Ингредиенты

• Белокочанная капуста - 3 кг.
• Свекла - 500 г.
• Винный уксус (красный) - 2 ст.л
• Сахар - 3 ст.л.
• Семена кориандра - 1 ст.л.
• Черный перец горошком - 10 шт.
• Бутоны гвоздики - 10 шт.
• Соль - 1 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Капусту разрежьте на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку.
• Шаг 2 Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками.
• Шаг 3 Банку(3-х литровая) простерилизуйте. Уложите в банку слоями капусту и свеклу.
• Шаг 4 В кастрюлю на 1 л. воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Доведите до кипения, залейте горячим маринадом капусту.
• Шаг 5 При комнатной температуре держите 5 дней.
• Шаг 6 Затем храните в прохладном темном месте, холодильнике.
• Шаг 7 Кто любит поострее, уложить в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.