Яблоко 800 г (Яблочное пюре 400 гр. )

Желатин 15 г.

ПО ЖЕЛАНИЮ: сахар, мед, корица.

Рецепт:

Кабачки «для зятя»:

Кабачки -900г

Морковь -1шт

Луковица -1-2шт

Перец болгарский -1шт

Кунжут -2ст.л.

Зелень -по вкусу

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Для картофеля с мясом:

Мясо -600г

Соль -1/2ч.л.

Перец черный - по вкусу

Сухая аджика – по вкусу

Картофель -800г

Лук -200г

Сметана -300г

Чеснок -3 зуб

Сыр -150г

🥛*стакан объемом 200 мл

✅ Ингредиенты:

вода теплая - 220 мл = 1 стакан* + 4 ч.л.

дрожжи сухие - 4-5 г = 1 ч.л.

сахар - 5 г = 1 ч.л.

сметана (кефир, йогурт) - 40 г = 2 ст.л.

соль - 5 г = 0,5 ч.л.

растительное масло - 15 мл = 1 ст.л.

мука - 400 (+/-) г = 3 стакана*

✅ Дополнительно:

сыр, зелень - по вкусу

сливочное масло

✅ Для смазывания:

желток яичный - 18 г = 1 шт.

сметана (кефир, йогурт) - 5 г = 1 ч.л.

🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F

⏲Время выпечки: 20-25 минут

- 2 яйца; - 4 яйца; - 6 яиц.

- 0,5 ч.л. соли; - 1 ч.л. соли; - 1,5 ч.л. соли;

- 1-1,5 ст.л. сахара; - 2-3 ст.л. сахара; - 3-4,5 ст.л. сахара;

- 1 стакан молока; - 2 стакана молока; - 3 стакана молока;

- 1 стакан муки + 0,5 - 1 ст.л; - 2 стакана муки + 1 - 2 ст.л; - 3 стакана муки + 1,5 - 3 ст.л;

- 1 стакан кипятка; - 2 стакана кипятка; - 3 стакана кипятка;

- 3 ст.л. растительного масла. - 6 ст.л. растительного масла. - 9 ст.л. растительного масла.

Выход: ≈ 10 шт.,                                               ≈ 20 шт.,                                                        ≈ 30 шт..

мука 600 г

вода 450 г

соль 1 ч.л

сахар 1 ст.л

дрожжи 1 ч.л

масло оливковое 30 мл.

НАЧИНКА:

помидоры черри

лук

оливки

сыр

соль ,перец

оливковое масло 30 мл

ароматные травы: розмарин, тимьян, базилик, орегано.

Кефир 400 мл

яйцо 4 шт

сахар 300 г

растительное масло 200 мл

мука 500 г

разрыхлитель 10 г

соль 1/4 ч.л

форма 30×40 см

Выпекать 180°С 35-40 минут

Украсить по вкусу: вареная сгущенка 100 г, орех грецкий 50 г

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита (20 см в диаметре)

3 яйца среднего размера

щепотка соли

16 грамм ванильного сахара

140 гр сахара

75 мл молока (комнатной температуры)

75 гр растительного масла без запаха

170 гр муки

30 гр какао

9 гр разрыхлителя

бисквит выпекается примерно 35 -40 минут при температуре 175 градусов Цельсия

режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности

и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая

ИНГРЕДИЕНТЫ вишнёвой прослойки:

330 гр вишнёвого компота

350 гр консервированной вишни

2 столовые ложки лимонного сока

1 чайная ложка корицы (есть в классическом рецепте, но добавляем по желанию)

45 гр кукурузного крахмала

ИНГРЕДИЕНТЫ для белого крема (сливочного)

250 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30%

250 гр охлаждённого сыра маскарпоне

300 гр охлаждённого творожно-сливочного сыра

70 гр сахарной пудры

16 гр ванильного сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ для пропитки коржей:

150 мл кипячёной воды

несколько капель ромовой эссенции или 2 ложки Коньяка или Kirschwasser

Для украшения вишня в сиропе и шоколадная посыпка