Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 12 Июня 2013 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения B-I-G [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыква, тыква и ещё раз тыква!

Намного полезнее для здоровья, чем пивной Оktoberfest

- праздник ТЫКВЫ.

Cупа-пюре из тыквы.
На масле слегка обжарить чашку лука и чашку сельдерея, выдавить чеснока, соль, перец, 1 ч.л. иmбиря и 1 ч.л тмина..
Добавить порезанную на кубики тыкву. Залить куриным бульоном.. Закипит, уменьшить огонь и томить до готовности тыквы. В блендер и готово! Можно, при подаче, добавить сливки.

Блины из тыквы.
1 стакан муки
1 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/8 ч. л. гвоздики
1/2 чашки молока, натурального йогурта или пахты (чем жирнее будет жидкость, тем более рыхлые и пушистые получатся блины, я брала 50 на 50 молока со сметаной)
1/2 стакана пюре тыквы
2 яйца

В небольшой миске смешать вместе муку, соду, соль, сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику.
В другой миске взбейте венчиком пахту (молоко, натуральный йогурт, сметану), пюре из тыквы и яйца. Постепенно добавить сухие ингредиенты в мокрые, мешать пока ингредиенты не станут однородными. Особо не усердствуйте.
Выпекать далее, как оладьи или блины, на усмотрение. Идеальнее всего такие объемные блины пропекаются на сковороде с толстым дном, а не на блинных.
Подавать с маслом, медом или сметаной.

Итоги:
Т.к. мы берем именню пюре из тыквы, то оно хорошо примешивается в тесто. И чем у нас жиже оно будет, тем тоньше получатся блинчики.

Тыква в песочном тесте.
тыква - 1кг
сахар - 100г
яйцо - 2 шт.
жир
мускатный орех - по вкусу
цедра лимона, корица - по вкусу
песочное тесто - 400г.

Очищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, добавить сахар, яичные желтки, пряности. Все перемешать, ввести взбитые в густую пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его в горячей духовке в течение 10 мин. Вынуть из духовки, середину заполнить подготовленной тыквенной массой и запечь до готовности.
Запеченную таким образом тыкву можно подавать горячей или холодной с молоком, кофе или фруктовым соусом.

Тыква, фаршированная яблоками и черносливом
тыква - 1 шт.
яблоки - 3 шт.
чернослив (без косточек) - 1 стакан
орехи - 1 стакан
изюм - 1/2 стакана
рис - 1/3 стакана
сливочное масло - 100г
соль, сахар, корица - по вкусу
сметана или сливки - 200г.

Тыкву вымыть, срезать верхушку с хвостиком, ложкой удалить семечки и мякоть.
Мякоть нарезать кубиками, рис сварить в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг. Изюм и чернослив хорошо промыть, обсушить на полотенце. Яблоки нарезать соломкой, ядра орехов разделить на четвертинки. Все ингредиенты перемешать, по вкусу добавить сахар, соль и корицу. Заполнить тыкву фаршем, добавить кусочки масла и 1–2 ст. ложки воды, закрыть верхушкой, смазать поверхность маслом, запекать на умеренном огне в духовке 30–40 минут.
Слегка остывшую тыкву переложить на блюдо, разрезать на дольки. Подать со сметаной или взбитыми сливками.

Варенье из тыквы.
Тыква — 1 кг
Сахар — 800 г
Апельсины — 1 штука

Взять небольшую тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Почистить апельсин и также нарезать кусочками. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра.
На слабом огне довести до кипения и варить 20–30 минут. Затем разложить в простерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

Кому показалось маловато рецептов приготовления тыквы, может глянуть тут, здесь и там

Слямзила тута:
www.gotovim.ru
say7.info
http://eda.ru/

Фото из и-нета.

Рубрики:

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Записи с меткой тыква

Рецепты из тыквы