Испанский заварной пирог...с растительным маслом! |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
...
Часть 15 - Удачный вариант приготовления селёдки
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: выпечка пирог заварное тесто |
Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста |
Единажды попробовав этот рецепт, Вы навсегда станете его верным "поклонником". Секрет этик вкуснейших пирожков в бесподобном тесте: мягкое, эластичное, не липнущее к рукам и очень приятное на ощупь. А уж пирожки то из него какие получаются! Нежные, воздушные, мягкие, как пух! Да и не одни только пирожки: девочки готовили из этого теста сладкие и несладкие пироги, дрожжевые рулеты с яблоками, пончики, плюшки и ватрушки, булочки с корицей, беляши, сосиски в тесте.. - все получалось просто сказка как вкусно!
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
...
Часть 12 - Удивительное блюдо. Мясной кекс
Часть 13 - ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ
Часть 14 - Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста
Часть 15 - Удачный вариант приготовления селёдки
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: выпечка пирог пирожки рецепт тесто |
ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
...
Часть 11 - Закусочный печёночный торт.
Часть 12 - Удивительное блюдо. Мясной кекс
Часть 13 - ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ
Часть 14 - Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста
Часть 15 - Удачный вариант приготовления селёдки
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: кулинария пирожки легко и просто |
Удивительное блюдо. Мясной кекс |
фото с bistroivkysno.ru
Посмотрите, какое красивое получается блюдо! А ингредиенты все очень просты и доступны. Потребуется совсем немного времени, чтобы его приготовить, зато удовольствия будет "выше крыши". Это блюдо вкусно как в горячем виде, так и в холодном, поскольку может быть использовано вместо бутербродов.
Ингредиенты:
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
...
Часть 10 - Куриный рулет - это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
Часть 11 - Закусочный печёночный торт.
Часть 12 - Удивительное блюдо. Мясной кекс
Часть 13 - ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ
Часть 14 - Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста
...
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: кулинария кекс выпечка |
Куриный рулет - это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет! |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
...
Часть 8 - Рецепт быстрого пирога на сковороде за 15 минут
Часть 9 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
Часть 10 - Куриный рулет - это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
Часть 11 - Закусочный печёночный торт.
Часть 12 - Удивительное блюдо. Мясной кекс
...
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: кулинария рулет курица закуска |
Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь) |
Молочная сахарная мастика хорошо подходить для обтяжки тортов. Так же из нее можно лепить фигурки и цветы. По цвету молочная мастика желтовата, как сухое молоко.
Ингредиенты (для обятжки тортов, на диаметр 24 см):
- сухое молоко 150 гр;
- сахарная пуда 150 гр;
- сгущеное молоко 100 гр.;
- лимонный сок 2 ст. л.
Ингредиенты ( для фигурок и цветов). Мастика получается плотная и не тягучая. Но все равно раскатывается до тонкого состояния:
- сах. пудра 100 гр
- сух. молоко 100гр
- сгущенка 50 гр
- немного лимонного сока
1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков;
2. Смешать сухое молоко и сухарную пудру;
3. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам;
4. Добавить лимонный сок. Если мастика липнет к рукам, то добавляем сахарную пудру. Но если мастика получилась совсем вязкая, то нужно добавлять и сухое молоко и сахарную пудру в равном количестве.
5.Молочную мастику лучше оставить на часов 12 в холодильнике, потом перед работой за полчаса достать из холодильника.
Для обтяжки торта молочную мастику раскатывать очень тонко не обязательно - около 3 мм.
На вкус получается очень съедобная, не твердеет
Совет:
Чтобы мастика не прилипала к поверхности и скалке насыпьте немного картофельного крахмала.
А еще больше мне нравится раскатывать на пещевой пленке. Так мастику с пленкой и переношу на торт. Чтобы раскатать мастику совсем тонко и она не порвалась - раскаытывать на пленке и под пленкой (т. е. с двух сторон мастики пленка)
Так же можно использовать детские сухие смеси вместо сухого молока.
Роза из молочной мастики
фигурки -
Делала такую. Пока это единственный вид мастики, из которой хоть что-то получается...
Где-то читала, (уже после того, как испортила 1 порцию) что главное - не перегреть суфле, снимать с огня, когда зефиринки почти растают, но не все - температуры будет достаточно, чтобы они доплавились...
Состав:
Приготовление:
Маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными.
Лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.
Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.
Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Полученную мастику завернуть в пищевую пленку (пленка должна плотно прилегать со всех сторон к мастике, чтобы воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник примерно на 30 минут.
Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики или покрыть торт тонко раскатанным мастичным листом.
1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.
2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.
3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.
4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.
5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.
6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.
7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.
8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.
10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Серия сообщений "торты с мастикой":
Часть 1 - Торты с мастикой - кто посоветует?
Часть 2 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
Часть 3 - Шоколадная мастика из маршмелоу
Часть 4 - Советы по работе с сахарной мастикой
...
Часть 23 - торт "китти"
Часть 24 - Роза из сахарной мастики
Часть 25 - Пропитки для бисквитов
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
...
Часть 7 - ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ"
Часть 8 - Рецепт быстрого пирога на сковороде за 15 минут
Часть 9 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
Часть 10 - Куриный рулет - это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
Часть 11 - Закусочный печёночный торт.
...
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: кулинария торт выпечка |
Рецепт быстрого пирога на сковороде за 15 минут |
Быстрее, чем приготовить этот простой и очень аппетитный пирог на сковороде, будет, пожалуй, намазать бутерброды.
Его действительно реально приготовить без духовки за 15 минут. Незаменимый вариант для случая: «Неожиданные гости на пороге».
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
...
Часть 6 - быстрые пирожки "Бомбочки" - это просто БОМБА, они даже вкуснее чебуреков
Часть 7 - ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ"
Часть 8 - Рецепт быстрого пирога на сковороде за 15 минут
Часть 9 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
Часть 10 - Куриный рулет - это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
...
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: кулинария выпечка пирог |
ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ" |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
...
Часть 5 - Запеканка из кабачков и плавленого сыра
Часть 6 - быстрые пирожки "Бомбочки" - это просто БОМБА, они даже вкуснее чебуреков
Часть 7 - ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ"
Часть 8 - Рецепт быстрого пирога на сковороде за 15 минут
Часть 9 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
...
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: кулинария торт украшение для торта мастер класс выпечка |
быстрые пирожки "Бомбочки" - это просто БОМБА, они даже вкуснее чебуреков |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
...
Часть 4 - 6 НЕОБЫЧНЫХ БЛЮД ИЗ ЛАВАША
Часть 5 - Запеканка из кабачков и плавленого сыра
Часть 6 - быстрые пирожки "Бомбочки" - это просто БОМБА, они даже вкуснее чебуреков
Часть 7 - ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ"
Часть 8 - Рецепт быстрого пирога на сковороде за 15 минут
...
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: кулинария выпечка |
6 НЕОБЫЧНЫХ БЛЮД ИЗ ЛАВАША |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
Часть 3 - Тулипное тесто.Украшение из теста.
Часть 4 - 6 НЕОБЫЧНЫХ БЛЮД ИЗ ЛАВАША
Часть 5 - Запеканка из кабачков и плавленого сыра
Часть 6 - быстрые пирожки "Бомбочки" - это просто БОМБА, они даже вкуснее чебуреков
...
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: выпечка лаваш |
Тулипное тесто.Украшение из теста. |
Слова и рецепт mirsladostey
Тулипное тесто — специальное тесто для украшений. Для замеса такого теста понадобится белок, сахарная пудра, пшеничная мука и сливочное масло в абсолютно одинаковых количествах, например, по 100 грамм.
Из такого теста выпекают лепестки для сахарных роз, листики для украшения тортов, корзинки, в которые укладывают фрукты или мороженое. Тесто размазывается тонким слоем и выпекается несоколько минут в духовке. Как только края теста немного подрумянятся, его снимают с горячего протвиня и тут же придают тесту нужную форму. Когда тесто остывает, оно отлично держит форму, но становится хрупким. С ним надо вести себя достаточно аккуратно!
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
Часть 3 - Тулипное тесто.Украшение из теста.
Часть 4 - 6 НЕОБЫЧНЫХ БЛЮД ИЗ ЛАВАША
Часть 5 - Запеканка из кабачков и плавленого сыра
...
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: рецепт тесто выпечка |
разделка слоеного теста |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - разделка слоеного теста
Часть 2 - очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать
Часть 3 - Тулипное тесто.Украшение из теста.
...
Часть 16 - Вкусненькие "Стожки"
Часть 17 - Испанский заварной пирог...с растительным маслом!
Часть 18 - 9 маринадов для рыбы
Метки: кулинария выпечка разделка теста |
Страницы: | [1] |