Оладьи в стиле "Хачапури"

Для теста: 200г творога, 2 яйца, 150мл кефира, 0,5 ч.л. соли , 0,5 ч.л. соды , 3-4 ст.л. муки

Для начинки: ~ 150г полутвердого сыра , 2 ст.л. сметаны, 2 крупных зубчика чеснока, пучок укропа 

Рецепт: Творог растереть с яйцами. Добавить теплый кефир, соду, соль и муку. Завести густое тесто. Сыр натереть на мелкой терочке. Добавить мелкорубленые чеснок и укроп. Добавить пару ложек сметаны, все тщательно перемешать. Сковороду хорошо нагреть, налить растительное масло. Столовой ложкой выкладываем тесто (оно сильно увеличивается, поэтому оставляйте расстояние между оладушками). Из начинки формируем «лепешечку» и выкладываем на тесто. На начинку выкладываем тонкий слой теста. И обжариваем наши оладушки с двух сторон до зарумянивания. 

ОЛАДУШКИ ВАНИЛЬНЫЕ

нам понадобится
1 стакан кефира
1.5 стакана муки
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
растительное масло для жаренья.

Яйцо взбить вилкой с сахаром,ванилью,солью до бела.Добавить к этой массе кефир,добавить соду,все размешать,постепенно все время энергично мешая вилкой подсыпая просеянную муку замесить тесто без комочков по консистенции густой сметаны.Даем тесту отдохнуть минут 10.
На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла,выкладывем тесто столовой ложкой не более чем 1.5 ложки на один оладий.Жарим на небольшом огне,затем при помощи лопатки быстро переворачиваем на другую сторону,жарим до зарумянивания.



Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.Подавать с джемом или сметаной.