Рецепт супа с макаронами и курицей. Наваристый вкусный суп.

Рецепт супа с макаронами и курицей достойно войдет в Вашу семейную кулинарную книгу. Наваристый вкусный суп создаст идиллию на вашей кухне. Так как он даже внешне очень привлекателен. А уж сытость блюда вообще бесспорна.

Чтобы осуществить Рецепт супа с макаронами и курицей, приобретаем:

- куриные бедра (2 штуки).

- картофель (3-4 клубня).

- макароны, например, мелкие рожки (100 грамм).

- морковь (1 штука).

- лук репчатый (1 головка).

- масло подсолнечное, чтобы пассировать овощи (1 ложка столовая).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный горошком (5-8 горошин).

- лавровый лист (1-2 штуки).

- вода холодная (до 3-х литров).

Варим куриный бульон. Подготавливаем ингредиенты для супа.

- куриные бедра размещаем в кастрюле.

- заливаем холодной водой, так как наша цель наваристый суп.

- ставим кастрюлю на большой огонь.

- в процессе закипания воды, удаляем пену шумовкой, чтобы получить прозрачный бульон.

- если вода закипела, немного уменьшаем огонь.

- варим бульон 40 минут, чтобы куриные бедра стали мягкие.

- выключаем огонь.

- достаем сваренные бедра, чтобы отделить мясо от костей.

- полученное филе режем кусочками.

- чтобы не простаивать при варке бульона, подготавливаем остальные компоненты…

Продолжение Рецепт супа с макаронами и курицей. Наваристый вкусный суп.

Запеканка из соленого творога зелень. Вкуснейший завтрак.

Запеканка из соленого творога зелень, обогатит Ваше утреннее меню. Если на столе вкуснейший завтрак, то и настроение в семье повысится. Угощение, по вкусу, напоминает пирог. Так как в тесто замешана кукурузная мука, а не манная крупа.

Коль скоро на утренней повестке Запеканка из соленого творога зелень, загодя надо купит продукты:

- творог, жирностью от 5% (400 грамм).

Кстати, забота о фигуре может подвигнуть на использование обезжиренного творога.

- яйцо куриное (2 штуки).

- мука кукурузная, чтобы запеканка держала форму при выпечке (до 1 ложки столовой).

Кстати, количество муки кукурузной напрямую зависит от жирности творога.

- зелень свежая в ассортименте, например, укроп (50 грамм) и лук зеленый (100 грамм).

- соль поваренная (по вкусу).

- разрыхлитель теста (1 ложка чайная, но без горки).

- подсолнечное масло, чтобы смазать форму для запекания (меньше 1 столовой ложки).

Замешиваем соленое творожное тесто для запеканки.

- свежую зелень промываем под холодной проточной водой.

- если необходимо, отбраковываем некондиционные стебли или их части.

- выкладываем промытую зелень на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.

- как только зелень обсохла, её мелко шинкуем.

- прокручиваем творог в блендере, чтобы убрать комочки.

- перекладываем гладкий творог в большую глубокую миску.

- вмешиваем зелень, чтобы она равномерно распределилась по всему объему творога.

- добавляем по вкусу поваренную соль.

- чтобы не получить пресную и безвкусную запеканку, соли добавляем достаточное…

Продолжение Запеканка из соленого творога зелень. Вкуснейший завтрак.

Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона. Закуска, намазка на хлеб.

Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона – закуска, намазка на хлеб для вкуснейших бутербродов. В немного остренькую творожную массу Вы вольны добавлять различную свежую зелень, начиная от стандартной петрушки, укропа, салата, капусты и плавно переходя к менее стандартной крапиве или ещё какой-либо экзотики.

Обычные пропорции творога к свежей зелени составляют 5 к 1 или пять частей творога и одна часть свежей зелени. Соль, перец и сахар выбирается по собственному вкусу, как и жирность творога. Кстати, жирный творог более пластичен, поэтому легче и ровнее ложится на бутерброд.

Для закуски Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона, закупаем:

- творог, жирностью от 5% (400 грамм)

- свежая зелень на выбор (80 грамм или по вкусу)

- лимонный сок (несколько капель)

- чеснок (2 зубца)

- сметана, жирностью от 20% (1 ложка столовая)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- сахарный песок (по вкусу)

Подготовка продуктов для намазки на хлеб.

- зубцы чеснока очищаем от кожуры. Очень мелко режем, предварительно раздавив плоскостью ножа.

- свежую зелень перебираем, удаляя жухлые части. Промываем зелень под проточной холодной водой. Отрезаем и выбрасываем жесткие грубые стебли, оставляем только нежные зеленые листочки и тонкие веточки.

Оставшуюся кондиционную зелень стряхиваем и раскладываем на бумажном полотенце для небольшой просушки.

- просушенную зелень очень мелко рубим.

- творог протираем через мелкое сито или пробиваем погружным блендером. Творожная масса должна приобрести гладкую без комочков структуру.

Готовим острую творожную закуску.

- в протертый творог вмешиваем жирную сметану.

- добавляем по вкусу лимонный сок, сахарный песок, поваренную соль и черный молотый перец. Добиваемся сбалансированного вкуса.

Продолжение Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона. Закуска, намазка на хлеб.

Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал. Тушеную куру жарим в кляре.

Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал – тушеную куру жарим в кляре. Мясо курицы становится нежным сочным с пикантным сливочным вкусом, а если сыр был с добавками, то и курица приобретает привкус сырных добавок. Но я предпочитаю в этом блюде обычный сыр средней жирности без каких-либо добавок.

Для второго блюда Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал, приобретаем:

- куриное филе (700 грамм)

- яйца куриные (2 штуки)

- молоко коровье (100 миллилитров)

- крахмал картофельный (1/2 ложки столовой)

- сыр полутвердый (200 грамм)

- панировочные сухари (по потребности)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- вода кипяченая (по потребности)

- перец черный горошком (6-8 горошин)

- лавровый лист (2 штуки)

- подсолнечное масло для обжарки (1 ложка столовая)

Подготавливаем куриное филе. Обжариваем. Тушим.

- куриное филе промываем под холодной водой. Обсушиваем бумажными салфетками.

- разрезаем поперек волокон на крупные части.

- каждый кусок мяса немного отбиваем с двух сторон.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- обжариваем с двух сторон куски куриного мяса до золотистой корочки на большом огне.

- складываем обжаренные куски мяса обратно в сковороду.

- вливаем кипяченую воду и доводим её до кипения на большом огне.

- уменьшаем огонь.

- добавляем черный перец горошком, лавровый лист и по вкусу поваренную соль.

- закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до полной готовности около 30 минут. Если при протыкании мяса вилкой выходит прозрачный сок, значит мясо готово.

- в процессе тушения куриного мяса, при необходимости, доливаем кипяченую воду.

- выключаем огонь и вынимаем из сковороды тушеное куриное мясо. Складываем его в глубокую тарелку.

Готовим сырный кляр. Панируем курицу. Жарим в кляре мясо курицы.

- натираем на терке полутвердый сыр.

- смешиваем куриные яйца, коровье молоко, картофельный крахмал, сырную крошку.

Продолжение Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал. Тушеную куру жарим в кляре.

Драники с сыром в духовке. Отличная закуска или гарнир к мясу.

Драники с сыром в духовке, это отличная закуска или гарнир к мясу. Кстати, молодой картофель в блюде нежелательно использовать. Так как в нем мало крахмала, и в духовке картофельная лепешка растечется. Если все-таки другого картофеля нет, то необходимо добавлять картофельный крахмал.

Чтобы приготовить Драники с сыром в духовке, закупаем необходимые продукты:

- картофель (600-800 грамм).

- сыр полутвердый (150-200 грамм).

- яйцо куриное (2 штуки).

- чеснок, чтобы придать пикантности драникам (2-4 зубца).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- бумага для выпечки (по потребности).         

Подготовка полуфабрикатов. Замешиваем тесто.

- клубни картофеля промываем под холодной проточной водой.

- очищаем кожуру.

- натираем картофель на средней терке, чтобы сок ушел, а крахмал остался.

- так как с большим количеством картофельного сока, Драники не будут держать форму при выпечке.

- выкладываем натертую картошку в дуршлаг.

- ставим дуршлаг на пустую кастрюлю, чтобы картофельный сок свободно мог стекать.

Кстати, название Драники пошло от слова «драть». Так как раньше картофель не терли, а драли на полоски.

- полутвердый сыр натираем на крупной терке. 

- зубцы чеснока очищаем от кожуры.

- мелко режем ножом.

- если картофельный сок перестал стекать, перекладываем массу в большую…

Продолжение Драники с сыром в духовке. Отличная закуска или гарнир к мясу.

Жаркое из курицы в кастрюле. Богатый букет жареного и тушеного.

Жаркое из курицы в кастрюле, это богатый букет жареного и тушеного вкуса. Так как овощи и куриное мясо сначала обжариваем в подсолнечном масле. А затем уже тушим в курином бульоне с различными добавками. Из оборудования нужна только кастрюля с толстым дном, чтобы нагрев продуктов происходил равномерно.

Чтобы приготовить Жаркое из курицы в кастрюле, приобретаем:

- филе куриной грудки (300 грамм).

- лук репчатый (2 головки).

- морковь (1 штука).

- картофель (5-7 клубней).

- томатная паста (1 ложка столовая).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи и мясо (4 ложки столовые).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- перец красный молотый (по вкусу).

- куриный бульон (500-700 миллилитров).

- лавровый лист (1-2 штуки).

Подготавливаем продукты.

- клубни картофеля промываем под проточной холодной водой.

- очищаем от кожуры.

- нарезаем картофель кубиком, чтобы сторона была около 1,5-2 сантиметра.

- репчатый лук очищаем.

- режем полукольцами.

- морковь промываем, очищаем.

- режем, чтобы получилась тонкая соломка.

-филе куриной грудки нарезаем кубиком, чтобы сторона мясного кусочка была 1-1,5…

Продолжение Жаркое из курицы в кастрюле. Богатый букет жареного и тушеного.

Макароны курица, сливки, масло, бульон, грибы. Запекаем в духовке.

Макароны курица, сливки, масло, бульон, грибы – запекаем в духовке интересное и очень вкусное угощение для всей семьи. Полноценное второе блюдо с куриным мясом, грибами и гарниром, плюс великолепная хрустящая зажаристая корочка из сыра.

Для второго блюда Макароны курица, сливки, масло, бульон, грибы, приобретаем:

- куриное филе вареное (350 грамм)

- грибы маслята или на Ваш вкус, вареные (250 грамм)

- макароны любые (200 грамм)

- масло сливочное (50 грамм)

- сливки молочные, жирностью 15-25% (200 миллилитров)

- куриное яйцо (1 штука)

- сыр полутвердый (70 грамм)

- бульон куриный (400 миллилитров)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (1/2 чайной ложки или по вкусу)

Отвариваем макароны. Готовим заливку.

- опускаем макароны в кипящую подсоленную воду. Варим до полуготовности (на 2-3 минуты меньше, чем на упаковке). Откидываем макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода. Оставляем их пока в дуршлаге.

- переходим к заливке. Разогреваем сковороду, растапливаем в ней сливочное масло.

- вливаем в сковороду куриный бульон и молочные сливки.

- добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

- доводим смесь до кипения, постоянно помешивая.

- выключаем огонь.

Формируем запеканку из макарон, курицы и грибов. Запекаем в духовке.

- разогреваем духовку до 180 градусов.

- мелко режем отварное куриное филе, отварные грибы.

- разделяем куриное яйцо на желток и белок. Куриный белок убираем в холодильник для использования в других блюдах.

Продолжение Макароны курица, сливки, масло, бульон, грибы. Запекаем в духовке.

Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок. Таратор Болгария.

Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок – таратор Болгария. На разных континентах суп на простокваше называется по-разному, у нас окрошка, а у болгар таратор. Но везде основой или жидкой составляющей остается наша любимая простокваша (конечно и её вариации кефир, йогурт и прочее, но, по сути, это кислое молоко).

А вот наполнитель у всех разный, да и концентрация простокваши разная.

Для первого блюда Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок, закупаем:

- вода кипяченая (500 миллилитров)

- кефир, жирностью 2,5 % (500 миллилитров)

- огурцы свежие (3 штуки среднего размера)

- чеснок (5 зубцов)

- яйца куриные (2 штуки)

- укроп свежий (1-2 пучка или по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

- масло оливковое (1 ложка столовая)

Подготовка наполнителя для холодного супа Таратор из Болгарии.

- куриные яйца кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы уровень воды был выше яиц. Кастрюлю ставим на огонь. Варим яйца после закипания воды 5-7 минут. Сливаем из кастрюли горячую воду и наливаем холодную, чтобы яичная скорлупа лучше очищалась. Выдерживаем яйца в холодной воде до полного остывания.

- очищаем яйца и режем их небольшими кубиками.

- свежие огурцы промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

- чеснок очищаем от кожуры. Раздавливаем плоскостью ножа и мелко шинкуем.

- свежий укроп промываем. Отрезаем и выбрасываем грубые части стеблей. Остальные части укропа мелко …

Продолжение Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок. Таратор Болгария.

Пасха с вишней. Потрясающе красивый и нежный десерт.

Пасха с вишней, это потрясающе красивый и нежный десерт. Вместе с тем, необыкновенно вкусная творожная пасха запомнится небольшой вишневой кислинкой. Легкое вишневое послевкусие, дополняется насыщенным сливочным вкусом.

Чтобы Пасха с вишней удалась на славу, предварительно закупаем продукты:

- вишня замороженная без косточек (350-400 грамм).

- сахарный песок (200 грамм).

- творог, жирностью 9% (350-400 грамм).

- масло сливочное (150-180 грамм).

- изюм тёмный (до 100 грамм).

- орехи миндаль (50 грамм).

- цукаты (50-70 грамм).

Подготовка продуктов.

- замороженную вишню выкладываем в кастрюлю.

- засыпаем сахарным песком, чтобы ягода дала сок.

- если появилось небольшое количество сока, ставим кастрюлю с вишней на огонь.

- при этом, огонь должен быть небольшим.

- доводим сироп до кипения.

- чтобы не подгорела вишня, постоянно мешаем столовой ложкой.

- если сироп закипел, убавляем огонь до минимально возможной величины.

- увариваем сироп 10 минут, чтобы он загустел.

- как только консистенция смеси достигла нужной вязкости, выключаем огонь.

- оставляем остывать.

- чтобы сливочное масло легче размешалось в твороге, размягчаем его в микроволновой…

Продолжение Пасха с вишней. Потрясающе красивый и нежный десерт.

Плов из индейки в казане. Легкое диетическое угощение.

Плов из индейки в казане, это легкое диетическое угощение. Более того, такой плов очень вкусный и быстро готовится. Если готовить неторопливо, то укладываемся в один час. И на столе 8 стандартных порций отменного блюда.

Чтобы приготовить Плов из индейки в казане, приобретаем:

- филе грудки индейки (300-400 грамм).

- лук репчатый (2 головки).

- морковь (3 штуки).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи с мясом (4-5 ложек столовых).

- рис с длинным зерном (600-700 миллилитров по объему или около 500 грамм).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- приправа для птицы (по вкусу).

- чеснок (1 головка).

Подготовка продуктов для диетического плова.

- чтобы рис быстрее сварился, замачиваем его в холодной воде на 30 минут.

- откидываем рис на дуршлаг.

- промываем в проточной холодной воде.

- если вода после риса стала чистой, промывку крупы прекращаем.

- оставляем рис в дуршлаге.

- морковь промываем.

- очищаем.

- режем соломкой.

- репчатый лук очищаем.

- режем мелким кубиком.

- филе грудки индейки режем средним кубиком, чтобы сторона кубика колебалась в пределах 1-2…

Продолжение Плов из индейки в казане. Легкое диетическое угощение.

Творожники рецепт морковь, манка, яйцо. Жарим морковные сырники.

Творожники рецепт морковь, манка, яйцо – жарим морковные сырники на сковороде без панировки. Необычный рецепт приготовления творожников, здесь исключена операция по натиранию моркови на мелкой терке и её последующей пассировки. Морковные сырники готовим из морковного пюре и творога. Получаются нежнейшие тающие сырники для детей и взрослых, в которых сохранены все полезные вещества.

Для второго блюда Творожники рецепт морковь, манка, яйцо, закупаем:

- морковь свежая (500 грамм)

- творог, жирностью 5% (300 грамм)

- яйцо куриное (1 штука)

- манная крупа (1/2 стакана, объемом 200 миллилитров)

- сахарный песок (2 ложки столовые)

- масло подсолнечное для приготовления сырников (2 ложки столовые)

- соль поваренная (щепотка или по вкусу)

- масло подсолнечное для жарки сырников (по потребности)

Готовим морковное пюре.

- морковь тщательно промываем под холодной проточной водой, удаляя все частички земли.

- складываем корнеплоды, НЕ чищенные и НЕ резанные, в кастрюлю.

- заливаем в кастрюлю холодную воду, чтобы уровень воды НЕ превышал уровень уложенной моркови.

- добавляем в воду подсолнечное масло (1 ложка столовая), чтобы сохранить полезные вещества.

- ставим кастрюлю на огонь.

- как только вода начнет кипеть, уменьшаем огонь до средней величины, а кастрюлю неплотно прикрываем крышкой, чтобы уменьшить испарение воды при кипении.

- варим морковь до полной мягкости, проверяя степень мягкости протыканием моркови столовой вилкой.

- готовую морковь вынимаем из воды (или сливаем воду). Остужаем на воздухе.

- очищаем кожуру.

- вареную морковь пюрируем погружным блендером.

Замешиваем тесто для морковных сырников. Формуем. Жарим.

- творог разминаем вилкой. Вбиваем куриное яйцо, перемешиваем.

- добавляем к творогу с яйцом морковное пюре. Перемешиваем.

Продолжение Творожники рецепт морковь, манка, яйцо. Жарим морковные сырники.

Рассольник потроха, овощи, заправка мучная. Рассольник без крупы.

Рассольник потроха, овощи, заправка мучная – рассольник без крупы варим, загущаем мучной заправкой. Ароматное и очень вкусное первое блюдо на обед для всей семьи. Бюджетный и достаточно простой в приготовление рассольник привлекает неповторимым запахом, а бесподобный вкус прямиком следует за ароматом.

Для первого блюда  Рассольник потроха, овощи, заправка мучная, приобретаем:

Для бульона

- потроха домашней птицы (400 грамм)

- морковь свежая (1 штука)

- лук репчатый (1 головка)

- перец черный горошком (6-8 горошин)

- вода холодная (3 литра)

Для рассольника без крупы

- лук репчатый (2 головки)

- морковь свежая (2 штуки)

- корень петрушки (2 штуки)

- огурцы соленые (3-4 штуки)

- картофель (2-3 штуки)

- мука пшеничная (2 ложки столовые)

- огуречный рассол (по потребности)

- масло подсолнечное для жарки (1-2 ложки столовые)

Варим бульон из потрохов домашней птицы.

- потроха чистим, промываем. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой.

- кастрюлю ставим на огонь. Пока греется вода, снимаем шумовкой, появившуюся пену.

- очищаем репчатый лук от кожуры. Не режем.

- промываем и чистим морковь.

- вода закипела, кладем черный перец горошком и морковь с луком.

- уменьшаем огонь и варим бульон до готовности потрохов домашней птицы.

- выключаем огонь.

- процеживаем через дуршлаг бульон.

- овощи и перец выбрасываем, а потроха откладываем в сторонку.

- бульон возвращаем обратно в кастрюлю.

Пока варился бульон, пассируем овощи и готовим мучную заправку.

- очищаем и мелко режем репчатый лук.

- промываем, очищаем и мелко режем корни петрушки и морковь.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- обжариваем на нем лук до прозрачности.

- затем подмешиваем к луку морковь и корень петрушки.

- обжариваем до полу мягкости.

- подливаем немного нашего бульона, даже если он ещё не сварился.

- закрываем крышку и тушим овощи до мягкости. Выключаем огонь.

- разогреваем другую сковороду без жира.

Продолжение Рассольник потроха, овощи, заправка мучная. Рассольник без крупы.

Пасха с вареной сгущенкой. Одна из самых простых версий десерта.

Пасха с вареной сгущенкой, одна из самых простых версий десерта. Вместе с тем, пасха визуально привлекательна и с превосходным вкусом. И готовится гораздо быстрее, чем остальные виды пасхальных десертов.

Чтобы Пасха с вареной сгущенкой стояла на праздничном столе, сначала закупаем продукты:

- творог, жирностью от 5% (300 грамм).

- молоко вареное сгущенное (200 миллилитров).

- сметана, жирностью 20% (100 миллилитров).

- масло сливочное (100 грамм).

- изюм тёмный (100 миллилитров по объему).

- цукаты (50 миллилитров по объему).

- орехи грецкие (50 миллилитров по объему).

Подготовка продуктов.

- первое, что мы делаем, это достаем из холодильника сливочное масло.

- отмеряем нужное количество, то есть 100 грамм.

- оставляем масло на кухне, чтобы оно размякло.

- так как мягкое сливочное масло намного легче вмешивается в творожную массу.

- изюм тёмный промываем в дуршлаге под холодной проточной водой.

- складываем в кружку или в миску.

- заливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла изюм.

- закрываем емкость крышкой.

- оставляем изюм запариваться на 10 минут.

- если время вышло, и изюм набух, то откидываем его на дуршлаг.

- творог протираем через металлическое сито, чтобы убрать комочки.

Кстати, блендером это сделать быстрее.

- грецкие орехи прокаливаем на сухой сковороде.

- буквально пару минут.

- чтобы орехи обжарились со всех сторон, их надо помешивать.

- обработанные грецкие орехи мелко рубим столовым ножом.

Кстати, фракцию орехов выбирайте самостоятельно. Например, Вы любите кусочки орехов в пасхе покрупнее или…

Продолжение Пасха с вареной сгущенкой. Одна из самых простых версий десерта.

Плов из индейки на сковороде. Быстрый, ароматный и рассыпчатый.

Плов из индейки на сковороде готовим, если нет настоящего казана. Кстати, на сковороде такой плов получается, ничуть, не хуже, чем в традиционной посуде. Быстрый, ароматный и рассыпчатый плов с нежным мясом индейки у Вас на столе.

Чтобы приготовить Плов из индейки на сковороде, приобретаем:

- филе грудки индейки (400 грамм).

- лук репчатый (1 головка).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи и мясо  (6-7 ложек столовых).

- морковь (2 штуки).

- рис с длинным зерном (350 грамм или 400 миллилитров по объему).

- паста томатная (3 ложки столовых).

- чеснок (3-4 зубца).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

Подготовительные манипуляции.

- рис промываем под холодной проточной водой в дуршлаге.

- как только вода стала прозрачной, пересыпаем рис в миску.

- чтобы рис не разварился, замачиваем его в кипяченой соленой воде.

- то есть в миску с рисом вливаем 3 стакана кипяченой воды и добавляем щепотку поваренной соли.

- замачиваем 30 минут, значит, есть время подготовить другие компоненты…

Продолжение Плов из индейки на сковороде. Быстрый, ароматный и рассыпчатый.

#второе_блюдо #жаркое #жаркое_курица #подлива #жареная_курица #тушеная_курица #курица_сковорода #курица_лук #курица_перец_сладкий #обед #ужин #мясное_блюдо #подлива_мука #жареная_мука

Жаркое из курицы лук, сладкий перец. Подлива из жареной муки, воды.

Жаркое из курицы лук, сладкий перец – подлива из жареной муки, воды, специй и пряных трав. Вкусное, сочное и необременительное в плане бюджета второе блюдо, отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Пикантный вкус подливы с жареной курицей и сладким перцем понравится абсолютно всем.

Для второго блюда Жаркое из курицы лук, сладкий перец, приобретаем:

- курица потрошеная (часть до 1 килограмма)

- лук репчатый (1 головка)

- масло подсолнечное для жарки (2 ложки столовые)

- сладкий перец (1 штука)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- кипяченая вода для тушения (по потребности)

- свежая зелень, стручковый перец, вареные яйца для гарнира

Подлива

- мука пшеничная (2 ложки столовые)

- масло сливочное (1-2 ложки столовые)

- кипяток или куриный бульон (до 500 миллилитров)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- пряные травы, приправы (по вкусу)

Подготавливаем курицу, лук. Жарим курицу на сковороде. Тушим.

- курицу промываем под холодной проточной водой. Удаляем остатки перьев. Обсушиваем бумажным полотенцем.

- нарезаем тушку курицы на порционные куски. Натираем каждый кусок птицы поваренной солью и черным молотым перцем.

- разогреваем глубокую толстостенную сковороду с подсолнечным маслом.

- обжариваем на большом огне порционные куски курицы в сковороде до хрустящей золотистой корочки.

- перекладываем куски курицы из сковороды в миску.

- под сковородой уменьшаем огонь и обжариваем в ней очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук до прозрачности.

- к луку добавляем обжаренные куски курицы.

- подливаем кипяченую воду, закрываем сковороду крышкой. Тушим курицу 5 минут.

- промываем, очищаем от семян и плодоножки сладкий перец. Режем полосками.

- добавляем  сладкий перец в сковороду.

- продолжаем тушить курицу до полной готовности. А пока переходим к приготовлению подливы.

Готовим подливу. Тушим курицу в подливе.

- разогреваем сковороду. Растапливаем сливочное масло.

- в растопленное масло вмешиваем пшеничную муку.

Продолжение Жаркое из курицы лук, сладкий перец. Подлива из жареной муки, воды.

#десерт #кисель #молочный_кисель #густой_кисель #кисель_молоко #кисель_сладкий #кисель_крахмал #детское_блюдо #сладкое_блюдо #полдник #сладкий_стол

Густой молочный кисель крахмал. Варим сладкий кисель из молока.

Густой молочный кисель крахмал – варим сладкий кисель из молока на радость своим детям, да и взрослые не против скушать вкуснейший десерт. При подаче сладкое блюдо украшаем фруктами, орехами, ягодами, можно полить растопленным черным шоколадом. Вариаций по украшению молочного киселя огромное множество, пробуйте и делайте красивое блюдо для своих домочадцев.

Для десерта Густой молочный кисель крахмал, закупаем:

- молоко коровье (800 миллилитров)

- сахарный песок (1/2 стакана, объемом 200 миллилитров)

- крахмал картофельный (2-3 ложки столовые, зависит от качества крахмала)

- корица порошок (по вкусу)

- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм)

- ягоды, фрукты, орехи, шоколад для украшения молочного киселя (по потребности)

Разводим картофельный крахмал в молоке.

- отмеряем коровье молоко 200 миллилитров. Молоко должно быть холодным.

- в отдельную емкость высыпаем картофельный крахмал.

- тонкой струйкой заливаем молоко в крахмал, чтобы не образовывались комочки.

- тщательно размешиваем до полного растворения крахмала.

Варим сладкий кисель из молока.

- оставшееся молоко выливаем в нержавеющую кастрюлю. Чтобы молоко не пригорело, кастрюлю предварительно необходимо ополоснуть холодной водой.

- кастрюлю ставим на зажженную плиту.

- доводим коровье молоко до кипения. Уменьшаем огонь.

- постоянно размешивая, вливаем в кипящее молоко разведенный в молоке картофельный крахмал.

Продолжение Густой молочный кисель крахмал. Варим сладкий кисель из молока.

#второе_блюдо #пожарские_котлеты #котлеты_курица #котлеты_сливки #котлеты_хлеб #котлеты_лук #котлеты_масло_сливочное #сочные_котлеты #котлеты_без_яйца #обед #ужин #мясное_блюдо

Котлеты Пожарские из курицы. Очень сочные котлеты в сухарях.

Котлеты Пожарские из курицы, готовятся без яиц. Вместе с тем, очень сочные котлеты в сухарях. Получили свое название, согласно легенде, от фамилии хозяйки трактира в городе Торжке Дарьи Пожарской. Она  приготовила вкуснейшие куриные котлеты для Императора Всея Руси Николая 1. Во время его остановки в её трактире.

Чтобы приготовить Котлеты Пожарские из курицы, приобретаем:

- филе куриной грудки (800 грамм).

- лук репчатый (200 грамм).

- белый хлеб или батон черствый (6 ломтиков).

- сливки молочные, жирностью от 30% (200 миллилитров).

- сливочное масло, чтобы добавить в котлеты (150 грамм).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

- сухари панировочные (5-6 ложек столовых).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить котлеты (2 ложки столовые).

- масло сливочное, чтобы обжарить котлеты (50 грамм).

Подготовка продуктов. Замешиваем фарш.

- сливочное масло для котлет (150 грамм) режем небольшими кубиками.

- раскладываем их на плоской тарелке, чтобы они не слиплись.

- замораживаем в морозилке.

- очищаем репчатый лук.

- мелко его шинкуем.

- обжариваем лук на сковороде, чтобы он стал прозрачный.

- в качестве жира используем сливочное и растительное масло.

- остужаем обжаренный лук.

- филе куриной грудки промываем.

- чтобы убрать влагу с мяса, промакиваем его бумажным полотенцем.

- прокручиваем мясо курицы через мясорубку.

- обрезаем корки с ломтиков хлеба.

- замачиваем хлебный мякиш в жирных сливках.

- смешиваем обжаренный лук, куриный фарш.

- чтобы увеличить сочность котлет, вмешиваем НЕ отжатый от сливок хлебный…

Продолжение Котлеты Пожарские из курицы. Очень сочные котлеты в сухарях.

#первое_блюдо #суп #молочный_суп #сытный_суп #обед #перекус #вареники #суп_вареники #вареники_рис #вареники_яйца #суп_зелень #вареники_масло #суп_масло_сливочное

Вкусный молочный суп. Более того, очень необычный суп.

Вкусный молочный суп приятно кушать в слякотную промозглую погоду. Так как сразу поднимается настроение, и добавляются силы. Более того, очень необычный суп с варениками или пельменями. Да и начинка вареников далеко не стандартная.

Чтобы приготовить Вкусный молочный суп, закупаем:

Продукты необходимые, чтобы приготовить пресное тесто.

- мука пшеничная (1,5 стакана, объемом 200 миллилитров).

- вода кипяченая холодная (до 200 миллилитров).

- яйцо куриное (1 штука).

- соль поваренная (по вкусу).

Продукты необходимые, чтобы приготовить фарш вареников.

- рис белый круглый (0,5 стакана, объемом 200 миллилитров)..

- вода холодная, чтобы сварить рис (200-250 миллилитров)

- яйцо куриное (2 штуки).

- масло сливочное (1 ложка столовая).

- соль поваренная (по вкусу).

Продукты необходимые, чтобы приготовить молочный суп.

- молоко коровье (от 2 литров).

- масло сливочное (от 2 ложек столовых).

- свежая зелень, чтобы украсить суп при подаче на стол (по потребности).

- соль поваренная (по вкусу).

Замешиваем пресное тесто.

- пшеничную муку просеиваем через сито, чтобы насытить воздухом.

- добавляем в муку пару щепоток поваренной соли.

- разводим муку холодной кипяченой водой.

- замешиваем тесто.

- хорошенько вымешиваем.

- если получилось тугое тесто, то скатываем в шар.

- затягиваем пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрелось.

- отправляем тесто в холодильник отдыхать, пока готовим фарш.

Готовим фарш для вареников.

- отвариваем в воде куриные яйца до «крутого» состояния.

- охлаждаем под проточной холодной водой, чтобы легче…

Продолжение Вкусный молочный суп. Более того, очень необычный суп.

Зразы из фарша индейки. Оригинальная и очень вкусная начинка.

Зразы из фарша индейки позволят вкусно разговеться на Пасху после Великого поста. Так как мясо индейки оттеняется, дополняется оригинальной и очень вкусной начинкой. Вместе с тем, готовится блюдо легко и быстро.

Чтобы приготовить Зразы из фарша индейки, приобретаем:

Продукты необходимые, чтобы приготовить 6 зраз.

- лук репчатый (1 головка).

- чеснок (3-4 зубца).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук с чесноком (1 ложка столовая).

- молоко коровье (200 миллилитров).

- батон или хлеб белый (2 куска).

- филе индейки (500 грамм).

- яйцо куриное (1 штука).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- крошки хлебные, чтобы панировать зразы (2 ложки столовые).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить зразы (2-3 ложки столовые).

Продукты необходимые, чтобы приготовить начинку зраз из индейки.

- оливки (100 грамм).

- орехи кедровые (2 ложки столовые).

- сливки молочные, жирностью от 30% (1 ложка столовая).

- каперсы (1 ложка столовая).

Кстати, усилят вкус начинки оливки фаршированные лимоном. Если Вам по вкусу, то замените обычные оливки фаршированными ягодами.

Готовим фарш из индейки.

- очищаем от кожуры репчатый лук и зубцы чеснока.

- режем лук мелким кубиком.

- зубцы чеснока мелко шинкуем.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- если масло разогрелось, опускаем в него лук.

- перемешиваем, чтобы лук не подгорел.

- обжариваем 2 минуты.

- добавляем чеснок.

- перемешиваем.

- ещё 2 минуты обжариваем.

- выключаем плиту.

- коровье молоко выливаем в миску.

- чтобы фарш стал нежнее, с хлебных кусков срезаем корочки.

- а мякиш замачиваем в молоке.

- филе индейки превращаем в фарш, например, в блендере.

- перекладываем фарш в большую глубокую миску, чтобы вместились остальные…

Продолжение Зразы из фарша индейки. Оригинальная и очень вкусная начинка.

Пасха без яиц. Нежный десерт с плотной структурой.

Пасха без яиц украсит Ваш пасхальный стол. Нежный десерт с плотной структурой напоминает ванильное мороженое. Чтобы приготовить качественное угощение, необходимо начинать его готовить как минимум за пару дней до Пасхи.

Вместе с тем, Пасха без яиц никак не обойдется без предварительного закупа продуктов:

- творог, чем жирнее, тем лучше (500 грамм).

- сахарный песок (100 грамм).

- сметана, жирностью от 20% (100 миллилитров).

- масло сливочное (100 грамм).

- ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).

- изюм тёмный (100 миллилитров по объему).

- цукаты (100 миллилитров по объему).

Подготовка продуктов.

- изюм промываем в холодной проточной воде.

- пересыпаем его в миску.

- заливаем кипятком, чтобы изюм стал мягким.

- выдерживаем 10-15 минут.

- если изюм набух, откидываем его на дуршлаг.

- ждем, чтобы вода стекла.

- в миске смешиваем сметану, сахарный песок и ванилин.

- наша задача, чтобы сухие вещества полностью растворились.

- поэтому, после пяти минутной выдержки, ещё раз тщательно перемешиваем.

- творог протираем через металлическое сито, чтобы он стал гладким.

- если есть блендер, то им гораздо быстрее можно предать любому творогу нужную…

Продолжение Пасха без яиц. Нежный десерт с плотной структурой.