-Всегда под рукой

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в spp307

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Искусство_войны

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 718





Копчение рыбы...

Суббота, 03 Августа 2013 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый быстрый и простой способ приготовления рыбы, особенно в дачных условиях, - копчение. Рыбу можно коптить в коробках (ящиках) или печах.

Копчение рыбы

Копчение рыбы
Коптильные коробки (ящики)
Коптильные коробки можно приобрести разных размеров и моделей. При этом необходимо обратить внимание на то, чтобы:
- размеры коробки и размеры рыбы, предназначенной для копчения, соответствовали друг другу;
- решетки были хорошего качества и достаточно прочными;
- в коробке был противень, на который при копчении рыбы собирается жир и не падает на дно ящика;
- крышка была плотно пригнанной, но чтобы ее было достаточно легко открывать.
В коптильных коробках некоторых моделей рыбу подвешивают на крючки к крышке. Достигается хороший результат, но надевать рыбу на крючки довольно трудно, а готовая рыба часто срывается и падает на дно коробки.
Коптильные печи
Своя коптильная печь на даче дает семье лишний повод собраться не столько для приготовления пищи, сколько для участия в занимательном и приятном деле. Ниже описываются два типа печей, которые хорошо зарекомендовали себя на практике. Первый тип - это выложенная из кирпича печь, в которой огонь изолирован от рыбы слоем камней, уложенных на колосники. Размеры печи определяются размерами рыбы, предназначаемой для копчения, и от ее количества на один прием копчения. Для копчения длинной рыбы печку можно нарастить - например, сделать надстройку из досок или щитов. Камней на колосники можно класть больше или меньше.
Второй тип печи напоминает описанный выше, но печь комбинированная: верхняя часть построена из досок. Для получения равномерной температуры и защиты рыбы от подгорания надо и в этой печи уложить слой камней на колосники.
Есть и третий тип печи - самый простой. Она представляет собой железную бочку, в которой устанавливается одна или несколько сеток или решеток из металлических прутьев. С одной стороны бочки вырезают дно и на его месте делают деревянную крышку. Для крепления металлических сеток можно приварить уголки к внутренним стенкам бочки. На дно бочки, куда кладут чурки, стружки, опилки и т. д., можно поставить жестяной тазик с водой, а лучше с растительным маслом, добавив перец и другие пряности для придания рыбе желаемого вкуса.
Обработка рыбы перед копчением
Для копчения годятся многие виды рыб. Особенно вкусна копченая салака, угорь, шпроты, сиг, камбала, лещ, лосось и окунь. Многие коптят и другую рыбу, например, язя, треску и т. п.
Мелкая рыба - салака, шпроты - не требует никакой обработки перед копчением. Ее просто кладут на коптильную сетку или подвешивают на крючки. Салаку можно солить до копчения, но обычно ее солят после копчения, посыпая крупной солью.
Более крупную рыбу, предназначенную для копчения, потрошат, как правило, оставляя голову. Некоторые очищают рыбу от чешуи, но большинство этого не делает. После потрошения рыбу держат некоторое время в прохладном месте засоленной (1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы) или же прямо в растворе соли (соли кладут столько, чтобы часть ее не растворилась) в течение 1 - 4 часов до копчения.
Перед копчением рыбу вытирают насухо, при этом удаляют лишнюю соль.
Копчение рыбы
При копчении рыбы в коробках на дно насыпают опилки из древесины ольхи с небольшим количеством можжевеловых опилок. Затем ставят противень для стекания жира, над которым располагаются сетки с рыбой. После этого коробку закрывают крышкой. Коробку ставят на костер или любой другой источник жара (можно пользоваться, например, примусом). В зависимости от размеров и количества рыбы, а также от эффективности копчения в данной коробке ее нагревают до нужной температуры обычно обычно в течение 10 - 50 минут. Навыки определения того, сколько времени нужно для копчения, приобретаются быстро. В конце нагревания желательно на некоторое время открыть крышку коптильни, чтобы испарилась оставшаяся влага.
Копчение рыбы в печах происходит по тому же принципу. В печах жгут ольховые дрова без листьев с добавлением небольшого количества можжевельника, очищенного от иголок.
До закладки рыбы печку нагревают. Если печка с плотными стенками, рекомендуется на некоторое время открыть дверку, если есть крышка - то крышку, чтобы выпустить лишнюю влагу, испаряющуюся из рыбы. Когда рыба испечена до готовности, переходят к конечной фазе копчения. Закрывают задвижку трубы и гасят в топке огонь, засыпав его ольховыми опилками. Так как продолжительность копчения рыбы находится в прямой зависимости от конструкции печи, необходимо на практике выявить ее свойства.

Мясо у правильно закопченной рыбы легко отделяется от кожи, равномерно испечено, рассыпчатое. При небрежном копчении рыба горьковатая на вкус, вязкая, часто недопеченная. Если рыба разваливается и из нее течет жир, это признаки того, что она дольше, чем положено, находилась в печи или та была слишком горячая.
Продолжительность копчения рыбы в печи в среднем 2 - 3 часа. Нельзя забывать, что печь должна быть всегда чистой. Копчение в невычещенной печи может придать рыбе неприятный вкус. 
По материалам: profyfish.ru

 

http://handf.mirtesen.ru/blog/43730256733/Kopchenie-ryibyi/?pad=1&announce=1


Метки:  

Очень быстрый, простой и приятный рецепт от отложения солей.

Суббота, 03 Августа 2013 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень быстрый, простой и приятный рецепт от отложения солей.

qGFmVX8B8pwя (476x295, 72Kb)
+ читать дальше

Метки:  

Летом можно собрать все, что заменит аспирин и парацетамол зимой...

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Летом можно собрать все, что заменит аспирин и парацетамол зимой!

Жаропонижающие и потогонные народные средства. 
Сбор № 1.
Почки и листья черной смородины. 3 ст. ложки (в соотношении 1:2) 
залить 1 л кипящей воды, настоять 2 ч., процедить. Принимать в теплом 
виде по 100-150 мл 3 раза в день. 
*****]
Сбор № 2.
Ягоды малины - 2 ст.
ложки, листья мать-и-мачехи - 2 ст. ложки, трава душицы - 1 ст. ложка, 
смешать. 2 ст. ложки смеси заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 5 
мин., процедить. Пить в горячем виде по 1 стакану несколько раз в день 
при гриппе и простудных заболеваниях. 
*****
Сбор № 3. 
Цветки липы и ягоды малины. Взять в равных частях (по 3 ст. л.), измельчить и смешать.
1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 5 мин, процедить. Пить
в горячем виде. 
*****
Сбор № 4.
Листья мяты перечной, цветки липы, 
цветки бузины черной. Всего взять по 1 ст. л., смешать. 1 ст. л. смеси 
залить стаканом кипятка, настоять 2 ч, процедить. Пить в теплом виде по 
1/2 стакана в качестве жаропонижающего и потогонного средства. 
*****
Сбор № 5.
Листья мать-и-мачехи - 2 части, кора ивы - 2 части, трава душицы -
1 часть. 1 ст. л. смеси заварить стаканом кипятка, настаивать 30 мин, 
процедить. Пить горячим по 1/2 стакана 3-4 раза в день как жаропонижающее и потогонное средство. 

*****
Сбор № 6. 
Кора ивы - 2 части, листья черной смородины - 1 часть. Смешать. 1 ст. л. сбора залить
стаканом кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Пить как чай по 1 
стакану 2-3 раза в день в качестве потогонного и жаропонижающего 
средства. 

тут

 

http://mudrost.mirtesen.ru/blog/43855483186/Letom-...nit-aspirin-i-paratsetamol-zim


Метки:  

Способы применения соли.

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вы применяете соль? Согласно сданным специального Института Соли, соль можно применять 14000 способами! Нет другого минерала, у которого было бы столько применений. Использование соли для консервирования продуктов было известно еще с древности, ведь консервация пищи делала людей менее зависимыми от сезонных продуктов, а также позволяла перевозить запасы на дальние расстояния. Однако соль было достаточно сложно добывать. Благодаря современным методам производства, соль стала самым доступным нерудным минералом в мире, но запасы соли истощаются.

Читать далее...

Метки:  

Почему японцев ненавидят в соседних азиатских странах

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Скептикус [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Почему японцев ненавидят в соседних азиатских странах

Во время Второй мировой войны для японских солдат и офицеров было обыкновенным делом рубить мирных жителей мечами, закалывать штыками, насиловать и убивать женщин, убивать детей, стариков. Именно, поэтому, для корейцев и китайцев японцы враждебный народ, убийцы.

В июле 1937 года японцы атаковали Китай, началась японско-китайская война, продолжавшаяся до 1945 года. В ноябре-декабре 1937 года японская армия вела наступление на Нанкин. 13 декабря японцы захватили город, 5 дней шла массовая бойня (убийства продолжались и позднее, но не такие массовые), вошедшая в историю, как «Нанкинская резня». В ходе бойни, которую устроили японцы, было вырезано более 350 тыс. человек, некоторые источники приводят цифру в полмиллиона человек. Десятки тысяч женщин были изнасилованы, многие из них убиты. Японская армия действовала исходя из 3-х принципов «дочиста»: «выжигай дочиста», «убивай всех дочиста», «грабь дочиста».

Читать далее...

Метки:  

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 3

Среда, 10 Июля 2013 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бои за Ольховатку и в полосе 70-й армии

В то время пока 41-й танковый корпус Харпе штурмовал Поныри, 47-й танковый корпус Лемельзена пытался пробиться на Ольховатском направлении. Командир 47-го корпуса изъял из переданной ему 4-й танковой дивизии танковый полк и свёл все имеющиеся танки во 2-й танковой дивизии под командованием Фольрата Люббе. 2-й дивизии передали и 505-й батальонов тяжёлых танков «Тигр». Все танковые силы были объединены в бригаду «Бурмейстер» под началом генерал-майора Арнольда Бурмейстера из 2-й танковой дивизии (фактически командовал Люббе). Она была напрямую подчинена штабу корпуса. 4-й танковой дивизии передали батальон штурмовых орудий Sturmgeschütz III. Фактически 4-я дивизия перестала быть танковой. 

Группа Бурмейстера, в которую входило до 180 танков, должна была пробиться с линии Самодуровка – Кашара в южном направлении, в сторону высоты 274, около 4-5 км юго-западнее Ольховатки. Лемельзен надеялся нанести сокрушительный удар и прорвать советскую оборону. Однако эти расчеты не оправдались. Оборону на этом участке фронта занимали три дивизии 17-го гвардейского стрелкового корпуса, усиленные танками двух корпусов 2-й танковой армии.

 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 3

Советские разведчики, захватившие исправный PzKpfw HI Ausf N и приведшие его в расположение своих войск. Июль 1943. 

Ожесточённые бои начались 7 июля за высоту 257,0, которую немцы прозвали «танковой высотой». Взять её немецкие войска не смогли. Они несколько потеснили соединения 6-й гвардейской стрелковой дивизии Дмитрия Онуприенко. Но сбить её не сумели, так как её поддерживали 109-я танковая бригада, 48-й и 58-й танковые полки, 614-й истребительно-противотанковый полк. Все господствующие и тактически важные высоты были укреплены замаскированными вкопанными в землю танками, которые были использованы как бронированные пулемётные и пушечные огневые точки. Обойти их с тыла было нельзя. Т-34, КВ-1 и КВ-2 имели хорошее вооружение, мощную броню, поэтому с фронта их можно было уничтожить только с привлечением тяжёлой артиллерии и авиации. 

Немецкое командование перегруппировало силы и вечером немцы снова атаковали, наступая в направлении на 2-е Поныри, высоту 257,0 во фланг и тыл 75-й гвардейской стрелковой дивизии под началом Василия Горишнего. Но и эту атаку отразили. Стыки дивизий были предусмотрительно серьёзно укреплены и обеспечены поддержкой артиллерийских подразделений.

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 3

Немецкий бронетранспортер SdKfz 251/10, подорвавшийся на мине. Севернее Курска, июль 1943 г. 

70-я армия. В полосе обороны 70-й армии под командованием Ивана Галанина наиболее упорные бои шли поселка Кутырки-Теплое. Здесь основной удар немецкой бронетехники приняла 3-я истребительная бригада, 140-я и 175-я стрелковые дивизии. В районе поселка было создано два противотанковых района, в каждом было по три артиллерийских батареи вооруженные 45-мм и 76-мм пушками, одна минометная батарея с 120-мм минометами и батальон противотанковых ружей. Каждая артиллерийская батарея создала противотанковый опорный пункт. Весь боевой порядок 3-й бригады под началом полковника В. И. Рукосуева занимал по фронту 4 км и в глубину до 5 км. 

6-7 июля 3-я бригада сдерживала вражеские атаки, уничтожив и повредив 47 машин противника. К 18 часам 6 июля немецкое командование, сосредоточив на стыке 70-й и 13-й армий значительное количество танков и штурмовых орудий, в течение двух часов трижды атаковал боевые порядки 3-й истребительной бригады. В бой были брошены группы бронетехники в 50-150 единиц с пехотой. Наступление танков и пехоты были поддержаны артиллерией и авиацией. Первый удар пришёлся на 4-ю артиллерийскую батарею капитана Игишева. Командир орудия старший сержант Скляров двумя выстрелами подбил тяжёлый танк «Тигр». Когда немецкие танки подошли ближе, по ним открыла фланговый огонь 6-я батарея. Потеряв 5 машин, немцы отступили. Второй удар нанесли по 5-й батарее. Теперь направление движения танков противника подставило их под фланговый огонь орудий 4-й батареи. После ожесточённого боя противник потерял 14 танков и отступил. Также удачно отразили и третью атаку. В ходе этого боя было уничтожено и повреждено 29 вражеских машин. 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 3

Расчёт 45-мм орудия сержанта Круглова подбил в боях 3 немецких танка. Июль 1943 г. 

Интересную тактику применил командир одной из батарей 45-мм пушек - капитан Горлицин. Он так расположил свои орудия, за обратным скатом гребня высоты, что они поражали днища немецких танков, до того момента как вражеские танки откроют ответный огонь. Таким образом, за сутки его батарея уничтожила и повредила 17 немецких танков, при этом, не потеряв ни одного орудия и ни одного человека. В ночь на 8 июля 70-ю армию укрепили 19-м танковым корпусом, который передали 2-й танковой армии для организации контрудара 6 июля. 

Утром 8 июля до 70 немецких танков и штурмовых орудий с пехотой на бронетранспортерах вышли на окраину Самодуровки. Затем при поддержке авиации немцы начали наступление в направлении Теплое-Молотычи. До обеда советские войска сдерживали вражеское наступление, но к 12:30, когда немецкие войска начали третью атаку из района Кашара в направлении Теплое, они смогли пробиться. Две батареи бригады (1-я и 7-я) были почти полностью уничтожены, немцы захватили Кашару, Кутырки, Погорельцы и Самодуровку. Сопротивление продолжали оказывать 6-я батарея - на северной окраине Теплое, 4-я батарея и минометчики - в районе высоты 238,1, остатки подразделения бронебойщиков и два танка - на окраине Кутырки. Командир противотанкового района полковник В. И. Рукосуев бросил в бой последний резерв —5-ю батарею, три лёгкие батареи 45-мм пушек и батальон противотанковых ружей. Прорыв смогли локализовать, немцы не смогли развить успех. Личный состав 3-й истребительной бригады дрался героически. Только 4-я батарея за день боя уничтожила 19 немецких танков, но и сама потеряла все орудия. Командиры батареи капитан Игишев и старший лейтенант Картузов пали смертью храбрых. Последним держал оборону старший сержант Скляров, комполка его назначил командиром батареи (осталось одно поврежденное орудие). Старший сержант Скляров и два красноармейца отбили атаку противника, уничтожив два немецких танка. Прямым попаданием авиабомбы пушку разбило, герои погибли. 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 3

Панцергренадеры и противотанковые САУ «Мардер III» в бою в районе пос. Кашара.

10 июля немецкие войска пытались проломить оборону 19-го танкового корпуса. Корпус в этот день потерял 44 танка. Особенно пострадала 101-я танковая бригада – за день боев потеряв 32 машины. 

11 июля немецкие войска снова попытались атаковать на этом направлении. Однако оборону 3-й истребительной бригады уже укрепили 1-й истребительно-противотанковой бригадой и двумя зенитными дивизионами. К тому же к этому времени советская авиация завоевала превосходство в воздухе и удары пикирующих бомбардировщиков смешали боевые порядки немецкой бронетехники. Немецкое наступление отразили. 

Мощное немецкое наступление в районе Понырей и Ольховатки – Теплого заставило командование Центрального фронта ввести в бой свой последний подвижный резерв. Рокоссовский пошел на риск и бросил на главное направление – 9-й танковый корпус под командованием Семёна Богданова. Корпус располагался у Курска, прикрывая город с юга. 5 июля 9-й танковый корпус был сосредоточен в районе Арсеньевский, Трубицын, Сергеевское. К исходу 7 июля его направили на передовую, и с 8-го он участвовал в боях. Это было полностью укомплектованное соединение, которое имело в своём составе 23-ю, 95-ю, 108-ю танковые бригады, 8-ю мотострелковую бригаду, 730-й отдельный истребительно-противотанковый дивизион. 9-й корпус передали 13-й армии и перебросили в район Ольховатки. 

В последние дни оборонительного сражения на северном фасе Курского выступа Западный и Брянский фронты активно готовились к контрнаступлению. Надо отметить, что исследователи отмечают тот факт, что 9-я армия Моделя после 9 июля фактически прекратила наступление всеми силами и видимо, готовилась к отражению советского удара. Модель это сделал без консультаций командующим группы армий «Центр» фон Клюге. Формально же 9 июля считалось оперативной паузой перед возобновлением наступления. Модель ждал 10-ю танкогренадерскую и 12-ю танковую дивизии, а также только что прибывшую из резерва 36-ю моторизованную дивизию. До этого предпринимались «атаки с ограниченными целыми». Но, по сути, эти атаки были ожесточённым позиционным сражением. 

Новые немецкие дивизии перебрасывали не спеша. 10-я танкогренадерская дивизия прибыла только 10 июля и вступила в бой в районе Понырей. 12-я танковая и 36-я моторизованная дивизии прибыли только 11 июля. Новое наступление было назначено на утро 13 июля. Однако в это время перешли в контрнаступление советские войска. Немецкая группировка в районе северного фаса Курского выступа стала спешно перестраиваться, переходя к обороне. Реакция командования группы армий «Центр» и 9-й армии на советское наступление на Орловском направлении была весьма быстрой. 12-я танковая и 36-я моторизованная дивизии были перенацелены на новое направление. 18-я и 20-я танковые дивизии, полк «Фердинандов» получили приказ на отход. Ударную группировку демонтировали, а освободившиеся дивизии бросили навстречу наступающим советским войскам. 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 3

Немецкие шестиствольные реактивные миномёты «Небельверфер» в отражении советской контратаки.

Итоги оборонительного сражения на северном направлении

- 9-я немецкая армия потеряла за период с 5 по 11 июля 1943 года 22,2 тыс. человек. За это же время Центральный фронт потерял 33,8 тыс. человек. В 9-й армии самые высокие потери понесли 86-я и 292-я пехотные дивизии 41-го танкового корпуса, 6-я пехотная и 2-я танковая дивизии 47-го танкового корпуса. За семь дней боев немецкая группировка смогла продвинуться только на 10-12 км, так и не пробив зоны обороны Центрального фронта. В целом воины Центрального фронта решили свою задачу – удар орловской группировки был отражен. Немецкие ударные соединения понесли большие потери. 

- Ситуация на северном фасе Курского выступа была менее критической, чем на участке обороны Воронежского фронта. Это было связано с несколькими факторами: 1) меньшими ударными возможностями орловской группировки противника, чем у белгородской группировки; 2) более узким участком фронта, который был удобен для наступления немецкой бронетехники. Советскому командованию было легче организовать плотную противотанковую оборону на опасных направлениях. 3) личностью Моделя, которого подозревают в нежелании приложить все усилия для развития наступления, он берег силы для оборонительной операции. 

- Ведение оборонительной операции командованием Центрального фронта вызывает немало критических вопросов. Много нареканий вызывает решение о контрподготовке. Уже в советской историографии её оценили очень сдержанно. Считается, что главными объектами контрподготовки должны быть скопления пехоты и техники противника, командные и наблюдательные пункты, что ведёт к дезорганизации системы управления войсками. Подавление же артиллерии противника считается вспомогательной задачей. Поэтому план контрподготовки и его реализация на Центральном фронте вызывают больше критики, чем положительных отзывов. 

Командование фронта ошиблось с определением главного направления удара немецкой орловской группировки. Предполагалось, что немецкие войска будут наступать вдоль железнодорожной магистрали Орёл – Курск. Однако 9-я армия Моделя нанесла главный удар к западу от линии железной дороги. Штаб Центрального фронта не имел плана на этот случай и был вынужден импровизировать. 

- Действия Центрального фронта в очередной раз показали уязвимость обороны. Даже при наличии сравнительно узкого участка фронта, где немецкие войска наносили свой удар и где создали серьёзную оборону, для того чтобы 13-я армия устояла, пришлось бросить в бой практически все резервы, которые имелись у фронта. Были задействованы все стрелковые корпуса, в том числе гвардейские воздушно-десантные дивизии, и все танковые корпуса. На третий день сражения приказ вступить в бой получил последний резерв фронта – 9-й танковый корпус. При более серьёзных силах противника Центральному фронту пришлось бы прибегать к помощи других фронтов и резерва Ставки.
 
Автор Самсонов Александр

Метки:  

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

Среда, 10 Июля 2013 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 июля. Контрудар Центрального фронта

На второй день Курской битвы войска Центрального фронта нанесли контрудар по вклинившейся в оборону фронта немецкой группировке. Наиболее мощным подвижным соединением командующего фронтом была 2-я танковая армия под началом Алексея Родина. В контрударе должны были участвовать 16-й и 19-й танковые корпуса, 17-й гвардейский стрелковый корпус. В контрударе также были задействованы артиллерийский корпус прорыва генерала Н. Игнатова, миномётная бригада, два полка реактивных минометов и два полка самоходной артиллерии.

2-я танковая армия обладала высокой ударной мощью и высокой мобильностью, поэтому перед сражением её расположили так, чтобы можно было использовать в оборонительной операции для поддержки любой из трёх армий. Было предусмотрено три варианта действий 2-й армии – при ударе немцев по левому флангу 48-й армии, позициям 13-й армии и по правому флангу 70-й армии и левому флангу 13-й. 

 

 

 


Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2


На войне промедление смерти подобно, поэтому уже в 9 часов 30 минут 5 июля Рокоссовский отдал приказ о немедленном выступлении корпусов армии Родина из районов сосредоточения. Они двигались в соответствии со вторым вариантом – на помощь 13-й армии. В соответствии с этим вариантом корпуса должны были выйти на второй день сражения в район Березовец, Ольховатка. В зависимости от направления удара противника один из танковых корпусов должен был завязать встречный бой, а второй – нанести удар во фланг противника. На реке Снова, которая мешала движению бронетехники, до начала битвы были усилены и построены новые переправы. С обеда 5 июля корпуса 2-й танковой армии были на марше. Двигались мелкими группами – рота, батальон, что было связано с печальным опытом 1941-1942 гг., когда большие массы бронетехники несли большие потери от ударов немецкой авиации. Передовые части получили приказ занять исходные рубежи для запланированного контрудара и сдерживать противника, используя тактику засад. 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

Немецкие танки 2-й танковой дивизии в наступлении. Июль 1943 г.

В полдень, в связи с постепенным прояснением обстановки и пониманием того, что противник наступает в стороне от железной дороги Орёл – Курск, комфронта в 12.20 передал в оперативное подчинение 2-й танковой армии 19-й танковый корпус Ивана Васильева. 19-й корпус по первоначальному плану должен был действовать в составе 70-й армии. В 19.00 19-й корпус вышел на рубеж Молотычи, Петроселки, Новоселки, Ясенок, где получил приказ идти в район Самодуровки и немедленно ударить по противнику в направлении на Подолянь. Фактически корпус должен был завязать встречное сражение с ударными силами немецкой группировки. Движение и подготовка к атаке задержалась до ночи, поэтому контрудар перенесли на утро. 

В 22.00 2-я армия получила задачу: 3-м танковым корпусом занять оборону на рубеже Полсела Горяиново, Городище; 16-й танковый корпус и соединения 17-го гвардейского стрелкового корпуса должны были на рассвете наступать в направлении на Степь, Бутырки, восстановив положение левого фланга 13-й армии; 19-й танковый корпус ударить в направлении Саборовка, Подолянь. В результате силы 2-й армии должны били вступить во встречный бой, первоначальный план претерпел кардинальные изменения. 19-й корпус, который не был вписан в первоначальные планы, должен был проделать большую работу, связанную с проделыванием проходов через боевые порядки пехоты. Особенно много времени ушло на проделывание коридоров в своих минных полях, противотанковых сооружениях 13-й армии. В результате не только утром 6-го, но к полудню 19-й танковый корпус не был готов к атаке. 

Утром 6 июля мог атаковать только 16-й танковый корпус В. Григорьева. Но и он ожидал 75-у гвардейскую стрелковую дивизию 17-го гвардейского стрелкового корпуса. С начала наступление было перенесено на 3 утра 6 июля, т. к. дивизия была на марше. Затем наступление сдвинули на 5 утра, т. к. дивизии надо было наладить связь между соединениями, артиллерией, разведать и разминировать минные поля. Удар наносился на фронте шириной до 34 км. Артиллерийский корпус прорыва нанес сильный удар по врагу. Затем перешли в атаку танки и пехота. 107-я танковая бригада потеснила немецкие войска в направлении Бутырки на 1–2 км, потеряв несколько танков. Однако затем бригада попала под сильный огонь зарытых в землю немецких танков и САУ. Ответный огонь давал минимальные результаты – снаряды не пробивали лобовую броню тяжелых немецких танков. В итоге бригада была разгромлена, потеряв за несколько часов 46 танков – 29 Т-34 и 17 Т-70. В строю осталось только 4 машины, которые отступили. Такое жестокое поражение заставило комкора Григорьева отдать приказ 164-й танковой бригаде прекратить атаку и отойти. Всего корпус за день потерял 88 машин, из них 69 – безвозвратно. 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

Танки 2-й танковой армии выдвигаются для контратаки. Июль 1943 г.

19-й танковый корпус, затратив слишком много времени на подготовку контрудара, начал движение на Подоляни только в 17.00, когда 16-й корпус уже потерпел поражение и был вынужден отойти на исходные позиции. 19-й танковый корпус также не смог выполнить поставленной задачи. Корпус встретил сильное сопротивление артиллерии и танков противника, удары авиации, и отступил в исходное положение. 19-й корпус понёс чувствительные потери: 101-я танковая бригада – 7 танков, 20-я танковая бригада – 22 танка (включая 15 Т-34), 79-я танковая бригада – 17 танков. Правда, и для 20-й немецкой танковой дивизии этот контрудар обошелся дорого. При незначительных потерях в первый день боёв, к концу 6 юля численность боеготовых машин дивизии уменьшилась с 73 до 50. Контрудар 17-го гвардейского стрелкового корпуса также не привёл к успеху. Он столкнулся с крупными группами немецких танков и был атакован вражеской авиацией. К 16.00 корпус отступил на исходные позиции. 

По итогам не слишком удачного контрудара 2-я танковая армия получила приказ всеми корпусами перейти к обороне. 3 танковый корпус закрепился на рубеже Березовца, 16-й корпус – в районе Ольховатки, 11-я отдельная гвардейская танковая бригада на рубеже Ендовище, Молотычи, на стыке 16-го и 19-го корпусов. 19-й танковый корпус 7 июля занял рубеж Тёплое, Красавка. Танки были окопаны, став огневыми точками, прикрыты пехотой. Кроме того, все корпуса имели по истребительно-противотанковому дивизиону 85-мм пушек, которые могли противостоять тяжелым немецким танкам и САУ. 

Контрудар не привел к значительному успеху, но снизил темп немецкого наступления. 9-я немецкая армия 6 июля продвинулась всего на 2 км. К вечеру 6 июля командование вывело из боя первый эшелон 13-й армии, теперь противника встречали дивизии второго эшелона – 307-я стрелковая, 70-я, 75-я и 6-я гвардейские стрелковые дивизии. 

Модель на третий день сражения планировал ввести в бой 4-ю танковую дивизию. Первоначально её планировали поставить за 9-ю танковую дивизию за Понырями. Но Модель внёс поправку и 4-я дивизия должна была наступать на Теплое. Недостатком этого планы был тот факт, что силы ударной группировки распылялись: 2-я и 4-я танковые дивизии наступали на Теплое, а 292-я и 86-я пехотные дивизии корпуса 41-го танкового корпуса – на Поныри. Распределялись и ресурсы авиации: в 5.00 – 7.00 1-й авиакорпус должен был поддерживать 47-й танковый корпус, а с 7.00 до 12.00 – 41-й корпус. В результате сражение на северном фасе курского выступа распалось на бои за Поныри и Ольховатку. 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

Общий ход оборонительных сражений на Орловско-Курском направлении. 5–12 июля 1943 г. Источник: Максим Коломиец, Михаил Свирин При участии О. Баронова, Д. Недогонова КУРСКАЯ ДУГА 5 июля — 23 августа 1943 г. (http://lib.rus.ec/b/224976/read). 

Оборона ст. Поныри

Ещё одним позитивным итогом контрудара 6 июля стал выигрыш времени. Он позволил выиграть время на перегруппировку резервов. Направление удара немецкой армии было теперь известно и это позволяло командованию фронта стягивать сюда танковые, артиллерийские и стрелковые части ЦФ. В ночь на 7 июля к Понырям прибыла 2-я истребительно-противотанковая бригада из 48-й армии, с малоархангельского направления к Понырям были переброшены две бригады из 12-й дивизии прорыва. Всего в районе Понырей было сосредоточено 15 артполков, тяжелая гаубичная бригада, 2 истребительно-противотанковые бригады. 

Станция Поныри занимала очень важное стратегическое положение, защищая железную дорогу Орел-Курск, где как первоначально считало командование ЦФ, будет нанесен главный удар противника, поэтому селение было одним из узлов обороны. Станция была окружена управляемыми и неуправляемыми минными полями, где установили большое количество трофейных авиабомб и крупнокалиберных снарядов, которые были переоборудованы в фугасы натяжного действия. Оборону Понырей усилили закопанными в землю танками. Небольшая станция была превращена в настоящую крепость, с мощной противотанковой обороной. Бой в районе Понырей начался ещё 6 июля. В этот день отбили три немецкие атаки. Немецкая 9-я танковая дивизия пыталась прорваться в брешь, которая образовалась между хуторами Степь и Ржавец, в районе 1-х и 2-х Понырей. В бою участвовали соединения 18-й танковой, 86, 292 и 78-й пехотных дивизий, и до 170 танков и САУ, включая «Тигры» 505-го тяжелого танкового батальона. 

На рассвете 7 июля начался штурм Понырей. Его атаковали соединения 41-го танкового корпуса Харпе. Немецкие войска 5 раз ходили в атаку, пытаясь прорвать оборону 307-й стрелковой дивизии под командованием Михаила Еншина. Первыми шли тяжелые танк, за ними средние и бронетранспортеры с пехотой. Штурмовые орудия поддерживали атаки с места, ведя огонь по обнаруженным огневым точкам противника. Каждый раз немцев отбрасывали. Плотный артиллерийский огонь с мощными минными полями заставлял противника отходить. 

Однако в 10 утра около двух батальонов немецкой пехоты со средними танками и САУ смогли пробиться на северо-западную окраину «2-х Понырей». Но командир ввел в бой резерв дивизии – 2 батальона пехоты и 103-ю танковую бригаду, и они при поддержке артиллерии контратаковали противника и восстановили положение. После 11 часов немцы сменили направление атаки и ударили с северо-востока. В упорном бою немецкие войска к 15 часам заняли совхоз «1-е Мая» и вплотную подошли к Понырям. Однако последовавшие попытки пробиться на территорию поселка и станции были отражены советскими войсками. 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

307-я стрелковая дивизия на Курской Дуге. 1943 г.

Вечером немцы атаковали с трех направлений: бросив в бой соединения 18-й танковой, 86-й и 292-й пехотной дивизий. Части 307-й дивизии были вынуждены отойти в южную часть Понырей. Бой в станции уже при свете горящих домов продолжался всю ночь. Командующий 13-й армией приказал отбить утраченные позиции. Атаку пехоты 307-й дивизии поддерживали танки 51-й и 103-й танковых бригад 3-го танкового корпуса. Также в атаке должна была участвовать 129-я танковая бригада с 50 танками (включая 10 КВ и 18 Т-34) и 27-й гвардейский тяжёлый танковый полк. На случай усиления немецкого нажима на станцию, к ней перебросили 4-ю воздушно-десантную дивизию. Утром 8 июля советские войска восстановили контроль за станцией. 

Во второй половине дня немецкие войска снова заняли станцию. Вечером 307-я дивизия перешла в контратаку и отбросила противника. 9 июля бои за Поныри продолжались с прежним ожесточением. В этот день немецкое командование сменило тактику и пыталось взять станцию «в клещи» с ударом по обе стороны от железной дороги. Для атаки они сформировали ударную группу («группа Каль», отрядом командовал майор Каль), в которую включили 654-й батальон тяжелых штурмовых орудий «Фердинанд», 216-й дивизион 150-мм САУ «Брумбар» и дивизион 75-мм и 105-мм штурмовых орудий (по советским данным в атаку пошёл и 505-й батальон «Тигров», по немецким, он воевал на ольховатском направлении). Атаку также поддерживали средние танки и пехота. После двухчасового боя немцы прорвались через совхоз «1-е Мая» к посёлку Горелое. Таким образом, противник прорвался в тыл к защищавшим Поныри войскам. Однако у поселка Горелое советские воины организовали артиллерийский огневой мешок, куда пропустили немецкие танки и штурмовые орудия. Огонь нескольких артполков поддержали дальнобойная артиллерия и минометы. Маневр немецкой бронегруппы был остановленным минным полем с многочисленными фугасами. К тому же немцы подверглись авиаудару. Немецкая атака была остановлена. Немцы потеряли 18 машин. Некоторые оказались ремонтопригодными, их ночью эвакуировали и после ремонта передали в 19-й танковый корпус.

Вечером 9 июля Поныри были окончательно деблокированы ударом 4-й гвардейской воздушно-десантной дивизии. Утром 10 июля немецкое командование отвело 292-ю пехотную дивизию и бросило в сражение 10-ю танкогренадерскую дивизию. Но благодаря поддержке десантников ситуацию удалось удержать под контролем. Вечером обескровленную 307-ю дивизию отвели во вторую линию. Передовые позиции заняли соединения 3-й и 4-й гвардейских воздушно-десантных дивизий. 10 июля советские воины отбили у противника «1-е Мая». 11 июля немцы снова атаковали, но все атаки были отражены. 12-13 июля немцы пытались эвакуировать подбитую бронетехнику, но операция провалилась. Противник потерял 5 «Фердинандов». За 5 дней непрерывного сражения воины307-й дивизии отразили 32 массированные атаки танков и пехоты противника. 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

«Фердинанд» перед атакой ст. Поныри.
Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

Немецкий танк PzKpfw IV и бронетранспортёр SdKfz 251, подбитые на окраине ст. Поныри. 15 июля 1943 г.
Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

«Фердинанд», подбитый артиллерией недалеко от пос. Горелое и разбитый «Брюммбэр». Окраины ст. Поныри.
Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта. Часть 2

Советская контратака на Орловско-Курском направлении. 7 июля 1943 г.

Продолжение следует…
 
Автор Самсонов Александр

Метки:  

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта...

Среда, 10 Июля 2013 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В конце июня 1943 года появились очевидные признаки близкого немецкого наступления. Советская разведка наблюдала сосредоточение больших групп бронетехники, мотопехоты противника. На передовой немецкая артиллерия проводила внезапные, короткие артналеты. В воздухе постоянно наблюдали вражеские разведчики. Активизировала свою деятельность и немецкая наземная разведка. Ночью немецкие саперные подразделения снимали свои минные поля, готовили проходы в заграждениях, пытались проделать проходы и в советских минных полях и инженерных заграждениях. 

В ночь на 5 июля разведчики 15-й стрелковой дивизии в районе Верх. Тягино обнаружили немецких саперов, которые проделывали проходы в минных полях. Захваченный в плен немецкий сапер из 6-й пехотной дивизии Б. Формель поведал, что немецкие войска приведены в полную боевую готовность и в 2 часа по европейскому времени (3 часа по московскому) перейдут в наступление в общем направлении на Курск. Одновременно начнется наступление из района Белгорода, также на курском направлении. Примерно такие же показания дал пленный немец, пойманный в полосе 48-й армии. 

Это сообщение было весьма ценным, так как в этот время советское командование работало над планами предупреждающего артиллерийского удара. Времени на принятие решения было мало. До срока обозначенного пленным немцем оставалось немногим более часа. Необходимо было начинать артиллерийскую подготовку, на которую выдели до половины боезапаса. Времени на запрос у Ставки уже не было. Вопрос надо было решать на месте. По словам Константина Рокоссовского, это решение представитель Ставки Георгий Жуков, который прибыл в расположение Центрального фронта накануне вечером, доверил комфронта. Рокоссовский немедленно отдал приказ командующему артиллерией фронта об открытии огня. 2 часа 20 минут гром орудий разорвал тишину. Советская артиллерия открыла огонь в полосе обороны 13-й армии и частично 48-й и 70-й армий, где ждали главного удара немецких войск. Как затем выяснилось, советская артиллерия опередила немецкую на 10 минут. Немецкое командование планировала начать артподготовку в 2 часа 30 минут.

Удар артиллерии во время контрподготовки был в основном направлен против артиллерийских позиций противника. На Центральном фронте для контрподготовки было привлечено 507 орудий калибра 76 мм и выше, 460 минометов 82 и 120-мм, 100 реактивных установок БМ-13. По плану артподготовка должна была продолжаться около 30 минут с тратой до четверти боезапаса. На Центральном фронте артподготовку провели дважды, вторую провели в 4 часа 35 минут. Контрподготовку провели и на Воронежском фронте. Кроме того, силы воздушных армий провели авианалет на аэродромы противника. 

Многие исследователи считают, что идея контрподготовки сомнительна. В ходе перегруппировки сил перед самим наступлением позиции пехоты, артиллерии и бронетехнику могут меняться. И выявленные заранее позиции могут быть оставленными. Кроме того, из-за недостаточной плотности артиллерии, которую привлекают для артподготовки, слабой разведки позиций противника, эффект такого удара будет минимальным. В результате высокие траты боеприпасов, которые пригодились бы в таком сражении, малоэффективны. Другие военные историки, наоборот, считают такую артподготовку полезной, она имела значительное психологическое воздействие на врага, вынудила его на некоторый срок отложить удар, приводить в порядок связь, которая сильно пострадала, изготовившиеся к наступлению части. 

5 июля 1943 года. В 6 часов утра по московскому времени немецкие войска нанесли по советским оборонительным рубежам авиационный и артиллерийский удары. Артподготовка была очень сильной. Помимо собственной артиллерии соединений и дивизионов резерва в ней участвовали орудия находившихся во втором эшелоне танковых дивизий. Из-за нехватки авиации, что не позволяло наносить удары одновременно по всем направлениям, 6-й воздушный флот поддерживал соединения 9-й армии последовательно. Сначала вся авиация 1-й авиадивизии наносила удары в полосе наступления 41-го танкового и 23-го армейского корпусов, затем – в полосе 47-го танкового корпуса. Поэтому немецкие соединения наступали неодновременно. Перешли в наступление ударные части вермахта. На орловско-курском направлении в первый день сражения было брошено в бой более 500 танков и САУ, на белгородском – около 700 танков и штурмовых орудий. 

В полосе обороны Центрального фронта немецкие войска атаковали 13-ю армию и примыкавшие к ней фланги 48-й и 70-й армий. Главный удар группировка Моделя нанесла силами трех пехотных и четырех танковых дивизий на Ольховатку, по левому флангу 13-й армии Пухова. Четыре пехотные дивизии противника были двинуты против правого фланга 13-й и левого фланга 48-й армии Романенко, они наступали на Малоархангельск. Три пехотные дивизии 9-й армии атаковали правый фланг 70-й армии генерала Галанина, пробиваясь в направлении на Гнилец. Наступление сухопутных войск поддерживались ударами немецких Военно-воздушных сил. Сражение с самого начала приняло ожесточённый характер. Командование 9-й немецкой армии, столкнувшись с мощной советской обороной, было вынуждено провести повторную часовую артподготовку. 

47-й танковый корпус (тк) Йоахима Лемельзена перешел в наступление, когда воздушные удары сместились западнее. На острие его наступления была 6-я пехотная дивизия генерала Хорста Гроссмана. Её поддерживало единственное на орловско-курском направлении подразделение тяжелых танков «Тигр» - 505-й тяжёлый танковый батальон майора Сована. 505-й тяжелый танковый батальон начали формировать в феврале 1943 года в Фалинбостеле в составе двух танковых рот. На начало июля в батальоне было 25 Pz. Kpfw. Ill (Т-3) и 31 Pz. Kpfw. VI (Т-6 «Тигр»). На вооружении второй роты были малые танкетки «Голиаф». Эти самоходные одноразовые мины без экипажа применяли для подрыва вражеских танков, для уничтожения плотных пехотных формирований и разрушения инженерных сооружений. 
 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта


«Тигр» № 214 из 2-й роты 505-го тяжёлого танкового батальона.

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта


«Тигры» 505-го батальона (номера «114», «214», «321») в боях на Курской Дуге.

В полосе наступления 47-го тк оборону держала 15-я стрелковая дивизия под началом полковника Владимира Джанджгавы из состава 29-го стрелкового корпуса. Она отвечала за 9 км участок фронта. Для неё удар 6-й пехотной дивизии, усиленной батальоном «Тигров», двумя батальонами САУ Sturmgeschütz III и техникой 20-й танковой дивизии, стал серьёзным испытанием. Клин из батальона «Тигров», почти сотни других танков и САУ сделал своё дело. Во второй половине дня 15-ю стрелковую дивизию сбили с позиций. 676-й стрелковый полк попал в окружение севернее Александровки, но вечером смог пробиться к своим. Во втором эшелоне немцев встретила 6-я гвардейская стрелковая дивизия Дмитрия Онуприенко. Она была в составе 17-го гвардейского стрелкового корпуса. 

Развал обороны 15-й дивизии привёл к ухудшению обстановки на стыке 13-й армии с 70-й армией. Здесь оборону держала 132-я стрелковая дивизия Тимофея Шкрылева из 70-й армии. 46-й танковый корпус Ханца Цорна (в период Курского сражения в нем было только 4 пехотные дивизии) неоднократно предпринимал атаки на этом участке фронта, но прорвать советскую оборону в первой половине дня немцы не смогли. Также успешно отбили все атаки противника части 280-й стрелковой дивизии Дмитрия Голосова (70-я армия). 

Во второй половине дня отступление соединений 15-й дивизии оголило правый фланг 70-й армии. Комдив Шкрылев пытаясь защитить фланг армии от обхода с востока, направил восточнее Гнилец 712-й стрелковый полк. Но он уже был обескровлен предшествующими боями, да и не мог один изменить ситуацию. Полк был атакован и стал медленно отходить в направлении на Гнилец. 132-я дивизия была снова атакована с фронта, а затем фланга, и была вынуждена отходить. 

Менее успешно развивалось наступление немецких войск на левом фланге 9-й армии Моделя. Здесь наступал 41-й танковый корпус Йозефа Харпе и 23-й армейский корпус Йоханнеса Фриснера. Наступление 86-й и 292-й пехотных дивизий из состава 41-го тк и 78-й штурмовой дивизии из состава 23-го ак поддерживали 653-й и 654-й батальоны из состава 656-го полка истребителей танков. В составе двух батальонов было 90 САУ «Фердинад» с 88-мм орудиями. Каждому батальону штурмовых орудий «Фердинанд» придавалась рота радиоуправляемых транспортеров взрывчатки «Боргвард». Во втором эшелоне двигался третий батальон 656-го полка (216-й батальон штурмовых танков) – на его вооружении были штурмовые орудия Sturmpanzer IV «Brummbär» (нем. медведь-ворчун) с 150-мм пушками. 
 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта


«Фердинанд» 653-го батальона истребителей танков перед боями.

Советские позиции, которые обороняла 81-я стрелковая дивизия под командованием Александра Баринова (29-й стрелковый корпус 13-й армии) и 148-й стрелковой дивизии 15 стрелкового корпуса, были хорошо прикрыты плотным минным полем. «Боргварды» не успевали проделывать проходы в минных полях, поэтому немецкие войска несли тяжелые потери. Уже в самом начале боя более 10 САУ подорвались на минах, получив серьёзные повреждения катков и траков. Тяжелые потери понесли и экипажи машин. Вскоре к потерям от советских мин добавился и огонь артиллерии, который оказался довольно эффективным. К 17 часам 5 июля в 653-м батальоне осталось всего 12 «Фердинандов» из 45. 

Начало атаки 654-го батальона немецких штурмовых орудий оказалось еще более неудачным. Приданные батальону саперы приготовили по два прохода через свои минные поля. Однако когда САУ начали движение 6-я рота «Фердинандов» и приданный ей взвод «Боргвардов» попали на собственное, необозначенное на картах минное поле. В результате все 4 танкетки подорвались. Было повреждено несколько штурмовых орудий. Советская артиллерия открыла огонь по обозначившему себя противнику, выведя из стоя ещё несколько машин. Из 6-й роты только 4 машины смогли выйти к советским позициям. Другой взвод «Боргвардов» и 5-я и 7-я роты немецких САУ также действовали неудачно. Саперы смогли проделать в минном поле только один проход, и попали под артиллерийский обстрел. Артиллерийский снаряд попал в танкетку, которая была на исходной позиции. Она взлетела на воздух и повредила ещё две танкетки, которые также сдетонировали. 5 и 7-я роты потеряв большую часть машин вышли к советским позициям. При этом осколком снаряда был смертельно ранен командир батальона майор Ноак. Правда, оставшиеся машины действовали довольно эффективно. 
 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта


Уничтоженный на Курской дуге немецкий танк-робот B-IV и немецкий мотоцикл.

81-я стрелковая дивизия в целом выполнила задачу, хотя немцы в ряде мест прорвали её позиции. Дивизия к вечеру дралась в полуокружении, некоторые её подразделения были окружены. 6 июля советские войска нанесли контрудар и деблокировали части дивизии, она закрепилась на прежних рубежах. 7 июля немцы снова её атаковали и оттеснили ко второму рубежу обороны, обескровленную дивизию отвели во второй эшелон. 8-я и 148-я стрелковые дивизии 13-й армии, которые оборонялись на этом же направлении, сумели в первый день сражения удержать свои позиции. 

К концу дня 5 июля немецкие войска смогли вклиниться в полосу обороны 13-й армии на 6-8 км, прорвав главную полосу обороны. В районе севернее Ольховатки немцы вышли на участке в 15 км ко второй полосе обороны армии. Удары на Гнилец и Малоархангельск было менее успешными. Здесь гитлеровцы продвинулись примерно на 5 км. Модель решил изъять приданную 23 армейскому корпусу артиллерию. В целом, несмотря на неточность определения атакуемого участка, запас прочности обороны ЦФ позволил выправить ситуацию и избежать критической ситуации. 
 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта



После того как было выявлено примерное направление вражеского удара, комфронта принял решение утром 6 июля нанести контрудар по клину вражеской группировки. Для контрнаступления выделялись значительные силы – 17-й гвардейский стрелковый корпус и 16-й танковый корпус 2-й танковой армии должны были ударить из района Ольховатки в северном направлении, а 19-й танковый корпус от Самодуровки в северо-восточном направлении. Контрудар должен был восстановить положение левого фланга 13-й армии. Времени для более изощрённого решения не было, развал обороны 15-й стрелковой дивизии произошел слишком быстро, необходимо было реагировать. 

Модель, столкнувшись с сильным сопротивлением 13-й армии, решил досрочно ввести в бой свежие силы. Вечером 5 июля Модель сообщил командиру 47-го танкового корпуса Лемельзену о том, что на следующий день введёт в сражении 2-ю и 9-ю танковые дивизии в полосе его корпуса. Первоначально эти дивизии хотели использовать для развития успеха, а теперь пришлось их бросить в бой для прорыва советской обороны. Модель также окончательно разрешил командиру 41-го танкового корпуса Харпе использовать его второй эшелон - 18-ю танковую дивизию, которая уже была частично введена в сражение. Произошло и сужение фронта наступления – действия 46-го танкового корпуса и 23-го армейского корпуса теперь носили чисто демонстративный, вспомогательный характер. Силы 2-й и 9-й танковых дивизий стали передвигать ещё днем 5 июля, и они начали действовать ещё вечером. 

Модель хотел усилить удар, и вводом в бой второго эшелона не ограничился. Ранним утром 6 июля он позвонил командующего группой армий «Центр» фон Клюге и пообещав к вечеру занять высоты у Ольховатки, Понырей, Кашары, взломав оборону Центрального фронта на всю глубину, попросил передать ему из резерва группы армий 10-ю танкогренадерскую и 12-ю танковую дивизии. Из двух этих дивизий и остававшейся у Моделя в резерве 4-й танковой дивизии предполагалось организовать эшелон развития успеха – «группу Эзебека» (её командиром был фон Эзебек). После некоторого колебания, в резерве группы армий «Центр» оставалась только 5-я танковая дивизия, фон Клюге дал согласие передать Моделю две дивизии. 
 

Великая Курская битва: оборонительная операция войск Центрального фронта



Продолжение следует…

 

 

Автор Самсонов Александр
 

Метки:  

Ферганский плов по-новому, живой огонь по-старому...

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов ферганский. Как его НАДО делать, рассказывает Сталик Ханкишиев.
03.01.13_2532

Читать далее...

Метки:  

10 притч, сделавших мир лучше

Суббота, 22 Июня 2013 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения belorys_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1. Тактика

Эпиграф.
- Я работаю с утра до вечера!
- А когда же вы думаете?
(Диалог между молодым физиком и гениальным Резерфордом)

Вы могли видеть это по телевидению, слышать об этом по радио или из газет, но в этот раз ежегодный мировой чемпионат проводился в британской Колумбии. Финалистами были канадец и норвежец.

Их задача была такова. Каждому из них отводился определенный участок леса. Победителем становился тот, кто смог бы повалить наибольшее количество деревьев с 8 утра до четырех часов дня.

В восемь часов утра раздался свисток и два лесоруба заняли свои позиции. Они рубили дерево за деревом, пока канадец не услышал, что норвежец остановился. Поняв, что это его шанс, канадец удвоил свои усилия.

Читать далее...

Метки:  

Убиваем грибок на ногах...

Суббота, 22 Июня 2013 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Убиваем грибок на ногах....

 (348x43, 9Kb)

Убиваем грибок на ногах.

* Очень простым, но эффективным народным средством в лечении грибка является новокаиновая примочка (2% аптечный новокаин). Пропитываем немного ваты и прикладываем к пораженным участкам на ночь. Иногда достаточно всего 2 процедур, чтобы навсегда избавиться от грибка.

* Махорка. Одно из лучших народных средств. Вскипятить литр воды, добавить 1 ст. ложку махорки и кипятить еще в течение 2 мин., на медленном огне. Размешать, вылить в таз. Держать в отваре ноги при терпимой температуре, пока вода не остынет. Ноги не вытирать, а ждать, пока отвар сам высохнет на ногах.
 
* Распарить ноги в горячей воде. В воде должна обязательно быть растворена марганцовка или 5-10 капель йода. После распаривания втираем в кожу и ногти сок из чеснока. Кроме чеснока можно использовать сок репчатого лука или жгучего перца. Но чеснок наиболее эффективен. Процедуры ежедневные.
Убиваем грибок на ногах....
 

Метки:  

37,5 это цена или температура?

Четверг, 20 Июня 2013 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3646178_PUETYfMZapY (550x392, 67Kb)РАССКАЗ ВРАЧА или Как знающие врачи развлекаются в аптеках...
 
НАЙДЕНО в ИНТЕРНЕТЕ (автор неизвестен)
 
Как то зимой, уезжая из Москвы в Минск, я оказался на вокзале за 2 часа до отправления поезда, и решил прикупить в аптеке российских препаратов растительного происхождения, т.к. в Белоруссии они несколько дороже да и простуда прихватила, лёгкий кашель, потливость - простыл... 
Аптека оказалась совсем рядом, очередь была длинная, я приступил к изучению витрин. Выбрал шрот и масло расторопши, мазь на основе прополиса, и...начал прислушиваться - раздавались типичные вопросы и ответы: 
 
- Что вы мне посоветуете от кашля, ломоты в суставах и головной боли? 
- Дайте что-нибудь от температуры, кашля, ломоты в суставах и головной боли? 
*** 
- кол-рекс, леденцы...., пастилки... антибиотики итого 600-1500р.
 
Читать далее...

Метки:  

Летняя подкормка овощных и садовых культур

Суббота, 15 Июня 2013 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все растения (в теплицах, парниках и в открытом грунте) дружно пошли в рост, один за другим зацветают и начинают, радуя садоводов и огородников, активно плодоносить. Однако вот что: на их бурный рост и богатое плодоношение нужно дополнительное питание, которое с нашей помощью растения могут получить только в виде корневых и внекорневых подкормок. Но прежде всего каждому из нас надо решить ряд методических вопросов, а именно: с какой частотой подкармливать наши растения, какими видами удобрений и каким способом проводить подкормку.
Читать далее...

Метки:  

Полевая кухня: Дакотский очаг и сало! (коптильня)

Четверг, 13 Июня 2013 г. 15:15 + в цитатник
Это цитата сообщения nataly0809 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Полевая кухня: Дакотский очаг и сало!
Автор: umcbrat
 Решил я на досуге приготовить себе для будущего похода немного копченого сала, а чтобы все было не так буднично, я сей процесс запечатлел на фото. И в довершение всего сработал дакотский очаг, в домашних условиях, а по сему, в несколько измененном варианте.
Ну собственно теперь к делу.
Так как дерновой слой во дворе отсутствует напрочь, ямку выкопал в сухой земле.

1 (480x640, 318Kb)
Из за сыпучести земли выкопал продолговатую траншейку
2 (640x480, 346Kb)
В ней вложил кусок 57 седьмой трубы, который есть наверное в каждом дворе.

Далее..

Метки:  

Отвар трав для укрепления сосудов

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4716146_otvartravdlaukrepleniasosudov (300x240, 43Kb)

Отвар на основе сочетания целебных трав поможет вам укрепить сосуды, особенно это актуально для страдающих сахарным диабетом и вегетососудистой дистонией, а также всем тем, кого мучают головные боли от перенапряжения и стресса.

Целебный отвар трав - приготовление и применение 


Метки:  

Сирия:спасение или иллюзия?

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 22:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Пётр_Первый [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

ПВО Сирии: спасение или иллюзия?
Башару Асаду нужно очень постараться, чтобы сорвать планы запада по «переформатированию» его страны

В апреле 2012 г. «Национальная оборона» опубликовала материал Анатолия Гаврилова, посвященный ПВО Ирана. В начале года информационная война против Ирана была на самом пике, казалось, что вот-вот она перейдет в горячую стадию. Однако вскоре страсти поутихли, и вал информационной подготовки был перенесен на Сирию. Последние заявления западных противников Асада свидетельствуют, что вариант эскалации событий в этой стране по ливийскому сценарию – с введением бесполетной зоны и авиационной поддержкой действий мятежников вполне вероятен. В отличие от покойного Муаммара Каддафи Башар Асад в последние годы предпринимал активные усилия по обновлению вооружения ВС страны,

Читать далее...

Метки:  

Герань - домашний доктор!

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

* Самый простой способ избавиться от насморка - намочить вату свежим соком листьев герани и в течение нескольких минут периодически вдыхать ее запах.

* Молодые листочки цветка помогают при расстройствах кишечника - достаточно вымыть несколько свежих листков и просто их пожевать.

* При приступе межреберной невралгии молодые листики кладут на льняную ткань и прибинтовывают к больному месту, сверху завязывают теплым шарфом или платком. Меняют повязку каждые 30 минут.

* При болях в суставах и остеохондрозе.
20 гр цветков и листьев на 100 мл воды настаивают на водяной бане 10-15 мин., охлаждают, процеживают, разводят водой до 200 мл. Принимают по 2 ст. ложки 2-3 раза в день.

Читать далее...

Метки:  

Варенье из сосновых шишек

Суббота, 08 Июня 2013 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения LubovST [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из сосновых шишек



Варенье из сосновых шишек - общее описание
Кто из нас не чувствовал, попадая в сосновый лес и вдыхая полной грудью сосновый воздух, как весь организм наполняется энергией и солнцем. Городские жители просто обожают этот сладкий хвойный воздух, особенно полезный для тех, кто страдает заболеваниями дыхательных путей. Самое распространенное хвойное дерево в нашей стране – сосна. Это дерево отдает нам самое ценное, что использует человек для лечения - хвою, почки, живицу и, конечно же, сосновые шишки.
Читать далее...

Метки:  

Новый прототип автомата АЕК-973С

Пятница, 07 Июня 2013 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Tor-Vic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

В сети распространились фотографии нового прототипа автомата АЕК-973С. Информация о технических характеристиках данного образца пока не представлена.

Пока можно говорить только о внешних особенностях нового прототипа АЕК-973С. В первую очередь это изменения приклада - разработчики отказались от откидного приклада в пользу выдвижного.Автомат создан под боеприпас калибра 7,62×39 мм — промежуточный патрон конструкции Н. М. Елизарова и Б. В. Сёмина. Считается третьим по мощности из автоматных патронов в мире.

 Первый вариант АЕК-971 (последняя АЕК-973С 7,62×39 мм.) - был разработан для участия в конкурсе, объявленном Министерством Обороны СССР, в ходе которого предпочтение было отдано автомату Никонова (АН-94 «Абакан»).

 

Первоначальный вариант довольно серьёзно отличается от современных образцов, поскольку многие новшества были восприняты советским военным ведомством как излишние, что привело к упрощению автомата.

В 1990-х годах автомат претерпел ряд модификаций и выпускался небольшими партиями до 2006 года по заказу различных силовых структур России, после чего производство было перенесено на завод им. Дегтярёва. В настоящий момент производство данного автомата остановлено так затраты на развертывание и переоснащение производства не окупятся без большого заказа на это оружие.

http://sdelanounas.ru/blogs/34201/

Схема автоматики переработана для устранения одного из недостатков автомата Калашникова — недостаточно высокой кучности автоматического огня, причиной которой является тряска автомата от перемещения затворной группы при перезарядке. С этой целью в АЕК-971 реализована схема со сбалансированной автоматикой на основе газового двигателя (аналогичная схема применена в более поздних автоматах АК-107 и АК-108). В узел автоматики добавлен балансир, соответствующий по массе затворной группе. Затворная рама и балансир связаны через зубчатые рейки и шестерню, ось которой укреплена в ствольной коробке.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C0%C5%CA-971 

 

Метки:  

УДОБРЕНИЕ ИЗ КРАПИВЫ - СИЛА ДЛЯ РАСТЕНИЙ

Четверг, 06 Июня 2013 г. 10:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


У немецких садоводов весьма популярно жидкое удобрение из свежей крапивы. Ее собирают весной и летом до образования семян.

Пластмассовую или керамическую емкость (но не металлическую) заполняют мелконарезанной крапивой, заливают водой (оставляем 5 см до краев) и накрывают сеткой. Крапиву прижимают грузом, чтобы она оставалась под водой. Емкость желательно поставить на солнцепек, под которым крапива и будет бродить. Один раз в день массу следует хорошо перемешивать.

Читать далее...

Метки:  

Мази от мозолей - эффективные рецепты

Четверг, 06 Июня 2013 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4716146_mazotmazoley (300x240, 21Kb)

Многие люди, особенно в летний период страдают от мозолей, они не только причиняют значительный дискомфорт, но и портят внешний вид ножек, которые летом часто приходится оголять. Избавиться от этой пренеприятной проблемы вам помогут эффективные мази на основе натуральных компонентов.

Эффективные рецепты натуральных мазей от мозолей


Метки:  

Коробка-куб для огурцов

Вторник, 04 Июня 2013 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это очень интересное и очень нужное сооружение на огороде. Всего десяток семечек, зато с середины июня и до середины сентября идет сбор урожая. Не менее 6-7 ведер отборных огурчиков за лето. А больше и не надо! К тому же красиво, удобно ухаживать и огурцы всегда сухие и чистые.
 
Требуется 4 листа шифера стандартного размера (170 * 110 см) и стальная проволока.
Читать далее...

Метки:  

Рыба горячего копчения по-домашнему (в сковороде)

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

фоты 019
Приходилось ли вам пробовать рыбу горячего копчения с пылу-жару,из настоящей коптильни? Золотистую,ароматную,покрытую янтарными капельками жира?На природе!С запотевшей рюмочкой? Приготовим не менее вкусную рыбку дома! Берем рыбку,чистим,разделываем на филе.У меня сырок-рыбка белая,жирная,вкусная (даже с икрой попалась)!Солим,перчим как нам нравится.Пусть просолится минут 20-30.

Читать далее...

Метки:  

Тибетский рецепт молодости...

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Этот рецепт молодости найден в Тибетском монастыре в 1971 году. Он был написан в VI веке до нашей эры на глиняной таблице. Текст был изучен и переведен на все языки мира.

Для приготовления рецепта молодости вам понадобится по 100 грамм бессмертника, зверобоя, березовых почек, ромашки и мед.

Способ приготовления рецепта молодости

Травы перемалываем и закрываем крышкой. Вечером берем 1 столовую ложку смеси, заливаем кипятком (0,5 л.) на 20 минут. Потом процеживаем через ткань (но не через марлю) и выжимаем.

Затем наливаем стакан этой жидкости, растворяем в ней 1 чайную ложку меда и выпиваем. После этого нельзя ни есть, ни пить, поэтому эту процедуру лучше делать перед сном. Утром оставшуюся жидкость подогреваем на пару, растворяем в ней 1 чайную ложку меда и выпиваем за 15-20 минут до завтрака. Так необходимо поступать ежедневно, пока смесь не закончится. Через 5 лет следует повторить курс лечения.

Результат:

Очищает организм от известковых и жировых отложений, улучшается обмен веществ, становятся эластичными кровеносные сосуды, предупреждается инфаркт, склероз, гипертония, исчезает головокружение, шум в голове.

Улучшается общее состояние организма, восстанавливается зрение, омолаживается весь организм.

 

http://meditation-portal.com/

 

http://mudrost.mirtesen.ru/blog/43955348135/Tibetskiy-retsept-molodosti


Метки:  

Болезни огурца - серьезная проблема

Четверг, 23 Мая 2013 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения nataly0809 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Болезни огурцов – серьезная проблема, с которой сталкиваются многие огородники. Они наносят колоссальный вред нашим огурчикам и ставят под угрозу весь урожай. 

Чтобы избежать потерь, необходимо знать «врага» в лицо, уметь различать симптомы заболеваний и правильно с ними бороться.

Огурцы, выращиваемые в теплицах и открытом грунте, могут поражаться различными вирусными, бактериальными и грибковыми заболеваниями.

Распространенные болезни огурцов – это мучнистая роса, белая и прикорневая гниль, антракноз, мозаика и бактериоз. 
bolesni-ogurcov2-1 (560x318, 68Kb)

Часто причиной заболеваний огурцов становится полив холодной водой и резкие колебания температуры.

Мучнистая роса на огурцах – это белый налет на верхней стороне листьев в виде маленьких пятнышек, которые достаточно быстро увеличиваются в размере.

При появлении болезни растения сначала опрыскивают смесью мела и коллоидной серы 2:1, а затем каждые 7 дней опрыскивают раствором серы (15г на 10 л воды).

Вместо серы можно использовать медный раствор – на 10 литров воды понадобится 7 г медного купороса и 100 г жидкого мыла.
bolesni-ogurcov2-2 (560x220, 46Kb)

Пероноспороз или ложная мучнистая роса – это светло-желтые угловатые пятна на верхней стороне листа, также может появляться серо-фиолетовый налет с нижней стороны. Для борьбы используют препараты Ридомил и Ордан согласно инструкции.

bolesni-ogurcov2-3 (560x315, 45Kb)

Далее о болезнях огурцов..

Метки:  

Лечим артрит...

Среда, 22 Мая 2013 г. 17:07 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Лечим артрит...

Артрит это в первую очередь воспалительное и воспалительно-дистрофическое заболевание различных суставов человека. Чтобы справится с этим поистинене серьезным заболеванием нужно приготовить травяной сбор. Берем цветки бузины, корень петрушки, кору ивы, лист крапивы двудомной. Смешиваем это все равных количествах. Столовую ложку хорошо измельченного сбора залить стаканом кипятка. Кипять минут десять-пятнадцать на медленном огне. Потом ставим отвар охладится на всю ночь. На утро процеживаем, пить по два стакана отвара каждый день. Также его можно подсластить с помощью меда, поскольку отвар имеет очень специфический вкус.

Лечим артрит...

Отвар из лаврового листа довольно хорошо помогает при артрите. Для этого возьмите пачку лаврового листа и половину переложите в кастрюлю. Залейте 300 мл кипятка и прокипятите в течение 5 минут. После укутайте получше и дайте настояться в течение 3 часов.

 

Через 3 часа процеживаем и выпиваем перед сном. И так 3 дня подряд. Не пейте вчерашний отвар, не ленитесь и каждый день готовьте новый. Через неделю надо повторить курс. С самого начала повторяем уже через год.

(лавровый лист надо пить по глотку в течении дня-не более стакана,так как он вызывает маточное кровотечение)

Другие рецепты сборов описаны в статье про лечение артрита травами...

 

http://mudrost.mirtesen.ru/blog/43373178217/Lechim...373178217&bpid=43373178217


Метки:  

Выращивание клубники: советы как получить хороший урожай

Пятница, 17 Мая 2013 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения NataliKka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4 (492x360, 68Kb)
Садовую землянику обычно называют клубникой, а еще по-старому – викторией. Ей подходит это имя: собирая урожай ароматных ягод, вы действительно чувствуете, что совершили маленькую победу. И секрет – в интенсивном уходе.

Соблюдаем севооборот

Кустики земляники быстро стареют и теряют урожайность, поэтому не рекомендуется держать их на одном месте дольше 4–5 лет. Идеальный вариант – каждый год высаживать новую грядку, а через пять лет удалять ее. Таким образом в вашем саду появится пять разновозрастных делянок:
1 год – новосадка;
2 года – земляника первого года плодоношения (с небольшим урожаем);
3 года – продуктивная делянка;
4 года – вторая продуктивная делянка;
5 лет – стареющая делянка, которую после сбора урожая раскорчевывают и готовят под овощи.

Среди ваших знакомых наверняка найдутся те, кто успешно выращивал садовую землянику на одном месте 6–7 лет и дольше. Ничего невероятного в этом нет. Не все сорта стареют быстро, есть и "долгожители". И все же лучше вовремя менять и растения, и место их посадки – это снизит распространение вредителей и болезней, поможет восстановить плодородие почвы.

Проводим ротацию сортов
Читать далее...

Метки:  

Уход за деревьями абрикоса в первый год после посадки

Среда, 15 Мая 2013 г. 09:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Galimax [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сразу после посадки, когда почва в посадочных ямах достаточно уплотнилась, устанавливают колышки, верхний конец которых должен быть на 10 см ниже первой скелетной ветви дерева.

При этом верхний конец колышка должен быть достаточно гладким, особенно в той части, где он соприкасается с деревом, чтобы исключить повреждение штамба.

Деревья подвязывают к колышку мочалом или ивовыми прутьями.

Чтобы штамб не терся о деревянный колышек, между штамбом и колышком кладут небольшой снопик соломы, а подвязку делают в форме восьмерки.

При осенней посадке важной работой является защита штамбов от грызунов, а также от иссушения, в период сильных морозов и продолжительных сухих ветров.

С этой целью штамбы деревьев обвязывают защитными материалами: стеблями кукурузы, подсолнечника, камыша или других растений.

Читать далее...

Метки:  

Подборка жиросжигающих коктейлей.

Вторник, 14 Мая 2013 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такая подборка жиросжигающих коктейлей должна заинтересовать многих.  Пришла пора сбрасывать свои лишние  килограммы и приводить себя в порядок. Они помогут. Среди этих рецептов, найдётся именно тот , который подойдёт, именно, Вам. Они  смогут притупить чувство голода и в целом восполнить Ваш организм витаминами и минералами.

8C_FRlB6AwA (604x417, 107Kb)

 

Как приготовить жиросжигающие коктейли

Метки:  

Эффективный способ чистки сковородок

Вторник, 14 Мая 2013 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этим способом отчистится даже самый сильный нагар!

Можно предположить, что многие из Вас знают этот способ))
Приступим!

Вам понадобится большая кастрюля, куда вы будете добавлять моющий раствор.
На 9 -11л. кипящей воды воды вам нужно 500 гр кальцинированной соды или брусок хозяйственного мыла (натереть на терке) и пару пузырьков канцелярского клея . (в другом источнике указано, что нужны все три компонента)
Все хорошо перемешайте, и сложите в емкость свои сковородки, (чугунные, железные, только не с покрытием, иначе такие испортите)
Кипятить 0,5- 2 ч. (зависит от степени загрязнения) Впрочем, Вы и сами увидите, когда достаточно. Очень желательно включить вытяжку, конечно.
Сковородки достаем, ополаскиваем. Вытираем тряпочкой.
Все, как новое!!))

 


Установка для холодного копчения своими руками

Суббота, 11 Мая 2013 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения nataly0809 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

– Здравствуйте, газета «Хозяйство»! Подскажите, пожалуйста: как на приусадебном участке построить коптильню холодного копчения из подручных материалов? И как коптить рыбу и мясо методом холодного копчения?

Валентин Терегулов, Ростовская обл., г. Белая Калитва

1 – топка; 2 – горящие дрова; 3 – дымоход; 4 – кирпичная кладка; 5 – решетка (металлическое сито); 6 – деревянный или металлический ящик (бочка) без дна; 7 – подвешенные мясные полуфабрикаты; 8 – металлические стержни с крючками; 9 – покрывало из мешковины; 10 – дверца топки.

Температура дыма не должна превышать 250 С. Чтобы получить охлажденный дым, установка для холодного копчения должна быть разделена на две части. Первая часть – это топка, а вторая – отделение для продуктов. Размещают эти части на расстоянии 1,5- 2 метра друг от друга, соединив дымоходом. Продукты коптят долго, иногда до семи суток, это зависит от размера полуфабрикатов.

Здесь приведен вариант простейшей коптильни с топкой и дымоходом, расположенными в земле, и емкостью для закладки продуктов над землей.

Далее...

Метки:  

Древнейшие цивилизации

Понедельник, 06 Мая 2013 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Пётр_Первый [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

Древнейшие цивилизации возникли почти одновременно - в течение 3 тысячелетия до н.э. в странах Северо-Восточной Африки и Южной Азии. Великие государства Древнего Востока сформировались на берегах великих рек: Нила, Тигра и Ефрата, Инда и Ганга, Янцзы и Хуанхэ.

Древнейшие. 1-Др.Рим. 2-Этруски. 3-Греч. 4-Миной. 5-Тир. 6-Иерусалим. 7-Ассир. 8-Месопот. 9-Перс. 10-река Инд. 11-река Ганг. 12-Егип. 13-Китай.

 

Именно в долинах больших рек в мягком субтропическом климате пять тысяч лет назад сложились лучшие условия для земледелия. Разливы рек постоянно удобряли мягкую почву, ее легко было обрабатывать самыми примитивными орудиями - деревянными и медными, урожай собирался два-три раза в год.

Важнейшим условием земледелия в тех районах было регулирование режима рек, т.е. хранение воды в специальных водоемах для использования в засуху, предотвращение паводков, мелиорация. Это требовало постоянного коллективного труда, вынуждало селиться большими группами - общинами и работать сообща. Роль общины в странах Древнего Востока (Египте, Месопотамии, Индии, Китае) была исключительно велика и, во многом, остается такой по сей день.

Однако общественный труд был необходим только на ирригационных работах, строительстве плотин, каналов и пр. Сама обработка земли была доступна каждой отдельной семье. Поэтому общинная земля стала делиться на земельные наделы, и община из родовой (какой было в первобытном обществе) стала соседской.

Неравноценность земельных наделов приводила к постепенному обогащению отдельных семей. Излишки зерна хранились, создавая запасы, обеспечивая стабильность положения семьи.

В странах Древнего Востока главной культурой был ячмень на западе (Египет, Месопотамия) и рис на востоке (Индия, Китай). Хозяйство дополнялось оседлым скотоводством, ловлей рыбы.

Появление первых орудий труда облегчило земельные работы и высвободило множество рабочих рук. Часть общинников стала заниматься только ремеслом, уровень его возрос и требовал специальных навыков. Происходит первое общественное разделение труда: отделение ремесла от сельского хозяйства.

От хозяйственных забот были свободны также младшие сыновья во многих семьях. Молодые люди объединяются в отряды с выбранным предводителем и совершают набеги в соседние земли, а в случае угрозы общине - защищают ее. Добыча становилась дополнительным источником обогащения семей воинов, родовой знати и, особенно, жрецов.

 Пленных убивали или принимали в общину. Позже, с ростом производительности труда, стало выгодно оставлять им жизнь при условии работы на господина - так появляется рабство, играющее на Древнем Востоке важную, хотя и не определяющую роль. Иногда до положения рабов опускались разорившиеся общинники.

Складываются три устойчивые категории людей, традиционно называемые классами - господствующие слои (жрецы, богатые землевладельцы, торговцы, чиновники), мелкие свободные производители (общинники, ремесленники) и рабы. Для защиты от нападений и удобного товарообмена между разными районами возводятся специальные укрепления, где селятся купцы и ремесленники - города. Возникают предпосылки создания государства.

Основная функция государственной власти на Древнем Востоке - организация системы орошения и земледелия. Поэтому объединение общин по берегам рек в единое государство происходит рано и произвольно, а верховная власть возникает в форме неограниченной монархии с огромной ролью жречества.

Влияние жрецов основывалось на передаваемых по наследству и тщательно хранимых знаниях по астрономии, метеорологии и пр., позволявших предсказывать поведение рек и управлять земельными работами.

Задача царской власти - проводить ирригационные работы в масштабах государства, подавлять сопротивление рабов, добывать новых рабов в завоевательных походах, содержать войско и - что очень важно - доставлять камень для строительства плотин, каналов, пирамид.

В государствах Древнего Востока камня не было, его привозили из отдаленных горных районов, а это требовало огромного числа людей и сопровождалось сражениями с горными народами.

Все необходимые для государства работы осуществлялись царем через разветвленный бюрократический аппарат, ведавший также сбором податей и судопроизводством. Неограниченная власть царя приводила к постепенному обожествлению его личности, особенно выраженному в Древнем Египте.

Несмотря на различия истории, экономики и социальных отношений в 4-3 тыс. до н.э. государства обширного региона Древнего Востока имели много общего: земледелие с хорошей системой ирригации, высокая роль общины как основной ячейки общества, неограниченная власть деспота, опирающаяся на жречество, чиновничество и профессиональное войско, наличие рабства.

Несколько иная ситуация складывалась в других регионах мира. Государство Древнего Египта, например, занимало узкую полосу плодородных земель вдоль реки Нил, которая определяла всю жизнь египтян. От ее разливов зависела судьба урожаев и людей, ему поклонялись как божеству, приносили жертвы. Жрецы, молившиеся о добром поведении реки, были прекрасными астрономами и могли делать правильные прогнозы погоды.

Именно египетским жрецам мир обязан изобретением знаменитых созвездий Зодиака, соответствующих ежемесячным перемещениям диска Солнца на небесном небосводе. Хотя со времени Древнего Египта карта звездного неба изменилась и Солнце навещает зодиакальные созвездия в другие месяцы, прежнее деление осталось. Осталась и астрология - наука гадания по звездам, но пользуется она устаревшими, созданными несколько тысячелетий назад методами. 

 

Серия сообщений "ЦИВИЛИЗАЦИИ":
Цивилизации
Часть 1 - Древнесемитические цивилизации
Часть 2 - Еврейская цивилизация.
...
Часть 23 - Варварские цивилизации
Часть 24 - Доисторическая цивилизация..
Часть 25 - Древнейшие цивилизации

Метки:  

Творожные Пасхи ... на любой вкус...

Воскресенье, 05 Мая 2013 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

ПАСХА "БОЯРСКАЯ"
c73f8048c8d8 (536x640, 51Kb)

400 гр. творога (лучше пожирнее,  9%)

100-150 гр. сахара

100 гр. сливочного масла размягченного

1 желток

200 мл. сливок 33%

1 ч. ложка ванильного сахара

0.5 стакана изюма

горсть цукатов.

 Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь, оставив в холодильнике. 

Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать.

Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.

В миске тщательно смешать творог, масло, сливки, изюм и цукаты, выложить полученную массу в форму,

утрамбовать, края марли поднять наверх, сверху поставить блюдечко или маленькую тарелку,

придавить небольшим грузом, я придавливала литровой банкой с водой.

Убрать пасху на ночь в холодильник, у меня стояла почти сутки.

Затем осторожно перевернуть пасху на блюдо, снять марлю, пасху украсить цукатами или изюмом.

Хранить в холодильнике.

384ac321f409 (640x580, 52Kb)
b0d66d84cdcb (640x582, 55Kb)
d43f5c8595c8 (640x639, 68Kb)

 

http://olyaw.livejournal.com/32963.html#cutid1

Пасха шоколадная

Пасха шоколад - оранжевый

 Ингредиенты для 2 маленьких или 1 больше (2L) Пасхи:

  • 1 кг  жирного творога,  протертого через сито
  • 8 яичных желтков
  • 200 г сливочного масла при комнатной температуре
  • 1 стакан густых сливок 36%
  • 250 г сахарной пудры
  • 1 столовую ложку апельсинового ликера
  • 3/4 стакана цукатов апельсиновой корки
  • 150 г темного шоколада 70% 

Взбить миксером  желтки с сахаром, в пушистую массу..Добавить сливки, продолжать взбивать.

Вылить в касттрюлю и поставить на огонь.Довести до кипения и снять с огня.

Затем  добавить творог,, размягченное сливочное масло, апельсиновый ликер и перемешать до получения однородной массы.

Добавить жидкий шоколад и перемешать до получения однородной массы .Все взбить миксером.

 После тщательного взбивания  добавить цукаты апельсиновой цедры и перемешать.

Массу поместить в марлю и поставить под пресс ,что бы вышла жидкость.

Поставьте  в холодильник на ночь 

На следующий день, осторожно удалить из формы, украсить шоколадом и апельсиновой цедрой и подавайте.

Наслаждайтесь :-).

Пасха шоколад - оранжевый

http://www.mojewypieki.com/

Творожная Пасха «Воскресная»

Творожные Пасхи ... на любой вкус

 Состав:

  • Творог — 1 кг
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сметана — 200 г (у меня домашняя)
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 0,5 ст
  • Ванилин
  • Изюм
  • Мармелад (можно цукаты, орехи)
  • Приготовление:

    Протереть творог через железное сито.

    Творожные Пасхи ... на любой вкус

    В отдельной посуде растереть размягченное масло, сметану, сахар и яйца.

    Творожные Пасхи ... на любой вкус

    Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

    Творожные Пасхи ... на любой вкус

    Затем влить горячую массу в протертый творог.

    Творожные Пасхи ... на любой вкус

    Хорошо перемешать.

    Творожные Пасхи ... на любой вкус

    Добавить изюм и ванилин.  Перемешать до однородности.

    Творожные Пасхи ... на любой вкус

    Пасочницу застелить влажной марлей (если нет специальной пасхальной формы,

    можно заменить любой другой формой, пиалкой, детским ведерком).

    Творожные Пасхи ... на любой вкус

    Выложить  массу в форму для Пасхи. Прикрыть пасочницу блюдцем,

    поставить небольшой гнет и убрать в холодильник на 12 часов.

    Творожные Пасхи ... на любой вкус

    Затем вынуть Пасху из формы на блюдо и украсить.

    Творожные Пасхи ... на любой вкус

     Я украшала мармеладом, еще можно украсить цукатами, орехами, изюмом.
    Творожные Пасхи ... на любой вкус

Творожная пасха с курагой

Творожные Пасхи ... на любой вкус

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт пасхального кулича и творожной пасхи.

Сегодня я предлагаю Вам рецепт пасхи из творога с курагой, которая не требует выпечки.

Для приготовления такой пасхи из творога с курагой нам понадобится:

Ингредиенты:

Творог – 1 кг

Сахар – 1 стакан

Сливочное масло – 100 грамм

Сметана – 100 грамм

Сливки – 100 мл

Мед – 3 ст. ложки

Желтки – 4 штуки

Цедра лимона -  с 1 лимона

Ванильный сахар – 1,5 ст. ложки

Курага – 150 грамм

Коньяк – 2 ст. ложки

Приготовление:

Для пасхи из творога творог  купить жирный. Лучше на рынке или приготовить  свой  домашний.

Как сделать домашний творог посмотрите ниже. Творог нужно хорошо отжать и дать стечь сыворотке.

Сливки должны быть жирностью не менее 20%, а сметана лучше – 30%, но не менее 20%.

Лимон вымыть и  очистить цедру. Нарезать мелкими полосками или натереть на терке.

пасха из творога с курагой курагу нарезать полосками

Курагу промыть, обсушить и замочить в коньяке на несколько минут.  

Можно и в роме или ликере. Затем нарезать мелкими кубиками или полосками.

пасха из творога с курагой творог протереть через сито

Творог протереть через мелкое сито. Сливочное масло растопить.

К протертому творогу добавить курагу и лимонную цедру.

пасха из творога с курагой сливки смешать с желтками,медом

В кастрюльке смешать сливки, мед, желтки (2 штуки), ванильный сахар,

поставить на водяную баню и проварить 3 – 4 минуты.

В отдельной посуде растереть оставшиеся желтки  с сахаром,

добавить  растопленное сливочное масло,  сметану.  Все хорошо взбить.

пасха из творога с курагой добавить растертые желтки в творожную массу

К подготовленному  творогу добавить яично-медовую смесь,  хорошо перемешать.

пасха из творога с курагой формы выстелить мокрой марлей

Подготовить форму, куда будете укладывать творожную массу.

Марлю смочите водой, отожмите и выстелите ею всю форму.

Укладываете творожную массу ложкой, хорошо утрамбовывая каждую порцию.

Когда форма будет заполнена, концы марли заверните,

сверху форму придавите грузом и оставьте на сутки в холодильнике.

Готовую пасху из творога с курагой осторожно извлеките из формы на блюдо или плоскую тарелку.

Украсить пасху из творога с курагой можно оставшимися ягодами кураги, изюмом, цветным мармеладом,

лимонными дольками, тонко нарезанными апельсинами, киви.

Можно приготовить крем, которым полить сверху творожную пасху и украсить сбитыми сливками.

Источник

Пасха «Царская»

Пасха «Царская»

Эта Пасха не зря называется «Царской» - вкус просто божественный!

Во многом вкус зависит от выбора самого творога. Желательно, чтобы он был домашнего приготовления. По консистенции творог должен быть в меру однородным, плотным и не иметь кислого запаха. Если же творог все же из магазина или с рынка – то пусть он будет  крупнокусковой и не менее 18% жирности.

Ингредиенты:

Для творожной массы:

1 килограмм 18%-го творога 

400 граммов сахарной пудры

400 граммов сливочного масла

300 граммов сливок (30% жирности или больше)

100 граммов цукатов

100 граммов изюма

100 граммов засахаренной или сушеной вишни (по желанию, но вишня придает особый привкус и аромат)

100 граммов  слегка обжаренных кешью или миндаля

50 граммов шоколада (без добавок черный, от 72% и более)

6 желтков (предпочтительнее домашних с ярким желтком)

12 граммов ванилина

Для украшения:

Изюм и сухофрукты на выбор

Цукаты

Сахарная пудра

Шоколадная глазурь или растопленный шоколад   

Способ приготовления: 

Пасха «Царская»

Творог обернуть марлей, положить между двумя досками и придавить гнетом (например, 3-литровой банкой с водой).

Подставить мисочку и поставить в холод на 12-24 часа.

Пасха «Царская»

Отжатый творог протереть дважды через сито.

Для этого на миску поставить перевернутое сито, как на фото, и протирать маленькими порциями.

Пасха «Царская»

Когда вы дважды протрете, творог станет пышным и воздушным, приблизительно как на фото.

Пасха «Царская»

Залить кипятком приблизительно минут на 10 цукаты, изюм и вишню.

Слить и тщательно обсушить бумажными полотенцами.  

Вишню и цукаты измельчить.

Размягченное сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой.

Постепенно, по одному, добавить яичные желтки, взбивая до однородной массы.

Пасха «Царская»

Добавить протертый творог, ваниль, цукаты, изюм, шоколад и измельченные орехи.

Все тщательно перемешать.

Пасха «Царская»

Взбить охлажденные сливки на низкой скорости, иначе они могут превратиться в масло.

Если сливки жидкие, можно добавить загуститель для сливок или немного разведенного желатина.

Пасха «Царская»

Аккуратно, постоянно размешивая ввести сливки в творожную массу.

Пасха «Царская»

Тщательно разравнивания, выстелить пасочницу (или любую другую форму) влажной тканью или марлей.

Пасха «Царская»

Заполнить форму, плотно утрамбовать, избегая пустот и пузырей воздуха.

Поставить на сутки в холодильник, придавив легким грузом.

Если вы добавляли желатин, то время сократиться.

http://time-cook.ru/deserty/1898-pasha-carskaya.html

Пасха творожная

Пасха творожная
 Ингредиенты
Пасха творожная. Ингредиенты
  • 1 кг творога (9-20%)
  • 200 г сливочного масла
  • 5 яиц
  • 200 г сахара
  • палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара
  • 400 мл сливок (10-20%)
  • 100 г орехов (любых по вкусу)
  • 100 г изюма
  • 100 г цукатов
 Приготовление

 Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см.

Фото 1

Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.

Фото 2

Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

Фото 3

Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.

Фото 4

Яйца взбить с сахаром.

Фото 5

Добавить сливки, перемешать.

Фото 6

Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

Фото 7

Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить,

при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.

Фото 8

Орехи мелко порубить.

Фото 9

Если цукаты крупные, их надо нарезать.

Фото 10

Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).

Фото 11

В творог добавить яичную массу, перемешать.

Фото 12

Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя. 
Края марли должны свисать.

Фото 13

Выложить творожную массу в пасочницу.
Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.

Фото 14

Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.

Фото 15

Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.

http://www.say7.info/cook/recipe/54...vorozhnaya.html

Пасха сырная.

Пасха сырная. Проверенный рецепт
Несколько лет подряд готовим пасху по данному рецепту.

Все, кто пробовал, в восторге. Главное в этом деле – соблюдать рецептуру,

не заменять ингредиенты и получать максимум удовольствия от процесса. 

Рекомендации:
Готовить сырную пасху лучше всего в субботу, ведь она должна простоять под гнетом в холодильнике как минимум 12 часов.

Заранее продумайте, что будет формочкой для пасхи.

Можно всю массу поместить в небольшую кастрюльку или ведерко от когда-то съеденного мороженого.

Если же количество гостей не предполагает пышного застолья, лучше разложить творожную массу в несколько формочек.

Творог, к сожалению, хорошо вбирает запахи других продуктов в холодильнике, поэтому пасху следует съесть как можно быстрее.

Ингредиенты:
450 г сливочного масла
5−6 желтков
500 г сахара
1 кг творога (желательно домашнего)
300 г сливок 30 % жирности
100 г изюма
100 г миндаля
100 г цукатов
ванильный сахар
цедра лимона

Приготовление:
1. Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки.

Полученную массу растирать до полного растворения кристаллов сахара. Добавить ванилин.
2. Творог дважды протереть через сито. Смешать с массой из масла, сахара и яиц.
3. Изюм хорошо промыть, перебрать и просушить.
4. Цукаты мелко нарезать. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Миндаль смолоть в кофемолке.
5. Сливки взбить.
6. Смешать все ингредиенты. Тщательно перемешать, влить сливки.

Заполнить массой формочку, застланную немного влажной марлей (чтобы потом было легче доставать),

закрыть тарелкой или блюдцем, поставить под гнет (лучше всего для этой цели подходит банка с водой),

поместить в холодильник на 12 часов.
7. Через 12 часов пасху достать, аккуратно извлечь из формочки. Снять марлю. Украсить.

http://drinkinform.com.ua/2010/03/p...erennyj-recept/

Рецепт от ресторана "Скатерть-Самобранка": Сырная пасха

Творожные Пасхи ... на любой вкус

Ингредиенты:

Творог 9% 350 г
Сметана 20% 150 г
Яйцо 2 шт
Сахар 100 г
Ванильный сахар 2 г
Изюм 100 г
Цукаты 150 г

Рецепт от ресторана "Скатерть-Самобранка": Сырная пасха

Способ приготовления Сырная пасха:

Натираем творог через сито
Рецепт от ресторана "Скатерть-Самобранка": Сырная пасха

Теперь отделим белок от желтка
Рецепт от ресторана "Скатерть-Самобранка": Сырная пасха
Рецепт от ресторана "Скатерть-Самобранка": Сырная пасха

Добавим в желтки сахар
Рецепт от ресторана "Скатерть-Самобранка": Сырная пасха

Добавим масло
Рецепт от ресторана "Скатерть-Самобранка": Сырная пасха

Теперь очередь сметаны
Рецепт от ресторана "Скатерть-Самобранка": Сырная пасха

Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы
Рецепт от ресторана "Скатерть-Самобранка": Сырная пасха
 

Далее:   http://time-cook.ru/vypechka/keksy-...marmeladom.html

 

Пасхальные яйца. Идеи...

Мраморные яйца.

30 креативных идей для пасхальных яиц...


Метки:  

6 советов для весенней чистки печени.

Воскресенье, 05 Мая 2013 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


1. Пейте чистую воду, добавляя на один стакан сок половины лимона. Лимонный сок стимулирует печень на выброс токсинов, а вода выводит эти шлаки через выводящую систему.
2. Ешьте чеснок и лук. Это может не понравиться вашим родным и близким, а вот для печени это будет самое то. Лук и чеснок содержат такие растительные питательные вещества, которые расщепляют жир из отложений в организме, а также способствуют выведению бактерий и грибков из организма.
3. Пейте чай из расторопши пятнистой (также называется марьин чертополох) или добавляйте в воду экстракт из этого растения. Расторопша содержит силимарин, который не только защищает клетки печени от ядов, но и предотвращает разрушение глютатиона (антиоксиданта, обеспечивающего выведение токсинов из печени).
4. Ешьте овощи и фрукты, богатые витамином С - брокколи, болгарский перец, клубника, спаржа, цветная капуста, лимоны, капуста, шпинат, зеленый горошек, апельсины, грейпфруты, помидоры, малина, сельдерей, мята, петрушка и пр. Чем больше, тем лучше (еще лучше - все в сыром виде).

Читать далее...

Метки:  

Забытые русские сласти...

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения adpilot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Забытые русские сласти...
На Руси сладости назывались сладким словом СЛАСТИ. Сласти, как и вся пища наших предков, были простыми, но полезными.

КУЛАГА.
Кулага - почти забытое лакомство. Когда-то - одно из самых любимых на Руси. Кулага применялась от простудных, нервных, сердечных, почечных, желчекаменных, печеночных заболеваниях. Одновременно кулага обладала исключительным сдержанно сладковато-кисловатым приятным вкусом.
Настоящая кулага приготавливается из ржаного солода, ржаной муки и калины, без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда. Солод разводят кипятком, дают настояться 1 час, затем закладывают вдвое большее количество ржаной муки, замешивают тесто и дают ему остыть до теплоты парного молока (28—25 °С), после заквашивают ржаной хлебной коркой и после закисания теста ставят в протопленную печь (русскую) на несколько часов - обычно с вечера до утра (то есть на 8—10 часов). При этом посуду плотно закрывают и замазывают тестом для полной герметизации. Кулага создается в процессе сдержанного брожения без доступа воздуха со слабым нагреванием. В результате образуются особые ферменты, богатые витаминами группы В, и с активными витаминами калины (С и Р) поразительный эффект «вселечащего» продукта.

ЛЕВАШИ.
Постное русское лакомство: толченые ягоды (калина, рябина, малина), высушенные в натопленной печи в виде лепешек. Употреблялись как заедки к чаю, медовухи, сбитню, квасу отчасти - как средства народной медицины против простудных заболеваний и авитаминоза. Аромат летней ягоды - малины, земляники, смородины - в сухих пластах сохранялся долго.
Готовили леваши на специальных левашных досках.
«О левашах всяких ягодах. А леваши ягодные черничные, и малиновые, и смородинные, и земляничные, и брусничные и всяких ягод делать: варити ягоды добре долго, да как розварятся, протереть сквозе сито, да с патокою упарить густко, а паря, мешать не переставая, чтоб не пригорело. Как будет добре густо, то лити на доски, а доска переже патокою помазати, да как сядет; в другие и в третие наливати. А не сядеть от солнца, ино против печи сушить, а как сядет — вертети в трубы».
«Домострой»

ЛЕВАШНИКИ.
Но если хозяину руки не для скуки даны, то испечет он с левашами особые пирожки — левашники, маленькие, на два укуса. Эти левашники, печеные или пряженые в масле, частенько упоминаются в сохранившихся перечнях блюд XVI-XVII веков, подаваемых на стол в постные дни. Леваши, приготовленные из ягод и патоки или меда, утратившие излишнюю влагу, идеальны для начинки. Тесто под ними не станет клеклым, зато сама начинка при выпечке слегка подплавится, станет мягкой и ароматной.

ПАСТИЛА.
Пастила – старинное русское лакомство, известное с XIV века, в прошлом очень дорогое и труднодоступное. Пастилу на Руси готовили из яблочного пюре, меда и яичного белка. Между прочим, русская пастила исстари экспортировалась в Европу и впоследствии превратилась во Франции в зефир.

МАЗУНЯ.
Сладкая масса из редьки с патокой с добавлением пряностей. Крошите корень редьки на мелкие ломтики, и так, чтобы ломтики не касались друг друга, вздеваете на спицы и вывяливаете в печах после печения хлебов, или на солнце. После того, как редька подсушится, потолките и просейте ее через сито, а в это время варите белую патоку в горшочке. Вылевайте патоку в редечную муку вместе с пряностями: с мускатом, гвоздикой, перцем и, ставьте в печь на двое суток, хорошо запечатав горшочек. Эта смесь называлась масюня, она должна быть густая. Таким же образом на Руси готовили мазюню из арбузов, сухих вишен, привозимых из низовьев Волги в Московию.

КАЛУЖСКОЕ ТЕСТО.
Это не тесто, а сладость, рецепт которой утратился в революцию. Известно лишь, что готовили его из сушеных черных сухарей с добавлением меда и сахарной карамели. В наше время удалось найти рецепт этого теста: 2 стакана ржаных молотых сухарей, 1 стакан сахарного сиропа, добавить пряности — корицу, гвоздику, бадьян, кардамон. Получившуюся массу положить в холодильник. На холоде она, похожая на повидло, хранится очень долгое время - до трех месяцев, не портясь.

 

Метки:  

Секреты урожайности хрустящего молодца

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 



У ЛЮБИМОГО ВСЕМ НАМ ХРУСТЯЩЕГО МОЛОДЦА - ОГУРЦА СВОИ СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ. ЗНАЯ ИХ, НЕСЛОЖНО ПОЛУЧИТЬ БОГАТЫЙ УРОЖАЙ.


Секрет №1
В жаркую солнечную погоду огурец выпивает до трех литров воды в сутки. И тот кто держит эту культуру на «сухом пайке», рискует остаться без урожая - осыплются и цветки, и завязь.
Секрет №2
Пока растение набирает силу, лучше поливать утром, а во время цветения и плодоношения - вечером. И всегда только теплой, согретой на солнце водой. Не отказывайтесь от полива и в пасмурный день, лишь немного уменьшите норму.
Нельзя поливать сильной струей из шланга: размывается земля, повреждаются корни, листья и стебли. Поливать надо только почву, а не сами растения. Выйти из положения помогут пластиковые бутылки: установленные горлышком вниз, они будут постепенно смачивать грунт, не образуя сверху корки. Если нет желания возиться с посудой, сделайте между растениями небольшую борозду и в нее наливайте воду.
Секрет №3
Капризен огурец и в питании. Вначале пока растет и набирается сил, он активно «налегает» на фосфор. А как только начнут завязываться первые плоды, тут же требует побольше азота и калия. Но не увлекайтесь азотными подкормками, не копите нитраты в урожае.
Секрет №4
Появился первый настоящий (а не семядольный) лист? Приступайте к подкормке. Огурец, как и все тыквенные, хорошо отзывается на внесение органики. И лучше всего удобрять его настоем коровяка (1:10) или птичьего помета (1:25). Поскольку растение плохо переносит высокую концентрацию удобрений, то подкармливать лучше чаще (каждые две недели), но меньшими дозами. На 10 л воды достаточно 30-40 г комплексного удобрения или же по 15 г аммиачной селитры, сульфата калия и двойного суперфосфата на то же количество воды. Растение начало плодоносить? Смело увеличивайте дозу вдвое. Некоторые огородники каждые 15 дней обрабатывают растения кислым молоком или раствором аскорбиновой кислоты (1 таблетка на 5 л воды).
Секрет №5
Если на листьях появились ожоги, знайте: превышена концентрация удобрения. А потому не ленитесь после каждой подкормки поливать растения водой из лейки с ситечком, чтобы смыть раствор, случайно попавший на огуречник.
Секрет №6
Любое питание должно быть «по требованию». Как только появятся первые огурчики, обратите внимание на их окраску, форму плодов, цвет листьев. Если плоды светло-зеленые с заостренной верхушкой - им нужен азот. Если расширены к верху и сужены к плодоножке или согнулись крючком - не хватает калия. Если листва темно-зеленая с синевой - в дефиците фосфор.


Метки:  

Прививка-краткий курс

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Galimax [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Прививка растений это пересадка веточки (черенка) или почки (глазка) одного растения—привоя на другое — подвой. В качестве подвоя обычно используют плодовые растения того же вида, отличающиеся более высокой устойчивостью к условиям среды. Для каждой зоны плодоводства рекомендуются свои подвои и свой набор сортов (привоев).

В зависимости от цели и задач используют тот или иной способ прививки. В плодовых питомниках при размножении новых сортов делают осеннюю прививку глазком — окулировку и весеннюю прививку черенком — копулировку.

Прививка растений
Очень важно строго соблюдать максимальное совмещение камбиальных слоев подвоя и привоя, срезы на них должны быть гладкими, ровными и при наложении соприкасаться всеми точками. Проводить прививку следует во время весеннего или осеннего сокодвижения. Нужно иметь окулировочный и копулировочный ножи, секатор, садовый нож, бруски (мелкозернистый и бархатный), ремень для наводки ножей, обвязочный материал (хлорвиниловую изоляционную ленту, пеньковый шпагат) и садовый вар.

Читать далее...

Метки:  

Иван-чай

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1304790299_1258417455_i_tea1

Копорский чай - так именовали напиток который в старину готовили из иван-чая.  Английское название кипрея узколистного - Fireweed—означает "сорняк пожарищ". На опустошенных пожаром землях это растение появляется первым, подготавливая условия для заселения в дальнейшем других растений…

Читать далее...

Метки:  

Как бороться с храпом и победить его?

Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения belorys_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как бороться с храпом? Вы даже не представляете, как много народу хотело бы знать ответ на этот вопрос! Причем в большинстве случаев сия проблема волнует не самого храпящего, а его близких людей. Что, впрочем, легко объяснимо – попробуй уснуть, когда над ухом храпят, причем порой очень сильно.

как бороться с храпом

 

К сожалению, дальше праздного интереса дело обычно не идет – никто так и не пытается избавиться от храпа, предпочитая просто смириться с ним. И очень жаль – в большинстве случаев при правильном подходе устранить храп очень даже реально. Так почему не попробовать? Тем более что храп в некоторых случаях может привести к проблемам со здоровьем.

Читать далее...

Метки:  

Первая социалистическая: Китайско-Вьетнамская война 1979 года.

Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 15:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Скептикус [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Война (336x336, 78Kb)

В 1979 г. в Юго-Восточной Азии разразился конфликт, который решительно не укладывался в постулаты единственно на тот момент верного марксистско-ленинского учения о войне и армии - впервые в истории в вооруженное противоборство вступили два государства социалистической ориентации - Китай и Вьетнам.

Изучение военной истории - самое эффективное средство для обучения военному делу.

Всего лишь несколько лет потребовалось для того, чтобы богатый и поучительный опыт афганской войны был утрачен практически безвозвратно. Первую чеченскую кампанию российской армии пришлось начинать фактически с нуля.

Лучший способ получить пользу от изучения военной истории заключается в том, чтобы разбирать конкретные ситуации и, насколько это возможно, постараться влезть в шкуру человека, который принимал решения, осознать условия, в которых принималось решение, а затем подумать, каким образом можно было бы его улучшить. В этой плоскости предлагается ознакомиться с некоторыми нюансами китайско-вьетнамского конфликта 1979 г. (опыт которого у нас практически неизвестен).

КИТАЙ ГОТОВИТСЯ К ВОЙНЕ

В январе 1979 г. вьетнамские войска, вторгшиеся в Камбоджу, свергли находившийся там у власти режим Пол Пота, союзный Китаю. В это же время Вьетнам высылал за пределы страны этнических китайцев, традиционно занимавшихся во Вьетнаме торговлей. В ответ на эти события китайское руководство официально объявило о намерении "преподать Вьетнаму урок". К этому времени Китай заручился поддержкой США. Вьетнам же являлся союзником СССР.

В январе 1979 г. китайское военно-политическое руководство начало непосредственную подготовку к вторжению во Вьетнам. На собственно военные приготовления к будущей войне отводилось более двух месяцев. В этот период произошло резкое усиление разведывательной деятельности НОАК на вьетнамской границе.

Так, если в IV квартале 1978 г. китайцы совершили 150 провокационных актов против своего южного соседа, то за первые 45 дней 1979 г. их количество возросло до 300. На фоне обмена дипломатическими нотами и переговоров пограничных комиссаров к границе с Вьетнамом подтянулись и заняли исходные районы для наступления девять дивизий 14, 41 и 42-го армейских корпусов НОАК.

Читать далее...

Метки:  

Поиск сообщений в spp307
Страницы: 11 10 9 [8] 7 6 ..
.. 1 Календарь