Очень простая мазь при ушибах, растяжениях и болях в суставах |
|
Метки: здоровье мазь-растирка |
РЕГЛАН СПИЦАМИ |
|
Метки: вязание спицами реглан |
ИКОНЫ В ДОМЕ. КАК ВЫБРАТЬ И КУДА ПОСТАВИТЬ |
|
Метки: религия иконы |
"СУХОЕ" МЯСО |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Месяц назад мы гостили в деревне, хозяин угостил нас мясом по этому рецепту, это было очень вкусно. И рецепт оказался элементарным 
Главное, что нужно, это кусок мяса без жил, свинина или говядина, и время - минимум 2 недели. По цене это мясо выходит ровно в 3 раза дешевле того, что продают готовым в магазине, по крайней мере, по здешним ценам, а ведь без всяких консервантов и красителей
Ингридиенты:
- свинина или говядина, кусок около 1-1,2 кг
- 1 кг соли ( у меня крупная, морская)
- 150 г фруктового сахара (фруктозы)
- приправы: сушеные семена укропа, красный сладкий перец (паприка), чабер, орегано - я взяла от всего по 1 ст.л.
Мясо (у меня свиное филе) чистим от всех пленок, если есть.
Затем берем вилку и дырявим ею мясо тщательно, это поможет мясу промариноваться и расщепит мускулы.
Затем смешиваем соль и фруктозу (думаю, что вполне можно заменить ее обыкновенным белым сахаром). Здесь хочу остановится на моменте, что на 1 кг соли нужно 150 г фруктозы, у меня из-за того, что форма была широковата, ушло 2 кг соли и 300 г фруктозы. Так что советую брать форму поменьше, чтобы зря не расходовать продукты, можно даже воспользоваться формой для выпечки хлеба, например.
Выкладываем половину смеси на дно формы, затем мясо, и прикрываем оставшейся смесью.
Накрываем крышкой и в холодильник на самую теплую полку на сутки.
Вот здесь хорошо видно, сколько воды вышло из мяса за это время.
Открываем
Достаем мясо, тщательно моем, сушим бумажным полотенцем.
Мясо довольно прилично "осело"
Смешиваем все приправы, кстати, если нет по отдельности чабера и орегано, то можно воспользоваться смесью прованских или итальянских трав, добавив к ним семена укропа и паприку.
Натираем очень щедро и тщательно наше мясо, предварительно продев через него нитки или шнурок, чтобы потом его подвесить.
Мясо готово к сушению. Вешаем его в прохладное, проветриваемое место без прямых солнечных лучей. Я повесила на балкон, он у меня закрытого типа, и на окнах противокомарные сетки, так что доступ насекомых исключен. Жалюзи тоже почти прикрыла, чтобы утром солнце не попадало напрямую. И оставляем сушиться минимум на 2 недели.
Через неделю. Мясо начало очень вкусно пахнуть, как бы побледнело и стало более твердое.
Через 2 недели ровно, у меня это получилось как раз на Пасху, снимаем мясо, я его обтрясла от еще лишних приправ, они свое дело сделали.
Ну, а дальше все просто: режем очень тоненько острым ножом, как пастраму, и едим
Мясо было очень хорошо подсушеное, твердое, я даже на секунду позавидовала счастливым обладателям электронных ножей 
И очень вкусное. Обязательно опробую этот рецепт с говядиной. И с мясом с жировыми прослойками, типа прошутто.
Это кусочек на свет
Приятного аппетита!!!
* Этот рецепт подходящ для прохладного и холодного периода года, здесь это с октября по май 
Метки: кулинария мясо |
Страна Тильдомании....:)) Часть.2 Длинноногие...Татьяны КОННЭ |
http://beautifulthings-tatcon.blogspot.com/search?...:00%2B03:00&max-results=11
Ростик у малышей - 63 см. Не стоят!:))
Метки: шитье лоскутки игрушки тильды |
Мастер-класс. Как сшить зайку |
Метки: шитье лоскутки игрушки мк |
Оформление вышивки. МК |
Все необходимое
- вышивка (постиранная, отглаженная)
- оформление (рама, 2 паспарту, основа, стекло) сделано по заказу в багетке
- белая бумага, ножницы, скотч, клей, карандаш, линейка, прочные нитки, игла, шило…
Метки: вышивка оформление |
схемы вышивки крестиком для оформления кухни |
СХЕМЫ ВЫШИВКИ КРЕСТИКОМ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ КУХНИ.
Метки: вышивка крестом кухня |
Печенье Нежные ракушки |
Автор фото: Vitoria
Очень нежные,воздушные в меру сладкие и очень красивые.
Рецепт взяла на кукинге.
Метки: кулинария выпечка печенье |
ПЕЧЕНЬЕ *АПЕЛЬСИНОВАЯ НЕЖНОСТЬ* |
Метки: кулинария выпечка печенье |
Торт "Чернослив в шоколаде" |
Метки: кулинария выпечка торт |
Продолжаем удивлять. Торт-желе |
У меня уже был пост про необычное желе. Но оказалось что это еще не все возможности казалось бы обычного продукта. Оказывается можно еще пофантазировать на эту тему. Вот подтверждение...
Легкий, полезный и красивый десерт из натуральных фруктов, соков и молочных продуктов обязательно порадует Ваших близких. Хотите, чтобы на Вашем столе расцвели яркие цветы, замерли в полете изящные бабочки? Следуйте инструкциям и благодарность и восхищение Ваших гостей или домочадцев обеспечены.
Метки: кулинария торт желе |
Торт "Дерево под снегом" |
Огромная благодарность автору: Світлана
Метки: кулинария выпечка торт |
Новогодний торт. |
С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт
Метки: кулинария выпечка торт |
Роскошный Мраморный КЕКС на сгущёнке |
Метки: кулинария выпечка кекс |
Слойки со спрайтом «Язык проглотишь» |
Метки: кулинария выпечка слойка |
Ароматно-воздушные апельсиновые булочки |
Метки: выпечка булочки апельсин |
Рецепт баунти в домашних условиях - Все тоже самое, и почти без ГМО |
Метки: кулинария десерт |
А теперь еще и потрясающие бутылки из соли! Мастер-класс. |
Доброго времени суток!
Помните, мы уже с вами обнаружили, что морская соль дает великолепный эффект мерцающей заснеженности на примере подсвечников. Кто не видел, обязательно посмотрите - "Великолепные подсвечники из...соли! Просто и красиво!".
А как вам такие бутылки???? Я просто в восторге!!
Метки: декор бутылки новый год |
Натуральный освежитель воздуха |
Метки: домоводство освежитель воздуха |
