Подсела я за последние пару лет на булгур (раньше и не слышала даже ). Настала очередь кускуса. По крайней мере после статьи Булгур и кускус: в чем разница и на практике стала не только отличать, но и понимать тонкости использования и приготовления.

Ну да, не самые дешевые крупы. Но и беру их только в качестве разнообразия стола. А сейчас еще и столько овощей - хоть каждый день что-нибудь новое пробуй!)))

ИСТОЧНИК

И то, и другое — превосходная основа для гарниров, салатов и блюд, приготовленных по принципу плова или ризотто, а в некоторых случаях булгур и кускус и вовсе взаимозаменяемы. Однако готовится каждый из них немного по-своему, и разница между ними, очевидно, не только в названии. В общем, настал момент, когда я решил копнуть чуть глубже и разобраться, в чем разница между булгуром и кускусом.

Если вас спросят, в чем отличие между, скажем, булгуром и птитимом, или кускусом или киноа, скорее всего, вам не придется долго раздумывать: киноа — это семена рисовой лебеды, птитим же вообще, строго говоря, является пастой, и состоит в хотя идеологическом, но родстве с итальянскими ризони. А вот с булгуром и кускусом все не так очевидно — оба они являются крупой из пшеницы, а значит, как минимум двоюродными братьями, если не вообще родными. Или нет?

КАРТОФЕЛЬНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ:

"Золотой" гарнир с тыквой
Картофель по-закарпатски

Картошка по-немецки

Очень люблю тестировать (и дегустировать, конечно)))) разнообразные рецепты. Вот у Светочки Svetlana-k увидела этот рецептик, и захотелось попробовать). Вполне возможно, что вы видели его же и в других дневниках, но я даю ссылочку на ту страницу, где нашла)))

http://www.liveinternet.ru/users/5059421/post331663515/

Рецепт идеально подходит для случаев, когда у вас кончилась фантазия, чем кормить семью, но осталась картошка (желательно варёная и желательно в мундире). Поскольку из-за жары всё время делала окрошку, именно такая не переводилась)))

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
...
Часть 5 - Кабачковая запеканка
Часть 6 - Разнообразим вторые блюда: рыбный фарш
Часть 7 - Картофель в чесночном масле
Часть 8 - Баклажаны "Кучерикас"
Часть 9 - Картофельная запеканка с рыбой
...
Часть 23 - Кулинарные путешествия: 50 оттенков паэльи...
Часть 24 - Кулинарные путешествия: ризотто с грибами и сливками
Часть 25 - Капустные стожки

Национальная кухня - это душа народа. Так же как и его ремёсла, песни, история. Ведь еда - это тоже история национальности - веками она формировалась из того, что имел народ...

Восточные кухни всегда остры, разнообразны и при этом ,как правило, очень просты в исполнении. С разнообразными овощами. Большие семьи надо быстро и сытно кормить))

Люблю арабские блюда. Наверное, потому что очень люблю приправы). Поэтому сегодня у нас марокканское морковное пюре. Прекрасный гарнир для мяса и птицы. У меня была рыба - и тоже замечательно естся)))

Для любой хозяйки, мне кажется, гарнир - это определённая проблема. Не так уж они разнообразны.

Потому для меня особенно был отраден рецептик гарнира с тыквой. Посмотрите на такую аппетитную красоту) МММММ....

Гарнир для каждой хозяйки - вечная проблема. Хочется разнообразить, а всего-то этих гарниров - по пальцам двух рук сосчитать можно.

Так что для меня, как для большого любителя тыквы, очень отрадный и к тому же красивый вариант. Удачно не только в качестве гарнира, но и симпатичное и весьма сытное самостоятельное блюдо, которое можно подать с любым любимым соусом. У меня, например, с йогуртом, чесноком и зеленью)