Салат из куриной печени простой. Печень тушим с виски и малиной. |
Салат из куриной печени простой. Печень тушим с виски и малиной.
Полезный и очень вкусный Салат из куриной печени простой. Чтобы создать интересный вкус, печень тушим с виски и малиной. Декорируем перед подачей на стол ягодами малины, поливаем соусом из сковороды.
Чтобы приготовить Салат из куриной печени простой, приобретаем:
- печень куриная (500 грамм).
- масло сливочное, чтобы обжарить печень (50 грамм).
- ягоды малины (200 грамм).
- сахарный песок (1 ложка столовая).
- лимон (1/2 штуки).
- уксус бальзамический (1 ложка столовая).
- виски (2 ложки столовые).
- перец черный молотый (по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
- листья зелёного салата (300 грамм).
- сковорода с антипригарным покрытием (1 штука).
Обжариваем и тушим куриную печень.
Советы, чтобы приготовить сочную печень.
- размораживать продукцию естественным путем без помощи микроволновок и горячей воды.
- чтобы удалить запах, замачиваем печень на 10 минут в холодном молоке. Затем промываем под проточной водой. Откидываем промытую печень на дуршлаг. Как только большая часть воды стекла, раскладываем печень на бумажном полотенце для просушки.
- не выкладываем всю печень на сковороду, а постепенно добавляем небольшими порциями.
- жарим печень на сковороде с толстым дном, чтобы температура распределялась равномерно.
- если печень готовить дольше 20 минут, она станет сухой.
- продолжим приготовление закуски Салат из куриной печени простой.
- печень промываем, обсушиваем.
- если необходимо, вырезаем остатки желчи.
- разогреваем сковороду со сливочным маслом.
- обжариваем куриную печень.
- как только сок станет светлым, вливаем виски.
- кладем половину ягод малины.
- выдавливаем сок половины лимона.
- добавляем бальзамический уксус.
Продолжение Салат из куриной печени простой. Печень тушим с виски и малиной.
https://www.zharptitsoff.ru/салат-из-куриной-печени-простой/
|
Метки: салат с курицей |
Пудинг из творога в духовке. Поливаем молочно-яичным соусом. |
Пудинг из творога в духовке. Поливаем молочно-яичным соусом.
Лучше всего готовить Пудинг из творога в духовке, используя блендер. Чтобы добавить пикантности, поливаем молочно-яичным соусом перед подачей пудинга на стол.
Закупаем продукты, чтобы приготовить Пудинг из творога в духовке:
- творог, жирностью 5% (500 грамм).
- яйцо куриное (5 штук).
- сахарный песок (200 грамм).
- мука пшеничная (2 ложки столовые).
- сметана, жирностью 20% (100 миллилитров).
- изюм (70 грамм).
- цукаты (80-100 грамм).
- ванилин (1-2 пакетика, весом 1 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для выпечки (20-30 грамм).
Продукты, чтобы приготовить молочно-яичный соус.
- молоко коровье (400 миллилитров).
- яйцо куриное (3 штуки).
- сахарный песок (200 грамм).
- крахмал картофельный (1 ложка столовая).
- мука пшеничная (1 ложка столовая).
- лимон (1 штука).
Подготавливаем творожную массу. Запекаем Пудинг из творога в духовке.
- пробиваем творог погружным блендером.
- как только комочки разошлись, выключаем блендер.
- вмешиваем по вкусу поваренную соль.
- куриные яйца разделяем на белки и желтки.
- яичные белки отправляем в холодильник, чтобы проще было взбивать.
- желтки опускаем в творог.
- изюм промываем. Запариваем кипятком, чтобы сухофрукт стал мягким. Воду сливаем, а изюм высыпаем в творог.
- добавляем остальные компоненты пудинга.
- качественно вымешиваем творожную массу. Немного взбиваем.
- взбиваем яичные белки миксером, чтобы появились устойчивые пики.
- аккуратно вмешиваем взбитые белки в пудинг.
- взбитые белки добавят творожному пудингу пышности.
- смазываем сливочным маслом форму для выпечки, чтобы пудинг не подгорел.
- выкладываем творожную массу в подготовленную форму.
Продолжение Пудинг из творога в духовке. Поливаем молочно-яичным соусом.
|
Метки: пудинг |
Гусь тушеный кусочками. Тушим с огурцами солеными, луком. |
Гусь тушеный кусочками. Тушим с огурцами солеными, луком.
Очень пикантное угощение, Гусь тушеный кусочками. Если тушим с огурцами солеными, луком репчатым. А подаем на стол с зеленью и загустевшим соусом.
Чтобы приготовить блюдо Гусь тушеный кусочками, приобретаем:
- гусь охлажденный (1 тушка или часть тушки).
- лук репчатый (1-2 головки).
- паприка порошок (1/2 ложки столовой).
- огурец соленый (6-7 штук).
- мука пшеничная (1/2 ложки столовой).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить гуся (1-2 ложки столовой).
- кипяток, чтобы тушить гуся (до 100 миллилитров).
- соль поваренная, если необходимо (по вкусу).
Подготавливаем гуся. Обжариваем.
- некоторые кулинарные советы, чтобы приготовить птицу.
- замороженную птицу следует оттаивать при комнатной температуре. Ни в коем случае не класть в воду.
- чтобы легче удалить остья перьев из птицы, надо немного подержать её на холоде.
- жирную птицу не следует долго мыть горячей водой. Иначе пропадет вкус мяса.
- чтобы жир при жарке птицы меньше разбрызгивался, на сковороду подсыпаем немного поваренной соли.
- перед жаркой птицу нужно солить, чтобы в ней сохранился сок.
- гуся обрабатываем. Разрубаем на кусочки. Немного солим.
- разогреваем казан или глубокую сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем куски гуся.
- как только одна сторона кусочка подрумянится, переворачиваем на другую сторону.
- если цвет стал золотистый со всех сторон, переходим к добавкам.
Добавляем лук, муку и соленые огурцы. Тушим гуся кусочками.
- очищаем, режем репчатый лук полукольцами.
- засыпаем в сковороду.
- перемешиваем.
Продолжение Гусь тушеный кусочками. Тушим с огурцами солеными, луком.
|
Метки: гусь тушеный |
Греческая лепешка. Подаем на завтрак с соусом Дзадзик. |
Греческая лепешка. Подаем на завтрак с соусом Дзадзик.
Быстрая и сытная выпечка, греческая лепешка. Подаем на завтрак с соусом Дзадзик. Очень вкусно, тем не менее, очень полезно. Такое сочетание редко встретишь в кулинарии.
Греческая лепешкаприготовится, если закупить следующие продукты:
- мука пшеничная (200 грамм).
- молоко коровье (100 миллилитров).
- разрыхлитель для теста (10 грамм).
- соль поваренная (1 ложка чайная).
- семена кунжута (1 ложка столовая).
- яйцо куриное (2 штуки).
- оливки черные без косточек (7-8 штук).
- сыр мягкий, например Фета (200 грамм).
- шалфей (10 грамм).
- тимьян (10 грамм).
- розмарин (10 грамм).
Продукты, чтобы приготовить соус Дзадзик.
- йогурт обычный (1-2 ложки столовые).
- огурец свежий (1 штука).
- чеснок (1 зубец).
- петрушка свежая (20 грамм).
- укроп свежий (20 грамм).
- мята свежая (20 грамм).
- семена кунжута (1 ложка чайная).
- оливковое масло (1 ложка чайная).
- лимонный сок (1/2 ложки столовой или по вкусу).
Замешиваем тесто. Выпекаем греческую лепешку.
Предлагаю улыбнуться.
ДЕКРЕТ - тоже работа!!!! Только НАЧАЛЬНИКА приходиться на руках носить!!!
Идеальная жена и идеальный муж.
- Милый, иди водку пить!
- Милая, я еще полы не домыл!
Да, такого вируса у меня еще не было! Сказал зять, увидев за компьютером тещу.
Самый непонятный долг - супружеский… Сколько не отдавай — всё равно должна!?!
Знаете, почему поросята и коровы на упаковках сосисок и колбас так радостно улыбаются? Потому что знают - их там нет.
- чтобы насытить муку воздухом, просеиваем её через сито в миску.
- добавляем в муку все остальные компоненты лепешки.
- замешиваем тесто.
- противень застилаем пекарской бумагой, чтобы лепешка не пригорела.
- если сомневаетесь, можно дополнительно смазать бумагу растительным маслом.
- выкладываем тесто, чтобы слой был не толще 1,5 сантиметров.
- выпекаем в духовке при 180 градусах 20 минут.
- греческая лепешка готова.
- теперь соус.
Готовим соус Дзадзик.
- очень мелко нарезаем овощи, зелень.
- смешиваем в миске вместе с йогуртом.
Продолжение Греческая лепешка. Подаем на завтрак с соусом Дзадзик.
|
Метки: завтрак лепешка греческая лепешка соус Дзадзик |
Рагу из индейки с овощами. Бельгийский рецепт с пивом в духовке. |
Рагу из индейки с овощами. Бельгийский рецепт с пивом в духовке.
Сочное Рагу из индейки с овощами легко приготовить на ужин. Бельгийский рецепт с пивом светлым в духовке. Получается нежная индейка с потрясающим ароматом.
Чтобы приготовить Рагу из индейки с овощами, приобретаем:
- филе бедра индейки (1 килограмм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- подсолнечное масло, чтобы обжарить индейку (2 ложки столовые).
- лук репчатый (2-3 головки).
- морковь (3-4 штуки).
- масло сливочное, чтобы пассировать овощи (30-40 грамм).
- мука пшеничная (3 ложки столовые).
- сахарный песок (1 ложка столовая).
- пиво светлое (500 миллилитров).
- куриный бульон (до 200 миллилитров).
- горчица столовая (1 ложка столовая).
- уксус винный белый (1 ложка столовая).
- свежая петрушка, чтобы украсить блюдо (20-30 грамм).
- глубокая сковорода или казан (1 штука).
Обжариваем индейку и овощи.
Чтобы расслабиться несколько свежих анекдотов.
Останавливает гаишник машину, а за рулем - собака. На заднем сиденье сидит мужик. Гаишник: - Мужик ты, что вообще с ума сошел, собаку за руль посадил??? - А я здесь при чем??? Я проголосовал, она остановилась ...
Была вчера в гостях, угощали зимней окрошкой.
Вместо кваса водка
Меня друг как-то спрашивает:
- Анна, ты же умная женщина, как узнать, что рыба сварилась?
Я, как самая умная женщина, отвечаю:
- У нее глаза побелеть должны.
Друг мой смотрит на меня задумчиво:
- А как я узнаю, что у нее глаза побелели, если я варю хвост?
- филе индейки режем кубиком. Солим, перчим по вкусу.
- разогреваем подсолнечное масло в казане.
- как только масло раскалилось, выкладываем кубики индейки.
- на большом огне обжариваем мясо.
- иногда перемешиваем, чтобы золотистая корочка получилась со всех сторон.
- если цель достигнута, вываливаем содержимое казана в большую миску.
- очищаем, режем кубиком морковь.
- очищаем, режем полукольцами репчатый лук.
- казан возвращаем на огонь.
- добавляем сливочное масло.
Продолжение Рагу из индейки с овощами. Бельгийский рецепт с пивом в духовке.
|
Метки: рагу |
Пасха запеченная. Творожный десерт на масле, сметане и желтках. |
Пасха запеченная. Творожный десерт на масле, сметане и желтках.
Необычное разговение после Великого Поста Пасха запеченная. Творожный десерт на масле, сметане и желтках без муки и крахмала. Вкус пасхи усиливаем миндальными орехами и цукатами.
Чтобы приготовить десерт Пасха запеченная, закупаем:
- творог, чтобы жирность начиналась от 9% (500 грамм).
- масло сливочное (90-100 грамм).
- сметана, жирностью 20% (100 миллилитров).
- сахарный песок (200 грамм).
- яйцо куриное (2 штуки).
- цукаты (100 миллилитров).
- орехи миндаль (50 грамм).
- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм).
- соль поваренная (щепотка или по вкусу).
- разъемная круглая форма, чтобы диаметр не превышал 18-20 сантиметров (1 штука).
- пекарская бумага (по потребности).
Подготовка продуктов.
М.Е.Салтыков-Щедрин («Христова ночь», 1886): «Воскрес Бог и наполнил Собой вселенную. Широкая степь встала навстречу Ему всеми своими снегами и буранами. За степью потянулся могучий лес и тоже почуял приближение Воскресшего. Подняли матерые ели к небу мохнатые лапы; заскрипели вершинами столетние сосны; загудели овраги и реки; выбежали из нор и берлог звери, вылетели птицы из гнезд; все почуяли, что из глубины грядет нечто светлое, сильное, источающее свет и тепло, и все вопияли: «Господи! Ты ли?»»
- масло сливочное достаем из холодильника, чтобы оно размякло.
- если творог с комочками, протираем его через металлическое сито.
- миндаль дробим в кофемолке 2-3 секунды, чтобы получился не порошок, а небольшие кусочки.
- куриные яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, чтобы использовать в других блюдах.
Замешиваем творожную массу. Готовим десерт Пасха запеченная в духовке.
- включаем на разогрев духовку.
- в творог сначала вмешиваем сливочное масло.
Продолжение Пасха запеченная. Творожный десерт на масле, сметане и желтках.
|
Метки: пасха |
Вкусный рецепт гуся. Тушим в горшочках с грибами, овощами. |
Вкусный рецепт гуся. Тушим в горшочках с грибами, овощами.
Если искали Вкусный рецепт гуся, то Вам сюда. Части гуся тушим в горшочках с грибами, овощами в духовке. Хорошо гарниром к такому гусю подать тушеную капусту. Очень вкусно.
Чтобы получился Вкусный рецепт гуся, приобретаем:
- часть тушки гуся (около 1 килограмма).
- морковь (2 штуки).
- сельдерей (1 штука).
- лук репчатый (1 головка).
- грибы сушеные (40-60 грамм).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить гуся на сковороде (1-2 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- вода кипяченая или куриный бульон, чтобы тушить гуся (200-300 миллилитров или по потребности).
- вода горячая, чтобы замочить сушеные грибы (100-150 миллилитров).
- зелень свежая, чтобы украсить блюдо с гусем (100 грамм).
Замачиваем грибы. Подготавливаем гуся. Режем овощи.
Чтобы жизнь заиграла новыми красками, несколько новых анекдотов.
Тихо спадая, ложатся на плечи мягкие складки лоснящихся щек.
- Привет. Ты куда пропала?
- Перезагружала жизнь заново.
- Как красиво звучит слово "бухала".
- Итак, вот ваша диета - одно яблоко, одно яйцо вареное, творог нежирный, зелень.
- Ясно, доктор, но это до или после еды?
Какие функции у лифчика?
- Объединяет разделенных, поддерживает слабых, привлекает сильных, обманывает наивных и поднимает опущенных.
- если сушеные грибы грязные, то их необходимо промыть в дуршлаге проточной водой.
- затем промытые грибы заливаем горячей водой. Замачиваем, примерно, 1 час.
- тушку гуся разрубаем на порционные куски. Чтобы получилось в каждый горшок положить по паре кусков.
- мясо обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом.
- огонь поддерживаем большой, чтобы гусь зарумянился со всех сторон.
- как только мясо красиво зарумянилось, выключаем плиту.
- морковь промываем, очищаем.
- нарезаем кружочками.
- сельдерей промываем. Режем.
- репчатый лук очищаем. Режем полукольцами.
Загружаем горшки. Тушим в духовке, реализуя Вкусный рецепт гуся.
- раскладываем в горшки обжаренные куски гуся.
- солим, перчим по вкусу.
Продолжение Вкусный рецепт гуся. Тушим в горшочках с грибами, овощами.
|
Метки: гусь тушеный |
Сырники с соусом из малины. Быстрый и очень вкусный завтрак. |
Сырники с соусом из малины. Быстрый и очень вкусный завтрак.
Разнообразьте питание красиво и аппетитно, приготовьте Сырники с соусом из малины. Быстрый и очень вкусный завтрак, чтобы восхитить своих близких и любимых.
Чтобы приготовить Сырники с соусом из малины, закупаем:
Продукты, чтобы приготовить сырники.
- творог, жирностью 9% (200 грамм).
- мука пшеничная (3 ложки столовые).
- яйцо куриное (2 штуки).
- лимонный сок (до 1 ложки столовой).
- масло сливочное вмешиваем в тесто, чтобы сырники стали нежнее (30 грамм).
- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм).
- свежие ягоды, чтобы украсить сырники (несколько штук).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить сырники (2-3 ложки столовые).
- масло сливочное, чтобы добавить к подсолнечному маслу (50-70 грамм).
- соль поваренная (щепотка).
Продукты, чтобы приготовить малиновый соус.
- масло сливочное (15-20 грамм).
- малина свежая (150 грамм).
- сливки молочные, жирностью 10% (100 миллилитров).
- крахмал картофельный или кукурузный (1 ложка столовая).
- сахарная пудра, чтобы карамелизировать ягоды (1-2 ложки столовые).
Замешиваем тесто.
Предваряю рецепт прикольным объявлением.
- сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- если творог комками, его необходимо протереть через сито или пробить блендером.
- в подготовленный творог вбиваем куриные яйца.
- перемешиваем.
- вливаем лимонный сок.
- вмешиваем сливочное масло.
- засыпаем пшеничную муку, ванилин, поваренную соль.
- вымешиваем.
- если тесто жидковатое, можно добавить немного муки.
- тесто оставляем отдыхать на 15-20 минут.
- а сами готовим малиновый соус.
Приготовление малинового соуса. Жарим сырники с соусом.
- в двух столовых ложках сливок разводим картофельный крахмал.
- на сковороде растапливаем сливочное масло.
- не допускаем, чтобы масло стало пузыриться. Уменьшаем огонь.
Продолжение Сырники с соусом из малины. Быстрый и очень вкусный завтрак.
|
Метки: сырники |
Тушенка из утки в скороварке. Готовим с морковью, корнем сельдерея. |
Тушенка из утки в скороварке. Готовим с морковью, корнем сельдерея.
Сочная Тушенка из утки в скороварке, если удержитесь можно хранить в холодильнике. У меня не разу такого не получалось, сразу съедалось. Тем более, что готовим с морковью, корнем сельдерея и луком.
Чтобы приготовить кушанье Тушенка из утки в скороварке, приобретаем:
- ноги утки (3 штуки).
- корень сельдерея (1 штука).
- лук репчатый (1 головка).
- морковь (1 штука).
- чеснок (4-6 зубцов).
- лавровый лист (2-3 штуки).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- тимьян (веточка).
- сахарный песок (1 ложка чайная).
- уксус бальзамический (1 ложка чайная).
- вода кипяченая (120-150 миллилитров).
- квасное сусло (100-150 миллилитров).
- свежая зелень в ассортименте, чтобы добавить к овощам в готовое блюдо (20-30 грамм).
Подготовка ингредиентов.
Немного истории создания тушенки.
В гробнице египетского фараона Тутанхамона обнаружили герметично закрытые глиняные горшки. Внутри была утка в масле, то есть три тысячи лет назад уже придумали тушенку. Окончательный вид тушенка приобрела во времена Наполеона. Конкурс, объявленный императором, выиграл французский кулинар Николя Франсуа Аппер. Он предложил термообрабатывать еду в герметичной емкости. После этого пища сохраняла свои свойства несколько месяцев. У армии Наполеона появилась возможность хорошо питаться.
- утиные ноги промываем. Если необходимо, опаливаем над газом или кулинарной горелкой.
- срезаем с ног птицы жир.
- укладываем мясо и жир в скороварку.
- очищаем репчатый лук. Режем произвольно.
- промываем, очищаем морковь и корень сельдерея. Режем поперек, чтобы получились «пятачки».
- очищаем зубцы чеснока. Их будем класть целиком.
- поверх утиного мяса выкладываем подготовленные овощи.
- посыпаем по вкусу поваренной солью и черным молотым перцем.
- чтобы усилить аромат, кладем веточку тимьяна и лавровые листья.
- всыпаем сахарный песок.
- вливаем бальзамический уксус и кипяченую воду.
- закрываем скороварку.
Термообрабатываем блюдо Тушенка из утки в скороварке.
- ставим скороварку на огонь.
- через 20 минут открываем скороварку.
- утиное мясо вынимаем и кладем на большое блюдо, чтобы остыло.
Продолжение Тушенка из утки в скороварке. Готовим с морковью, корнем сельдерея.
|
Метки: тушенка |
Рецепт пасхи из творога, ягодного сиропа, сливок и сливочного масла. |
Рецепт пасхи из творога, ягодного сиропа, сливок и сливочного масла.
Нестандартный Рецепт пасхи из творога, с увариванием ягодного сиропа в сливках с желтками. И, конечно же, обязательные атрибуты угощения, сливочное масло с сахарным песком.
Чтобы реализовать Рецепт пасхи из творога, закупаем:
- творог, максимальной жирности (500 грамм).
- малиновый или любой на Ваш выбор сироп (100 миллилитров).
- сливки молочные, жирностью от 30% (100 миллилитров).
- яйцо куриное (3 штуки).
- масло сливочное (100 грамм).
- сахарный песок (200 грамм).
Уваривание ягодного сиропа в сливках.
Николай Васильевич Гоголь (1809-1852) считал, что смысл Пасхального события состоит в том, «чтобы в самом деле взглянуть в этот день на человека, как на лучшую свою драгоценность, так обнять и прижать его к себе, как наироднейшего брата».
- в сотейнике смешиваем ягодный сироп и молочные сливки.
- разделяем куриные яйца, чтобы отдельно получились желтки и белки.
- куриные белки переливаем в стеклянную посуду, закрываем крышкой. Ставим в холодильник, чтобы использовать в других рецептах.
- желтки превращаем в однородную смесь обычным венчиком.
- смешиваем желтки с ягодным сиропом.
- в сотейнике нагреваем молочные сливки. Стараемся, чтобы не довести сливки до кипения.
- как только сливки нагрелись, вливаем малиновый сироп с куриными желтками. Вместе с тем, другой рукой интенсивно перемешиваем венчиком.
- продолжая перемешивать, увариваем сироп до загустения.
- обратите внимание, огонь должен быть небольшим.
- если консистенция сиропа Вас устроила, выключаем огонь.
- оставляем смесь в сотейнике остывать.
Окончательно выполняем Рецепт пасхи из творога, ягодного сиропа.
- протираем творог через металлическое сито, чтобы не было крупинок.
- вмешиваем в протертый творог сахарный песок.
- если сироп остыл, вмешиваем его в творожную массу.
- тщательно вымешиваем, чтобы получилась гладкая однородная структура.
Продолжение Рецепт пасхи из творога, ягодного сиропа, сливок и сливочного масла.
|
Метки: пасха |
Гусь вареный. Подаем на стол с заправкой из хрена. |
Гусь вареный. Подаем на стол с заправкой из хрена.
Про жареного гуся с яблоками все знают, а гусь вареный большая редкость. Тем более, если подать его на стол с заправкой из хрена. Получается очень вкусно, тем не менее, готовить легко.
Чтобы правильно приготовить блюдо Гусь вареный, приобретаем:
- гусь охлажденный (1 тушка).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный горошком (8-10 штук).
- лук репчатый (2-3 головки).
- лавровый лист (2-3 штуки).
Продукты, чтобы приготовить заправку из хрена.
- мука пшеничная (1 ложка столовая).
- гусиный бульон (до 200 миллилитров).
- тертый хрен (200 миллилитров).
- соль поваренная (по вкусу).
Подготавливаем и варим гуся.
- вспомнились несколько шуток про гусей.
— Как узнать возраст гуся? — По зубам. — Но у гуся нет зубов? — Зато у меня есть.
- В детстве Вовочка любил всех животных, а теперь любит только жатецкого гуся и велкопоповицкого козла.
- Из гадкого утенка может получиться прекрасный гусь, запеченный с яблоками.
- Конь в яблоках и гусь в яблоках - это две принципиально разных судьбы.
- тушку гуся промываем. Разделяем на части. Если не разделить, то потребуется слишком большая кастрюля.
- так как нам важен сам вареный гусь, то воду сначала кипятим.
- в кипяток погружаем части промытого гуся.
- кстати, натерев предварительно гуся половинками лимона, получим более нежное и сочное мясо. Только сразу не варим, а даем выдержку 30 минут.
- как только вода повторно закипит, уменьшаем огонь.
- всю пену удаляем шумовкой.
- если пена перестала выделяться, опускаем целиком очищенный репчатый лук.
- кастрюлю неплотно прикроем крышкой, чтобы жидкость не так быстро испарялась.
- варим гуся два-три часа.
- если мясо гуся начнет отделяться от костей, значит, гусь сварился.
- добавляем черный перец горошком, лавровый лист и по вкусу поваренную соль.
- провариваем ещё 7-10 минут.
Продолжение Гусь вареный. Подаем на стол с заправкой из хрена.
|
Метки: гусь вареный |
Конфеты из топленого молока. Вкуснейшие молочные ириски дома. |
Конфеты из топленого молока. Вкуснейшие молочные ириски дома.
Просто, вкусно и быстро готовим Конфеты из топленого молока. Если вкуснейшие молочные ириски дома закончились, решение элементарно - быстренько делаем новые.
Чтобы приготовить Конфеты из топленого молока, закупаем:
- молоко топленое (200 миллилитров).
- сахарный песок (200 грамм или по вкусу).
- мёд пчелиный (2 ложки столовые).
- масло сливочное (30-50 грамм).
- ванилин, чтобы придать конфетам притягательный аромат (1 пакетик, весом 1 грамм).
- формочки для льда из холодильника, чтобы разлить в них конфеты (по потребности).
- масло сливочное, чтобы смазать формочки изнутри (20-30 грамм).
Варим конфетную смесь.
- кстати, можно приготовить топленое молоко самостоятельно. Пройдите по ссылке.
- небольшое расслабление анекдотами про конфеты.
— Лучшие всегда покидают нас первыми!
— Ты о чем?
— Да опять кто-то все самые хорошие конфеты из вазы повытаскал…
После того, как встала на весы, я поняла…, что на фантике слово "Коровка" — это не название, а предупреждение…
— Будешь конфетку?
— Нет! … Две буду.
- переходим к конкретике.
- в сотейник или кастрюлю из нержавеющей стали заливаем топленое молоко.
- сотейник ставим на небольшой огонь.
- кладем в молоко сливочное масло. Если предварительно его порезать небольшими брусочками, то масло разойдется в молоке быстрее.
- сыпем сахарный песок и ванилин.
- чтобы не подгорело, перемешиваем смесь столовой ложкой.
- как только основная масса сахара растворилась, увеличиваем огонь.
- доводим конфетную смесь до кипения.
- обязательно, периодически помешиваем.
- если появились пузыри, уменьшаем огонь ниже средней величины.
Продолжение Конфеты из топленого молока. Вкуснейшие молочные ириски дома.
|
Метки: конфеты |
Печень индейки на сковороде. Жарим с луком, тушим в сметане. |
Печень индейки на сковороде. Жарим с луком, тушим в сметане.
Попробуйте Печень индейки на сковороде. Жарим с луком, тушим в сметане с добавлением специй и чеснока. Очень нежное блюдо с ярко выраженным вкусом.
Чтобы приготовить Печень индейки на сковороде, приобретаем:
- печень индейки (700-800 грамм).
- лук репчатый (1 головка).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук с печенью (3-4 ложки столовые).
- чеснок (3-4 зубца или по вкусу).
- сметана (7-8 ложек столовых).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- лавровый лист (1-2 штуки).
- свежая зелень в ассортименте (30-50 грамм).
- кипяченая вода (до 200 миллилитров).
Подготовка печени индейки, лука, чеснока и зелени.
- предлагаю интересные, на мой взгляд, анекдоты про печень и алкоголь.
- Скажите, а печень с зеленым горошком хорошо сочетается? - Печень со всем, кроме водки, хорошо сочетается...
- Британские учёные рассказали о последствиях отказа от алкоголя на месяц - печень становится совсем маленькой и ненужной...
- Знаете ли вы, что орла, который каждый день клевал печень у Прометея, звали - Цирроз?
- начинаем трудиться.
- печень промываем в дуршлаге под проточной водой.
- если есть желтые пятнышки желчи, вырезаем их острым ножом.
- раскладываем промытую печень на бумажном полотенце, чтобы просушить.
- крупные куски печени индейки можно порезать, если есть желание и необходимость.
- в свою очередь, я не режу.
- репчатый лук очищаем. Режем полукольцами.
- свежую зелень промываем. Мелко шинкуем.
- зубцы чеснока очищаем. Режем произвольно.
Окончательно готовим Печень индейки на сковороде.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем со всех сторон.
- как только печень поменяет цвет, добавляем полукольца лука и чеснок.
Продолжение Печень индейки на сковороде. Жарим с луком, тушим в сметане.
https://www.zharptitsoff.ru/%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%...%b8%d0%bc-%d1%81-%d0%bb%d1%83/
|
Метки: печень печень индейки |
Пасха из топленого молока. Творог, масло, вареные желтки и сливки. |
Пасха из топленого молока. Творог, масло, вареные желтки и сливки.
Попробуйте откушать в Светлое Христово Воскресение угощение, Пасха из топленого молока. Естественно, из топленого молока приготовленный творог.
Ещё используем сливочное масло, вареные желтки и молочные сливки.
Чтобы приготовить яство Пасха из топленого молока, закупаем:
- творог из цельного топленого молока (1 килограмм).
- яйцо куриное (5 штук).
- сахарный песок (400 грамм или по вкусу).
- масло сливочное (180-200 грамм).
- сливки молочные, жирностью 33% (200 миллилитров).
- соль поваренная (по вкусу).
- ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).
Подготовка компонентов пасхи из топленого молока.
Прочтите, что о Пасхе писал российский писатель.
Дореволюционная Россия имела свой идеал — Святую Русь... Такой идеальный мир, причем сквозь призму детского восприятия, отразил в замечательном романе «Лето Господне» писатель Иван Шмелёв (1873-1950): «Я рассматриваю надаренные мне яички. Вот хрустально-золотое... И вот, фарфоровое — отца. Чудесная панорамка в нем... За розовыми и голубыми цветочками… видится в глубине картинка: белоснежный Христос с хоругвью воскрес из Гроба. Усталый от строгих дней, от ярких огней и звонов, я вглядываюсь за стеклышко. Мреет в моих глазах, — и чудится мне, в цветах, — живое, неизъяснимо-радостное, святое... — Бог?.. Не передать словами. Я прижимаю к груди яичко, — и усыпляющий перезвон качает меня во сне».
- если сливочное масло заморожено, его надо разморозить при комнатной температуре.
- творог протираем через сито, чтобы получить гладкую текстуру.
- отвариваем куриные яйца в воде «вкрутую».
- остужаем вареные яйца под холодной водой.
- очищаем от скорлупы.
- вынимаем желтки, а белки отставляем в сторонку, чтобы использовать в других блюдах.
- сливки взбиваем миксером до устойчивых пиков с произвольной частью сахарного песка. Примерно половина.
- кстати, охлажденные сливки быстрее взбиваются.
Готовим творожную смесь. Выдерживаем в холодильнике.
- в протертый творог вмешиваем остаток сахарного песка.
- перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Продолжение Пасха из топленого молока. Творог, масло, вареные желтки и сливки.
|
Метки: пасха |
Курица в белом вине. Тушим с грибами и луком, рецепт из Франции. |
Курица в белом вине. Тушим с грибами и луком, рецепт из Франции.
Оцените французское угощение Курица в белом вине. Тушим с грибами и луком, а в конце добавляем сметану. Мясо получается сочное с пикантным вкусом.
Чтобы приготовить блюдо Курица в белом вине, приобретаем:
- часть тушки курицы (700-800 грамм).
- лук репчатый (8-10 головок среднего размера).
- грибы шампиньоны (3-5 штук).
- вино белое (200 миллилитров).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы обжаривать лук, грибы и мясо (3-4 ложки столовые).
- сметана (200 миллилитров).
Обжариваем репчатый лук и грибы.
- позволим себе немного смеха.
- я съел масло President, но президентом так и не стал. Выкурил пачку сигарет Attache, но атташе из меня так и не получился. И только когда я выпил пиво Kozel, то почувствовал: процесс пошел.
- чиновники очень любят смотреть на морской прибой с берега: откат за откатом!
- двинемся дальше по реализации рецепта.
- очищаем репчатый лук.
- режем его полукольцами.
- обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
- пока лук жарится, промываем и режем пластинками шампиньоны.
- как только лук стал мягким, добавляем пластинки грибов.
- перемешиваем.
- продолжаем жарить 5-7 минут, чтобы испарилась жидкость из грибов.
- перекладываем лук с грибами в миску.
- если масла подсолнечного в сковороде не достаточно, подливаем.
Обжариваем мясо. Тушим блюдо Курица в белом вине.
- курицу режем, чтобы получились порционные куски.
- как только подсолнечное масло разогрелось в сковороде, выкладываем куски курицы.
- обжариваем курицу на большом огне со всех сторон, чтобы получилась золотистая корочка.
Продолжение Курица в белом вине. Тушим с грибами и луком, рецепт из Франции.
|
Метки: курица тушеная |
Десерт из банана и творога. Выпекаем в духовке, украшаем глазурью. |
Десерт из банана и творога. Выпекаем в духовке, украшаем глазурью.
Холодный Десерт из банана и творога, заранее выпекаем в духовке. Охлаждаем, украшаем шоколадной глазурью. И пытаемся напрячь волю, чтобы сразу не съесть весь десерт.
Чтобы приготовить Десерт из банана и творога, закупаем:
Продукты необходимые, чтобы замешать тесто.
- творог, жирностью от 5% (200 грамм).
- банан среднего размера (2 штуки).
- сметана, жирностью от 20% (100-120 миллилитров).
- яйцо куриное (2 штуки).
- сахарный песок (4 ложки столовые или по вкусу).
- ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).
- мука пшеничная (3-4 ложки столовые).
- соль поваренная (1/2 ложки чайной).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для выпекания (10-20 грамм или по потребности).
Продукты необходимые, чтобы украсить десерт.
- банан (1 штука).
- масло сливочное (50-60 грамм).
- какао порошок (3-4 ложки столовые).
- молоко сгущенное (3 ложки столовые).
Замешиваем тесто. Выпекаем в духовке корж.
- в большой миске смешиваем творог и очищенные бананы.
- пробиваем смесь погружным блендером, чтобы получилась однородная смесь.
- если предварительно порезать или поломать очищенные бананы на кусочки, то вмешать бананы в творог будет проще.
- вводим в смесь все остальные компоненты теста.
- опять пробиваем блендером.
- как только тесто приобрело однородную текстуру, выключаем блендер.
- разогреваем духовку до 160-170 градусов.
- форму для запекания смазываем сливочным маслом, чтобы не подгорел корж.
- кстати, форму подбираем такую, чтобы все тесто вместилось. Но вместе с тем, высота налитого теста не превысила 4 сантиметра.
- попутно небольшой совет, резать тесто необходимо острым ножом. Тупой нож мнет края теста, поэтому изделие меньше поднимается при выпечке. Кстати, также нежелательно мять края теста при формовке пальцами.
- выливаем тесто в подготовленную форму.
Продолжение Десерт из банана и творога. Выпекаем в духовке, украшаем глазурью.
|
Метки: десерт из творога |
Котлеты по министерски из куриного филе. Мясо не перекручиваем. |
Котлеты по министерски из куриного филе. Мясо не перекручиваем.
Рубленые Котлеты по министерски из куриного филе получаются высокие и очень сочные. Мясо не перекручиваем, а в фарш не добавляем картошку с хлебом. Перед обжаркой панируем в сухарях.
Чтобы приготовить Котлеты по министерски из куриного филе, приобретаем:
- филе куриной грудки (500 грамм).
- яйцо куриное (1 штука).
- масло сливочное (40-50 грамм).
- крахмал картофельный, чтобы легче формовать котлеты (2 ложки столовые).
- орех мускатный порошок (на кончике ножа).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- сухари панировочные (5-6 ложек столовых или по потребности).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить котлеты (5-6 ложек столовых).
Подготовка фарша для котлет по-министерски.
- предварительно достаем сливочное масло из холодильника.
- отмеряем нужное количество. Оставляем масло при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Мягкое сливочное масло проще равномерно вмешать в фарш.
- кстати, небольшой совет.
- чтобы получить прозрачный бульон с пельменями, необходимо опустить их на 5-6 секунд в горячую воду. А затем уже переносим в кипящую воду или бульон.
- куриное филе нарезаем мелким кубиком, чтобы сторона была около 1,5 сантиметров.
- нарезаем размягченное сливочное масло небольшими кусочками.
- вмешиваем масло в фарш.
- достаточно долго вымешиваем руками, чтобы масло равномерно разошлось по всему объему фарша.
- взбиваем куриное яйцо венчиком или миксером.
- как только получилась достаточно пышная пена, выливаем в котлетный фарш.
- перемешиваем.
- добавляем по вкусу поваренную соль черный молотый перец.
- сыпем мускатный орех.
- перемешиваем.
- чтобы котлеты лепились, засыпаем в фарш картофельный крахмал.
Продолжение Котлеты по министерски из куриного филе. Мясо не перекручиваем.
https://www.zharptitsoff.ru/котлеты-по-министерски-из-куриного/
|
Метки: котлеты из курицы |
Творог из топленого молока. Делаем топленое молоко в духовке сами. |
Творог из топленого молока. Делаем топленое молоко в духовке сами.
Мягкий и нежный Творог из топленого молока кремового цвета придется по вкусу многим. Но предварительно делаем топленое молоко в духовке сами. Если желания или времени нет, то используем покупное топленое молоко.
Чтобы приготовить Творог из топленого молока, закупаем:
- молоко фермерское (3 литра) или топленое молоко (2 литра).
- сметана, жирностью 15% (200 миллилитров).
Делаем топленое молоко в духовке сами. Сквашиваем.
- сначала улыбнемся, прочитав пару-тройку шуток.
- Маша, ты, что так странно хлеб режешь: то большими кусками, то маленькими?
- Ты же сам хотел разнообразия в пище!
- Крошка-сын к отцу пришел, а отец - буханка.
- Окончание срока годности йогурта означает, что бифидобактерии перешли на сторону зла.
- после улыбок снова трудимся.
- споласкиваем кастрюлю холодной водой, чтобы молоко не подгорело.
- кипятим в подготовленной кастрюле молоко.
- как только молоко вскипело, переливаем его в жаропрочную емкость из керамики. Я использую большие горшки.
- если нет керамической посуды, то подойдет обычная кастрюля из нержавейки.
- ставим емкость с молоком в разогретую до 100 градусов духовку.
- томим молоко около 3-х часов.
- как только на поверхности молока появляется пенка, топим её столовой ложкой.
- если удачно утопили 12 пенок или немногим меньше, значит топленое молоко готово.
- достаем емкость с топленым молоком из духовки.
- оставляем на столе, чтобы охладить при комнатной температуре.
- оптимальная температура молока, чтобы ввести закваску составляет около 40 градусов.
- как только температура топленого молока опустилась до такой температуры, вмешиваем сметану.
- накрываем кастрюлю крышкой и оставляем сквашиваться в теплом месте.
- обычно за ночь образуется плотный сгусток простокваши.
Нагреваем простоквашу, чтобы получить творог из топленого молока.
- кастрюлю с простоквашей нагреваем на водяной бане, чтобы не подгорело.
- по мере нагревания начинает отделяться сыворотка, вместе с тем образуются хлопья будущего творога.
Продолжение Творог из топленого молока. Делаем топленое молоко в духовке сами.
|
Метки: творог |
Курица в горшках в духовке. Московский рецепт с грибами, сметаной. |
Курица в горшках в духовке. Московский рецепт с грибами, сметаной.
Восхитительный вкус у блюда Курица в горшках в духовке. Обжаренное мясо тушим в сливочном соусе. Московский рецепт с грибами, сметаной, луком и укропом.
Чтобы приготовить угощение Курица в горшках в духовке, приобретаем:
- курица охлажденная (1 тушка, весом 1,6-1,8 килограмм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- мука пшеничная (2 ложки столовые).
- лук репчатый (2 головки).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук и грибы (2-3 ложки столовые).
- грибы шампиньоны (7-8 штук).
- сметана, жирностью 15% (200 миллилитров).
- сливки, жирностью 10% (100 миллилитров).
- укроп свежий (30-50 грамм).
Подготовка компонентов.
- сначала смеемся над картинкой, затем над анекдотами.
- Боже, сделай так, чтобы в магазине было только то, зачем я пришла!
- Пилоты Боинга чуть не сошли с ума, когда встречный АН -24 с русскими туристами побибикал и мигнул фарами.
- переходим непосредственно к курице.
- вырезаем у тушки птицы сальную железу на хвосте, чтобы исключить привкус в готовом блюде.
- разрезаем на порционные части.
- натираем каждый кусок птицы поваренной солью и черным молотым перцем.
- на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем куски курицы, чтобы появилась поджаристая корочка.
- как только курица обжарилась, перекладываем её в миску.
- очищаем и мелко режем репчатый лук.
- обжариваем в той же сковороде.
- шампиньоны режем пластинками и добавляем к луку.
- обжариваем 3-5 минут.
- кстати, рекомендую перемешивать во время жарки грибы с луком.
- если лук с грибами достигли нужной кондиции, перекладываем их в чистую миску.
- теперь приготовим заливку.
Продолжение Курица в горшках в духовке. Московский рецепт с грибами, сметаной.
|
Метки: курица тушеная курица с горошком |
Запеканка из куриной печени в духовке. С вареными и сырыми яйцами. |
Запеканка из куриной печени в духовке. С вареными и сырыми яйцами.
Белковый удар, Запеканка из куриной печени в духовке. Быстрое блюдо с вареными и сырыми яйцами, не требующее гарнира. Вместе с тем, свежие овощи необходимы.
Чтобы приготовить яство Запеканка из куриной печени в духовке, приобретаем:
- печень курицы (500 грамм).
- яйцо куриное (дюжина или 12 штук).
- свежая зелень (30-40 грамм).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить куриную печень (2-3 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы обмазать форму для запекания (2 ложки столовые или по потребности).
Подготавливаем и обжариваем куриную печень. Варим 7 яиц.
- кстати, расслабуха:
– Официант, можно еще немного пожарить этих перепелов?
– Разве они плохо прожарены?
– Я не знаю, но они у меня салат жрут.
– Существуют ли таблетки от голода?
– Да! Котлеты!
- кстати, при жарении тушек птицы, кролика, их укладываем на противень с промежутком 4-6 сантиметров.
- возвращаемся к печенке.
- куриную печень промываем под холодной проточной водой.
- чтобы запеканка не горчила, вырезаем остатки желчного пузыря (желтые вкрапления).
- раскладываем промытую печенку на бумажном полотенце, чтобы она просохла.
- ставим варить куриные яйца. Сварим 7 штук яиц, а остальные пойдут для приготовления заливки.
- варим яйца, чтобы они стали «крутые».
- разрезаем подсохшую печенку на 2-3 части, если необходимо можно резать ещё мельче.
- на разогретой сковороде в подсолнечном масле обжариваем куриную печенку около 5 минут.
- как только перестал выделяться сок красного цвета, выключаем огонь и перекладываем обжаренную печень в глубокую миску.
Готовим заливку для блюда Запеканка из куриной печени в духовке. Запекаем.
- взбиваем 5 куриных яиц венчиком, чтобы смесь стала однородной.
- по вкусу добавляем поваренную соль и черный молотый перец. Размешиваем.
- очищаем и крупно режем вареные яйца. Если хотите иметь более интересный срез запеканки, то яйца режем вдоль ломтиками и поперек кружочками.
Продолжение Запеканка из куриной печени в духовке. С вареными и сырыми яйцами.
https://www.zharptitsoff.ru/запеканка-из-куриной-печени-в-духовке/
|
Метки: запеканка |
