Рулет с кремом из белого шоколада (рецепт)


 автор рецепта - Стася
Рецепт наверняка придется по душе тем, кто просто не мыслит свою жизнь без шоколада. Сочетание бисквита с добавлением какао и крема с белым шоколадом делает этот рулет настоящей вкуснятиной.



Приготовление рецепта Рулет с кремом из белого шоколада:
1) Делаем бисквит. Для этого отделяем белки от желтков и взбиваем их с двумя ст. ложками сахара до образования устойчивой пены. Я взбивала примерно 7-8 минут 2) Желтки соединяем с оставшимися 2 ст. ложками сахара и тоже взбиваем до побеления массы.

3) В отдельной емкости растворяем какао кипятком. Должна получиться густая масса, которая затем добавляется в желтковую смесь и хорошенечко перемешивается.

4) Отдельно смешиваем муку, крахмал, добавляем соль и, просеяв все это через сито, отправляем также к желтковой массе.

5) Белки в несколько приемов добавляем в желтковую массу и перемешиваем до полной однородности. Перемешивать необходимо очень аккуратно, чтобы из бисквита не вышел воздух.

6) Выливаем тесто на противень с пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 180°. Время, необходимое чтобы рулет приготовился 10 минут. Очень важно не пересушить бисквит в духовке, иначе потом при сворачивании он будет ломаться.

7) Готовый бисквит накрываем сверху полотенцем и скатываем в рулет.

8) Делаем крем. Для этого растапливаем белый шоколад на водяной бане (вода не должна кипеть), слегка его остужаем и взбиваем вместе с крем-чизом.

9) Добавляем в крем размягченное масло и продолжаем взбивать наш шоколадный крем до получения однородной гладкой массы.

10) Разворачиваем бисквит и прослаиваем его кремом. Сворачиваем его снова и поливаем сверху глазурью из растопленного темного шоколада и сливок. Для красоты можно сделать еще и полоски из белого шоколада или украсить рулет любым другим способом.



Ингредиенты для рецепта Рулет с кремом из белого шоколада:
Бисквит: 4 белка, 5 желтков, 4 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек муки. 1 ст. ложка крахмала, 2 ст. ложки какао-порошка, 2 ст. ложки кипятка, щеп. соли.
Крем: 150 гр. белого шоколада, 200 гр. крем-чиза, 75 гр. слив масла, 1 ч. ложка лимонного сока.
Глазурь: 50 гр. темного шоколада, 100 мл. нежирных сливок.

http://www.pechenuka.ru/news/vkusnyj-keks-recept/#...om-iz-belogo-shokolada-recept/

Лимонно-банановые вафли
Автор: Няма

Я очень люблю вафли за их простоту приготовления и за базовый рецепт, в который можно добавлять всё, что угодно! От лимона, шоколада и банана, до паприки, чеснока или сыра! А это моё любимое сочетание, поэтому эти вафли я готовлю чаще всего =)

Итак, нам понадобится:
цедра половины лимона
1 спелый банан
100 г сливочного масла
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки

Тесто я делаю в блендере с ножами. Сначала кладём мягкое сливочное масло и измельчаем его с сахаром и бананом. После чего добавляем по одному яйцу и хорошо взбиваем после каждого. Добавляем цедру и начинаем постепенно всыпать муку, пока консистенция теста будет как жидкая сметана или тесто на оладьи.

Выпекаем вафли и сразу скручиваем их в трубочки, после чего посыпаем сахарной пудрой и по желанию украшаем лимоном.
Кстати, для этих трубочек можно приготовить вкусную творожную начинку: берём 200г. жирного творога и смешиваем его с ванильным сахаром по вкусу. Наполняем трубочки с помощью кондитерского мешочка. А теперь прочитайте всё про пользу творога и бегом готовить это полезное лакомство! Приятного аппетита!

http://njama.ru/bananovo-limonnye-vafli/#more-4621

Когда-то нашла этот рецепт на просторах интернета, с тех пор он входит в десятку любимой выпечки!Читать далее...

ТОРТ ""ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ""
Тесто: 150 гр. сливочного масла, 6 яиц, 1.5 стакана муки, 1.5 стакана воды
Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара.
шоколад для оформления.

Сметану хорошо взбить с сахором и убрать в холодильник.
Воду в кастрюле поставить на огонь, положить туда масло, довести до кипения и , помешивая всыпать муку, хорошо вымесить, чтоб не было комочков. снять с плиты, остудить и по одному вбить яйца. приготовленное тесто закладывать в кондитерский мешок ( если нет такого, можно сделать с полиэтиленового пакета обрезав один уголок), и выдавлевать на смазанный маслом противень продолговатыми трубочками (размер регулируйте сами). выпекать в духовке при температуре +220 С до золотистого цвета, затем испечённые трубочки обмакивать в крем и выкладывать на блюдо в виде поленницы, сверху обильно всё смазать кремом, и украсить шоколадом ( шоколад потереть на терке и посыпать им приготовленный торт ). и дайте ему хорошо пропитаться, Торту нужно не меньше 5-6 часов для пропитки- это порция для маленького торта, чем больше вам нужен торт тем больше надо увеличить порцию ингридиентов. у меня на этот торт ушло 4 порции. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Опубликовано пользователем Tat'yanka

Сегодня почти пошагово показываю приготовление теста на растегаи и печеные пирожки с джемом.Приготовить мне нужно очень быстро пока спит маленький ширмач, моё маленькое двухгодовалое чадунюшко. Фото и рецепт мои я Смолька.Читать далее...

Что такое ватрушки - знают все. Но не все знают, что способов формирования ватрушек существует около десятка. На этой странице я покажу три самых популярных способа.
Мне больше всего нравится третий способ - в таких ватрушках творог распределён более равномерно и нет сухих краёв без начинки
.Далее... http://www.good-cook.ru/tort/tort_589.shtml

Жил осьминог со своей осьминожкой
И было у них осьминожков немножко…
Как размножались? Открою секрет…
Ниже в истории будет ответ…
Ингредиенты

500 г слоёного теста
1 болг. перчик
1 луковица
1 баночка тунца в масле
½ пучка зелени
2 ст. л. оливк. масла
соль, острый перец
0,5 ч. л. сладкой паприки
1 желток и 2 ст. л. молока — для смазки

РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ Задача сайта — помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и неискушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних условиях кондитерсие и другие изделия из теста, сахара и ягод, заготовить на зиму варенье, соки, фруктовые и ягодные припасы. На сайте представлен материал о подготовке сырья для полуфабрикатов и заготовок, содержатся рецептуры и описания технологического процесса изготовления в домашних условиях кондитерких изделий из теста различных видов: дрожжевого, пресного, заварного, бисквитного, песочного и других. Также приводятся рецепты десертов и технологии приготовления различных фаршей, начинок для мучных кондитерских изделий и полуфабрикатов — кремов, глазури, промочки, помадки, применяемых для отделки и оформления кондитерских изделий. Далее здесь http://receptdeserta.ru/