Торт "OREO"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шоколадный бисквит: 

3 яйца 
1/3 ст. + 1 ст.л. сахара 
2 ст.л. какао 
1/4 ст. горячей воды 
1 ст.л. кофейного ликёра. 
1/3 ст. муки 
2 ст.л. крахмала 
1/2 ч.л. разрыхлителя 
1/4 ч.л. соли 
2 ст.л. растопленного сл. масла 

Мусс:

1 яйцо 
2 ст.л. сахара 
2 ст.л. крахмала 
175 мл молока 
1 ч.л. ванилина 
1,5 ст. сливок 
15 г желатина 
1/4 ст. воды 
50 г размолотого печенья "Oreo"

Испанский картофельный салат

 

Читать далее...

Готовимся к Пасхе с детьми: яркое печенье в форме крашенок.



Пасха — это светлый весенний праздник, когда за столом или на природе собирается вся семья. И этот день очень любят дети. Мамы всегда помимо куличей и крашеных яиц готовят еще что-то интересное для деток: сладких пасхальных зайчиков, яркую выпечку, шоколадные яйца и т.д. Сегодня мы нашли для вас интересный рецепт ярких печенюшек-крашенок. Дети с удовольствием примут участие в их приготовлении и, конечно же, в поедании.

Вам понадобятся:
для теста:
• мука — 500 г;
• сахар — 2 ст.;
• 4 яйца;
• сливочное масло — 100 г;
• лимонная цедра по вкусу.
Для начинки:
• сливочное масло — 200 г;
• 1 банка сгущенного молока;
• лимонная кислота.
Для глазури:
• темный шоколад — 100 г;
• белый шоколад — 100 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.
Для декора:
• 1 яичный белок;
• сахарная пудра — 150 г;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• желтый и зеленый пищевые красители.

Готовим
Яйца растираем с сахаром, добавляем мягкое масло и цедру лимона. Просеиваем муку горкой, проделываем углубление в горке и выливаем туда нашу смесь. Тесто смешиваем руками.
Тесто раскатываем, но не очень тонко. Вырезаем кружочки, кладем кусочки теста в промасленные формочки в виде половинок яиц.
Печенье выпекаем при температуре примерно 180 градусов около 20 минут.
Половинки яиц соединяем с помощью крема из сгущенки и масла.
Белый и молочный шоколад растапливаем на водяной бане с небольшим количеством сливочного масла. Яйца обмакиваем в шоколад.
Взбиваем глазурь, украшаем печенья с помощью кондитерского шприца.

Полезные советы родителям.

1. Совет самый главный – хвалим на людях, ругаем наедине!

2. Тоже важно – ругаем не ребенка, а его поступки!

3. Не «нападаем» на ребенка всей семьей!

4. Не жалеем тут же, если отругал отец, держим нейтралитет… хотя бы некоторое время.

5. Советуйтесь с ребенком по вопросам, касающимся вашей семьи: что приготовить к обеду, как лучше провести выходные, какую мебель купить в дом и т.д.

6. Создайте в семье традицию успешных переговоров. Спросите своего ребенка, что он чувствует, когда участвует в принятии решения наравне со взрослыми.

7. Давайте будем говорить нашим детям о том, как мы их любим!

8. Разделите, для себя в первую очередь, отношение к своему ребенку и к его поступкам.

9. Поговорите с ним о его реальных достижениях и о чувствах, которые у него возникали во время процесса и при получении результата.

10. Чаще хвалите своего ребенка за каждую мелочь, поясняя, за что вы его хвалите. Давайте ему приятные определения, закрепляющие хорошее поведение: «старательный ученик», «творческий мальчик», «аккуратная девочка», «настойчивый человек» и т.д.

11. Если ваш ребенок на вас обиделся, попросите у него прощения и скажите о том, как сильно вы его любите. Родитель, способный извиниться перед ребенком, вызывает у него уважение, и отношения становятся более близкими и искренними.

12. Важно, чтобы ребенок умел деньги считать, тратить, экономить, получать удовольствие от покупок, относиться ответственно к семейным деньгам, уважать труд и тех, кто трудится. И тогда, когда он вырастет, он научится зарабатывать деньги и обеспечивать свою семью.

КРАФФИНЫ

источник

Люля кебаб на мангале

     

Читать далее...

ПИРОГ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЯБЛОКАМИ

Источник →

Небольшие фотоподсказки по чайному тортику с лимоном



При изготовлении ни один лимон не пострадал)))

https://vk.com/confetbuket33

МК.Органзовый букет.Секреты формирования органзы.

Читать далее...

Брюссон(Brusson),Италия

Читать далее...

Подаем нарезку красиво!

Тропеа-город Геркулеса

Тропеа - жемчужина Тирренского побережья.

 Город Тропеа в Италии – одно из самых популярных мест Тирренского побережья, он расположен на Побережье Богов, в провинции Вибо Валентия и в 25 минутах езды от Международного Аэропорта и крупной ж/д станции Ламеция Терме .

Во всем регионе Калабрия не найти более красивого города! В области Калабрия, Тропеа, как курортное место можно считать её визитной карточкой. Трудно описать словами его потрясающую атмосферу, красоту моря, пляжей!

Остров Капри, Италия



Капри — живописный скалистый остров расположен у южного берега Неаполитанского залива, в 36 км от Неаполя. Капри имеет репутацию шикарного курорта и излюбленного места отдыха знаменитостей со всего мира. Пейзажи этого курорта неповторимы. Вид на Неаполитанский залив с очертанием вулкана Везувий поражает воображение.





>>>>>>>>>>>

Курмайор(Courmayeur),Италия

Читать далее...

Медальоны рёсти (рёшти) с беконом.

Читать далее...

МК Хризантема

Бисквитный рулет с ревеневым курдом (диетический)



Итак, для курда нужно:
300г ревеня
10 ягод крупной черной черешни
3 яйца
25г сахарозаменителя Фит-парад (можно взять любой, какой вам нравится)
1 ст. ложка лимонного сока

Что делать:
Сначала нужно приготовить ревенево-черешневое пюре: ревень помыть и очистить ножом от тонкой шкурки, нарезать на кусочки, уложить в кастрюлю. Из черешни удалить косточки, порезать каждую ягоду на 4 части и отправить в кастрюлю к ревеню.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, добавив на дно немного воды (примерно 80 мл) и лимонный сок.
Уварить до густоты, а затем остудить и сделать пюре с помощью блендера. Пюре должно быть хорошо уваренным, густым!
Протереть полученное пюре через сито, чтоб не оставалось никаких комочков.
Положить в миску яйца, размешать их венчиком (не взбивать), добавить сахзам, размешать, добавить ревенево-черешневое пюре.
Поставить миску на паровую баню и готовить на среднем огне, постоянно помешивая.
Смесь довольно быстро (минут 5) приобретает консистенцию крема, довести крем до необходимой густоты и снять с огня, продолжая помешивать. Попробовать, возможно нужно добавить еще сахзама. Немного охладить крем и накрыть пищевой пленкой (положите пленку прямо на поверхность курда, чтобы не образовывалась корочка). Затем курд нужно полностью охладить в холодильнике.

Для рулета нужно:
4 ст. ложки муки из овсяных отрубей
3 больших куриных яйца
150г кремообразного обезжиренного творога
5г сахарозаменителя Фит-парад
10г разрыхлителя

Что делать:
Духовку разогреть до 175-180 градусов. Противень смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки.
Приготовить тесто - смешать все ингредиенты для теста, даже не надо взбивать белки!) Вообще ничего взбивать не надо!)
Я смешала все сухие ингредиенты в одной миске, в другой смешала вилкой яйца и творог, а потом в яйца с творогом пересыпала сухую смесь и перемешала до однородности.
Выложить тесто на подготовленный противень, придав форму прямоугольника кондитерской лопаткой или ложкой. Ударить несколько раз противнем об стол (не сильно), чтобы из теста вышли лишние пузырьки воздуха.
Выпекать на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 10-12 минут. Бисквит должен остаться светлым, но полностью пропечься.
Застелить рабочую поверхность вафельным кухонным полотенцем. Перевернуть готовый бисквит на полотенце и аккуратно удалить бумагу для выпечки (на которой он выпекался), дать бисквиту немного остыть. Подсохшие края бисквита ровно обрезать.
Выложить на теплый бисквит охлажденный курд, распределить его по всей поверхности бисквита. С той стороны, с которой начинаем сворачивать рулет более толстым слоем и совсем тонким с противоположной стороны. С помощью полотенца свернуть рулет, плотно завернуть его в то же полотенце и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Остывший рулет обмазать сверху оставшимся курдом и украсить свежими ягодами и мятой.

Курд мой получился все же жидковат как начинка для рулета, как для крема - консистенция отличная, а вот теплый бисквит немного растопил курд и он чуть вытекал, что слегка подпортило его внешний вид. Зато он получился хорошо пропитанным.) Да и после полного охлаждения и украшения рулет все же приобрел пристойный вид!)))
Ну а по вкусу претензий нет никаких, это очень вкусный десерт, честно-честно!))

http://olgavb-osa.livejournal.com

Морковный рулет с сырной начинкой

Пирожки со щавелем и яблоками



И снова о сезонном щавеле. Прекрасные пирожки можно приготовить с этой травой. Вкус и консистенция начинки просто изумительны. А мне вспоминается детство, мамины пирожки с щавелем… Тогда хозяйки пекли их от безысходности, чтобы внести в весенний рацион хоть какое-нибудь разнообразие. Если вспомнить первые тепличные огурцы и зелёный лук – это был праздник. А первая редиска с грядки! Современным детям сложно понять, почему мы ждали Новый год и подарки с конфетами. И слава Богу! Так что щавель мы готовить будем, потому что действительно вкусно.

Рулет с семгой, рисом и творожным сыром.



300 гр. малосольной рыбы (сёмга.форель,лосось)
150 гр. творожного сыра
100 гр. отварного риса
немного укропа

Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки.
Смешать сыр,рис,порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу.
Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв,внахлёст). Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой). Начинку скатать колбаской,положить посередине на рыбу,с помощью плёнки скатать рулетом. Положить на час (может чуть больше) в морозильник,чтобы рулет немного подмёрз и вы без проблем смогли его нарезать.Резать нужно острым тонким ножом.

Источник: stranamasterov
Я делала с творожным сыром Альметте, добавила еще зеленый лук и немного свежего огурца.
Мне очень понравилось сочетание риса с творожным сыром и зеленью. Я сделала в виде рулета, потому что начинки у меня вышло слишком много и не получалось соединить края рыбы так, чтоб они полностью закрыли бы начинку. Но делать все же лучше в виде роллов, потому что рулет получается уж очень "неустойчивый", слишком мягкий и так и норовит развалиться при попытке переложить его в тарелку ))).



http://olgavb-osa.livejournal.com/3107.html