Ìîðêîâíûé ïèðîã - âëàæíûé, âêóñíûé, àðîìàòíûé |
Ïðîñòåéøèé ðåöåïò î÷åíü âêóñíîãî ïèðîãà ñ äîáàâëåíèåì ìîðêîâè èëè òûêâû ïî æåëàíèþ.

Ìîðêîâü/òûêâó âûáèðàéòå ñëàäêèõ ñî÷íûõ ñîðòîâ, îòæèìàòü ñîê íå íóæíî. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî âûáèðàéòå áåç âûðàæåííîãî âêóñà è çàïàõà. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ìîæíî çàìåíèòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì, íî êîíñèñòåíöèÿ ïèðîãà áóäåò áîëåå ïëîòíîé. Ñàõàð ìîæíî îòðåãóëèðîâàòü ïî âêóñó è ñëàäîñòè ìîðêîâè/òûêâû. Èçþì ìîæíî çàìåíèòü ÷åðíîñëèâîì, êóðàãîé, ñóø¸íîé êëþêâîé èëè âèøíåé. Âìåñòî ãðåöêèõ îðåõîâ, â äîáàâèòü ôóíäóê èëè ïåêàí. Ëèìîííóþ öåäðó ìîæíî çàìåíèòü àïåëüñèíîâîé èëè íå äîáàâëÿòü. Êîðèöó ìîæíî çàìåíèòü âàíèëüþ èëè ïðÿíîñòÿìè ïî âêóñó. Ïèðîã ñâåðõó ìîæíî ïîêðûòü ñìåòàííûì, òâîðîæíûì êðåìîì èëè ñàõàðíî-ëèìîííîé ãëàçóðüþ.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ãëàçóðè:
Ïðèãîòîâëåíèå ïèðîãà:
|
Î÷åíü øîêîëàäíûå êåêñû ñ òâîðîæíûì öåíòðîì |

Èíãðåäèåíòû:
Íåæèðíûé îäíîðîäíûé òâîðîã - 200 ã
Ìóêà - 200 ã
Ðàçðûõëèòåëü - 2 ÷.ë.
Êàêàî-ïîðîøîê - 3 ñò.ë.
ßéöî - 1 øò.
Ñàõàð - 150 ã
Íåæèðíûé êåôèð èëè íåãóñòîé éîãóðò - 300 ìë
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 100 ìë
Âàíèëüíûé ñàõàð (2-3 ñò.ëîæêè) - 1 ïàêåòèê
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Â áîëüøóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è êàêàî.
2.  äðóãîé ìèñêå ñìåøèâàåì ÿéöî, ñàõàð, ìàñëî è êåôèð è âñå âçáèâàåì âåí÷èêîì.
3. Òâîðîã ðàñòèðàåì ñ âàíèëüíûì ñàõàðîì.
4. Ñìåøèâàåì ñóõèå è æèäêèå èíãðåäèåíòû è ðàñòèðàåì ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé
5. Òåïåðü ðàñêëàäûâàåì òåñòî ïî ôîðìî÷êàì. ß ñäåëàëè ñ áóìàæêàìè äëÿ êåêñîâ è áåç íèõ! Ìíå áîëüøå â ýòîò ðàç ïîíðàâèëîñü ÁÅÇ, ò ê òåêñòóðà ó ýòèõ êåêñîâ íå ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ áóìàæåê.  êàæäóþ ôîðìî÷êó êëàäåì ïî 2 ñò ëîæêè òåñòà
7.  öåíòð êëàäåì ïî øàðèêó òâîðîãà (ñ ãðåöêèé îðåõ), èëè 2 ÷ ëîæêè òâîðîæíîé íà÷èíêè. ×óòü âäàâëèâàåì.
8. Ñâåðõó êëàäåì åùå ïî 1 ñò ëîæêå òåñòà, íàäî ïîêðûòü èì òâîðîã. âûïåêàåì 25-30 ìèíóò ïðè 180 ãð. Íåâåðîÿòíî õîðîøè â òåïëîì âèäå!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
ÊÅÊÑ «ÊÎÐÎÂÊÀ» |

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Ìóêà — 1 ñòàêàí
Ðàçðûõëèòåëü — 2 ÷.ë.
Ñàõàð — 50 ã.
Ìîëîêî — 100 ìë.
ßéöà — 4 øò.
Âàðåíàÿ ñãóùåíêà — 1 áàíêà
Ãðåöêèå îðåõè — 1 ñòàêàí
Èçþì — 50 ã.
ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
ßéöà ñëåãêà âçáèòü âèëî÷êîé. Ïðèáàâèòü áîëüøóþ ÷àñòü áàíêè âàðåíîé ñãóùåíêè. Ðàçáîëòàòü, ÷òîá ñãóùåííîå ìîëîêî ðàçîøëîñü.
Ïðèáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è ñàõàð ñ ðàçðûõëèòåëåì, âñå åùå ðàç âçáèòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîé ìàññû.
Îðåøêè ðàçìåëü÷èòü â áëåíäåðå è ïðèáàâèòü â òåñòî. Òàêæå ïðèáàâèòü ïðîìûòûé èçþì. Ïåðåìåøàòü.
Ôîðìó äëÿ êåêñà ïîìàçàòü ìàñëîì, à ïîòîì âûëîæèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (ñìî÷èòü âîäîé è ïîìÿòü). Âûëîæèòü òåñòî.
Âûïåêàòü 35-40 ìèí. ïðè òåìïåðàòóðå 190 ãðàäóñîâ.
Ìîëîêî íàãðåòü, òîëüêî íå äîâîäèòü äî êèïåíèÿ, ïðèáàâèòü åãî ê îñòàâøåìóñÿ ñãóùåííîìó ìîëîêó, è âñå ðàçìåøàòü.
Ãîðÿ÷èé êåêñ êàê ñëåäóåò ïîòûêàòü âèëêîé è ïîëèòü ýòèì ñîóñîì êàê ñëåäóåò ïðÿìî â ôîðìå è ïîñûïàòü îñòàâøèìèñÿ îðåõàìè. Òàê îñòàâèòü íà 2-3 ÷àñà äëÿ ïðîïèòêè.
|
Ïûøíûé äîìàøíèé áèñêâèò áåç ÿèö |
|
Áðàóíè ñ òâîðîãîì è âèøíåé |
|
ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÊÅÊÑ |
|
Êåêñ Ãðàôèíè |
Ðåöåïò èç ñòàðîãî æóðíàëà «Ñëàäêèé ñìàê» çà 1995 ãîä. Óæ íå çíàþ, êàêàÿ ãðàôèíÿ åëà òàêîé ïèðîã, íî, êàê ãîâîðèòñÿ, "ãóáà ó íåå íå äóðà"... Êëàññè÷åñêèé ñëèâî÷íûé êåêñ ñ ÿðêîé àïåëüñèíîâîé íîòêîé, øîêîëàäíîé ïðîïèòêîé ïëþñ íåîáû÷íîå èñïîëíåíèå - ïîïðîáóéòå, è îí íàâåðíÿêà ñòàíåò îäíèì èç âàøèõ ëþáèìöåâ. Ãëàâíîå - íàáðàòüñÿ ïîèñòèíå ãðàôñêîãî òåðïåíèÿ, ïîòîìó ÷òî ãîòîâèòñÿ (çðååò) êåêñ äâà äíÿ.
 æóðíàëå îí íàçûâàåòñÿ "Ïèðîã ãðàôèíè". Íî, ïîñêîëüêó, ýòî ñàìûé íàñòîÿùèé ÊÅÊÑ, òî ïóñòü íàçûâàåòñÿ ñîãëàñíî äîëæíîñòè.
óãîùàéòåñü àðîìàòíåéøèì êåêñîì ñ àïåëüñèíîâîé öåäðîé è ùåäðî ñäîáðåííûì øîêîëàäîì.
|
Ìíîãîñëîéíûé êåêñ |


Ýòî íå ïðîñòî âêóñíûé êåêñ
, åùå è êðàñèâûé êåêñ
Îí èíòåðåñåí ñâîèì ïðèãîòîâëåíèåì - âûïåêàåòñÿ â äóõîâêå â ðåæèìå "ãðèëü".
×òîáû ïðèãîòîâèòü ýòîò êåêñ íàì íåîáõîäèìî:
- 5 ÿèö
- 0,5 ñò.ñàõàðà
- 0,5 ñò. ñãóùåíîãî ìîëîêà
- 0,5 ñò. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 250ã ìóêè
- 1÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
- âàíèëèí
- äæåì
- íåñêîëüêî êàïåëü ðîçîâîãî è æåëòîãî êðàñèòåëÿ
 ÷àøêå îò ìèêñåðà âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì. Âçáèâàòü îêîëî 5 ìèíóò.
|
ÑÄÎÁÍÛÅ ÊÅÊÑÛ Ñ ÌÎËÎÊÎÌ |
Îòëè÷íîå ñî÷åòàíèå áèñêâèòíîãî òåñòà, øîêîëàäà è ìîëîêà!
Ýòîò ðåöåïò îñòàâëÿåò ïðîñòîð äëÿ ñìåëûõ ýêñïåðèìåíòîâ.  òåñòî ìîæíî äîáàâèòü èçþì, èçìåëü÷åííûå ãðåöêèå îðåõè, ÷åðíîñëèâ. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü âìåñòî ìîëîêà âçáèòûå ñëèâêè èëè ìîðîæåíîå — âûáèðàé íà÷èíêó ïî äóøå!
![]()
|
Ïèðîã "Çåáðà". Âñåì èçâåñòíûé, ïðîñòîé è âêóñíûé ))) |
Êîãäà ñäåëàëà ïîñò ïðî øàðëîòêó, (çäåñü http://www.liveinternet.ru/users/i_elena_m/post208646529/ )ñïðàøèâàëà, êàêóþ âûïå÷êó Âû ñ÷èòàåòå ñàìîé ïðîñòîé. Ñðåäè ïðî÷èõ âàðèàíòîâ áûë íàçâàí ïèðîã "Çåáðà". Äåéñòâèòåëüíî, î÷åíü ïðîñòîé è âêóñíûé. Ñàìîå èíòåðåñíîå â ýòîì ïèðîãå - ýòî îòðåçàòü êóñî÷åê è ïîñìîòðåòü, êàêîé îí â ýòîò ðàç âíóòðè )))
Ïðîñòîé ðåöåïò, à êàêîé êðàñèâûé ïèðîã!

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
|
ÑËÈÂÎ×ÍÛÅ ÊÅÊÑÛ Ñ ÌÅÄÎÌ È ÊÅÄÐÎÂÛÌÈ ÎÐÅÕÀÌÈ |
|
ÊÅÊÑÛ ÑÌÅÒÀÍÍÛÅ Ñ ÊËÞÊÂÎÉ |
|
ÌÀÍÍÈÊ ÏßÒÈÑÒÀÊÀÍÍÈÊ |
|
Ìîðêîâíûé ïèðîã |
Èòàê äëÿ ïèðîãà äèàìåòðîì 25 ñì íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
5 ÿèö
300 ãð ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
300 ãð êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
200 ãð ñàõàðíîé ïóäðû
ùåïîòêà ñîëè
ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
öåäðà è ñîê 1 ëèìîíà (èëè 1 àïåëüñèíà)
2 ÷.ë. êîðèöû
120 ãð ìîëîòîãî ìèíäàëÿ
120 ãð ìîëîòûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
200 ãð ìóêè
ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ (15ã)
300 ãð òåðòîé ìîðêîâè
Ïðî ïðîöåññ
Ïðèñòóïàåì, çàðàíåå ïîäãîòîâèâ 4 ñâîáîäíûå ìèñêè.
1. Îòäåëÿåì æåëòêè îò áåëêîâ, òðåì ìîðêîâü.
2. Â îäíîé èç ìèñîê âçáèâàåì â ìÿãêèé êðåì 200 ãð ñàõàðà, ìàñëî, âàíèëüíûé ñàõàð, êîðèöó, ñîëü è öåäðó. Äîáàâëÿåì òóäà æåëòêè.
Ñîâåòóåì áðàòü äëÿ ýòîãî äåëà áîëüøóþ ìèñêó.
3. Â åùå îäíîé ìèñêå ñìåøèâàåì ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, äîáàâëÿåì òóäà ìîëîòûå â áëåíäåðå îðåõè. Îò ñåáÿ ðåêîìåíäóþ îðåõè ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèòü èëè ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 10 ìèíóò.
4. Âçáèâàåì áåëêè äî áåëà, äîáàâëÿåì 100 ãð ñàõàðà è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî æåñòêèõ ïèêîâ.
5. È, íàêîíåö, ñìåøèâàåì ñîäåðæèìîå âñåõ 4 ìèñîê (ìÿãêèé êðåì+ìóêà+ìîðêîâü+áåëêè). Áåëêè âìåøèâàéòå àêêóðàòíî, ëó÷øå âñåãî âîñïîëüçîâàòüñÿ ñèëèêîíîâîé ëîïàòî÷êîé.
6. Ñìàçûâàåì ðàçúåìíóþ ôîðìó ìàñëîì, ïåðåêëàäûâàåì â íåå òåñòî è îòïðàâëÿåì ïèðîã â äóõîâêó ïðèìåðíî íà ÷àñ ïðè 180-190 Ñ.
7. Äåëàåì ïîëèâêó. Âçáèâàåì 200 ãð ñàõàðíîé ïóäðû ñ ñîêîì 1 ëèìîíà(àïåëüñèíà) äëÿ ãëàçóðè è îáìàçûâàåì åé ïèðîã.
Ïðî âðåìÿ
Íà ïîäãîòîâêó 40 ìèíóò, 1,5 ÷àñà íà âûïåêàíèå, åùå 10 ìèíóò íà ïîëèâêó. Èòîãî 2 ÷àñà 20 ìèíóò. Êóøàòü ìîæíî è òåïëûì, ïðàâäà îñòûâøèì âêóñíåå)
Ïðî âêóñ
Íó, î÷åíü âêóñíûé!! Ïðîñòî ÀÀÀÀ! Ïî ïðîïîðöèÿì - ýòî êåêñ. Îí ïëîòíûé, ðûõëûé, ñëåãêà âëàæíûé, áåçóìíî àðîìàòíûé ( ýòî âñå öåäðà,è êîðèöà, è îðåõè!). Íî êàê òî ÿçûê íå ïîâîðà÷èâàåòñÿ íàçûâàòü åãî ïðîñòî êåêñîì, ýòî ïðàâäà ïî÷òè òîðò! Îí êàê íè ñòðàííî íå ñèëüíî ñëàäêèé. È ïîëèâêà îòëè÷íî äîáàâëÿåò ñëàäîñòè. Îí ïîëó÷èëñÿ òàêîé íàñûùåííûé è ñî÷íûé!
Ïðî âàðèàöèè
Ýòîò ïèðîã ìîæíî ïîêðûâàòü äðóãîé áîëåå íåæíîé è æèðíîé ïîëèâêîé. Âçáåéòå ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî(100ãð) ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì(100ãð) è ñàõàðíîé ïóäðîé(100ãð) äî îäíîðîäíîñòè. Áóäåò êîíå÷íî æå òîëüêî ñî÷íåå è âêóñíåå:) Åñëè õîòèòå åùå áîëåå ïðàçäíè÷íîãî âèäà è âêóñà è âàì íå æàëü ôèãóðó, òî ñäåëàéòå êðåìà â 2 ðàçà áîëüøå, ðàçðåæüòå îñòûâøèé êîðæ íà 2 ÷àñòè è ñìàæüòå êàæäûé êîðæ!
|
Êåêñû «Äåòñêèå» |
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó: Îëÿ
|
Êåêñ íà ñëèâêàõ ñ êóðàãîé è îðåõàìè |
![]()
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
3 ñò.ë. æèðíûõ ñëèâîê (30%)
2 ñò.ë. ñìåòàíû
1 ñò.ë. ñãóùåííîãî ìîëîêà
2/3 ñò. ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
2 ÿéöà
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1,5 ñò. ìóêè
8-10 øò. êóðàãè
8-10 øò. ãðåöêèõ îðåõîâ
|
Êåêñèêè-ïîëîñàòèêè |
Âîò êàêèå ñèìïàòè÷íûå äâóõöâåòíûå êåêñèêè-ïîëîñàòèêè, îíè æå «çåáðÿòà», îíè æå «òèãðÿòà», ìîæíî ñïå÷ü êàê àëüòåðíàòèâó òðàäèöèîííîé áîëüøîé «Çåáðå»!
Ýòè äâóõöâåòíûå êåêñû îòëè÷àþòñÿ åù¸ è òåì, ÷òî îíè ïîñòíûå – áåç ÿèö è ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñìåòàíû è ìàðãàðèíà. È òåì íå ìåíåå, ïóøèñòûå è âêóñíûå!
Èíãðåäèåíòû:
|
Êåêñ "Ëåîïàðä" |
Êåêñ-ñþðïðèç! Íèêòî è íå ïîäîçðåâàåò êàêîé íåîáû÷íûé ðàçðåç ó ýòîãî êåêñà.
Óäèâëÿòü òàê óäèâëÿòü..!
|
Êåêñ ñ ìàíäàðèíàìè íà ëèìîíàäå |

Ñî÷íûé êåêñ íà ëèìîíàäå…

Èíãðåäèåíòû:
3 ÿéöà, 125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà125 ìë ëèìîíàäà120 ã ñàõàðà100 ã ñìåòàíû 270 ã ìóêè1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ ìàíäàðèíîâ 1 ïàêåòèê âàíèëè1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ. ßéöà âçáèòü äîáåëà ñ ñàõàðîì è âàíèëüþ:
|
Êåêñ «Òðè æåëàíèÿ» |

|
1 ã
Âàíèëèí |
150 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå |
|
140 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ |
50 ã
Îðåõè ãðåöêèå |
|
1 ÷. ë.
Ðàçðûõëèòåëü |
160 ã
Ñàõàð |
|
2 ÷. ë.
Öåäðà àïåëüñèíà |
50 ã
Øîêîëàä ÷¸ðíûé |
|
3 øò.
ßéöà êóðèíûå |
|