Домашний мармелад .
Тем кто любит настоящий мармелад ,а не то что продается в магазине под вывкской -мармелад

Особенный пикантный запах имбирного корня привлекает многих гурманов, а полезные свойства позволяют причислять это необычное растение к группе «кухонных лекарств». Близкий родственник кукурмы и кардамона, имбирь применяется как в медицине, так и в кулинарии уже 5000 лет. В разных частях света с его помощью снимают приступы тошноты и рвоты, лечат многие расстройства пищеварения, против которых нередко бессильны современные лекарства.
Его можно принимать в виде чая, капсул или цукатов, а также добавлять в пищу. Создается впечатление, что имбирь – это своеобразная панацея. Так ли это?

С санскритского языка слово «имбирь» переводится как «рогатый», что связано с формой имбирного корня. Он стал одной из самых первых пряностей, достигших Средиземноморского побережья.
Имбирь начали выращивать более трех тысяч лет назад в тропических районах Азии, откуда он и был вывезен финикийцами в страны Средиземноморья. Сначала его использовали как денежную единицу. И в общем, судьба имбиря могла сложиться весьма банально, если бы любопытные финикийцы так и не попробовали его на вкус.
Время шло, а имбирь, не теряя актуальности, привлекал к себе все больший интерес. В XIX веке медики разработали «гаремные леденцы» на базе имбиря. Китайские и японские кулинары тратили много времени и таланта на то, чтобы научиться готовить вкусные блюда из имбиря, сохраняя все его чудо-свойства. Эти кулинарные эксперименты увенчались грандиозным успехом. До наших дней сохранилось традиционное японское блюдо, подаваемое в день Праздника мужественности, где одним из главных ингредиентов является имбирь. Китайское блюдо из креветок, маринованных в желтом вине, уксусе, имбире и луке-татарке, по-прежнему остается верным рецептом от женского бесплодия и фригидности.
Со временем кулинарные традиции и вкусы людей изменились. Имбирь уже не употребляется часто и в таких больших количествах, как раньше. Разве только имбирный эль и имбирный хлеб по-прежнему были популярны и востребованы.
Однако сегодня имбирь вновь завоевывает желудки гурманов, которые ценят его пикантный вкус.

 Изысканный вкус вина очень легко испортить, если подать к нему неподходящую закуску. Чем тоньше и сложнее вкус вина, тем проще должна быть закуска. Вкус вина никогда не испортит хлеб, оттенят и дополнят его сыр или фрукты.  Салаты с уксусом и вяжущие свойства орехов просто убивают аромат вина. Если вы хотите, чтобы ваши гости на протяжении всего обеда ощущали вкус вина, поставьте рядом с тарелкой стакан чистой негазированной воды. После каждого перехода от еды к вину, желательно сделать глоток воды.

Белое вино, как это не парадоксально, отлично подойдет как к деликатесным морепродуктам и икре, так и к блюдам из субпродуктов. А также к спарже, цветной капусте, артишокам, зеленому салату, ананасам и яблокам.

Красное вино подают к мясным блюдам по принципу, чем жирнее блюдо, тем «краснее» и крепче вино. К жирному мясу отлично подойдет кагор.

А вот некрепкие – Божоле и Каберне хорошо сочетаются с дичью и рыбой приготовленной на гриле. Если вы собираетесь отведать красного вина крепостью больше 12% оборотов, обязательно закажите к нему острый сыр или шашлык из баранины.

Розовые вина подходят практически ко всем блюдам. Сухое розовое вино хорошо сочетается с рыбой, холодным белым мясом и мягкими сырами. Полусухое вино можно дополнить легким десертом, хотя слишком сладкое дополнение (торт, мороженое) все-таки предполагает розовое сладкое.

Крепленые вина предназначены для возбуждения аппетита. Их пьют в качестве аперитива. Однако, это единственная группа вин подходящая к супам. Их подают и к горячим закускам. Для смягчения вкуса Мадеры, Хереса, Портвейна в бокал можно положить лед.

Десертные вина – Мускат, Кагор, шампанское предназначены для десертов. К фруктовым салатам и тортам их подают охлажденными. В качестве десерта подходят неострый сыр, морожено и шоколад. Но для шоколада есть правило, чем больше в шоколаде горечи, тем более сладкое подается вино.

Совместимость вин  Начинают обычно с более кислого и постепенно переходя к сладкому. Если сделать наоборот вкус сухого вина будет потерян. Градус добавляют по нарастающей. Более дешевое вино всегда предваряет изысканное и дорогое.

 Санкт-Петербургский магазин «Планета компьютеров». Хорошая торговая стратегия позволила им сделать цены немного ниже, чем у конкурентов недорогие компьютеры Здесь просто компьютерный рай - ноутбуки, компьютеры, любые комплектующие. А еще компьютерные игры, операционные системы, тюнеры, сумки для ноутбуков. Гарантия и доставка по Санкт-Петербургу.

 Отличный сайт для Москвичей и Питерцев. Им уже не надо бегать как собачка-нюхачка в поисках выгодной цены новые сапоги или бытовую технику. Новый дисконт-проект - «СКОЛЬКО.ИНФО» предлагает полный перечень всех скидок, акций и призовых розыгрышей проходящих как в крупных торговых центрах, так и небольших магазинчиках подарочные сертификаты Сток-центры, интернет магазины тоже в списке.

Подарив ароматное масло, уксус или соль, можно, во-первых, избавить одариваемых от мук типа  "куда деть эту дурацкую статуэтку?", а во-вторых, избавить себя от беготни по магазинам в поисках подарков.

                                              для вас do-it-yourself-best.net

«Красная икра» из манки


 

 Керен Певзнер, известный израильский автор кулинарных книг, недавно рассказала мне этот рецепт.  Речь у нас шла о простой еде, и Керен, родом из Баку, вспомнила,что «в детстве  обожала "красную икру", рецептом которой поделился с бабушкой повар «Интуриста». 

Я приготовила, и мне очень понравился вкус.

Рекомендую!