✅ Заварное тесто:

вода комнатной температуры - 240 мл = 1 стакан* + 3 ст.л.

соль - 1 щепотка

масло сливочное 82% - 100 г = 0,5 стакана*

мука пшеничная - 150 г = 1 стакан* + 1 ст.л.

яйцо куриное - 4 шт.

✅ Крем для торта:

сметана 15% - 750 г = 3 ¾ стакана*

сахар (по вкусу) - 90 г = 3-4 ст.л.

загуститель для сметаны - 1-2 пакета (читайте на упаковке)

молоко сгущенное вареное - 200 г = половина банки + 2 ст.л.

✅ Дополнительно:

шоколад молочный - 50 г = 0,5 плитки

🥛*стакан объемом 200 мл

🍰 Диаметр торта: 22 см

🌡Температура выпечки: 200 °C + 180°C/ 392 °F + 356 °F

⏲Время выпечки: 10 минут + 15-20 минут

печень куриная -600г

луковица -1 шт

лавровый лист -2шт

соль -1ч.л.

Для соуса:

огурец маринованный -150г

сметана -200г

чеснок -3зуб

черный перец – по вкусу

соль -1/3ч.л.

зелень укропа – по вкусу

ВЫХОД 24 ШТУК

РЕЦЕПТ:

МУКА 380 ГР + 180 ГР

САХАР 1 СТ.Л

СОЛЬ 0.5 Ч.Л

СЛИВ.МАСЛО 30 ГР

РАСТ.МАСЛО 50 МЛ + 80 МЛ

ВОДА 150 ГР

ДЛЯ НАЧИНКИ:

МЯСО 500 ГР

ЛУК 2 ШТ

КАРТОФЕЛЬ 1 ШТ

СОЛЬ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ, ЗЕЛЁНЫЙ,

ПОМИДОР,

ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК ПО ЖЕЛАНИЮ

✅ Свекольно-ореховый паштет

● свёкла - 2 шт.

● лук - 1 шт.

● орехи кедровые - 30 г

● базилик сушёный - ½ ч. л.

● кориандр - ½ ч. л.

● соль - ½ ч. л.

● перец чёрный - ⅓ ч. л.

● уксус бальзамический - 1 ст. л.

● масло оливковое - 1 ст. л.

✅ Картофельный рулет в хлопьях с сельдью

● картофель варёный - 300 г

● сыр плавленый - 150 г

● укроп сушёный - 1 ч. л.

● соль - ½ ч. л.

● перец чёрный - ⅓ ч. л.

● сельдь филе

● лук зелёный

● крем-сыр

● панировка

✅ Селёдочно-яблочный паштет «Бородинский»

● сельдь филе - 400 г

● лук - 70 г

● яблоко - 70 г

● яйца (вареные) - 4 шт.

● перец чёрный - ½ ч. л.

● сахар - 1 ч. л.

● сок лимона - ½ шт.

● масло сливочное (мягкое) - 50 г

грибы 250 г

отварное мясо 300 г

помидор 2 шт

Лук 1 шт

яйцо отварное 2 шт.

сыр 100 г

майонез

соль и перец по вкусу

чеснок 2 зубчика

куриная грудка -500г

соль -1/2ч.л.

луковица -1 шт

яйцо -1 шт

молоко -100мл

мука -1ст.л.

черный перец – по вкусу

сладкая паприка -1/2ч.л.

➊ Куриная грудка - 1 кг

➋ Редька (красная, белая или дайкон) - 700 - 800 г

➌ Кукуруза - 200 г

➍ Болгарский перец - -150 г

➎ Зеленый лук - 50 г

➏ Укроп - 25 г

➐ Майонез - 350 г или по вкусу

➑ Соль

➒ Черный перец