Пюре творог, морковь, сметана, сахарный песок. Воздушный десерт.

Пюре творог, морковь, сметана, сахарный песок – воздушный десерт для сладкого стола, полдника или простого небольшого перекуса. Очень вкусное и очень полезное угощение детям, очаровательное сочетание припущенной в сливочном масле морковки с творогом и сметаной. Сахарный песок в десерте подлежит замене, в случае надобности, на пчелиный мёд или любое варенье. Поливаем десерт либо кушаем сладости вприкуску. Готовится десерт не очень долго, максимум 30 минут в неторопливом темпе.

Для воздушного десерта Пюре творог, морковь, сметана, сахарный песок, закупаем продукты из расчета 4-х порций:

- творог, жирностью около 5% (400 грамм)

- морковь корнеплод (300 грамм)

- сметана, жирность 15% (150 миллилитров)

- масло сливочное (50 грамм)

- сахарный песок (3 ложки столовые)

Подготавливаем и пассируем морковь в сливочном масле.

- морковь промываем и очищаем.

- раскладываем морковь на бумажное полотенце, чтобы удалить влагу.

- натираем обсушенную морковь на мелкой или средней терке, чем мельче будет фракция натертой моркови, тем воздушнее станет пюре.

- подбираем сковороду с толстым дном, чтобы морковь тушилась плавно и без зажаривания.

- ставим выбранную сковороду на огонь. Нагреваем.

- кладем в разогретую сковороду сливочное масло. Ждем, когда масло полностью распустится.

- в жидкое сливочное масло погружаем натертую морковь. Тщательно перемешиваем и немного уменьшаем огонь.

Продолжение Пюре творог, морковь, сметана, сахарный песок. Воздушный десерт.

Филе индейки капуста квашеная, овощи. Тушим в сковороде и бульон.

Филе индейки капуста квашеная, овощи – тушим в сковороде и бульон от индейки подливаем. Сочное и много вкусовое угощение с индейкой украсит и разнообразит повседневное меню. Блюдо не затратное, поэтому готовим его по мере возникновения желания, а не возможностей приобрести продукты к нему.

Для второго блюда  Филе индейки капуста квашеная, овощи, приобретаем:

- филе индейки (700-800 грамм)

- перец черный горошком (7-9 горошин)

- лавровый лист (2 штуки)

- соль поваренная (по вкусу)

- морковь корнеплод (1-2 штуки)

- лук репчатый (2 головки)

- масло подсолнечное для жарки (1-2 ложка столовая)

- капуста квашеная (700 грамм)

- сладкий перец (1 штука)

- масло сливочное (50 грамм)

- перец черный молотый (по вкусу)

- зеленый горошек консервированный, для подачи блюда

- маслины черные, для подачи блюда

Подготавливаем продукты.

- филе индейки промываем в холодной проточной воде.

- укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Вода должна полностью покрыть мясо индейки.

- ставим кастрюлю на огонь. Доводим воду до кипения, снимая пену шумовкой.

- немного уменьшаем огонь и добавляем в кастрюлю черный перец горошком.

- варим филе индейки до готовности (около 40-50 минут).

- добавляем лавровый перец и поваренную соль по вкусу. Прогреваем 5-7 минут.

- выключаем огонь. Оставляем остывать филе индейки в бульоне, чтобы остывшее мясо было более сочное.

- промываем, чистим и натираем на крупной терке морковь.

- очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

- на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем до изменения цвета лук.

- вмешиваем к нему натертую морковь. Перемешиваем.

- обжариваем на среднем огне до мягкости моркови. Периодически перемешиваем.

- перекладываем пассированные овощи в миску из сковороды.

- квашеную капусту промываем в дуршлаге холодной водой, чтобы уменьшить солоновато-кислый вкус. Промывку капусты делаем или не делаем на свой вкус.

- капусту загружаем в сковороду из-под овощей.

- ставим сковороду на огонь и закрываем крышкой.

- тушим квашеную капусту 10-15 минут до изменения цвета. Периодически перемешиваем.

Продолжение Филе индейки капуста квашеная, овощи. Тушим в сковороде и бульон.

Клёцки творог, мука, яйца, масло, перец. Подаем с кровяной колбасой.

Клёцки творог, мука, яйца, масло, перец – подаем с кровяной колбасой, обжаренной с репчатым луком. Острое, ароматное и очень сытное блюдо, съеденное за обеденным столом, явно добавит настроения и жизненных сил. Готовить не сложно, набор продуктов без экзотики, да и времени будет потрачено немного – идеальное блюдо, чтобы сытно и вкусно накормить семью, при этом разнообразив повседневное меню.

Для второго блюда Клёцки творог, мука, яйца, масло, перец, закупаем:

- творог, жирностью 5% (200 грамм)

- масло сливочное (70 грамм)

- яйцо куриное (2 штуки)

- мука пшеничная (200 грамм)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец красный молотый (по вкусу)

- колбаса кровяная (100 грамм)

- лук репчатый (1/2 головки)

- масло подсолнечное для жарки (по потребности)

Обжариваем кровяную колбасу на сковороде.

- очищаем репчатый лук. Режем лук полукольцами.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- высыпаем в разогретую сковороду репчатый лук. Перемешиваем.

- обжариваем лук до изменения цвета, периодически перемешивая, чтобы не подгорел.

- режем кусочками произвольного размера кровяную колбасу.

- добавляем колбасу в сковороду к луку. Перемешиваем.

- обжариваем 5-7 минут.

- выключаем огонь.

Готовим творожные клецки. Подаем с кровяной колбасой.

- заранее достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось.

- протираем творог через сито или пробиваем блендером, чтобы творожная масса стала гладкой без комков.

- в миску с творогом вбиваем куриные яйца, перемешиваем тщательно.

- в творожную массу вмешиваем сливочное масло.

Продолжение Клёцки творог, мука, яйца, масло, перец. Подаем с кровяной колбасой.

Индейка фаршированная духовка жарим. Начинка белый хлеб, печень.

Индейка фаршированная духовка жарим – начинка белый хлеб, печень говяжья, лук, свежий укроп и ещё несколько компонентов. Жареная в духовке нафаршированная индейка источает неповторимый аромат, вызывающий огромный аппетит. Сочное тающее мясо птицы в сочетании с печеночной начинкой потрясает своим прекрасным вкусом. Блюдо своим внешним видом достойно украсит стол для любого праздника.

Для второго блюда Индейка фаршированная духовка жарим, приобретаем:

- индейка потрошеная (1 тушка, около 5 килограмм)

- масло сливочное (25 грамм)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

Продукты начинки индейки

- хлеб белый (200-250 грамм)

- молоко коровье (150-200 миллилитров)

- масло сливочное (25 грамм)

- яйцо куриное (1 штука)

- печень говяжья (600 грамм)

- лук репчатый (2 головки)

- укроп свежий (1 пучок)

- мёд пчелиный (1 ложка столовая)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

Готовим начинку для индейки жареной в духовке.

- у белого хлеба обрезаем все корочки. Руками превращаем мякиш хлеба в крошки. Ссыпаем их в глубокую миску.

- заливаем хлебные крошки коровьим молоком. Хлеб должен набухнуть от молока.

- переходим к приготовлению печени. Печень говяжью промываем под холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем.

- режем печень мелким кубиком.

- очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

- разогреваем сковороду с маслом сливочным.

- выкладываем в разогретую сковороду кусочки печени и шинкованный лук. Перемешиваем.

- на среднем огне обжариваем печень и лук, около 5-7 минут. Периодически помешивая. Нельзя допустить подгорания лука.

- выключаем огонь. Оставляем остывать печень в сковороде.

- свежий укроп промываем и мелко рубим.

Продолжение Индейка фаршированная духовка жарим. Начинка белый хлеб, печень.

Пудинг из творога на пару. Сплошная польза без канцерогенов.

Пудинг из творога на пару, однозначно, сплошная польза без канцерогенов. Так как обрабатываем угощение без высокой температуры и дополнительного жира. Таким диетическим завтраком можно кормить даже маленьких детей.

Чтобы приготовить Пудинг из творога на пару, закупаем продукты:

- творог, жирностью 5% (200 грамм).

- изюм тёмный (20 грамм или 1 столовая ложка).

- мёд пчелиный (1/2 ложки столовой).

- масло сливочное (1/2 ложки столовой или 7-12 грамм).

- яйцо куриное (1 штука).

- соль поваренная, чтобы оттенить вкус пудинга и облегчить взбивания куриного белка (на кончике столовой ложки).

Подготовка компонентов творожного пудинга.

- тёмный изюм промываем в дуршлаге под холодной проточной водой.

- перекладываем промытый изюм в миску или кружку.

- заливаем кипятком, чтобы изюм приобрел мягкость.

- выдерживаем около 10 минут. Время указано не точное, так как оно зависит от сухости изюма.

- если изюм набрал достаточно влаги, откидываем его на дуршлаг.

- оставляем его, чтобы сошла жидкость.

- куриное яйцо разделяем на желток и белок.

- в куриный белок подмешиваем поваренную соль, чтобы он легче взбивался.

- взбиваем миксером белок, чтобы получились устойчивые пики из пены.

- если куриный белок хорошо насытился воздухом, отставляем его…

Продолжение Пудинг из творога на пару. Сплошная польза без канцерогенов.

Рулет из мяса курицы. Минимум ингредиентов, но максимум вкуса.

Рулет из мяса курицы, это минимум ингредиентов, но максимум вкуса. Сочность и аромат рулета понравится абсолютно всем. Вместе с тем, мягкость куриного мяса после маринада и духовки, вызовет стопроцентный восторг.

Чтобы приготовить Рулет из мяса курицы, приобретаем следующие продукты:

- филе куриной грудки (1 штука).

- соевый соус (2 ложки столовые).

- лук репчатый (2-3 головки).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук (2 ложки столовые).

- мята свежая (несколько листочков).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- масло подсолнечное, чтобы смазать форму для запекания (1-2 ложки столовой).

Маринуем мясо курицы. Обжариваем репчатый лук.

- филе куриной грудки промываем под холодной проточной водой.

- выкладываем курицу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков воды.

- разрезаем филе по плоскости, чтобы получились два-три пласта мяса.

- стараемся, чтобы толщина мясных пластов не превышала 2-х сантиметров.

- слегка отбиваем мясо курицы молоточком.

- следим, чтобы мясо не порвалось.

Кстати, накрыв пищевой пленкой, куриное мясо не порвется при отбивании.

- отбитые пласты курицы сдабриваем чёрным молотым перцем со всех сторон.

- складываем мясо в миску.

- заливаем соевым соусом.

- перемешиваем, чтобы соус попал на все части мяса.

- ставим миску в холодильник на 30 минут.

- чтобы мясо не подсыхало во время маринования, затягиваем миску пищевой…

Продолжение Рулет из мяса курицы. Минимум ингредиентов, но максимум вкуса.

Индейка жареная кусочками сковорода. Подаем с отварной картошкой.

Индейка жареная кусочками сковорода – подаем с отварной картошкой отличное диетическое мясо на обед или ужин. Из филе индейки жаркое готовится очень быстро и просто, пока отваривается картофель, успеваем подготовить и пожарить до аппетитной корочки индейку с минимальным количеством дополнительных ингредиентов. Из кухонного инвентаря понадобится одна сковорода, одна кастрюля для варки картошки и острый нож. И для этого оборудования нужны Ваши трудолюбивые руки.

Для второго блюда Индейка жареная кусочками сковорода, приобретаем:

- филе индейки, желательно задней её части, тогда жаркое будет сочнее (400 грамм)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- картофель (6-7 клубней среднего размера или по вкусу)

- масло сливочное для подачи картошки (по вкусу)

- свежая зелень для украшения (по потребности)

Подготавливаем продукты для жаркого из индейки.

- очищаем картофель от кожуры. Помещаем его в кастрюлю и заливаем холодной водой. Отвариваем картошку до готовности. В конце приготовления добавляем по вкусу поваренную соль.

- филе индейки промываем под холодной проточной водой. Обсушиваем бумажными салфетками.

- нарезаем мясо индейки сначала поперек мясных волокон на куски толщиной около 8 миллиметров.

- затем каждый кусок разрезаем ещё на три-четыре части.

- куски индейки посыпаем по вкусу поваренной солью и черным молотым перцем. Проще это сделать, если сначала смешать в сухой миске поваренную соль и черный молотый перец в пропорциях выбранных самостоятельно, исходя из собственных вкусов.

Жарим индейку кусочками на сковороде. Подаем с отварной картошкой.

- пока варится картошка, жарим кусочки индейки на сковороде.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

Продолжение Индейка жареная кусочками сковорода. Подаем с отварной картошкой.

Овсяная каша из хлопьев на молоке. Рецепт молочной овсяной каши.

Овсяная каша из хлопьев на молоке – рецепт молочной овсяной каши для вкусного питательного и полезного завтрака. Готовить овсяную кашу не сложно и достаточно быстро, вполне успеваешь приготовить такой завтрак при утренней запарке и себе и своим домочадцам. Для ускорения процесса приготовления каши, я использую овсяные хлопья среднего плющенья зерен овса, под № 2. Такие хлопья и быстро варятся, и каша получается не размазня, что на мой вкус приятнее.

Для завтрака Овсяная каша из хлопьев на молоке, закупаем:

- овсяные хлопья №2 (1 кружка, объемом 200 миллилитров)

- молоко коровье (400-600 миллилитров)

- соль поваренная (по вкусу)

- сахарный песок (по вкусу)

- изюм темный или на Ваш вкус (горсть)

- масло сливочное (20 грамм или по вкусу)

Достаем коробку с овсяными хлопьями, нержавеющую кастрюлю, в чем будем варить молочную овсяную кашу и кружку объемом 200 миллилитров.

Открываем коробку с овсяными хлопьями и насыпаем из неё полную кружку крупы. Хлопья пересыпаем из кружки в кастрюлю.

Отмеряем нужное количество темного изюма. Насыпаем его в дуршлаг и промываем под холодной проточной водой.

Высыпаем промытый изюм в кастрюлю к овсяным хлопьям.

Отмеряем коровье молоко и заливаем его в кастрюлю с крупой и изюмом.

- ставим кастрюлю с будущей овсяной кашей на зажженную плиту.

Продолжение Овсяная каша из хлопьев на молоке. Рецепт молочной овсяной каши.

Салат с мягким творогом. Нежный диетический и очень полезный.

Салат с мягким творогом сначала удивит своей консистенцией. А если попробуете немного, то на Вас обрушится лавина приятных ощущений. Действительно нежный диетический и очень полезный салат. Приготовьте и убедитесь.

Чтобы приготовить Салат с мягким творогом, изначальнозакупаем продукты:

- мягкий творог, жирностью 0% (150 грамм).

- сладкий перец зеленого цвета, чтобы контрастировал с красным помидором (1 штука).

- помидор красный (2 штуки).

- зеленый лук (3-4 пера).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

Подготавливаем компоненты салата.

- помидоры промываем под холодной проточной водой.

- острым узким ножом вырезаем место плодоножки.

- чтобы легче было снять кожицу с помидор, делаем крестообразный надрез от ямки.

- в кастрюлю наливаем очень холодную воду. Если есть, добавляем лёд.

- в другой кастрюле доводим до кипения воду.

- воды в кастрюлях набираем столько, чтобы она покрыла один помидор целиком.

- как только вода закипела, погружаем в неё помидоры по одному на 10 секунд.

- вылавливаем шумовкой.

- и сразу же перекладываем в кастрюлю с холодной водой.

- выдерживаем 10-15 секунд.

- достаем и с легкостью снимаем кожуру с помидора пальцами. Естественно, начинаем с крестообразного надреза. Так как в этом месте шкурка уже начала…

Продолжение Салат с мягким творогом. Нежный диетический и очень полезный.

Курица с орехами рулет. Пикантное безупречное блюдо на ужин.

Курица с орехами рулет, это пикантное безупречное блюдо на ужин. Готовить будем из куриного окорочка, чтобы рулет стал более сочным. Так как куриное бедро намного жирнее птичьей грудки.

Чтобы приготовить блюдо Курица с орехами рулет, сначалазакупаем продукты:

- куриный окорочок (1 штука).

- орехи грецкие (30-40 грамм).

- сыр полутвердый (30-40 грамм).

- базилик (1-2 веточки).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- майонез столовый, чтобы обмазать рулет перед запеканием (1-2 ложки столовые).

Подготовка компонентов.

- куриный окорочок промываем под холодной проточной водой.

- промакиваем бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю воду.

- острым ножом разрезаем окорочок по внутренней стороне до кости.

- аккуратно, чтобы не повредить кожицу, вырезаем кости.

- распластываем полученное филе на разделочной доске.

- кладем так, чтобы кожица была внизу.

- немного отбиваем филе молоточком по всей поверхности, чтобы получить одинаковую толщину мяса.

- в сухой миске смешиваем по вкусу поваренную соль и чёрный молотый перец.

- натираем специями куриное мясо.

- переходим к грецким орехам.

- на сухой сковороде, то есть без какого-либо жира, обжариваем орехи 3-5 минут.

- чтобы орехи равномерно обжарились, их постоянно перемешиваем ложкой.

- как только степень обжарки удовлетворила нас, пересыпаем орехи в…

Продолжение Курица с орехами рулет. Пикантное безупречное блюдо на ужин.

Лапшевник молоко, яйца духовка. Рецепт запеканки из лапши яичной.

Лапшевник молоко, яйца духовка – рецепт запеканки из лапши яичной, необычное блюдо из вполне простых компонентов. Готовится очень быстро, трудозатраты минимальны, да и стоимость угощения весьма бюджетная. Но великолепный вкус и аромат запеканки с её красивой хрустящей корочкой вызывает неописуемый восторг у абсолютно всех членов семейства.

Для второго блюда Лапшевник молоко, яйца духовка закупаем:

- лапша яичная (400 грамм в сухом виде)

- вода для варки лапши (2 литра)

- яйцо куриное (4 штуки)

- молоко коровье (200 миллилитров)

- масло сливочное для смазки формы (1 ложка столовая)

- масло сливочное для лапшевника (1 ложка столовая)

- сухари панировочные (2 ложки столовые)

- соль поваренная (по вкусу)

- сахарный песок для балансировки вкуса (до 1 ложки чайной или по вкусу)

Отвариваем лапшу яичную. Подготавливаем форму для запекания.

- в большую кастрюлю наливаем холодную воду.

- ставим кастрюлю с водой на огонь.

- как только вода в кастрюле закипит, добавляем по вкусу поваренную соль (обычно немногим больше половины столовой ложки).

- опускаем в кипящую подсоленную воду яичную лапшу. Размешиваем суповой ложкой.

- варим лапшу на большом огне до готовности. Время варки лапши указано на упаковке.

- выключаем огонь.

- откидываем отваренную яичную лапшу в дуршлаг.

- выдерживаем лапшу в дуршлаге с возможностью стекания воды около 5 минут.

- а за это время подготавливаем форму для запекания.

- дно и бортики формы обильно смазываем сливочным маслом.

- поверх масло присыпаем панировочными сухарями. 

Формируем лапшевник в подготовленной форме. Запекаем в духовке.

- включаем на разогрев духовку. Доводим температуру духовки до 190 градусов по шкале Цельсия.

- из дуршлага отваренную лапшу перекладываем в подготовленную форму для запекания. Равномерно разравниваем.

Продолжение Лапшевник молоко, яйца духовка. Рецепт запеканки из лапши яичной.

Сациви из индейки по-грузински рецепт. Подлива из грецких орехов.

Сациви из индейки по-грузински рецепт – тушим в подливе из грецких орехов, укропа, чеснока, куриных желтков, специй. Получаем нежнейшее мясо в пикантной подливке. Хоть и готовить блюдо довольно долго, но результат поражает своим великолепием, а домочадцы и гости не устанут восторгаться мастерством повара.

Для второго блюда Сациви из индейки по-грузински рецепт, приобретаем:

- индейка потрошеная (тушка среднего размера или часть тушки)

- масло сливочное (до 2-х ложек столовых)

- соль поваренная (по вкусу)

- грецкие орехи ядра (2 стакана, объемом 200 миллилитров)

- чеснок (5 зубцов)

- укроп свежий (пучок)

- куриный желток (2 штуки)

- перец черный молотый (по вкусу)

- корица молотая (по вкусу)

- гвоздика (по вкусу)

- бульон от индейки или курицы (1 литр для подливы и 100 миллилитра для жарки индейки)

- уксус столовый 9% (2 ложки столовые)

- лук репчатый (2 головки)

Подготавливаем индейку. Отвариваем в воде. Обжариваем в духовке.

- разогреваем духовку до 180 градусов.

- тушку индейки промываем, удаляем остатки перьев.

- отвариваем индейку до полуготовности в кипятке.

- вынимаем тушку птицы из бульона и кладем на противень.

- немного присаливаем со всех сторон сваренную индейку и обмазываем сливочным маслом.

- в противень немного подливаем бульона.

- обжариваем индейку в духовке до образования корочки. Периодически поливаем индейку жидкостью из противня.

- готовую обжаренную индейку разделяем на порционные куски и оставляем в миске.

Готовим подливу из грецких орехов. Тушим сациви из индейки.

- очищаем зубцы чеснока от кожуры.

- промываем свежий укроп. Удаляем грубые стебли.

- на мясорубке прокручиваем грецкие орехи, чеснок и укроп.

Продолжение Сациви из индейки по-грузински рецепт. Подлива из грецких орехов.

Варенец из молока в домашних условиях. Очень полезный и вкусный. 

Варенец из молока в домашних условиях, очень полезный и вкусный десерт. Несложные манипуляции у себя на кухне, а в результате восхитительный кисломолочный продукт на столе. Домашний эквивалент покупной ряженки. Вместе с тем, многократно вкуснее и питательнее.

Чтобы приготовить Варенец из молока в домашних условиях, закупаем следующие продукты:

- молоко коровье (1 литр).

- сметана, жирностью от 15% (200 миллилитров).

- сливки молочные, жирностью от 20% (200 миллилитров).

Кстати, все закупленные продукты должны быть фермерские. То есть, не подвергшиеся стерилизации (нагреву).

Готовим топленое молоко в духовке.

- разогреваем духовку, чтобы температура достигла 170-180 градусов.

- коровье молоко выливаем в глубокую керамическую миску, чтобы она могла выдержать температуру духовки.

- вмешиваем в молоко молочные сливки.

- тщательно перемешиваем, чтобы сливки полностью разошлись.

- ставим миску в разогретую духовку на решетку.

- решетка в духовке должна размещаться в середине.

- готовим топленое молоко около 4-х часов.

- если появляется пенка, то её вмешиваем в молоко суповой ложкой.

- вместе с тем, 3-4 пенки необходимо снять и положить в отдельную миску. Их используем, чтобы закрыть варенец в стеклянных…

Продолжение Варенец из молока в домашних условиях. Очень полезный и вкусный. 

Рулет из курицы со свининой. Новое вкусовое разнообразие.

Рулет из курицы со свининой, один из самых вкусных и ярких сочетаний разных видов мяса. Если приготовите, то получите новое вкусовое разнообразие в своем питании. Подаем как бутерброд на ломтиках поджаренного хлеба. А в горячем виде с картофельным пюре, рулет вообще бесподобен.

Чтобы приготовить Рулет из курицы со свининой, приобретаем продукты:

- мякоть свинины (600 грамм).

- морковь (2 штуки).

- сало свиное (100 грамм).

- филе куриное (400-600 грамм, то есть 1 штука).

- перец болгарский (1 штука).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- нить, чтобы закрепить рулет (по потребности).

- рукав, чтобы запечь рулет в духовке (1 штука).

Подготовительные операции.

- из свинины делаем прямоугольник, чтобы толщина была не более 2-х сантиметров.

- отбиваем молоточком.

- натираем с двух сторон смесью черного молотого перца и поваренной соли.

- филе куриной грудки разрезаем так, чтобы размер и форма приблизительно совпадала с пластом свинины.

- мясо курицы также отбиваем молоточком.

- также натираем с двух сторон специями.

- свиное сало нарезаем тонкими пластиками.

Кстати, проще так нарезать сало из…

Продолжение Рулет из курицы со свининой. Новое вкусовое разнообразие.

Индейка тушеная, капуста квашеная, сало свиное. Эстонская кухня.

Индейка тушеная, капуста квашеная, сало свиное – эстонская кухня, второе блюдо в морозный зимний день. Согревающее, очень сочное и вкусное блюдо без ограничений по возрасту кушающих его. Тушеная квашеная капуста, свиное сало и диетическое мясо индейки – сочетание бесподобное, каждый продукт дополняет другой.

Для второго блюда Индейка тушеная, капуста квашеная, сало свиное, приобретаем:

- индейка потрошеная (1/2 тушки)

- квашеная капуста (2 глубокие тарелки)

- сало свиное (небольшой кусок, грамм 100)

- масло сливочное (5 ложек столовых)

- капустный рассол (200 миллилитров)

- вода кипяченая (200 миллилитров)

- перец черный молотый (по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

- лавровый лист (1-2 штуки)

Подготавливаем мясо индейки.

- индейку промываем под холодной водой.

- разрезаем на порционные части.

- каждый кусок индейки натираем смесью поваренной соли и черного молотого перца.

- складываем куски птицы в кастрюлю и накрываем крышкой.

- убираем мясо индейки в холодильник на 2-4 часа, в идеале на ночь.

Готовим тушеную индейку с квашеной капустой.

- достаем промаринованную индейку из холодильника.

- в толстостенную кастрюлю или в казан закладываем одну тарелку квашеной капусты.

- поверх капусты кладем куски индейки.

- режем небольшими кусочками свиное сало и размещаем его между кусками индейки.

- на куски индейки высыпаем вторую тарелку квашеной капусты. Разравниваем.

- ставим казан на небольшой огонь.

Продолжение Индейка тушеная, капуста квашеная, сало свиное. Эстонская кухня.

Морковная запеканка творог, манка, яйцо, молоко. Запекаем в духовке.

Морковная запеканка творог, манка, яйцо, молоко – запекаем в духовке очень полезное и вкуснейшее лакомство для детей и не только. Запеканка отлично разнообразит утренний прием пищи, поев на завтрак такое блюдо – приподнятое настроение и прилив сил гарантирован как минимум до обеда.

Для второго блюда Морковная запеканка творог, манка, яйцо, молоко, закупаем:

- морковь свежая (1 килограмм)

- масло сливочное (20-30 грамм)

- молоко коровье (500 миллилитров)

- крупа манная (до 4-х ложек столовых)

- творог, жирностью 5% (500 грамм)

- яйцо куриное (1 штука)

- сахарный песок (по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

- сухари панировочные (до 4-х ложек столовых)

- масло сливочное для смазки формы для запекания (1/2 ложки столовой)

Подготавливаем и тушим морковь.

- промываем, очищаем морковь. Натираем её на средней терке.

- в кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло.

- опускаем в кастрюлю натертую морковь. Перемешиваем.

- заливаем коровье молоко. Перемешиваем.

- тушим морковь в молоке на небольшом огне с закрытой крышкой до мягкости.

- в процессе тушения моркови добавляем по вкусу сахарный песок и поваренную соль.

- в кастрюлю с готовой морковью всыпаем манную крупу, продолжая нагрев.

- манку сыпем понемногу, постоянно размешивая смесь. Добиваемся густой смеси. Главный совет – не торопится при добавлении манки, большое количество манной крупы уменьшает нежную консистенцию морковной запеканки.

- выключаем огонь и оставляем остывать морковную смесь.

Подготавливаем творог. Готовим морковную запеканку в духовке.

- разогреваем духовку до 180 градусов.

- творог протираем через сито или пробиваем погружным блендером.

Продолжение Морковная запеканка творог, манка, яйцо, молоко. Запекаем в духовке.