ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г цукини 1/4 стакана муки

1 стакан крошек из белого хлеба

1/4 стакана тертого пармезана

1 ст. л. смеси итальянских трав

1 яйцо

1/2 ч. л. соли

ДЛЯ СОУСА:

150 г йогурта

1 ст. л. оливкового масла

2 веточки петрушки

1 зубчик чеснока

соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ШАГ 1 Для соуса мелко нарежьте зелень, порубите чеснок и смешайте с йогуртом и оливковым маслом, посолите. Оставьте настояться, пока готовятся цукини. Нарежьте цукини на части длиной 6–8 см. Каждую часть разрежьте вдоль полосками толщиной 8 мм, а затем на брусочки, как для картофеля-фри. Промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

ШАГ 2 Положите цукини в большой полиэтиленовый пакет, добавьте муку и соль. Хорошо потрясите мешок, чтобы мука равномерно распределилась по цукини.

 

ШАГ 3 Опустите палочку цукини в яйцо, а потом в хлебные крошки. Стряхните излишки и переложите на решетку. Повторите то же с оставшимися цукини. Палочки нужно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга – тогда они получатся хрустящими.

 

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/palochki-iz-tsukini/