https://zen.yandex.ru/media/id/5b9f41eb5f048100aa3...c5a9503d91b16e4?&from=feed

https://zen.yandex.ru/media/id/5b9f41eb5f048100aa3...c5a9503d91b16c6?&from=feed

Консистенция сарделек не должна быть плотной, как у сосисок. Из-за значительного содержания жира сарделька сочная и рыхлая. Срок годности сардельки зависит от оболочки. В натуральной они хранятся 3 дня, а в полиамидной - до 10 дней. На разрезе сарделька ровного розового цвета. Свекольные, бордовые и оранжевые оттенки и цвета уже должны насторожить - в продукте содержится много пищевых красителей.

"SUBSCRIBE.RU"

   Если полуфабрикаты слиплись, значит, их замораживали несколько раз. Они не только не будут вкусными, но и расползутся на сковородке. Лучшие блинчики те, что относятся к категории А, мяса в них не менее 80%. Перед тем как отправить полуфабрикаты в магазины, на производстве их <шокируют> - моментально замораживают при -40 градусах. Хранят такой продукт только в закрытой витрине-морозилке при температуре -18 градусов. Важно, чтобы производитель указал отдельно компоненты теста и ингредиенты начинки. В блинчиках не должно быть соевого белка и каррагинана.

Как выбрать качественный какао-порошок?

Как правильно выбрать картофель?

                                     Сколько хранится китайская капуста

                                       Как выбрать качественную муку

                          Какой вес у качественной куриной тушки

'SUBSCRIBE.RU'

КАК ВЫБРАТЬ ЧАЙ?

Древняя китайская поговорка говорит: «Чай — это огонь жизни!». Старинный напиток, наверное, самый любимый на всей планете и даже обогнал по популярности кофе. Без чая не проходит ни одно событие. Обилие чая на прилавках магазинов просто огромно. Как же выбрать хороший чай? Прежде всего, нужно определиться какой Вы бы хотели чай? Они бывают разных сортов, видов и цветов.

Выбираем сыр в магазине

Чтобы выбрать самый лучший и качественный сыр, обратите особое внимание на следующие моменты:

Как правильно выбрать замороженную рыбу

Мы многое знаем о пользе рыбы. Но сегодня мы бы хотели обсудить вопрос того, как же правильно выбрать качественную замороженную рыбу. Для начала давайте определимся с понятием замороженной рыбы.

                                              Как выбрать сахарный песок? 

Я предпочитаю тростниковый сахарный песок, пусть он в несколько раз дороже и в два раза менее сладкий, чем обычный сахарных песок. Зато он в десять раз полезнее, чем сахарный песок из свеклы. Но так как тростниковый сахар стоит достаточно дорого, то вместо него стараются продать сахарный песок, окрашенный в коричневый цвет. Чтобы проверить подлинность тростникового сахара, нужно положить его в воду и размешать. Если цвет воды изменится, значит это подделка, если нет - сахар настоящий. Но не буду сильно заострять внимание на тростниковом сахаре, потому что подавляющее большинство наших граждан предпочитает обычный сахарный песок.

Выбираем кофе в зернах

Существует великое разнообразие разновидностей кофе, «арабика» и «робуста». Больше кофеина и горечи содержится в кофе «робуста», а «арабика» обладает более мягким вкусом и считается благородным сортом. 

Вкус кофе зависит от климата страны, где его производят – температура, влажность, минеральный состав почвы, высота плантации над уровнем моря - все это в значительной степени формирует особые оттенки вкуса. Кофе производится в более чем семидесяти странах мира, а его сортов насчитывается несколько сотен.

Признаки хорошего масла сливочного

Как выбрать сливочное масло в магазине рядовому потребителю? Чтобы сделать правильный выбор в пользу натурального продукта, нужно знать:

1. Цвет качественного сливочного масла варьируется от беловато-желтого до желтого в зависимости от жирности, сезона. Следует понимать, что ярко выраженный желтый цвет говорит о добавлении бета-каротина (красителя, разрешенного ГОСТом).

2. Консистенция должна быть плотная, однородная, пластичная, умеренно твердая, и не слишком мягкая. На срезе поверхность должна быть блестящая, но сухая, без влаги. Если положить кусочек масла в рот, он должен равномерно и быстро таять на языке. Если в составе масла присутствуют растительные жиры, то таяние кусочка во рту замедляется.

3. У хорошего сливочного масла должен быть выраженный вкус и запах сливок. Может присутствовать слабый кислосливочный привкус, но без посторонних химических примесей. Горький вкус масла говорит о присутствии плесени, плохом качестве сырья или неправильном хранении.

4. Обратите внимание на упаковку - она должна быть из плотного непрозрачного материала, так как на свету масло быстрее окисляется. Внимательное изучение маркировки не менее важно, чем знание как отличить натуральное сливочное масло при покупке. На этикетке должно быть обозначено соответствие на него ГОСТу или Техническому Регламенту (СТР). И называться оно должно именно «сливочным маслом», а не вариациями типа «маслице», «масленка» - это попытка ввести в заблуждение потребителя, который купит вместо натурального продукта спред или маргарин.

Есть еще некоторые нюансы, помогающие отличить натуральное сливочное масло от фальсификата:

- Качественное масло при надавливании на него пальцем не будет крошиться.

- Если небольшой кусочек продукта положить в горячую воду, то хорошее сливочное масло будет равномерно таять. Если кусочек будет расслаиваться на мелкие составляющие, то в его составе присутствует растительный жир.

- Тающее при комнатной температуре качественное сливочное масло не выделяет капельки влаги на поверхности. Если влага есть, то это, скорее всего, спред или маргарин.

- Попробуйте заморозить кусок масла в морозилке, а затем достать и разрезать - хорошее сливочное масло будет раскалываться на куски и крошиться.

- Если положить кусочек масла на раскаленную сковороду, то качественный продукт будет растапливаться без пены и воды.

"PRODUKT-PITANIYA.RU"

Испанские оливки захватывают российский рынок.
Испания по праву занимает лидирующую позицию в мире среди экспортеров оливок – 32 процента в общем объеме экспорта оливок приходится именно на долю Испании. Российский рынок расценивается маркетологами как один из самых перспективных.
Однако в России оливки и оливковое масло продолжают оставаться экзотикой, поскольку оливки традиционно считаются продуктом эксклюзивным. Компания «Interaceituna» при поддержке ряда государственных институтов Испании начала обширную поддержку продукции ежегодными рекламными кампаниями с целью сделать испанские оливки продуктом массового потребления во всем мире.
Так, в 2007-2011 годах в России компания «Interaceituna» начала с проведения BTL акций в сети гипермакетов «Пятерочка», «Карусель», «Азбука вкуса» в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге и Самаре. Они были поддержаны публикациями в традиционных медиа-каналах. В 2012 году в двух престижных ресторанах Москвы «Антрекот» и «Летто» вместе с известным гастрономическим критиком и ведущим телеканала Москва-24 Александром Чекмаревым были сняты рецепты приготовления блюд с использованием испанских оливок – традиционные испанские маринады из зеленых и черных испанских оливок. Позднее эти видеорецепты были размещены в социальных сетях, на сайте http://www.olivesfromspain.ru/ , кулинарных ресурсах, таких как gastronom.ru и koolinar.ru, а также в блогах.
Компания «Interaceituna» совместно с рекламным агентством «Аккорд Диджитал» в 2012 и 2013 годах провела промо-кампании в цифровых медиа, приведшие к увеличению объема продаж испанских оливок на российском рынке. С этой целью были задействованы такие digital каналы как: социальные сети Facebook, Vkontakte, Instagram. Были опубликованы статьи на популярных российских кулинарных сайтах, а также страницах, посвященных здоровому спортивному питанию. Видеорецепты традиционных испанских маринадов пользовались особой популярностью среди женской части аудитории. Были проведены онлайн и оффлайн конкурсы в московском парке "Сокольники", по итогам которых самые активные пользователи получили подарки для создания кулинарных блюд из испанских оливок, а трое счастливчиков стали обладателями ценнейшего во всех смыслах приза - испанской оливки из настоящего золота.

Помимо этого, на специальном сайте http://contest.olivesfromspain.ru было организовано голосование за звание лучшего испанского ресторана 2013 года. В декабре была организована пресс-конференция и церемония награждения московского ресторана Lizarran, который и стал победителем конкурса «Лучший испанский ресторан 2013».

Интегрированные рекламные кампании и ежегодные активности компании «Interaceituna», а также ряда государственных институтов Испании, позволили достичь цели по существенному увеличению знания о преимуществах потребления испанских оливок.

Что входит в состав молочного шоколада с фундуком

Изучите этикетку шоколада: в состав качественного продукта могут входить только какао-масло, сахар, сухое молоко и орехи. Если производитель заменил какао-масло пальмовым или кокосовым - от покупки лучше отказаться. Растительные жиры добавляют в шоколад, чтобы снизить его себестоимость. Если после покупки вы заметили белый налет на поверхности плитки - будьте уверены, перед вами качественный продукт, "седина" выдает присутствие самого главного ингредиента - какао-масла. В молочном шоколаде массовая доля какао невелика, всего 25-30%. Обратите внимание на условия хранения плиток: повышенная влажность сокращает срок годности.

     В. Вовк

Как покупать вкусные грецкие орехи

Перед покупкой орехов пощупайте скорлупу. Если она недостаточно плотная - плоды собрали раньше времени. Чем тверже кожура, тем вкуснее будет продукт. Обязательно потрясите орех. Если в нем слышен стук - в скорлупе высохшая несъедобная масса. Покупая очищенные орехи, обратите внимание на их цвет. Полезные плоды должны быть покрыты золотистой кожицей, именно в ней содержатся витамины и антиоксиданты, которыми славятся грецкие орехи.

           В. Вовк

 В. Вовк

Растительные масла: вкус и польза

Давай сразу уточним: растительное масло не враг здорового питания! Растительное масло, содержащее в одной столовой ложке около 120 кал, жизненно необходимо для правильного функционирования мозга и всего организма. К тому же, только при его участии в организме усваиваются витамины A, D, E и K. Кроме очевидной пользы, растительное масло также обогащает вкус любимых блюд, придавая им дополнительный аромат.

                            Как выбрать соевый соус

Выбирая соус, читайте этикетку. В состав продукта могут входить только соевые бобы и морская вода. Если список на этом не закончился, подумайте, стоит ли покупать товар. Недобросовестные производители добавляют в соус карамельный колер и усилители вкуса, маскируя некачественное сырье и нарушенную технологию приготовления. Обратите внимание на упаковку - настоящий соевый соус может продаваться только в стеклянной посуде.

       В. Вовк

                  Как выбрать макароны

По ГОСТу макароны должны изготавливать из воды и муки. Допустимо использование овощей, сухой клейковины и яиц. Некачественные изделия выдают шероховатая поверхность, следы теста, белый или ярко-желтый цвет, крошки и мука в пачке. Самый полезный продукт - из твердых сортов пшеницы. Такие макароны должны быть кремового цвета, с остатками оболочек злаков в виде черных точек. Перед покупкой проверьте срок годности: макароны из воды и муки могут храниться месяцами. Продукт с добавками, например с яйцами, не портится лишь два месяца. Серый цвет изделий свидетельствует о нарушении технологии производства

                        В. Вовк

             Как выбрать рафинированное  кукурузное масло

Перед покупкой прочтите информацию на этикетке - в рафинированном масле не должно быть холестерина и красителей. На продукте, изготовленном по ГОСТу, должна быть указана марка - буквы "П" или "Д". Буква "П" означает, что масло пригодно для ежедневного использования. Детские и диетические блюда лучше готовить на масле марки "Д". Выбирая продукт, убедитесь, что на дне бутылки нет мутного осадка. Цвет качественного масла должен быть светло-желтым или янтарно-красным. Если в бутылке очень светлая жидкость, значит, ее хранили под прямыми солнечными лучами. Перед тем как использовать продукт, попробуйте каплю на вкус. Если после дегустации в горле начинает першить - масло испортилось.

      В.Вовк

            Как выбрать овсяное печенье

Эта сладость, быстро впитывая влагу, теряет вкус. Поэтому выбирайте герметичную упаковку, а не продукт на развес. Избегайте печенья со сроком хранения более 30 дней (вероятны консерванты). По норме в упаковке весом 250 г может быть лишь одно сломанное печенье. В составе классического продукта - овсяная крупа, сахар, сливочное масло (не маргарин!). Трещинки и вкрапления сахара не являются недостатком.

В. Вовк