Пирог на кефире «Белый Бим»

Четверг, 14 Марта 2019 г. 09:35 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог на кефире «Белый Бим»

Сладкий, слегка влажный внутри и необычайно красивый в разрезе (за счет перемешивания разных по цвету слоев теста), он обязательно произведет хорошее впечатление и украсит семейное чаепитие. Нежный кефирный бисквит не становится жестче и на второй день, его вкусно есть с чаем, молоком или компотом.

2843 (700x525, 251Kb)

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр.

- кефир любой жирности – 500 мл,

- пищевая сода – 1 чайная ложка (без горки),

- сливочный маргарин (или масло) – 180 грамм,

- куриные яйца – 3 шт.,

- сахарный песок – 1 стакан,

- мука пшеничная – около 3 стаканов,

- изюм без косточек – 1 большая горсть,

- порошок какао – 3 чайные ложки,

- кокосовая стружка для украшения.

В кефир засыпать необходимое количество соды и оставить примерно на 10 минут для того, чтобы произошла химическая реакция. О том, что это случилось, скажут появившиеся на поверхности кисломолочного продукта пузырьки, да и его увеличение в объеме. Маргарин растопить (в микроволновой печи или на водяной бане) и остудить.

К растопленному маргарину добавить сахар.

За сахаром вбить все три яйца.

Тщательно перемешать смесь, после чего влить кефир.

Муку засыпать не сразу, а небольшими порциями, старательно вымешивая тесто, чтобы в нем не было комочков. В процессе вымешивания забросить в тесто вымытый и тщательно просушенный изюм.

Готовое тесто получается достаточно густым и по консистенции похожим на тесто для оладий.

Половину теста сразу же вылить в смазанную сливочным маслом форму для выпекания, в оставшееся же тесто добавить порошок какао, после чего тщательно его там перемешать.