Идеи украшения салатов.

Вся эта красота взята из инета.

1. 

2. 

3. 

4. 

5. 

6. 

7. 

8. 

9. 

10. 

11. 

12. 

13. 

14. 

15. 

16. 

17. 

18. 

19. 

20. 

21. 

22. 

23. 

24. 

25. 

26. 

27. 

28. 

29. 

30. 

31. 

32. 

33. 

34. 

35. 

36. 

37. 

38. 

39. 

40. 

41. 

42. 

43. 

44. 

45. 

46. 

47. 

48. 

49. 

50. 

51. 

-
Взяли...
 

3 средних баклажана
3 красных сладких перца
4-5 зубчиков чеснока
зелень петрушки и кинзы
растительное масло
соль по вкусу

...и делаем
 

1. Перцы запечь в разогретой до 250°С духовке в течение получаса, перевернув его за это время 1-2 раза. Горячие перцы сложить в миску, накрыть крышкой, остудить и затем очистить от кожицы. Очищенные перцы разрезать вдоль на 3-4 части, удалив при этом семена и плодоножки.

2. Баклажаны вымыть, обсушить, срезать плодоножки и кожицу с двух противоположных боков и затем разрезать каждый баклажан вдоль на 4 ломтика. Посыпать ломтики баклажанов солью, закрыть пленкой и оставить на 20 минут.

3. После этого ломтики баклажанов обсушить, смазать с двух сторон растительным маслом и обжарить на разогретой сковороде..

4. Чеснок очистить и вместе с зеленью мелко нарубить. На кусок пищевой пленки уложить внахлест ломтики баклажанов так, чтобы получился прямоугольный пласт (по ширине состоящий из шести ломтиков баклажанов, а по длине - из двух). На баклажаны выложить половину рубленой зелени с чесноком.

5. Сверху уложить внахлест пластинки перцы (располагая их поперек ломтиков баклажанов) посолить их и посыпать оставшейся зеленью с чесноком.

6. При помощи пленки завернуть баклажаны с перцем в плотный рулет (начиная с короткого края), обернуть его пленкой и поместить в холодильник как минимум на 2-3 ч (лучше всего оставить рулет в холодильнике на ночь). Перед подачей нарезать овощной рулет ломтиками.

Баклажан содержит много минеральных веществ, особенно калия, который помогает нормализовать сердечно-сосудистую деятельность.

Совет от шеф-повара:

Ломтики баклажанов можно не обжаривать, а запечь вместе с перцем на застеленном фольгой противне (фольгу под баклажанами смажьте растительным маслом).
 

Скоро пасха ,а значит много будет гостей.

Вот как красиво и изящно можно подать,самые обычные овощи,типа помидорчиков и огурчиков.Да и мясная нарезка смотрится великолепно,не так ли???

1.


2.


3.


4.