Óêðàøåíèå ÇÀÊÓÑÎÊ È ÑÀËÀÒÎÂ. ÷àñòü 2
Ïðîäîëæåíèå òåìû óêðàøåíèÿ ñàëàòîâ è çàêóñîê! Îïÿòü æå ãëàç íå îòîðâàòü è ñëþíêè òåêóò! :))
Èíãðåäèåíòû:
• áàíêà ëîñîñÿ - 1 øò.
• ÿéöà, îòâàðåííûå âêðóòóþ - 5 øò.
• òâåðäûé ñûð
• ñëèâî÷íîå ìàñëî
• ðåï÷àòûé ëóê - 2 øò.
• ìàéîíåç, ñîëü ïî âêóñó
• çåëåíü
Ñëîé ïåðâûé - áåëêè, íàðåçàííûå ìåëêèìè êóñî÷êàìè + ìàéîíåç.
Ñëîé âòîðîé - òåðòûé ñûð + ìàéîíåç.
Ñëîé òðåòèé - ðàçìÿòûé âèëêîé ëîñîñü.
Ñëîé ÷åòâåðòûé – îõëàæäåííîå â õîëîäèëüíèêå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Ñëîé ïÿòûé - ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê + ìàéîíåç.
Ñëîé øåñòîé - ðàçìÿòûå ñ ìàéîíåçîì æåëòêè 4-õ ÿèö (îäèí æåëòîê ñîõðàíèòü äëÿ ïîñûïêè).
Óáðàòü íà ïàðó ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê.
Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë âûëîæèòü íà ëèñòüÿ ñàëàòà, ïîñûïàòü îäíèì ðàçìÿòûì æåëòêîì è óêðàñèòü çåëåíüþ.
Âåñåííèé âàðèàíò îôîðìëåíèÿ ðûáíîãî ñàëàòà «Ìèìîçà»
Âåðõíèé ñëîé âûêëàäûâàåì èç íàòåðòûõ áåëêîâ è íà íèõ ðàçìåùàåì óêðàøåíèÿ èç âåòî÷åê çåëåíè è íàòåðòûõ ÿè÷íûõ æåëòêîâ, êàê óêàçàíî íà ôîòî.
Îôîðìëåíèÿ ñàëàòà «Ñèðåíü»
Îñíîâà – ðûáíûé ñàëàò "Ìèìîçà" èëè ìÿñíîé "Îëèâüå", èëè èíîé ïîäõîäÿùèé ñàëàò
Îñíîâîé ìîæåò áûòü ëþáîé ñàëàò èëè ïàøòåò ïî âêóñó è óñìîòðåíèþ äîìàøíåãî êóëèíàðà.
Áåëûå ñîöâåòèÿ "ñèðåíè" âûêëàäûâàåì èç íàòåðòîãî íà êðóïíîé òåðêå ÿè÷íîãî áåëêà, ñèðåíåâûå ñîöâåòèÿ – èç íàòåðòîãî ÿè÷íîãî áåëêà, îêðàøåííîãî ñîêîì ñâåêëû (öâåò ïîëó÷èòñÿ èìåííî ñèðåíåâûé). È óêðàøàåì âåòî÷êàìè çåëåíè.
×èòàòü äàëåå...