Братья и сёстры! Коллеги! Единомышленники!

Новый 2011 год обещает быть очень напряжённым. Число 11 - число серьёзных противоречий, когда сталкиваются две равные силы. Фактически, в такие годы происходит выбор дальнейшего пути.
10 = 1 (каббалистическая сумма), начало, когда вырабатывается начальный импульс.
11 = 2 (каббалистическая сумма) - продолжение, когда происходит выбор формы реализации.
На первом этапе, в единице, импульс ещё не имеет формы, это пока что потребность в реализации.
На втором этапе, в двойке, - начало движения и выбор направления действия, прообраз будущей формы.
На третьем этапе, в тройке (2012 год), импульс обретает форму.
Какую форму обретёт импульс, это зависит от того, какое направление он выберет на 2-м этапе.

 
1,5 кг тыквы
1 кг сахара
1 лимон и 1 апельсин

 
Ингредиенты:
300 г сахара
225 г муки 240 г овсяных хлопьев
125 г сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. молотой корицы
2 ч. л. разрыхлителя
1 г ванилина
120 г изюма
120 г грецких орехов
2 средних яблока

картофель - 2-3 средних штуки, 
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец
для украшения: маринованные грибочки или грецкие орехи (половинки) - ~150 г

Это действительно замечательный согревающий вариант для зимнего обеда.

Ингредиенты:

600 г говядины (я использовала грудинку)
2 крупных сладких перца
2 средних луковицы
2-3 острых перчика
200 г корневого сельдерея
1 ст.л. муки
400 г красной консервированной фасоли (можно отварить самостоятельно)
2,5 л горячего мясного или куриного бульона
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Ингредиенты:

1 индюшиная нога
1 крупный стебель сельдерея
1 средняя морковь
1 небольшая луковица
2 лавровых листа
соль
1 крупный лук порей
200 г корневого сельдерея
200 г картофеля (3-4 штуки)
1 стакан отваренного риса

 3 желтка
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. готовой горчицы ( развести из сухой горчицы, чтобы без всяких консервантов)

Все это хорошо взбить миксером.

Затем по капельке начинаем добавлять растительное масло, 1,5 стакана,
постоянно взбивая.
Масло берите рафинированное оливковое или подсолнечное или микс.  
Смесь должна получиться густая,  как растаявшее масло.

Продолжая взбивать, добавляем 1 ст. ложку уксуса (винного или яблочного) или лимонного сока. Смесь должна побелеть.

До нужной густоты добавляем воду, примерно одну рюмку. Смотрите, какую густоту любите вы. 

Готовый домашний майонез стоит в холодильнике 2-3 недели.

 Это печенье по вкусу напоминает обожаемые многими трюфели. 

Еловый лес из съедобных елочек

На 40 штук елочек Вам понадобится:

4 стакана детской молочной смеси «Малютка» или «Малыш», 1 стакан сахара, 4 ст. ложки какао, 200 г сливочного масла, 3-4 ст. ложки зеленой кокосовой стружки, 40 штук маленького круглого печенья.

Как приготовить:

1. В 1/2 стакана воды добавьте сахар, какао и порубленное на кусочки сливочное масло. Варите на маленьком огне, пока не растворится сахар. Постоянно помешивайте. Полученную массу охладите. Введите в нее молочную смесь — сыпьте по чуть-чуть и замешивайте. Должна быть густая шоколадная однородная масса. Уберите ее на 1 час в холодильник, чтобы хорошо загустела. Затем лепите мокрыми руками маленькие конусы.

2. Готовые конусы обваляйте в зеленой кокосовой стружке и поставьте на маленькие круглые печенья. Можно скрепить елочки с печеньем растопленным горячим шоколадом.

Подавайте на праздничный новогодний стол эти печенья-конфеты в виде елочек и радуйте своих близких!

Источник