Стихотворение Я люблю тебя… - Мирра Лохвицкая

Чудеснейший десерт "Павлова"

Огромная благодарность автору: chadeyka


"Павлова" - это десерт из взбитых белков с фруктами и, к примеру, взбитыми сливками. Можно запекать белки в виде небольших корзиночек или одной большой корзинки, но главное - корочка снаружи должна быть хрустящей, а внутри меренга должна напоминать суфле. Раньше я пекла при 140С около часа (большую корзинку), а вот сегодня решила так: час при 130С, а потом при 170С буквально 5-7 минут. Таким образом внутри меренга остается мягкой, но пропекается, а снаружи получается хрустящая толстая корочка.
читать рецепт

Банановый чизкейк.

С сожалению фото не осталось, тортик сьели просто за мгновение, настолько он вкусный получился. В следующий раз буду готовить в два раза больше :) Главное - брать свежие яйца (чтобы трещин не было) и обязательно тортик должен настояться. Мы начали есть вечером, хотя он уже стоял часа два, не удержались - он был еще мягкий - все равно очень вкусно. Но на утро, он окончательно затвердел - просто объедение :)
Ингридиенты
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

шоколадный чизкейк


Для основы чизкейка
250 гр. шоколадного печенья
150 гр. сливочного масла
Для начинки
900 гр. любого сливочного сыра («Филадельфия», творожный «Альметте»)
4 яйца
250 гр. сахара
Две плитки шоколада по 100 гр. (содержание какао 50 – 60%)
200 гр. сметаны жирностью 20 – 30%
Для глазури
Плитка шоколада (100 грамм)
60 мл. сливок (жирность 20 – 30%)

Способ приготовления

Сливочное масло растапливаем на водяной бане. Печенье превращаем в крошку (в блендере или разминаем толкушкой). Соединяем масло с печеньем, размешиваем массу и выкладываем в разъемную форму (диаметр формы 20 – 22см). Разравниваем по донышку, утрамбовываем и ставим форму в разогретую до 170 градусов духовку. Через десять минут достаем, даем основе остыть.

Начинка шоколадного чизкейка. Сливочный сыр взбиваем с сахаром в кремообразную массу. Пользуемся венчиком, если взбивать крем миксером, чизкейк может осесть во время выпекания Вбиваем по одному яйца, после каждого тщательно размешивая начинку. Кладем сметану. Шоколад нужно растопить на водяной бане и в последнюю очередь добавлять в начинку. Выкладываем получившийся крем на основу, разравниваем, ставим в духовку с температурой 160 градусов.

Выпекаем в течение часа, не забываем поставить в духовку емкость с водой. Чтобы определить пропекся ли чизкейк, постучите ложкой по бортику формы, должна подрагивать только серединка – это верный признак готовности. Готовый чизкейк оставляем в духовке для медленного остывания. Через час вынимаем и охлаждаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник часов на пять.

Для глазури сливки нагреваем почти до кипения, кладем кусочки шоколада, размешиваем и распределяем по чизкейку. Снова убираем в холодильник на полчаса. Когда глазурь застынет, подаем чизкейк к столу и наслаждаемся великолепным вкусом.

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С МАЛИНОЙ
Часть 2 - СКЛАДНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ И БАЗИЛИКОМ
...
Часть 7 - Рецепты теста для пиццы и пончиков
Часть 8 - Шоколадный чизкейк
Часть 9 - шоколадный чизкейк
Часть 10 - Мраморный шоколадный чизкейк
Часть 11 - Шоколадный чизкейк

Лимонный чизкейк. Самый простой на свете

Лимонный чизкейк. Самый простой на свете от  belonika

 

 

Читать далее...

Лимонная меренга (безе)

 

                                       

Читать далее...

Грибное сациви

Грибы промыть.Отварить в подсоленной воде до готовности.Грибы вынуть,бульон процедить. Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до прозрачности. Чеснок очистить, зелень промыть. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендаре орехи, зелень, лук, чеснок до однородности. Грибы нарезать небольшими кусочками. Смешать грибы с измельчённой массой. Разбавить бульоном до консистенции соуса.Добавить приправы. Готовое блюдо посыпать зернами граната. Грибы (вешенки,шампиньоны) — 300 г; Орехи грецкие — 100 г; Лук репчатый — 1 шт; Чеснок — 4 зуб.; Зелень (петрушка,укроп,кинза) — 1 пуч.; Бульон грибной — 1 стак.; Соль (по вкусу) ; Перец черный (по вкусу); Хмели-сунели (по вкусу); Зерна граната (для украшения); Масло растительное (для пассеровки)

Серия сообщений "Постная кухня":

Часть 1 - Рецепты постной кухни
Часть 2 - Постные трубочки с мармеладом
...
Часть 15 - ПОСТНЫЕ БЛИНЫ С НАЧИНКАМИ
Часть 16 - Великий пост и кухня Средиземноморья
Часть 17 - Грибное сациви
Часть 18 - Пост – время знакомиться с экзотикой
Часть 19 - Зразы с грибами по-монастырски. "Кухня батюшки Гермогена"

Серия сообщений "Грибочки":

Часть 1 - 10 быстрых и легких способов приготовить шампиньоны
Часть 2 - Как приготовить грибы: 10 кулинарных советов
Часть 3 - Грибная икра.
Часть 4 - Грибное сациви

Метрополитен-музей

Метрополитен-музей (The Metropolitan Museum of Art) , или, как его называют The Met  – предмет национальной гордости жителей Соединенных Штатов. Музей является одним из крупнейших в мире собраний художественных ценностей в мире. Его коллекция по праву считается одной из самых больших сокровищниц искусства на планете.

Далее

Малый Петербург. Зодчие

В Санкт-Петербурге (у станции метро "Горьковская") в июне 2011 года открылся комплекс моделей самых известных архитектурных памятников центра Петербурга.
Рядом с комплексом - "застолье" великих зодчих, построивших архитектурную красоту нашего любимого города.

ПЕТРОПАВЛОВСКИЙ СОБОР




ИСААКИЕВСКИЙ СОБОР ( 1848 год)


Читать далее...

Насущные мысли.Пазитифф!!!!))))

Читать далее...

Храм Спас-на-Крови в Санкт-Петербурге





Храм Спас-на-Крови в Санкт-Петербурге является музеем и памятником русской архитектуры. Был возведен по указанию Александра III и решению Синода на том месте, где 1 марта 1881 года народоволец смертельно ранил Александра II, которого в народе называли Царем-Освободителем за отмену крепостного права.

Читать далее...

Петропавловский собор

Любимейшее место Санкт-Петербурга - Петропавловская крепость и в ней Петропавловский собор!
Фотопрогулка 2011 года.




Петропавловский собор является одним из самых старых петербургских храмов. Ещё в 1703 году при строительстве Санкт-Петербургской (Петропавловской) крепости на её территории заложили деревянную церковь Святых Петра и Павла. 8 июня 1712 года Доменико Трезини в связи с переносом столицы в Санкт-Петербург начал возводить новый большой каменный храм. Его стены стали возводить прямо вокруг старой деревянной церкви. 30 мая 1714 года проведена церковная служба освящения будущего храма.



Петропавловский собор начали строить с колокольни, так повелел Пётр I. Во-первых, она была необходима в то время как смотровая площадка, откуда бы можно было увидеть приближение шведских войск. Во-вторых, колокольня должна была стать доминантой, утвердить возвращение приневских земель России.
Во время путешествия по Европе Пётр I обратил внимание на часы-куранты имевшиеся на некоторых европейских храмах. Такие же Пётр захотел иметь и в России, были закуплены трое курантов, одни из которых были доставлены в Санкт-Петербург. Желание царя видеть часы в деле было так велико, что под его давлением куранты установили ещё на недостроенную колокольню.
Читать далее...

ТЫ ЗНАЕШЬ,ПИТЕР ИМЕЕТ ДУШУ...


...ты знаешь, Питер имеет душу, там даже камни умеют слушать, я приезжаю, и мне ....там лучше и жить, и прятаться, и грустить...

Читать далее...

Блины с припёком. Блинчики с начинкой

Блины с припёком. Блинчики с начинкой

Читать далее...

Замок Шеверни.

Замок Шеверни (фр. chateau de Cheverny) — один из замков Луары в одноимённой коммуне области Солонь во Франции.
В противоположность другим замкам, таким как Блуа или Шамбор, интерьеры которых практически пусты, Шеверни хранит нетронутой великолепную мебель эпохи Людовика XIII. По-видимому это объясняется тем, что замку выпала счастливая доля - оставаться в руках одной семьи на протяжении 6 веков!, за исключением небольшого периода в 1564 году, когда он принадлежал Диане де Пуатье. Это позволило сохранить единство стиля и всего ансамбля в целом. Поместье принадлежит одним и тем же владельцам с 1338 года, - семье Huraul de Vibrae.

Читать далее...

Замок Блуа

многим из нас знаком буквально с детства – именно в этих краях, Александр Дюма поселил Атоса с Раулем (роман "Виконт де Бражелон") На самом же деле, замок в Блуа справедливо считается одним из любимейших мест французских королей, с завидной настойчивостью посещавших местную резиденцию с XII по XVII век. Блуа знаменит еще и кровавой расправой, имевшей здесь место при Генрихе III: именно в стенах этого замка были убиты герцог де Гиз и его брат кардинал Лотаринский.

Читать далее...

Часы «Павлин». Мастерская Джеймса Кокса

История часов «Павлин» вовсе не так безоблачна, как может показаться на первый взгляд. Дело в том, что диковинный автомат прибыл в Россию в 1781 году в разобранном виде. Собрать этот уникальный механизм было под силу только знаменитому русскому мастеру-самородку Ивану Кулибину, который справился со столь ответственной задачей лишь к 1794 году. Глядя сегодня на весь этот довольно внушительный птичий вольер, невольно задумываешься: как такой огромный механизм мог быть часами? На самом деле, здесь не стоит забывать о том, что в XVIII веке часы – это не столько фиксатор времени, сколько целая модель Вселенной, где есть место не только стрелке и циферблату, но и философскому осмыслению бытия. Вот и здесь у каждой из механических птиц, выполненных в натуральную величину, своя собственная роль и символика. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Архитектура старого Питера (ч.8)

Архитектура старого Питера

Продолжаем прогулки по старому городу.
Наша цель -  познакомиться с замечательной архитектурой прошлых столетий,
узнать историю некоторых зданий, особо привлекающих внимание своей архитектурной красотой.
*     *     *
Гуляем по Большой Пушкарской
(Петроградский район, историческая часть города).
Замечаем среди высоких многоэтажных зданий  маленький милый особнячок.
Познакомимся с его историей

Особняк К. К. Греффа вторая четверть XIX в. - автор не установлен.
Стиль: Классицизм

Во второй четверти XIX в. здесь находился участок действительного тайного советника К.К. Греффа с особняком в классическом стиле - одноэтажным на высоком подвале деревянным домом с мезонином, фасад которого был украшен угловыми пилястрами и прямыми сандриками над окнами.

Читать далее...

Печенье "Пуговички"

Смотрите также: Пряничный домик - сказка оживает...

Захотелось чего-то необычного выпечь - так появились пуговички))) Готовить достаточно легко и интересно.

Вкуснятинка >>>