Кекс «Три желания»

Вторник, 04 Марта 2014 г. 19:50 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты к рецепту «Кекс „Три желания“»:

1 г Ванилин	150 г Масло сливочное
140 г Мука пшеничная	50 г Орехи грецкие
1 ч. л. Разрыхлитель	160 г Сахар
2 ч. л. Цедра апельсина	50 г Шоколад чёрный
3 шт. Яйца куриные

Орехово-шоколадно-апельсиновый кекс

Кекс называется так потому, что в его состав входит три вида теста: тесто с орехами, с шоколадом и жёлтое тесто с цедрой апельсина. Три разных наполнителя делают кекс интересным, в нём сливаются разные, такие не похожие вкусы. Попробуйте его испечь и насладитесь вместе со своими близкими. Рецепт дан для формы 18 см.

Приготовление блюда по рецепту «Кекс „Три желания“»:

Шаг 1

Для приготовления кекса возьмём муку, яйца, масло, сахар, цедру апельсина, орехи, шоколад.

Шаг 2

Мягкое масло растереть с сахаром до бела. Оставить 50 г сахара для белков.

Шаг 3

Яйца разделить на белки и желтки. Добавить к маслу с сахаром по одному 3 желтка и хорошо растереть.

Шаг 4

К желтковой массе просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Тщательно вмешать всю муку.

Шаг 5

Белки взбить с 50 г сахара, которые мы оставляли до плотных пиков.

Шаг 6

По одной ложке вмешивать белки в тесто.

Шаг 7

Должно получиться пышное тесто.

Шаг 8

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Орехи поджарить и смолоть.

Шаг 9

Тесто разделить на 3 части. В одну часть подмешать цедру апельсина. Выложить тесто первым слоем на дно формы и разровнять.

Шаг 10

Во вторую часть теста добавить растопленный шоколад. Выложить шоколадное тесто в форму поверх теста с цедрой.

Шаг 11

В третью часть теста подмешать орехи. Выложить эту часть теста поверх шоколадного. Поставить выпекать в разогретую до 175ºC духовку, на 40-50 минут, до сухой спички.