из инета
 

Обожаю это блюдо!  Очень часто делаю летом такую вкуснятину.

Отварить рис - 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г цукини 1/4 стакана муки

1 стакан крошек из белого хлеба

1/4 стакана тертого пармезана

1 ст. л. смеси итальянских трав

1 яйцо

1/2 ч. л. соли

Раньше цуккини росли в Израиле только летом, но теперь есть сорта, которые выращивают круглый год. Рецепт для любителей этого нежного кабачка.

Самые популярные сорта цуккини в нашей стране - средиземноморский со светло-зеленой кожурой, зеленый - с темно-зеленой и круглый - для фарширования. Все цуккини - диетические: всего 17 калорий в 100 г! Они богаты фолиевой кислотой, калием, витамином С и полезны для здоровья.

 Этот рецепт придумал победитель телеконкурса "Мастер-шеф" Ноф Исмаил для гостей средиземноморского круиза "Мано сапанут". В изящной закуске соединились все любимые продукты региона.

 Рулетики из цуккини с лабане и бургулем

1 стакан мелкого бургуля;

500 г лабане;

0,5 стакана мелко нарезанных грецких орехов;

3 мелко нарезанных стебля зеленого лука;

0,25 стакана мелко нарезанной мяты;

8 зеленых или желтых цуккини;

несколько веточек тимьяна;

оливковое масло;

соль и черный перец грубого помола;

щепотка соли.

 https://www.vesty.co.il/articles/0,7340,L-4869376,00.html

Кулинарное приложение к журналу "Приусадебное хозяйство" предлагает простые рецепты для дачной кухни.

Такой хачапури мы с удовольствием готовим всё лето. Здесь не надо ни дрожжей, ни масла, ни раскатываний. Можно съесть целую лодочку и не перегрузить организм. Сыр расплавляется так же красиво, желток в середине - как положено, муки – всего две ложки и готовится быстро.



Полный список ингредиентов – в конце⤵

Натираем 150 г молодого кабачка на крупной тёрке, солим и даём постоять 10 минут – пусть пустит сок. От этого зависит, схватится ли масса и не поплывёт ли в духовке. Через 10 минут обязательно хорошо отжимаем кабачок руками – лишняя влага здесь помешает.