Изучение дешёвых одноразовых пакетов с чаем, включившее продукцию известных марок, показало их перенасыщение фторидами. Что приводит к превышению ежедневной нормы потребления этих соединений ведущее к высокому риску зубных и костных заболеваний.

Эксперты уже призвали производителей и торговую сеть давать верную информацию на упаковках с чаем (обычно, наличие фторидов указывается, как положительный фактор питательной ценности чаёв).

Профессора Пол Линч и Ардхана Мехра, при участии аспиранта Лоры Чен (все из Университета Дерби) сравнили уровни фтора у 38 видов пакетированного чая. При помощи ион-селективного электродного анализа, который позволяет определять микроэлементы в жидкостях, они исследовали уровни фтора. Для этого, учёные, заваривали чай в пакетиках в течении 2 минут, а затем вычисляли количество фтора попадаемое в организм из четырёх чашек чая в день.

Взрослому человеку крайне не рекомендуется потреблять более 3,57 мг. фтора в сутки.

Однако в исследовании было обнаружено, что уровень фтора в четырёх чашках чая превышает суточную норму на 75 -120% . В среднем, в четырёх дешёвых чайных пакетиках содержалось 6 мг. фтора.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Уже почти 40 лет мы боимся насыщенных жиров, отказываясь от них во имя здоровья и стройности. Хотя ещё в 1972 году английский учёный Джон Юдкин (John Yudkin) решительно заявил: употребление жира не приводит к ожирению и болезням сердца, во всём виноват сахар. Однако результаты его исследований были осмеяны. В том, что мы стали жертвами глубокой научной ошибки, виноваты не огрехи в научных исследованиях, а привычные человеческие качества: страх, харизматичность, стремление к власти.

Роберт Ластиг (Robert Lustig) — детский эндокринолог из Университета Калифорнии, специализирующийся на лечении детского ожирения. В лекции 2009 года «Сахар: горькая правда» он решительно утверждает: фруктоза, повсеместно применяемая в современных диетических продуктах, виновна в американской эпидемии ожирения.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…
 

ЕСЛИ ХОЧЕТСЯ СЛАДКОГО

Вы никогда не замечали, что за конфетой мы чаще всего тянемся, когда на работе завал, мы поссорились с близким человеком или совсем нет настроения? Сладкого хочется в те моменты, когда организм испытывает стресс.

Учёные доказали, что употребление сладкого и быстрых углеводов, с одной стороны, повышает уровень серотонина – «гормона счастья», а с другой, уровень эндорфинов (гормонов, которые нас успокаивают и расслабляют). Именно этим объясняется проблематичность остановиться на одной маленькой дольке шоколадки или одной печенюшке – наш мозг просит ещё. Любопытно, что низкий уровень серотонина, может быть также связан с недостатком правильных бактерий и энзимов в желудочно-кишечном тракте.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Очередное видео-обращение бывшего сотрудника разведывательных служб Америки Эдварда Снодена повергло российскую общественность в шок. Более 80% продуктов, товаров, удобрений и лекарств, ввозимых в Россию из США ПРЕДСТАВЛЯЮТ ОПАСНОСТЬ для населения. С таким СЕНСАЦИОННЫМ заявлением Сноден выступил в прямом эфире 56 телеканала.

“Россияне не знают о том, что большинство из того, что они едят уже давно заражено…”

Достоверность данной информации сейчас подтверждают эксперты, но сомневаться не приходится. Информаторы Снодена продолжают сообщать ему все новые разведданные о деятельности Америки против России.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

— А на какой вы закваске готовите свой хлеб? — спросил я. — Мне хочется знать вашу технологию.
— Она очень простая, — засмеялся старейшина. — Рецептов много, мы используем разные закваски, самая простая готовится так: надо взять ржаную муку с водой один к одному.
Она должна постоять три дня в тёплом месте. Получится похожая на сметану масса. Из неё пойдут пузырьки, ты их увидишь. И накануне перед выпечкой надо закваску подкормить, снова добавив такое же количество муки и воды. Потом размешать. За ночь она пробродит. Утром снова подкармливаешь и ждёшь до первых пузырьков. Потом берёшь таз и насыпаешь в него муку, греешь воду, в муку добавляешь соль, сахар по вкусу и заливаешь всё тёплой водой. Потом идёт замес и добавка закваски. Замешиваешь, пока тесто не станет очень тугим. Теперь берёшь форму, смазываешь её маслом и туда закладываешь тесто, чтобы до края было два-три сантиметра.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Цикорий нам известен в основном как заменитель кофе, но этим не ограничиваются его целебные свойства. Польза цикория известна людям с древних времен.

Его применяли для лечения самого широкого спектра заболеваний. Авиценна рекомендовал использовать цикорий при подагре, расстройствах желудочно-кишечного тракта, а также отвар корневища он рекомендовал прикладывать к местам укусов змей, скорпионов и ядовитых ящериц.

В корне цикория содержится большое количество инулина. Инулин – это вещество, которое используют в диабетическом питании как заменитель сахара и крахмала.

Популярность цикория увеличилась, когда в конце XVIII века немецкий садовник Тамме из Тюрингии впервые сделал из корней растения заменитель кофе. Европейцы полюбили новый напиток, хотя стоил он недешево, потому что сырье привозили издалека.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Как бы ни ругали фаст-фуд из одноименной сети, они отвечают спросу. И работают там отнюдь не идиоты, а очень умные люди, знающие толк в психологии людей.

1. МИМО ТЯЖЕЛО ПРОЙТИ
Согласно последним исследований, более 70% людей посещают McDonalds спонтанно, и, как правило, предварительно не планируют есть именно в этом месте. Учитывая данный исследования, руководство компании разработало стратегически важную линию – все заведения располагаются только в очень людных местах, там где большое скопление гуляющего народа. Очень часто «маки» можно встретить возле крупных университетах, при выходе из станций метро, на перекрестках больших дорог, возле развлекательных центов. Немного понаблюдав, вы сможете заметить, что куда б вы не пошли гулять, где бы ни было крупное скопление людей, обязательно где-то рядом есть McDonalds.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Граждане РФ получат возможность узнать о составе продуктов, лежащих на витринах магазинов, и их происхождении, сообщает газета "Известия". По информации издания, в рамках стратегии президента по повышению качества продуктов питания будет разработана интерактивная система проверки качества пищевой продукции на основе базы Россельхознадзора, ведущейся с 2007 года.

С помощью данной системы и смартфона посредством сканирования штрих-кода можно будет проверить, кто и из чего произвел продукт. Также в базе можно будет отследить цепочку производства продуктов питания и узнать, какие фирмы получили штраф за контрафактную продукцию.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Протеин! Он же белок…

1. Протеины – кирпичики триллионов клеток человеческого организма. Без них не было бы жизни. Единственное вещество, которого в нашем теле больше, чем протеина, – это вода. А 18-20% нашего тела – это белок.

2. В человеческом организме существует около 100 000 различных типов протеина. Организм нуждается в них для роста, восстановления и поддержания внутренних химических реакций.

3. Слово «протеин» происходит от греческого πρ?τη, что значит «первый», «самый главный».  ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Скандал вокруг шоколада Kinder ужаснул всю Европу. Как оказалось, в нём содержатся вещества, вызывающие рак. Однако случай с продукцией итальянской компании — далеко не единственный. RT вспоминает самые громкие продуктовые скандалы последних лет.

Накануне организация по защите прав потребителей Foodwatch сообщила о выявлении в шоколаде Kinder минеральных ароматических масел, которые образуются при нефтепереработке. Всего были протестированы 20 продуктов компании, в трёх из них зафиксированы опасные уровни содержания этих веществ. Употребление таких продуктов в пищу может привести к развитию раковых опухолей.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Реформы Петра I не обошли стороной и вопросы питания. Среди прочего, он запретил выращивать амарант и употреблять амарантный хлеб, являвшийся ранее основной пищей русского человека, чем уничтожил долгожительство на Земле, которое оставалось тогда ещё в России; (по преданиям старцы жили очень долго упоминается даже цифра 300 лет..)

Амрита – напиток богов, нектар бессмертия, также трава из которой его делали. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Иван-чай вошёл в нашу жизнь совсем недавно. Вошёл после серьёзного исторического перерыва. А ведь был одним из основных продуктов, поставляемых на экспорт когда-то. До революции 1917 года если быть точным. Вся Европа пила только Копорский чай. В Копорье были огромные плантации. Там же были и лаборатории по «шлифовке» технологического процесса производства. Потом в Европе вроде как ему составили конкуренцию чайные плантации Индии, Цейлона и др., и чайные корпорации выдавили с рынка исконно русский продукт. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Госдума России приняла в третьем чтении законопроект о запрете на выращивание и разведение в стране генно-модифицированных организмов (ГМО). Исключение сделано только для научных экспериментов, сообщает РИА Новости.

«Запрещается использовать для посева (посадки) семена растений, генетическая программа которых изменена с использованием методов генной инженерии, содержащие генно-инженерный материал, внесение которого не может являться результатом естественных (природных) процессов, за исключением посева (посадки) таких семян при проведении экспертиз и научно-исследовательских работ», — цитирует законопроект агентство. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

В конце 1941 года, вместо того, чтобы двигаться в направлении Ленинграда, Гитлер отдал приказ направить танки в селенье Копорье, чтобы уничтожить объект «Река жизни». Под этим кодовым названием значилась экспериментальная лаборатория, которая производила напитки из целебных трав по старинным русским рецептам, в основе которых был Иван-чай.

История забвения «Иван-чая» и замены его на Руси иноземным чаемЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Думаю, что каждому из нас не раз попадалась информация о том, что весь наш организм кишит паразитами. Они существуют во всех наших органах и тканях, а не только кишечнике, как думают некоторые.

Считается, что паразиты вызывают все аутоиммунные заболевания, являются источниками аллергии, плохого состояния кожи и волос, и по последним исследованиям, даже онкологических заболеваний.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Мороженое — это вкусное сливочное лакомство в шоколаде или с орехами, с фруктовыми наполнителями или джемом, шоколадное или крем-брюле. Холодный десерт любят и взрослые, и дети, а к его недостаткам обычно относят только высокую калорийность и возможность заболеть, если вовремя не остановиться. Но так ли все безобидно, как кажется на первый взгляд, и чем обусловлен возможный вред мороженого? ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Цвет скорлупы яиц зависит от породы курицы-несушки. Интересно, что в большинстве случаев куры с белыми ушными мочками несут белые яйца, а куры с красными ушами несут коричневые яйца.

Цвет скорлупы куриных яиц не влияет на питательную ценность яйца, его вкус и качество. Он также не имеет никакого отношения к свежести яиц. Однако следует отметить, что у коричневых яиц скорлупа толще, но в них чаще попадаются кровяные пятна. Из-за более прочной скорлупы коричневые яйца хранятся немного дольше и их легче перевезти без повреждений. Поэтому их ценят птицеводы.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Читатель «Фонтанки» купил себе развесного творога и решил проверить его натуральность. Нагрел продукт на газовой горелке. Творог вспыхнул и расплавился. «Фонтанка» не поверила и повторила эксперимент. Подтверждаем — всё правда. В спальных районах города продается «творог», которым впору заправлять керосиновые лампы. Эксперты не нашли в нём молочных жиров.

Звонок поступил в редакцию «Фонтанки» из Фрунзенского района. Рядом со станцией метро «Международная» продается дешёвый творог. И всё бы ничего, но этот творог горит, как факел. И при этом плавится. А порядочный творог так себя вести не должен. В редакции изумились — и отправили на «Международную» десант с заданием повторить опасный эксперимент.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Человеческий организм устроен абсолютно удивительным образом. Одновременно в нас происходит немыслимое количество процессов. И, если случается сбой, то мы обязательно чувствуем что-то необычное.

Однако, многие из нас оставляют это без внимания. Но ведь всегда лучше устранить проблему в самом ее начале, чем потом бороться с различными осложнениями! Итак, давайте узнаем, что же значат некоторые сигналы нашего организма.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Если посмотреть на состав продуктов, купленных в обычном продуктовом магазине, то можно увидеть практически везде пальмовое масло. Его можно увидеть в составе сгущёнки, конфет, печенья, картошки - фри, шоколадной пасты, шоколада, лапши быстрого приготовления, чипсов, сухариков, крекеров. Кажется, что пальмовое масло привносит в продукты особую нотку, определённый вкус. Но вот есть ли от этого польза?

Пальмовое, а также кокосовое масло содержат насыщенные жиры. Насыщенные жиры растительного происхождения отличаются своей способностью долго храниться, не изменяя своих свойств. Пальмовое масло идёт на приготовление маргарина, заменителей сливочного масла, спреда, значительно продлевая срок хранения этих продуктов и улучшая вкус и цвет.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

А знаете ли Вы, что какао-бобы, прежде чем попасть на склад кондитерской фабрики, "торгуются на бирже"? Торговля фьючерсами (специальными контрактами) на какао-бобы ведётся на Нью-Йоркской фондовой бирже (NYSE), Лондонской международной бирже (LIFFE) и Нью-Йоркской торговой палате (ICE Futures US).

Какао-рынок – рай для спекулянтов. Манипуляция фьючерсами и колебания цен на бирже позволяют получать спекулянтам сверхприбыли. Цены на какао-бобы не постоянны, так же как и цены на нефть. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Перед важными экзаменами и сессиями каждый мечтает о волшебных препаратах, которые помогут запоминать гигантские объемы информации за ночь. Интернет пестрит предложениями «таблеток для улучшения работы мозга». Продавцы сомнительного товара обещают взлет творческих возможностей и феноменальную память.

В то же время каждый из нас может обойтись без всяких волшебных таблеток и, тем не менее, значительно улучшить свои возможности. И помогут в этом всем известные продукты. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Весна! Всё  радостнее, веселее звучат голоса птиц на рассвете. Как ясно светит солнце на голубом  небосводе! Пробуждается Матушка Мидгард-Земля.

Молодые листики на деревьях, сочные травы, пробуждаясь, стараются всем своим существом помочь человеку. Бери всё, что тебе нужно для здоровья и счастья, человек! Действительно, как вкусны весенние щи из молодого щавеля и крапивы! А если добавить еле раскрывшиеся листики сныти, то вкус станет ещё более насыщенным и гармоничным.

В суете повседневной жизни мы проходим мимо этого богатства, предложенного Природой. Остановитесь, вдохните свежий, наполненный гаммой ароматов распустившейся листвы воздух и порадуйтесь началу нового дня, как началу маленькой новой жизни. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Среди товаров и продуктов, которые можно считать нашим, отечественным, изобретением, есть и сметана. Ни в какой другой стране мира нет соуса такой густоты, как в России. Что происходит сейчас с этой национальной гордостью? Какого качества магазинная сметана?

Зинаида Зобкова в научно-исследовательском институте молочной промышленности заведует лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов. Проще говоря, изу-чает качество кисломолочных изделий, к которым относится и всеми любимая сметана. И, к сожалению, то, что сейчас стоит на полках магазинов, сметаной этот специалист может называть с большим трудом.

ЗАКВАСКУ ПРИДУМАЛИ В СССР ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Вкусные и ароматные травяные чаи способны не только поднять настроение. Свежезаваренный чай с цветками и листьями лесных или луговых растений ещё и ценнейшее общеоздоравливающее средство.

Большинство чаев завариваются стандартно: чайную ложку чая (лучше - иван-чая) с горкой сухих листьев или плодов заливают полным стаканом кипятка и дают настояться 10 минут (лучше всего в термосе), процеживают в чашку.

Перед завариванием шиповника сухие плоды следует слегка раздавить. Кроме того, шиповник можно и желательно проварить. Также можно проваривать соцветья липы. Остальные чаи заваривают описанным выше способом, и выпивать их следует пока горячие.

Травы, которые вкусно и полезно добавить в чай: ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Историк Александр Серёгин: "Мало кто знает, что до революции, буквально до 1916 года, каждый житель России пил Иван-чай. Весь мир также с удовольствием пил Иван-чай до определенного момента, когда Британская корона спохватилась, что рынок чая захвачен полностью российскими производителями. Она явилась одной из спонсоров революции и было проплачено Ленину лично, чтобы никакого больше Иван-чая Россия не производила. Хотя для России это была третья по экспорту статья доходов после ревеня и пеньки. Все, что делалось Британской короной, это делалось с одной целью - передел рынков сбыта, поставок, устранение конкурентов, чтобы иметь максимальную прибыль".

Кампания добилась своего, были снижены закупки Русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта», закуп чая в России прекратился полностью! Копорье разорилось, уничтожили фабрики по производству Иван-чая…