Торт "Купола"

Хочу поделиться с Вами рецептом тортика "Купола ". В эпоху изобилия тортов, когда прилавки кондитерских забиты тортами с масляным кремом, со сливками, йогуртовым кремом  хочется чего-то новенького и простого.

Предлагаю :Нежный бисквит с взбитыми сливками, сметаной и шоколадом.

Ингредиенты для коржей :
3 стакана  муки, 2 стакана  сахара, 4 яйца, 6 стл. какао, 4 чл. соды гашенной уксусом. 2 стакана  сметаны

Сливки 600 мл. сметаны, 6 стл. сахарной пудры

100 шоколада,1 чл. сливочного масла, 2 стл. воды, измельченные грецкие орехи для украшения

1. Соединить ингредиенты, замесить тесто, разделить пополам, выпекать 2 коржа 30 мин. в духовке при 170 С

2.Для крема взбить сливки с сахарной пудрой

3. Один корж разрезать на 2 тонких коржа, дать остыть и за тем смазать кремом, выложить друг на друга. Второй корж  порезать на12 кусочков, обмакнуть каждый кусочек в крем, выложить на торт, наклонив в сторону (под углом)

Кулинария

Печем печенье, рожденное в СССР – «Гусиные лапки»



Рецепт от Александра Селезнева, моего любимого Главного Кондитера России, который недавно выпустил книгу «Советские торты и пирожные»



Нам потребуется: 200 гр. творога, 200 гр. сливочного масла, 250 гр. пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, пакетик ванильного сахара.

1. В миску надо просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, туда на терке я потерла сливочное масло ( у меня был маргарин для выпечки, масла дома не оказалось), затем положила творог и все порубила вместе , как следует, острым ножом. Затем руками слепила шар и положила его в миске под пленкой на 1,5 часа в холодильник.
2. Тесто тонко раскатала на столе и фужером вырезала кружочки



3. Блюдце с сахаром поставила рядом, одной стороной кружочек обмакнула в сахар ( если сахар не прилипается, то надо им просто посыпать эту сторону), затем кружок сложила пополам ( сахаром вовнутрь), затем одну половину так же надо обмакнуть в сахар и сложить опять пополам, только сахар сверху, снаружи.
4. В середине надо прижать печенье вилкой так, чтобы получилась гусиная лапка.



5. Выпекать печенье надо в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.


Печенье тает во рту, очень нежное и вкусное. Такое пекла моя мама , а потом я по ее рецепту своим детям. Это было давно . рецепт потерялся и я про «Гусиные лапки» забыла. А теперь, благодаря Александру Селезневу, все вспомнила.

Испанский омлет





1.


2.


3.


4.