Âûïðûãèâàþùèå áóëî÷êè èç áëèííîãî òåñòà â äóõîâêå. Ïðîñòî è âêóñíî |

Ðàññêàçûâàþ, êàê ÿ äåëàþ áóëî÷êè èç áëèííîãî òåñòà. Íó èëè ïî÷òè áëèííîãî, íåêîòîðûå îòëè÷èÿ âñå æå åñòü. Âû óäèâèòåñü, íî ýòî î÷åíü âêóñíî è ïðîñòî! Ïðèãîòîâüòå îáÿçàòåëüíî, ïîðàäóéòå ñâîèõ áëèçêèõ, óâåðåíà èì î÷åíü ïîíðàâèòñÿ. Çàïèñûâàéòå ñêîðåå ðåöåïò!
|
Äðîææåâîå òåñòî Óíèâåðñàëüíîå |


|
Àçèàòñêèå æàðåíûå ïèðîæêè "Êàððè ïàôôû" - âîò ýòî òåñòî!!! âîò ýòî íà÷èíêà!!! |
Äàâíî ÿ õîòåëà ïðèãîòîâèòü êàððè ïàôôû — òðàäèöèîííûå àçèàòñêèå æàðåíûå ïèðîæêè íà òîíêîì òåñòå ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïðÿíî-îñòðîé íà÷èíêè. È âîò, íàêîíåö, íàñòàë è èõ ÷åðåä.

|
Ñåêðåò õðóñòÿùåãî òåñòà äëÿ ÷åáóðåêîâ |

|
ËÅϨØÊÈ Ñ ÌÀÉÎÍÅÇÎÌ È ÑÛÐÎÌ |
|
Êàðòîôåëüíî - ñûðíûå ëåïåøêè |
|
Îëàäüè íà êåôèðå áåç ÿèö |
Ïðèãîòîâèòü ïûøíûå îëàäüè ìîæíî äâóìÿ ñïîñîáàìè. Ïåðâûé – èñïîëüçîâàòü äðîææè. Âòîðîé – äîáàâèòü â òåñòî ñîäó èëè ðàçðûõëèòåëü. Âòîðîé ñïîñîá, êîíå÷íî æå, íàìíîãî ïîëåçíåé äëÿ çäîðîâüÿ. Äà è ãîòîâÿòñÿ îëàäüè íà ñîäå èëè ðàçðûõëèòåëå â ðàçû áûñòðåå.
![]()
|
Î÷åíü ïûøíûå îëàäüè áåç ÿèö! |

|
×åáóðåêè ñ ìÿñîì. Î÷åíü óäà÷íîå õðóñòÿùåå òåñòî |
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 8 ñòàêàíà
Âîäà — 3 ñòàêàíà
Ñîëü — 2 ÷. ë.
Ñàõàð — 2 ÷. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 150 ìë
Âîäêà — 1 ñò. ë.
Äà, è íèêîãäà íå äîáàâëÿéòå â òåñòî ÿéöà! Èç-çà ÿèö òåñòî ïîëó÷àåòñÿ æåñòêèì!

|
×óäåñíûå ïèðîæêè "Ëàâàøíèêè" |

|
Ðóëåòèêè èç ëàâàøà ñ êàðòîøêîé è êîëáàñîé |

|
Ìàôôèíû ñ ñûðîì |

Íåñëàäêèå ìàôôèíû ñ ñûðîì îáëàäàþò ïðèÿòíûì ñûðíûì âêóñîì è àðîìàòîì ñâåæåãî óêðîïà. Òàêèå ìàôôèíû ìîæíî ïîäàòü ê óòðåííåìó êîôå èëè âçÿòü ñ ñîáîé íà ïèêíèê. Ïðè æåëàíèè â òåñòî ìîæíî äîáàâèòü îëèâêè èëè âÿëåíûå ïîìèäîðû, âêóñ ñòàíåò áîëåå èçûñêàííûì. Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 12 ìàôôèíîâ.
|
Ñëîåíûå áëèí÷èêè |
Ðåöåïò "ïîäñìîòðåëà" ó êèòàéöåâ. Ïðåñíîå òåñòî è çåëåíûé ëóê... Êîãäà ïåðâûé ðàç ãîòîâèëà, ñîìíåâàëàñü î÷åíü. Íî ðåçóëüòàò ïîðàçèë! È òåïåðü ýòè áëèí÷èêè-ëåïåøêè íàäåæíî "ïðîïèñàëèñü" â íàøåì ìåíþ. Ïðîñòåéøèé ðåöåïò. Èç íà÷èíêè âêóñíåå âñåãî èìåííî çåëåíûé ëóê. Íî ìîæíî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü. ß ãîòîâèëà ñ ìÿñíûì ôàðøåì, ñ ïîìèäîðàìè, ñ êàïóñòîé, ñûðîì è âîâñå áåç íè÷åãî.
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 300 ã
Âîäà (100 ìë - õîëîäíàÿ, 100 ìë - êèïÿòîê!) - 200 ìë
Ëóê çåëåíûé - 1 ïó÷.
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå - ïî âêóñó
Ñîëü - ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äåëèì ìóêó íà äâå ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü ñìåøèâàåì ñ õîëîäíîé âîäîé, âòîðóþ - ñ êèïÿòêîì. Çàòåì ñîåäèíÿåì âñå âìåñòå è âûìåøèâàåì òåñòî.
Îñòàâëÿåì òåñòî â ìèñêå ïîä ìîêðûì ïîëîòåíöåì íà 10 - 15 ìèíóò. Çàòåì, ïîäñûïàÿ íåìíîãî ìóêè, åùå ìåñèì, ÷òîá òåñòî íå ëèïëî ê ðóêàì.
Ðåæåì ëóê äëÿ íà÷èíêè.
Òåñòî äåëèì íà 3 ÷àñòè.
Ðàñêàòûâàåì òåñòî òîíêî, ïîäñûïàÿ ìóêó. Îáèëüíî ñìàçûâàåì ìàñëîì, ñîëèì, âûêëàäûâàåì ëóê è ñâîðà÷èâàåì êîëáàñêîé. Çàòåì êîëáàñêó ñêðó÷èâàåì êàëà÷èêîì, çàêðåïëÿåì êðàé, íåìíîãî ñìî÷èâ âîäîé. Äàåì ìèíóò 5 - 10 ïîëåæàòü. Ñëåãêà ðàñêàòûâàåì, ÷òîá ïîëó÷èëàñü ëåïåøå÷êà.
Æàðèì íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå ïîä êðûøêîé. ß ïåðåâîðà÷èâàþ íåñêîëüêî ðàç, ÷òîá õîðîøî ïðîïåêëèñü.
Êîãäà ëåïåøå÷êà ãîòîâà è íåìíîãî îñòûëà, ñäàâëèâàþ å¸ ñî âñåõ ñòîðîí (êàê ÿ ýòî äåëàþ, õîðîøî âèäíî íà âèäåî):
Èñòî÷íèê:http://wkusno-polesno.ru/blog/43184973895/Hrustyaschie-sloenyie-blinchiki?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_9&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1
|
"×åáóðåêè" èç êàáà÷êîâ. |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ðåöåïò âçÿëà òóò http://luybimyeretsepty.ru/blog/43305751510/Tvoroz...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1
Ñêàçàòü ÷òî ýòî âêóñíî — ýòî íè÷åãî íå ñêàçàòü — ýòî ïðîñòî ôàíòàñòè÷åñêè, íåðåàëüíî âêócíî!!!
 ýòîì ðåöåïòå òâîðîæíûå çàâèòóøêè ñðàçó æå ïîñëå âûïå÷êè çàëèâàþò ñìåòàííîé çàëèâêîé, ïëîòíî óêóïîðèâàþò è â òàêîì âèäå îñòàâëÿþò äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.  ðåçóëüòàòå çàâèòóøêè ïîëó÷àþòñÿ òàêèìè âîëøåáíî ìÿãêèìè, ïðîïèòàííûìè ñìåòàíêîé (íå ïðî÷òèòå ìîêðûìè, âîâñå íåò!), à â äîìå ñòîèò òàêîé óìîïîìðà÷èòåëüíûé ÀÐÎÌÀÒ!!! Îïèñûâàòü áåñïîëåçíî, ýòî íóæíî ïðîáîâàòü! Ïðèãîòîâüòå è âñå ïîéìåòå ñàìè!


|
Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà ñ ôðóêòàìè áåç ìóêè è ìàñëà |

Íà ôîðìó äèàìåòðîì 24 ñì:
400 ãð òâîðîãà
4 ÿéöà
150 ãð ñàõàðà
âàíèëü (âàíèëèí, âàíèëüíûé ñàõàð)
80 ãð êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
Ëþáûå ÿãîäû è ôðóêòû, ÿ óæå äåëàëà ñ àáðèêîñàìè, ñìîðîäèíîé, ãðóøàìè, ÿáëîêàìè, ïåðñèêàìè...
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì äî ñòîéêîé áåëîé ïåíû
Òâîðîã ïåðåòåðåòü ñ âàíèëüþ è êðàõìàëîì è ïîíåìíîãó äîàâëÿòü ÿè÷íóþ ñìåñü.
Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, ïðèñûïàòü ìóêîé è âëèòü òåñòî
Ñâåðõó âûëîæèòü ôðóêòû-ÿãîäû
Âûïåêàòü ìèíóò 45 ïðè 180 Ñ
Âûõîäèò î÷åíü âêóñíî è ñîâñåì íå ïðèòîðíî. Ñ êèñëåíüêîé ñìîðîäèíîé âîîùå âîëøåáíî
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû (íà ôîðìó äèàìåòðîì 23 ñì):
Ìàíêà — 90 ã
Êåôèð 1% — 240 ìë
ßéöî — 5 øò.
Ñâåæåâûæàòûé ëèìîííûé ñîê — 1 ñò. ë.
Ñàõàðíûé ïåñîê — 100 ã
Òâîðîã îáåçæèðåííûé — 500 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1,5 ñò. ë.
Âàíèëüíûé ñàõàð — 2 ÷. ë.
Ñîëü —1 ùåïîòêà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 °C.
2. Ìàíêó çàëèòü êåôèðîì â îòäåëüíîé ìèñêå, ïåðåìåøàòü è äàòü íàáóõíóòü, ïîêà íå ïîíàäîáèòñÿ.
3. Ïîäãîòîâèòü ôîðìó. Ïðîëîæèòü äíî áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Áîêà ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñûïàòü ìóêîé.
4. Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Áåëêè âçáèòü äî æåñòêèõ ïèêîâ.  ïðîöåññå âçáèâàíèÿ, êîãäà íà÷íóò ïîÿâëÿòüñÿ êðóïíûå ïóçûðè, äîáàâèòü ÷àñòü ñàõàðíîãî ïåñêà è ëèìîííûé ñîê. Âçáèòûå áåëêè óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
5. Ñîåäèíèòü âìåñòå òâîðîã, 5 æåëòêîâ, îñòàâøèéñÿ ñàõàðíûé ïåñîê, âàíèëüíûé ñàõàð, ñîëü, ðàçðûõëèòåëü. Ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì. Äîáàâèòü êåôèð ñ ìàíêîé, åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü.
6. Áåëêè îñòîðîæíî, ÷òîáû íå îïàëè, â òðè ïðèåìà ââåñòè â ïîëó÷èâøååñÿ òåñòî. Ìåøàòü àêêóðàòíî, íå ñïåøà, âîñüìåðêîé, ïîâîðà÷èâàÿ ìèñêó.
7. Òåñòî âûëèòü â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 50-55 ìèíóò, îðèåíòèðóÿñü íà ìîùíîñòü äóõîâêè, ìèíóò ÷åðåç 45 ìîæíî íà÷àòü ïðîâåðÿòü øàìïóðíîé äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé. Êîãäà ïàëî÷êà áóäåò âûõîäèòü èç ñåðåäèíû çàïåêàíêè ñóõîé — îíà ãîòîâà. Äàòü çàïåêàíêå íåìíîãî îñòûòü è âûíóòü èç ôîðìû.
P.S.
Ýòî ñàìàÿ ëó÷øàÿ çàïåêàíêà!
Òâîðîæíóþ çàïåêàíêó ïåêó òîëüêî ïî ýòîìó ðåöåïòó!
Íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóþ âîñïîëüçîâàòüñÿ ýòèì ðåöåïòîì!
|
Ñëîåíàÿ ëåïåøêà-Êàòëàìà |
Êàòëàìà - ýòî æàðåíàÿ óçáåêñêàÿ ëåïåøêà, êîòîðóþ ãîòîâÿò ñ íà÷èíêîé è áåç. Èç ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ ìîæíî áûñòðî ïðèãîòîâèòü ýòè âêóñíûå ëåïåøêè, êîòîðûå ïîäîéäóò â êà÷åñòâå õëåáà ê ëþáîìó áëþäó è ê ÷àþ, â òîì ÷èñëå. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé ( ìÿñíîé ôàðø, ëóê) Ðåöåïò ïðîñòîé, áûñòðûé è âêóñíûé, íàäåþñü Âàì ïîíðàâèòñÿ!
Ðàñêàòàòü áîëüøîé, òîíêèé ïëàñò, òîëùèíîé íå áîëåå 1 ìì.
Ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, îñòàâëÿåì îñòûòü è çàòåì ðàâíîìåðíûì ñëîåì ñìàçûâàåì èì ïîâåðõíîñòü ïëàñò
Òåïåðü íåîáõîäèìî ñâåðíóòü ïëàñò â ðóëåò
|
Çàìå÷àòåëüíûå ñûðíî-êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè, çàïå÷åííûå â äóõîâêå |

|
Õà÷àïóðè ïî-Òáèëèññêè |

|