Котлетки

ИНГРЕДИЕНТЫ: фарш свино-говяжий - 1 кг вода (молоко) - 1/2 стакана яйца - 2 шт. лук - 1 шт. белый хлеб (батон) - 3 ломтика мука - 4 ст. л. соль - 1/2 ст. л. итальянские травы - 1 ч. л. перец черный молотый - по вкусу масло растительное - для жарки Люба-Любушка

Серия сообщений "мясо, сало, птица ч.2":

Кулинария

Часть 1 - Бефстроганов
Часть 2 - Праздничная фаршированная курица без костей
...
Часть 31 - Вкусная запеканка(картошка, курица, грибы)
Часть 32 - Куриная грудка в луково-яичном кляре
Часть 33 - Котлетки

Драники, запеченные с грибами

Ингредиенты: картофель — 5 штук шампиньоны — 300 г лук — 1-2 головки яйцо — 1 штука сметана — 1 ст.л. укроп — 1 пучок мука — 2 ст.л. растительное масло, соль, перец Приготовление: Грибы лук и зелень нарезаем мелко. Обжариваем грибы с луком на растительном масле. Отдельно смешиваем яйцо, сметану, соль и перец. Натираем на крупной терке очищенный картофель, отжимаем его и смешиваем со сметанно-яичной смесью, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Выкладываем слой картофельной смеси, грибов и снова картофельной смеси в форму смазанную маслом. Сбрызгиваем сверху растительным маслом. Высота слоя должна быть не более 2 см. Выпекаем при 200 С в течение 20 минут. Подаем блюдо горячим со сметаной. Приятного аппетита! рецепт из инета

Сырно-луковый пирог с рыбой

Тесто: 80 гр. заморож. маргарина, 2 стол.ложки сметаны, 0.5 ч.л. соды(погасить уксусом), щепотка соли. Мука-150 гр. Маргарин натереть +сметана+сода+мука,соль. Тесто скатать в шарик ,убрать в х-к. Начинка: Рыба-150 гр(отварить,измельчить), Лук репч.-2 шт(нарезать,обжарить). Сырок плавл.-1 шт(натереть). Рыба+лук+сырок+соль,перец. Заливка: Взбить 2 яйца+2 стол.л.майонеза+2 стол.ложки сметаны+1.ч.л. муки,зелень. Форму смазать,тесто распределить,сделав бортики. Укладываем начинку,заливку. Выпекать при 220-30 минут. Приятного аппетита! Автор: Светлана Голубева

Кулинария >Капустный пирог " Остановиться невозможно".

 

Капустный пирог " Остановиться невозможно". Вам потребуется: Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г Яйцо — 3 шт Сметана — 5 ст. л. Майонез — 3 ст. л. Мука — 6 ст. л. Соль — 1 ч. л. Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Укроп — 1/2 пуч. Кунжут (для посыпки) Как готовить: 1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень. 2. Яйца взбить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. 3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом и посыпать сверху кунжутом. 4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки. Приятного аппетита! Готовим вместе

С.Пошехонка

Готовим вместе

Хачапури: секреты приготовления

Хачапури: секреты приготовления Какой бы рецепт хачапури вы ни выбрали, следует знать несколько тонкостей, без которых не получится идеальной лепешки — воздушной, с румяной корочкой и нежной начинкой внутри.

Пикантная домашняя томатная паста

Многие блюда в своём приготовлении требуют использования томатной пасты. Томатная паста, приготовленная в домашних условиях, ничем не хуже заводской. При этом готовить томатную  пасту достаточно легко.

Читать далее...

Запеканка с грибами, ветчиной, помидорами и капустой.

Мне надо было быстро приготовить что-нибудь сытное , мяса в холодильнике не оказалось, поэтому решила приготовить запеканку. Я люблю готовить запеканки , куда входит много составных частей, получается необыкновенно вкусно.

Мне потребовалось:
500 грамм свежей капусты
500 грамм грибов ( у меняч были замороженные лесные )
2 луковицы,
150 грамм ветчины или колбасы
2 крупных помидора
2 сырых яйца
1 стакан бульона ( у меня была половина бульонного кубика на стакан кипятка )
1 столовая ложка сметаны
3 столовые ложки растительного масла
100 гр тертого сыра
Зелень – укроп, петрушка.

1. Капусту режем соломкой, обдаем ее крутым кипятком, затем в сковородку наливаем 2 столовые ложки растительного масла, кладем капусту, вливаем 2 столовые ложи теплой кипяченой воды , солим и тушим 10 минут.
2. Грибы, мелко нарезанный лук и ветчину кубиками обжариваем с 1 столовой ложкой растительного масла.
3. Помидоры режем кружочками
4. Духовку нагреваем до 200 градусов






5. Форму для запекания смазываем маслом, на дно кладем половину подготовленной капусты, на нее- грибы с луком и ветчиной, третьим слоем- вторую половину капусты, затем кружки помидор ( солим ).

6. В миске взбиваем яйца с бульоном и сметаной, этой смесью заливаем помидоры, сверху все посыпаем сыром.
7. Запекаем в течение 40 минут до готовности.


Прямо в форме ставим запеканку на стол и зовем всех ужинать.

Стейки трески в сметанном соусе

 

Сегодня приготовила стейки на ужин и решила поделиться рецептом. Вместе с фирменными бутербродами из помидор получился славный ужин. стейки трески - 4 шт лук репка - 4-5 шт масло раст. - 2 ст.л. сметана - 1 стакан крахмал - 1 ст.л. соль,перец, зелень укропа Лук почистить, разрезать на четвертинки, потушить и даже слегка обжарить в масле. Затем добавить туда стейки и тушить  минут 5 до полуготовности. Тем временем готовим соус: в сметане размешать соль, перец, крахмал и полстакана теплой воды. Соединить рыбу и соус, довести до загустения и тушить еще минут 7. Подавать с молодой картошечкой и мелко нарубленным укропом.

 

Овощное жаркое по-французски

Ингридиенты: ингредиенты на 2 порции Кабачки 1 шт. Лук 1 шт. Помидоры 1 шт. Моцарелла 1 шт. Томатная паста 150 гр Пармезан 100 гр Соль по вкусу Орегано сухой по вкусу Тмин по вкусу Базилик по вкусу Рецепт: Шаг 1:Баклажан и очищенный от шкурки кабачок нарезаем кружочками. Кладем овощные кружочки на противень, посыпаем солью и зеленью. Запекаем в течение 8 минут при температуре 180 º. Шаг 2:В это время нарезаем лук полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета с небольшим количеством масла. Шаг 3:Нарезаем сыр и помидоры Шаг 4:В глубокую форму для запекания кладем слой обжаренного лука. Шаг 5:Затем выкладываем слой баклажанов. Шаг 6:Далее выкладываем кружочки кабачков. Шаг 7:Сверху обмазываем томатной пастой или томатным соусом. Шаг 8:Затем чередуя выкладываем кружочки помидора и кружочки моцареллы. Шаг 9:Солим, посыпаем зеленью и натертым пармезаном. Шаг 10:Ставим наше жаркое в духовку на 25 минут при 180 º. Шаг 11:Бон аппетит!

Готовим в горшочках. Распечатанная книга.