Приготовление

Рецепт бисквита

Тщательно отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в белую воздушную пену, добавляем сахар и продолжаем взбивать до образования плотной, густой массы. Теперь добавляем желтки и взбиваем еще 30 секунд. Просеянную муку добавляем в самом конце и перемешиваем готовую массу уже с помощью ложки.

Духовку разогреваем до 180°С. Дно формы смазываем сливочным маслом (или застилаем смазанной маслом пергаментной бумагой, слегка присыпанной мукой). Края формы не следует смазывать маслом. В форму  выкладываем тесто и осторожно, не сотрясая, ставим в духовку. При выпекании бисквита, первые 15 минут дверцу духовки нельзя открывать. Время выпечки — 20-30 минут. Готовность коржа проверяется с помощью деревянной палочки: если палочка остается сухой — бисквит готов. Выпеченный бисквит нужно оставить на 10 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Ни в коем случае не ставьте остывать бисквит на сквозняке или у открытого окна.

Для приготовления этого бисквита яйца должны быть свежими и охлажденными.

Серия сообщений "Все буде смачно - рецепты":
Часть 1 - Как сделать витаминные заготовки.
Часть 2 - Пышные паровые вареники с вишней
...
Часть 9 - Пышный омлет по-французски - Все буде смачно - Выпуск 4
Часть 10 - Плов. «Все буде смачно!» Выпуск 7.
Часть 11 - Бисквит - Все буде смачно - Выпуск 8

Серия сообщений "Кулинарные передачи":
Часть 1 - Как сделать витаминные заготовки.
Часть 2 - «Все буде добре» Выпуск 21. Маффины с черникой
...
Часть 6 - «Все буде добре» Как приготовить вкусную и бюджетную ветчину?
Часть 7 - Плов. «Все буде смачно!» Выпуск 7.
Часть 8 - Бисквит - Все буде смачно - Выпуск 8