Свинина в рукаве: самые вкусные рецепты

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 14:09 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свинина в рукаве: самые вкусные рецепты

Свинина в рукаве: самые вкусные рецепты

Свинина – мясо очень ароматное и вкусное, недаром ее так предпочитают многие любители мяса. Приготовить свинину можно по-разному – рецептов блюд с ней существуют тысячи, ну а мы сегодня поговорим об определенной категории блюд из этого мяса: о том, как можно запечь свинину в рукаве.

Прежде всего, скажем пару слов о самом рукаве для запекания, который относительно недавно стал популярным среди хозяюшек. Зачем он нужен и каковы преимущества, особенности запекания в рукаве? Все очень просто: запеченные в рукаве продукты получаются более нежными и сочными благодаря тому, что в процессе приготовления запекаются в собственном соку, именно по этой причине чаще всего кулинары готовят определенные продукты в кулинарном рукаве или пакете, как его тоже часто называют.

- Рукав позволяет готовить вкусные блюда, не используя масло – в итоге такая пища получается менее калорийной, диетической, но при этом очень ароматной и вкусной. Рукав избавляет пищу приблизительно от 135 лишний калорий.

- В рукаве можно запекать продукты даже в микроволновой печи. Главное условие, которое нужно соблюдать, как бы вы ни готовили блюда в рукаве состоит в том, что раздувшийся при запекании рукав не должен соприкасаться ни с какими другими поверхностями, исключая посуду, в которой он лежит – иначе он просто лопнет. Также во избежание прорыва рукава всегда делайте в нем иголочкой несколько дырочек для выхода воздуха.

- В рукаве основной продукт можно запекать сразу с гарниром – при этом они обменяются ароматами и соками, и получится очень вкусно.

- За приготовлением блюд в рукаве не нужно следить – в нем ничего не пригорает.

- Благодаря прозрачности пленки за степенью готовности блюда легко следить.

РЕЦЕПТЫ ЗАПЕКАНИЯ СВИНИНЫ В РУКАВЕ

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ЧЕСНОКОМ В РУКАВЕ

Понадобится: свинина цельным куском, картофель, чеснок, зелень (укроп, петрушка и др. по вкусу), лук репчатый, растительное масло, перец молотый, соль.

Как приготовить свинину с картофелем в рукаве. Кусок свинины нашпиговать нарезанным чесноком. В небольшой емкости перемешать рубленую зелень с растительным маслом, пропущенным через пресс чесноком и солью, часть смеси оставить, остальной обмазать кусок мяса со всех сторон, оставить на пару часов промариноваться в холоде. В отдельной посуде смешать нарезанный произвольными не слишком крупными кусочками картофель с оставшейся масляно-чесночной смесью и нарезанным репчатым луком. В пакет для запекания по центру выложить кусок свинины, обложить его вокруг картофелем. Иголкой сделать в верхней части пакета несколько дырочек, завязать края, готовить при температуре 190 градусов 75-90 мин в зависимости от размеров куска мяса до готовности. Перед подачей нарезать мясо порционными кусочками и гарнировать картофелем.

Вы можете добавить к этому рецепту ваши любимые приправы и специи, например, мускатный орех или розмарин, которые очень хорошо подходят и к картофелю, и к свинине.
РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНИЯ В РУКАВЕ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК С ГРИБАМИ

Понадобится: свиные ребрышки, грибы любые по вкусу, смесь перцев, соль, петрушка, репчатый лук, уксус столовый.

Как запечь свиные ребра в рукаве с грибами. Ребрышки разрезать так, чтобы получилось несколько кусочков, которые свободно войдут в рукав, затем подсолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью и нарезанным и слегка помятым руками луком (обмятый лук лучше даст сок), сбрызнуть уксусом, перемешать и убрать на 1,5ч в холод промариноваться. Грибы, если они лесные, отварить до полуготовности, либо обжарить с луком или без него. Также с полуготовыми грибами можно смешать картофель. Перемешать грибы с ребрышками и выложить в рукав для запекания, защипнуть края пакета, сделать в его верхней части иголочкой несколько дырочек и запечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (не менее 60 мин).

Как уже было отмечено, запекать в рукаве можно любую свинину, очень вкусной получается в том числе и грудинка. Это блюдо вполне достойно праздничного стола.

РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНИЯ СВИНОЙ ГРУДИНКИ В РУКАВЕ

онадобится: 1кг свиной грудинки, 100г острой аджики, 50г соевого соуса, 1 ч.л. сухих итальянских/прованских трав.

Как запечь грудинку свиную в рукаве. Смешать аджику с соевым соусом и травами, натереть кусок мяса и убрать его в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь. Выложить замариновавшееся мясо в рукав, выложить в форму для запекания, запечь при температуре 180-200 градусов 1ч 40мин (не забудьте проткнуть в рукаве дырочки).

СВИНАЯ ЛОПАТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ С ГОРЧИЦЕЙ

Понадобится: 800г свинины (лопатки), 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, зелень, горчица, молотый перец, соль.

Как приготовить свинину в рукаве с горчицей. Натереть кусок свиной лопатки солью, перцем и обильно горчицей, можно нашпиговать ее парой бутонов гвоздики. Сложить мясо в рукав, положить целую луковицу, зубчик чеснока и зелень. Сделать в рукаве иголкой дырочки, запечь свинину в разогретой до 200-210 градусов духовке в течение часа, затем порвать рукав сверху, полить свинину ее соком, выделившимся при запекании, запечь еще 10 мин до румяной корочки.

РЕЦЕПТ ЖАРКОГО СО СВИНИНОЙ В РУКАВЕ

Понадобится: 400г свиной вырезки, 5 клубней картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ч.л. хмели-сунели, маринад – 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. уксуса 9%, черный перец, соль.

Как приготовить жаркое из свинины в рукаве. Мясо промыть и нарезать кусочками размером до 5см, сложить в глубокую посуду, нарезать кольцами 1 головку лука, добавить к свинине, слегка размяв его руками чтобы выделился сок, положить майонез, поперчить и посолить, сбрызнуть мясо с луком соевым соусом и уксусом, перемешать, убрать в холодильник на ночь для маринования. Картофель нарезать кубиками или другими не слишком крупными кусочками – по желанию, поперчить, посыпать хмели-сунели, вторую луковицу нарезать крупным кубиком, добавить к картофелю, также добавить нарезанную кружками морковь, соединить все овощи, добавить маринованную свинину и перемешать, затем выложить в рукав для запекания. Плотно закрыть рукав и положить в форму для запекания, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, готовить 1час, а спустя полчаса перевернуть рукав, еще через 15 мин сделать в верхней части рукава при помощи иголки несколько дырочек.

Мариновать свинину для этого блюда можно и в других маринадах (остром, томатном, сметанном, чесночном и т.д.), можно использовать любые специи по вашему вкусу.
Свинина в рукаве – это очень вкусно, ароматно и в разы более полезно, чем аналогичное блюдо, запеченное просто на противне. Попробуйте и убедитесь в этом сами, приятного аппетита!

http://ovkuse.ru/recipes/svinina-v-rukave/?utm_sou...medium=feed&utm_campaign=cards

Серия сообщений "Мясные,грибные,куриные блюда":
Часть 1 - Колбаса домашняя свиная маложирная
Часть 2 - ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ГОТОВИМ ЗА 5 МИНУТ
...
Часть 9 - Сережкины беляши : Попробуйте - не пожалеете !!!
Часть 10 - Готовимся к Новому году !! Великолепная подборка заливных блюд для новогоднего стола !!!
Часть 11 - Свинина в рукаве: самые вкусные рецепты
Часть 12 - Блины фаршированные мясом
Часть 13 - Мясо по-французски с картофелем
...
Часть 22 - Сережкины беляши: Попробуйте - не пожалеете!!!
Часть 23 - Тефтели - 30 рецептов
Часть 24 - Свинина запеченная с чесноком в фольге

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/mig07/post346503770/">РЎРІРёРЅРёРЅР° РІ СЂСѓРєР°РІРµ: СЃР°РјС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹</a><br/>РЎРІРёРЅРёРЅР° РІ СЂСѓРєР°РІРµ: СЃР°РјС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹

РЎРІРёРЅРёРЅР° РІ СЂСѓРєР°РІРµ: СЃР°РјС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹

РЎРІРёРЅРёРЅР° вЂ“ РјСЏСЃРѕ РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, РЅРµРґР°СЂРѕРј РµРµ С‚Р°Рє РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°СЋС‚ РјРЅРѕРіРёРµ Р»СЋР±РёС‚РµР»Рё РјСЏСЃР°. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃРІРёРЅРёРЅСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕ-СЂР°Р·РЅРѕРјСѓ вЂ“ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ Р±Р»СЋРґ СЃ РЅРµР№ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓСЋС‚ С‚С‹СЃСЏС‡Рё, РЅСѓ Р° РјС‹ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РїРѕРіРѕРІРѕСЂРёРј РѕР± РѕРїСЂРµРґРµР»РµРЅРЅРѕР№ РєР°С‚РµРіРѕСЂРёРё Р±Р»СЋРґ РёР· СЌС‚РѕРіРѕ РјСЏСЃР°: Рѕ С‚РѕРј, РєР°Рє РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РїРµС‡СЊ СЃРІРёРЅРёРЅСѓ РІ СЂСѓРєР°РІРµ.

РџСЂРµР¶РґРµ РІСЃРµРіРѕ, СЃРєР°Р¶РµРј РїР°СЂСѓ СЃР»РѕРІ Рѕ СЃР°РјРѕРј СЂСѓРєР°РІРµ РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РѕС‚РЅРѕСЃРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРµРґР°РІРЅРѕ СЃС‚Р°Р» РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹Рј СЃСЂРµРґРё С…РѕР·СЏСЋС€РµРє. Р—Р°С‡РµРј РѕРЅ РЅСѓР¶РµРЅ Рё РєР°РєРѕРІС‹ РїСЂРµРёРјСѓС‰РµСЃС‚РІР°, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚Рё Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ РІ СЂСѓРєР°РІРµ? Р’СЃРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ: Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅС‹Рµ РІ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/mig07/post346503770/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Ссылки

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Свинина в рукаве: самые вкусные рецепты