анастасия АГ

 

 

 

Описание: На самом деле это два вида выпечки из одного простого и вкусного теста. Малюсенькие закусочные пирожки с картофельной начинкой и ароматная яблочная галета к чаю! За рецепт благодарю Ирину (Brigami).

Ингредиенты

Тесто

• Масло сливочное — 150 г
• Сыр голландский — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Молоко — 50 мл
• Соль — 1/4 ч. л.

Начинка 1

• Картофельное пюре
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт

Начинка 2

• Яблоко — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Корица (по вкусу)
• Ванильный сахар (по вкусу)

Приготовление

Сливочное масло натираем на крупной тёрке.

 

В эту же емкость на крупной тёрке натираем сыр.

 

Добавляем молоко, соль, муку.

 

Замешиваем однородное тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на час.

 

Для первой начинки в готовое картофельное пюре добавляем обжаренный в небольшом количестве растительного масла лук. Перемешиваем. Для второй начинки - яблоки очищаем и нарезаем кубиками.

 

Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Одну часть убираем обратно в холодильник. Вторую часть скатываем колбаской и режем на кусочки. У меня получилось 11 одинаковых частей.

 

Каждую часть раскатываем, выкладываем начинку, немного, примерно половину чайной ложки. Тесто не эластичное, поэтому потянуть за края не получится.

 

Формируем пирожок и укладываем на противень швом вниз.

 

Из второй половины теста приготовим яблочную галету. Вторую часть теста раскатываем в пласт и выкладываем на противень или, в моем случае, в форму. Присыпаем тесто 2 столовыми ложками сахара, выкладываем яблоки, отступая от края. Добавляем ваниль и корицу, я этот шаг пропустила.

 

Аккуратно по кругу заворачиваем края галеты, посыпаем ложкой сахара. Выпекаем пирожки и галету в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Пирожки подаем горячими. А галету, когда остынет.

Приятного аппетита! 

Пирог с помидорами и сыром



Хочу поделиться простым, но очень удачным рецептом вкусного пирога с помидорами и сыром. Выпечка получается с хрустящей основой и нежной, сочной начинкой. С тестом для этого пирога очень приятно работать, оно нежное, прекрасно раскатывается и хорошо держит форму.

Для приготовления пирога с помидорами и сыром потребуется:
Для теста:
мука пшеничная - 300 г;
масло сливочное - 130 г;
молоко - 80 мл;
яйцо - 1 шт.;
уксус 9% - 1 ч. л.;
соль - щепотка.
Для начинки:
помидоры - 3-4 шт.;
сыр твёрдых сортов - 30 г;
чеснок - 2 зубчика;
тимьян сушёный или свежий (по желанию);
масло оливковое (или растительное) - 2 ст. л.;
соль - по вкусу.

Подготовить продукты для теста.
В глубокую миску просеять муку, добавить соль. Холодное масло нарубить на кусочки и добавить в муку.
С помощью вилки или руками перетереть масло с мукой в крошку.
Затем влить в мучную крошку молоко, добавить яйцо и уксус.
Быстро замесить тесто и хорошо его вымесить, оно должно получиться гладким и эластичным. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-2 часа.



Подготовить продукты для начинки. Специи можно использовать по вкусу.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. В оливковое масло добавить измельченный чеснок, травы и соль. Тщательно перемешать получившееся пряное масло.
Готовое тесто выложить на силиконовый коврик или стол, присыпанный мукой, и раскатать с помощью скалки в круг. Диаметр круга примерно 30 см.
Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить тесто на противень. С помощью кисточки смазать тесто приготовленным пряным маслом.
Помидоры вымыть, а затем нарезать на кружочки. Выложить помидоры на середину теста. Я выкладывала дольки помидоров внахлёст. Смазать дольки помидоров пряным маслом.



Завернуть края теста на начинку. Тесто очень эластичное и прекрасно держит форму. Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать верх помидоров тёртым сыром. Вылить поверх сыра остатки пряного масла. Поставить противень с пирогом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут.



Готовый пирог слегка остудить, а затем переложить на плоскую тарелку. Вот такой красивый и вкусный пирог с помидорами и сыром получился. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде.



http://rutxt.ru/node/9553