Первый способ оформления бутербродов с красной икрой, о котором мы расскажем, предполагает использование тех же ингредиентов, что для классической версии: хлеб, масло, икра и петрушка. Однако выложены они иначе: размягченное масло отсаживается на хлеб из кондитерского мешка или шприца в виде красивой горочки, на верхушке которой – икринка, икра выкладывается в виде треугольничка, а по бокам кладутся два листика петрушки. Чуть по-другому, и уже интересно!

Закуска в слоеном тесте с творожно-сырной начинкой и шпротами

Нам потребуется:

• слоеное тесто – 1 пачка
• творог – 200 г
• сыр – 150-200 г
• шпроты – 1 б
• лук зеленый
• помидор – 1 шт
• яйцо – 1 шт
• соль – щепотка
• мука на припыл

Чтобы приготовить сало соленое в рассоле, понадобятся следующие ингредиенты (в расчете на трехлитровую банку):
• сало (сколько поместится)
• 1,5 л отфильтрованной воды
• 5 ст. ложек крупной поваренной соли
• 6 зубочков чеснока.

Сало соленое в рассоле готовим так:
1. В трехлитровую банку налейте 1,5 литра отфильтрованной воды, засыпьте соль, очищенный и нарезанный на кусочки чеснок и хорошо размешайте.
2. Сало помойте и нарежьте брусками таким образом, чтобы брусок можно было удобно уложить в банку.
3. Заполните банку салом (рассол должен полностью покрывать его), закройте крышкой и поставьте на неделю в холодильник.

Через неделю можете продегустировать сало соленое в рассоле – оно получается очень нежным и мягким, с легким ароматом чеснока. В таком виде оно может храниться очень долго, а когда останется несколько брусочков, его можно переложить в пакет и убрать в морозилку.

Приятного аппетита!http://www.1001eda.com

Для рецепта маринованной скумбрии понадобиться

Скумбрия свежемороженная 2 шт

Лук сладких сортов 2 шт

Соль морская 2 ст. ложки

Уксус 2 ст. ложки

Масло оливковое 2ст. ложки

Специи для рыбы

Лавровый лист 3−4 листика.

Вода 0,5л

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны с орехами можно делать с сухой приправой и свежей зеленью. Сейчас я расскажу как делать баклажаны с орехами с свежей зеленью. Это очень вкусное блюдо, особенно когда немного настоится, для него нам понадобится: 

баклажаны 5-6 штук

орехи грецкие 1 стакан

зелень кинзы 1 пучок

зелень укропа 1 пучок

чеснок 3-4 зубчика

аджика 1 ст.л. или молотый красный перец по вкусу

уксус 1 ст.л.

соль по вкусу

хмели-сунели 1 ч.л.

имеретинский шафран (запрана или желтый цветок) 0,5 ч.л.

кипяченая вода около пол стакана

гранат для украшения, можно и в начинку(не обязательно)

Ингредиенты для буженины:

свинина, любая часть
чеснок 1 головка
аджика около 1 ст.л.
соль
лавровый лист 3-4 шт
Болгарский перец по желанию 1 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 яиц
400 г свежего шпината
3 столовые ложки муки
50 мл жирных сливок
50 г тертого твердого сыра
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 столовая ложка растительного масла
400 г творожного сыра
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Шпинат перебрать, промыть и опустить на пару минут в кипящую подсоленную воду. Затем шпинат отжать от лишней жидкости.
2. Яйца разделить на белки и желтки.
3. Взбить в блендере шпинат с желтками и сливками.
4. Добавить тертый сыр, муку с разрыхлителем, посолить и поперчить по вкусу и все хорошо перемешать.
5. Белки взбить миксером в пену и аккуратно перемешать их со шпинатной массой.
6. Противень застелить пергаментом, немного смазать маслом и вылить шпинатную смесь, распределив ее равномерно. Выпекать при 180^оС до готовности (около 10 минут).
7. Готовый корж остудить, затем смазать творожным сыром (я использовала "Алметте").
8. Аккуратно скатать рулет, постепенно отделяя пергамент. Убрать рулет в холодное место на час, после чего нарезать и можно подавать.
К начинке можно добавить красную рыбу или нарезанный кубиками болгарский перец и т.д. 

Приятного аппетита!http://photorecepti.ru

ШАМПИНЬОНЫ В БЕКОНЕ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ ШАМПИНЬОНОВ В БЕКОНЕ

Описание:

Для многих фаршированные шляпки грибов-шампиньонов - это уже пройдённый этап, причём Вы наверняка пробовали различные начинки. Оказывается, можно сделать похожее блюдо, но немного в другой вариации. Готовим шампиньоны в беконе: сначала очередь начинки - жарим измельчённые ножки грибов, добавляем сметану, маринованный огурец и специи. Потом очередь бекона - начиняем шляпки приготовленной смесью и оборачиваем аккуратно полосками бекона.

Ингредиенты:

1. Свежие шампиньоны;
2. Сметана;
3. Лук;
4. Чеснок;
5. Зелень;
6. Перец;
7. Сливочное масло;
8. Отварное яйцо;
9. Маринованный огурчик;
10. Полоски бекона (столько же, сколько грибов);

Способ приготовления:

Закуски в тарталетках всегда пользуются популярностью на праздничном столе – они так и манят всем своим аппетитным видом! Давайте посмотрим, какими могут быть варианты приготовления грибной начинки для тарталеток.

Если хочется сделать тарталетки с грибами, можно приготовить любой грибной салат и разложить его по тарталеткам, а можно приготовить начинку с грибами для тарталеток по специальным рецептам, самые лучшие из которых мы собрали в этой подборке.

Рецепт первый: Простая грибная начинка для тарталеток

Вы не знаете, что приготовить к праздничному столу? Профитроли сырные с нежной начинкой — это потрясающая закуска, которая придется по вкусу каждому!

Ингредиенты:

• вода — 1 стакан
• растит. масло — 0,5 стакана
• соль — пол чайн. ложки
• мука — 2 стакана
• яйца — 4 шт.
• сыр — 150 грамм
• слив. сыр, плавл. сырок  или творог — 200 грамм
• чеснок — 1 зубчик
• сметана — 2 стол. ложки
• укроп
• икра красная — по желанию